Kurczak z ananasem w piekarniku - wyśmienite danie, które będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole lub prostej rodzinnej kolacji.
Ananas nadaje kurczakowi oryginalny, lekko słodki smak.
Kurczak w stylu piekarnika z ananasami - podstawowe zasady gotowania
To danie przygotowywane jest zarówno z oddzielnych części tuszy, jak i filetu, oraz pieczonej całości.
Ananas jest używany świeży lub konserwowany.
Do przygotowania marynaty używaj musztardy, śmietany, sosu sojowego, śmietany lub majonezu. Kurczak lub jego części są najpierw marynowane, a dopiero potem pieczone w piekarniku. Marinade sprawi, że mięso z kurczaka będzie soczyste i delikatne.
Jeśli cały kurczak jest ugotowany, jest marynowany, nadziewany ananasami z warzywami lub ryżem i pieczony w rozgrzanym piekarniku.
Filet lub części kurczaka rozłożone na deco, przyprawione przyprawami, pokryte sosem. Pierścienie ananasowe układa się na wierzchu i przesyła do piekarnika, na krótko przed końcem pieczenia, posypane startym serem.
W tym artykule zebraliśmy najlepsze przepisy na gotowanie kurczaka z ananasem w piekarniku.
Przepis 1. Kurczak z ananasem
Składniki
tuszka z kurczaka;
jeden świeży ananas;
mieszanka papryki, soli i czosnku;
60 ml oliwy z oliwek;
40 g posiekanego korzenia imbiru;
cytryna
Metoda gotowania
1. Dokładnie opłucz kurczaka na jednorazowym ręczniku, aby wypić szklankę wody. Od wewnątrz i na zewnątrz również plamę ręcznikami papierowymi.
2. Przepłucz ananas pod bieżącą wodą. Delikatnie odetnij górę. Owoce kroi się na pół, na dwie równe części. Za pomocą noża i łyżki usuń miąższ i posiekaj go na kawałki średniej wielkości. Przetrzyj kilka plasterków.
3. Wymieszaj startą papkę z ananasa z posiekanym imbirem, pokruszonym czosnkiem, wyciśniętym sokiem i olejem z cytryny.
4. Pocierać tuszę z kurczaka solą z wewnątrz i na zewnątrz. Umieść go w plastikowej torbie i zalej marynatą. Zamknij je szczelnie i, obracając, rozłóż marynatę na całej powierzchni ptaka.
5. Otwórz torbę, uwolnij z niej powietrze, tak aby polietylen przylegał ściśle do tuszy i ponownie ją zawiąż. Pozostaw kurczaka w torbie, aby marynował przez dwie godziny.
6. Rozwiąż torbę, wyjmij marynowaną tuszę i włóż do niej plasterki ananasa. Przypnij brzuch wykałaczkami i umieść w wysmarowanej formie. Umieść go w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na godzinę. Przykryj szerokie, okrągłe naczynie sałatą i gałązkami zieleni i połóż na nim różowego kurczaka.
Przepis 2. Kurczak z ananasami, cebulą i serem w piekarniku
Składniki
duża cebula;
przyprawy i sól;
olej roślinny;
dwie piersi z kurczaka;
ser - 170 g;
puszkowane ananasy - puszka;
majonez.
Metoda gotowania
1. Umyte i wolne od folii piersi, pocięte na małe kawałki na włóknach. Walcz z każdym młotkiem, solą i pieprzem.
2. Udekoruj olejem i rozłóż na nim ubite mięso z kurczaka, tak aby pasowało do siebie. Powinna to być duża, mięsista warstwa.
3. Nałóż cienką warstwę majonezu na kurczaka. Obierz cebulę z łuski i pokrój w cienkie pierścienie. Kładziemy to na mięso.
4. Ponownie nasmaruj wszystko majonezem i załóż pierścionki z puszki, suszone serwetkami, ananas. Posyp wszystko serem i włóż dekorację z kurczakiem do rozgrzanego piekarnika. Piecz mięso przez pół godziny. Podawać kurczaka z ananasem z dodatkowym dodatkiem gotowanego ryżu.
Przepis 3. Kurczak z ananasem i curry w piekarniku
Składniki
osiem udek z kurczaka;
mielony pieprz i sól;
250 gramów sera;
puszka ananasa w puszce;
100 g majonezu;
5 g curry.
Metoda gotowania
1. Z bioder zdejmij skórę, spłucz, lekko wysusz i dopraw solą i pieprzem. Zetrzyj kurczaka majonezem i pozostaw na godzinę w lodówce.
2. Ser drobno pocierać. Z ananasami nalej sok i wyjmij pierścionki ze słoika.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia, rozłóż na niej uda z kurczaka. Połóż na nich pierścienie ananasa i posyp serem. Wysłano do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180 ° C
Przepis 4. Kurczak miodowy z ananasami w piekarniku
Składniki
ananasy w puszkach - półlitrowy słoik;
połowa żarówki;
majonez - dwie łyżki. l.;
tuszka z kurczaka;
czosnek - cztery zęby;
musztarda - łyżeczka;
miód - 20 g;
zmielony pieprz i sól;
suszone zioła;
skórka i sok z połowy cytryny.
Metoda gotowania
1. Wrzuć musztardę, miód, sok z cytryny i majonez do głębokiego talerza. Obierz czosnek i cebulę drobno posiekanym. Zmiel skórkę. Wszystko to wkładamy do talerza z sosem i wszystko dokładnie miksujemy do stanu kleiku.
2. Myjemy tuszkę z kurczaka, kładziemy ją na ręczniku jednorazowym i lekko osuszamy. Następnie osusz kurczaka od środka serwetkami. Zanurz obficie marynatą na zewnątrz, zalej pozostałą marynatą i odstaw na kilka godzin.
3. Po tym czasie delikatnie przetrzyj kurczaka i połóż na blasze do pieczenia. Okrążamy kręgi ananasa na tuszy i wlewamy syrop ananasowy na blachę do pieczenia. Wysłane do piekarnika na dwie godziny. Temperatura powinna wynosić 200 C.
Przepis 5. Kurczak pieczony w piekarniku z ananasem w piekarniku
Składniki
2 kg tuszy drobiowej;
woda - pół litra;
ananas z puszki - 350 g;
pieprz i sól;
tarte orzechy - 50 g;
bułka tarta - 50 g;
skórka z połowy cytryny;
masło - 70 g
Metoda gotowania
1. Połóż ananasy na sicie i pozostaw sok do całkowitego ułożenia. Pozostawiamy kilka pierścieni do serwowania i drobno kroimy resztę.
2. W szafce rozpuść 40 g śliwek. olej, wlać krakersy, orzechy i trzymać kilka minut na ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj posiekany ananas, skórkę z cytryny, wlej sok spod ananasa i soli. Gulasz kwadrans na małym ogniu.
3. Wewnątrz i na zewnątrz pocieramy kurczaka mieszanką soli i pieprzu. Wewnątrz tuszy włóż pozostałe masło i nadziewaj duszonymi ananasami. Cięcie nacinamy wykałaczkami lub drewnianymi szpikulcami.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem i rozłóż nadziewaną tuszkę z kurczaka. Piec w temperaturze 180 ° C przez godzinę. Gotowy kurczak kładziemy na dużym naczyniu, udekorujemy ananasami i polewamy sosem z blachy do pieczenia.
Przepis 6. Kurczak z ananasem w sosie sojowym
Składniki
tuszka z kurczaka;
sól i mielona papryka;
funt świeżego ananasa;
kawałek korzenia imbiru;
dwie łyżki. l sos sojowy;
gorąca papryka;
20 ml oleju roślinnego;
50 g cukru;
100 ml soku ananasowego;
trzy ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Opłucz ananasa pod bieżącą wodą, odetnij górę i podziel na pół. Pokroić połowę na plastry i posiekać drugą na małe kostki.
2. Przepłucz kurczaka, osusz go i pokrój na kilka kawałków.
3. Obierz czosnek, ostrą paprykę i imbir, włóż wszystko do miski blendera, dodaj tutaj kostki ananasa i posiekaj w jednorodną masę. Następnie wlej sok ananasowy, sos sojowy i dopraw cukrem i solą. Mieszać
4. Umieść kawałki kurczaka w głębokim naczyniu i napełnij wszystko przygotowanym sosem. Przykryj naczynia folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce na dwie godziny.
5. Udekoruj plastry marynowanego kurczaka na deco. Umieść pierścień ananasowy na każdym. Posyp wszystko papryką i włóż do rozgrzanego piekarnika na godzinę. Posyp mięso sosem podczas pieczenia. Połóż kurczaka z ananasem na liściach zielonej sałatki i podawaj na stole.
Przepis 7. Kurczak z ananasami i warzywami w piekarniku
Składniki
tuszka z kurczaka;
mielone chili i czarny pieprz, sól;
dwie czerwone cebule;
korzeń imbiru;
dwie papryki;
pęczek pietruszki;
pół ananas;
oliwa z oliwek - 10 ml.
Metoda gotowania
1. Uwalniamy pieprz z nasion i łodygi. Obierz cebulę. Dobrze myjemy warzywa i kroimy na duże kawałki. Ananas obrany i pokrojony w plastry. Warzywa wkładamy do osobnego naczynia, soli, pieprzu i zalewamy oliwą. Wszystko miesza się tak, aby olej otulał wszystkie kawałki.
2. Myjemy tuszkę z kurczaka pod kranem, osuszamy ją i zanurzamy od wewnątrz ręcznikami jednorazowymi. Wewnątrz kurczaka połóż obrany imbir i pietruszkę.
3. Warzywa przestawiają się na blachę do pieczenia, kładą kurczaka na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C i wyślij do niego kurczaka i warzywa. Gotujemy przez około półtorej godziny, okresowo mieszając warzywa.
Przepis 8. Kurczak z ananasami i ziemniakami w piekarniku
Składniki
tusza drobiowa;
100 g masła;
funt świeżego ananasa;
mielony czarny pieprz i sól;
50 ml oleju roślinnego;
na łyżeczce rozmarynu i bazylii;
100 g boczku;
500 g ziemniaków;
30 g zieleni kopru.
Metoda gotowania
1. Wysusz umytego kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Delikatnie odseparuj skórę od piersi i ściśle do siebie, włóż pod nią plasterki bekonu.
2. Na głębokim talerzu wymieszaj olej roślinny z koprem włoskim, dopraw pieprzem i solą. Wymieszać i natrzeć mieszankę tuszki kurczaka ze wszystkich stron.
3. Oczyść ananasa, pokrój rdzeń i posiekaj mięso w kostkę. Faszerujemy kurczaka ananasem i zapinamy krawędzie wykałaczkami lub szaszłykami. Rozłożyliśmy tuszę nadziewaną na deco.
4. Myjemy obrane ziemniaki i robimy głębokie cięcia wzdłuż każdego ziemniaka. Masło wymieszać z bazylią i rozmarynem. Sól i pieprz. Wypełnij to kawałkami ziemniaków. Rozłożyliśmy przygotowane ziemniaki wokół tuszki z kurczaka i wyślemy deco do piekarnika na godzinę.
Przepis 9. Kurczak z ananasem i ryżem w piekarniku
Składniki
Kurczak
cztery ząbki czosnku;
pół szklanki ryżu na parze;
olej roślinny;
szczypta kurkumy;
przyprawy do kurczaka;
pieprz i sól;
puszka ananasów w puszkach;
duża cebula.
Metoda gotowania
1. Wlać gotowany na parze ryż szklanką wody, soli, doprawić kurkumą i zagotować.
2. Smaż cebulę obraną i pokrojoną w plasterki. Ananasy pokroić w kostkę.
3. Smażone cebule i ananasy układają się na ryż. Dopraw pieprzem i wymieszaj.
4. Myjemy kurczaka i suszymy go ręcznikami. Tuszę z kurczaka wcierać od środka i na zewnątrz mieszanką soli, pieprzu i przypraw.
5. Oczyścić zęby czosnku i pokroić w plasterki. Umieść je pod skórką skrada się.
6. Faszeruj kurczaka farszem ryżowym, mocno go ubijając. Końce cięcia łączymy ze szpikulcami lub wykałaczkami. Łączymy nogi z nitką. Kurczaka rozkładamy na deco, przykryty folią. Owinąć również końce skrzydeł i nóg folią. Rozłóż tusze olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez godzinę, w temperaturze 200 ° C, wlewając do niej przydzielony sok.
Przepis 10. Kurczak z ananasem w rękawie
Składniki
uda z kurczaka;
Ananasy - 100 g;
woda - dwie szklanki;
startego imbiru - łyżeczka;
sos sojowy - szklanka;
czosnek - sześć zębów;
Metoda gotowania
1. Wlej sos sojowy do wody, dodaj tarty imbir i zmiażdżony czosnek.
2. Uda z kurczaka są myte, suszone i rozprowadzane w głębokiej misce. Wlać sos i marynować przez sześć godzin.
3. Usuń marynowane marynowane ryby z kurczaka i wytrzyj je serwetkami. W rękawie kładziemy wycięte ananasy i kurczaka. Zaciskamy go specjalnymi łącznikami i przesyłamy do pieca, podgrzanego do 180 ° C, przez czterdzieści minut.
Ananas Kurczak w piekarniku - sztuczki i wskazówki od szefów kuchni
- Do tego dania wybierz ananas w puszce w niesłodzonym syropie. Konserwy muszą mieć minimalną ilość cukru.
- Świeży ananas jest najbardziej odpowiednim produktem do pieczenia kurczaka. Nie doda słodyczy słodyczy i pomoże ugotować soczyste i miękkie mięso.
- Czas gotowania w piekarniku zależy od masy tuszy. Zazwyczaj czas oblicza się na podstawie obliczeń, czterdzieści minut na kilogram masy.
- Aby uzyskać chrupkość, przez pierwsze pół godziny ustaw maksymalną temperaturę, a następnie zmniejsz do 180 ° C.
- Kurczak okazał się soczysty, położył pod skórą na piersi kawałki masła.
- Obróć tusze podczas pieczenia, aby je równomiernie upiec.
