Tajwańscy eksperci z Uniwersytetu Medycznego w Kaohsiung odkryli możliwość negatywnego wpływu zastawy stołowej z melaminy na zdrowie ludzkie. Według nowych badań melamina może znacznie zwiększyć ryzyko kamieni nerkowych u ludzi, którzy regularnie używają zastawy stołowej z tego materiału.
Źródłem szkód w potrawach z melaminy są chemikalia, które są jej częścią. Będąc pod wpływem wysokiej temperatury, melamina zaczyna wydzielać je do otaczającej przestrzeni, w wyniku czego wpadają do zawartości naczyń, a wraz z nimi do ciała.
W badaniu wzięły udział dwie grupy ludzi, którzy musieli jeść gorącą zupę z dwóch różnych rodzajów potraw: pierwsza grupa została wykonana z melaminy, druga z ceramiki. Aby zidentyfikować ilość melaminy, która dostała się do organizmów uczestników, eksperci pobrali próbki moczu, najpierw przed jedzeniem, a następnie co 2 godziny przez pół dnia po jedzeniu.
Zgodnie z wynikami analizy naukowcy odkryli, że w ciałach ludzi, którzy używali naczyń melaminowych, ilość szkodliwych substancji osiągnęła średnio 8,35 mikrogramów, podczas gdy w drugiej grupie uczestników podobny wskaźnik wynosił 1,3 mikrograma.
Według autorów badania, naczynia melaminowe stanowią najwyższy poziom zagrożenia, gdy używają gorących potraw. Wysokie temperatury stymulują uwalnianie szkodliwych substancji zanieczyszczających żywność, co zwiększa szkodliwość dla zdrowia. Według naukowców ilość trujących składników emitowanych przez melaminę może się zmieniać w nieskończoność i zależy zarówno od marki, jak i jakości potraw.
Warto zauważyć, że wyniki wcześniejszych badań przeprowadzonych w różnych krajach, świadczące o zdolności melaminy nie tylko zwiększają ryzyko rozwoju kamieni nerkowych, ale także powodują niektóre rodzaje raka.
