Lekka i odżywcza zupa z makaronem bardzo często pomaga w sytuacjach, gdy trzeba szybko coś ugotować, poza tym dzieci to uwielbiają.
Pyszna zupa jest przygotowywana z domowej roboty makaronem, ale jeśli nie ma czasu, w tym przypadku makaron z jajek kupiony w sklepie będzie doskonałym wyborem.
Zupa z kurczaka z makaronem: wskazówki dotyczące gotowania makaronu
Nawet początkująca gospodyni może gotować zupę z kurczakiem i makaronem. To zdrowe danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom od 1 roku. Najsmaczniejszą zupę uzyskuje się, jeśli sam gotujesz makaron. Przydatne wskazówki pomogą przygotować delikatny i smaczny makaron:
Aby zrobić domowej roboty makaron miękki, musisz dodać śmietanę podczas wyrabiania ciasta, wystarczy jedna łyżka. Ale taki makaron nie może być przechowywany, należy go natychmiast użyć.
Ciasto można zrobić bez jaj, lepiej zastąpić je wodą.
Dzieci pokochają kolorowe makarony i bardzo łatwo je ugotować: podzielić ciasto na kawałki i dodać do każdego naturalnego barwnika w postaci soku z buraków, pietruszki i marchwi. Rezultatem jest makaron bordowy, zielony i pomarańczowy.
Jeśli nie masz czasu, aby czekać, aż ugotowany makaron będzie suchy, możesz go wysuszyć nad gazem. Przykręć ciasto do wałka do ciasta i przytrzymaj przez palnik gazowy przez kilka minut.
Potnij makaron, biorąc pod uwagę fakt, że podczas gotowania zwiększy się kilka razy. Do gotowania zupy lepiej jest ciąć makaron o szerokości nie większej niż 4 mm.
Jeśli pocięte paski ciasta sklejają się, oznacza to, że jest niepoprawnie ugotowane, a makaron będzie bez smaku i lepki. W tym przypadku warto go przerobić, aby było bardziej strome.
Przed wysłaniem makaronu do przechowywania lub do zupy należy przesiać, aby usunąć nadmiar mąki.
Zupa z kurczaka z makaronem w pośpiechu
Jeśli nie ma absolutnie żadnego czasu i musisz szybko przygotować obfity lunch, to ten przepis będzie mile widziany.
Produkty i przyprawy:
1 pierś z kurczaka;
2 podudzia z kurczaka;
Cebula i marchewka 1 każda;
Makaron jajeczny;
4 ziemniaki;
Sól do smaku;
Przyprawy do wyboru;
Woda
Metoda przygotowania:
Umyj filety, posiekaj i wyślij na patelnię. Włóż tam swoje golenie, zalej wodą i zagotuj.
Gdy rosół się gotuje, trzeba obrać cebulę i drobno posiekać. Obierz marchewki, zetrzyj lub posiekaj bardzo drobno. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Po ugotowaniu bulionu zajmie to około 30 minut, można dodać cebulę i marchewkę. Aby zupa była przydatna, lepiej nie smażyć warzyw, bardzo przydatne jest również spożywanie jej przez dzieci z gotowanymi warzywami.
Kilka minut później dodaj ziemniaki na patelnię.
5 minut przed gotowaniem zupy dodaj makaron na patelnię.
Zanim wyłączysz zupę, musisz ją posolić.
Zupa z kurczaka z makaronem (tradycyjna)
Produkty i przyprawy:
Domowy kurczak;
Duża cebula;
2-3 łodygi selera;
2 średnie marchewki;
Makaron;
Przyprawy, które bardziej lubią, ale nie przesadzają, zielenie, groszek i pikantne chili.
Metoda przygotowania:
Najpierw przygotowuje się bulion, w tym celu kurczaka myje się, suszy z wody i kroi na małe kawałki, skórę i tłuszcz należy usunąć.
Włóż obrane cebule, seler, groszek chili, kawałki kurczaka na patelnię. Wlej całą wrzącą wodę, potrzebujesz wystarczającej ilości wody, aby przykryła kurczaka i warzywa. Gotować.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i monitoruj, kiedy pojawi się waga, aby usunąć ją na czas.
Po usunięciu zgorzeliny można solić bulion i gotować się przez pół godziny.
Kiedy bulion jest w pełni przygotowany, kawałki kurczaka powinny być z niego usunięte, włożone do miski i przykryte folią.
Z bulionu należy również uzyskać wszystkie warzywa i przyprawy, aby były przezroczyste, można je opróżnić.
W bulionie z kurczaka włożyć ogień, dodać makaron i marchewkę, pokroić w małe paski.
Podczas gdy zupa z makaronem gotuje się, musisz przygotować kurczaka. Usuń wszystkie kości i pokrój.
Dodaj kurczaka do garnka, pozwól mu się dobrze zagotować i wyłącz.
Zupę lepiej podawać ze świeżymi ziołami.
Zupa z kurczaka z makaronem (przepis babci)
Ostatnio każdy z nas się gdzieś spieszy, a nie zawsze hostessy znajdują czas, by zadowolić swoich bliskich pysznym domowym makaronem, który przygotowały nasze babcie. Ale to nie tylko piękny kolor, ale także pełen smaku, którego nie można porównać z niczym.
Produkty i przyprawy:
Pół kurczaka;
4 ziemniaki;
Cebula, marchewka 2-3 kawałki;
2 jajka;
120 g mąki;
Olej roślinny;
Przyprawy do smaku i zawsze świeże warzywa, które nadają zupie wyjątkowego aromatu wiosennego.
Metoda przygotowania:
Zacznij gotować zupę z wrzącym bulionem. W rondlu zanurz umytą połowę kurczaka, 1 marchewkę i cebulę, liść laurowy i pieprz. Gotuj co najmniej półtorej godziny na małym ogniu, zawsze pod pokrywką.
Z gotowego bulionu wyjmij warzywa, które nie są już potrzebne, i kurczaka.
Odcedź bulion i włóż do niego kawałki kurczaka bez kości.
Teraz możesz zacząć gotować makaron, musisz wymieszać jajka i mąkę w małej misce. Zagnieść ciasto, rozwałkować cienko i pozostawić do wyschnięcia na stole przez pół godziny.
Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki.
Umieść rosół na wolnym ogniu i dodaj do niego ziemniaki.
Pokrojone cebule i starte marchewki smażą się na maśle.
Smażone warzywa w zupie.
Przekręć wysuszone ciasto do probówki i pokrój w cienkie paski nie większe niż 3 mm.
Po przygotowaniu ziemniaków dodaj do zupy makaron i warzywa.
Gotuj nie dłużej niż 10 minut i możesz wyłączyć ogień.
Zupa z makaronem z pieczarkami
Ten przepis jest lepszy do gotowania tylko z domowym makaronem, tylko w tym przypadku danie okaże się bogatym aromatem i smakiem.
Produkty i przyprawy:
Kurczak;
Świeże grzyby - 200 g, w zimie można wziąć suszone;
Marchewka, seler i cebula w kilku kawałkach;
Przyprawy: koperek, pietruszka, pieprz, sól, korzeń pietruszki;
Olej do smażenia.
Na makaron:
Niekompletna szklanka mąki;
2 jajka;
Sól
Metoda przygotowania:
Mięso razem z cebulą, marchewką, selerem naciowym, korzeniem pietruszki i pieprzem gotować. Odcedź ugotowany rosół i pokrój mięso w małe porcje.
Cebula i marchewka (pozostałe) kroimy tak cienko, jak to możliwe.
Grzyby czyste i cięte.
Dodaj masło do patelni, włóż cebulę i smaż, aż będzie miękkie. Wlać marchewkę i dusić przez 5 minut. Warzywa usunięto na talerzu i usmażono grzyby na maśle. Po smażeniu przez 7 minut, zwróć im warzywa i dusz przez kilka minut.
Wyjmij patelnię z ognia i wyślij całą jej zawartość do bulionu.
Rosół ponownie podpalił.
Teraz możesz zrobić makaron. Przesiej mąkę, dodaj sól i, tworząc depresję pośrodku, wjedź na jajka. Zagnieść ciasto, jeśli to konieczne, dodać wodę. Zagnieść ciasto, aż będzie jędrne i elastyczne. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyschnięcia na pół godziny.
Rozwałkować cienko i pokroić w paski po 15 cm, po czym taśma będzie musiała być bardzo drobno pocięta. Zostaw makaron do wyschnięcia.
We wrzącej wodzie, wstępnie solonej, gotować makaron przez kilka minut, a następnie spuścić wodę.
Umieść makaron, warzywa w rosole z warzywami i gotuj jeszcze przez kilka minut, nie więcej. Sól, pieprz i można wyłączyć.
Zupa z kurczaka z makaronem (delikatność)
Ta zupa ma niewiarygodnie delikatny smak i łatwość dzięki temu, że nie była używana z ryżem lub domowej roboty makaronem, ale z ryżem.
Produkty i przyprawy:
Udko z kurczaka - 2 szt .;
Na 1 kawałku cebuli, bułgarskiej pieprzu i marchwi;
Ziemniaki;
Jajko;
Mleko - ¼ szklanki;
Mały makaron ryżowy;
Przyprawy: koperek, pietruszka, przyprawa do kurczaka, przyprawa do pieprzu i kurczaka.
Olej do smażenia.
Metoda przygotowania:
Połóż garnek z wodą na ogniu, a kiedy się zagotuje, opuść uda z kurczaka. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż się ugotuje.
Podczas gotowania przygotuj warzywa, obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę i pokrój w drobną kostkę.
Po ugotowaniu kurczaka należy go usunąć i usunąć kości. Pokrój mięso i włóż je do bulionu wraz z ziemniakami.
Gdy ziemniaki są ugotowane, musisz zrobić smażenie.
Smażyć cebulę i marchewkę na maśle.
Po przygotowaniu ziemniaków dodaj patelnię, paprykę, pokrojone półpierścienie i makaron ryżowy na patelnię.
Zupa jest gotowana na małym ogniu przez kilka minut, po czym trzeba dodać przyprawy i sól.
Przed wyłączeniem zupy, oddzielnie w misce, wymieszaj jajko i mleko. Dodaj cienki strumień do zupy i dobrze wymieszaj. Całe danie jest gotowe, możesz zaprosić krewnych na stół.
Makaron z kurczaka i zupa pomidorowa
Kurczak i domowe zupy z makaronem uważane są za dietetyczne i bardzo przydatne danie dla ciała. Jest wiele jego przepisów, ale ten ma niesamowity smak i aromat dzięki różnorodności warzyw.
Produkty i przyprawy:
2 piersi z kurczaka;
Cebula, marchew, papryka i pomidory - 1 szt .;
6 średnich ziemniaków;
Makaron - 200 g;
Przyprawy i zawsze świeże warzywa;
Olej do pieczenia warzyw.
Metoda przygotowania:
Najpierw trzeba ugotować podstawę bulionu zupy, w tym celu filet z kurczaka jest myte, pokrojony na małe kawałki i gotowany przez 40 minut.
Podczas gotowania mięsa można przygotować warzywa, obrać i pokroić w cienkie patyczki.
Teraz możesz ugotować pieczeń: najpierw podsmażyć cebulę i marchewkę na maśle, a na samym końcu dodać pieprz i pomidor, dusić przez kilka minut i wyłączyć.
Po ugotowaniu bulionu dodaj do niego ziemniaki, gotuj przez 15 minut, polej makaronem, gotuj przez kolejne 10 minut.
Na samym końcu dodaj pieczeń, warzywa i sól do smaku, gotuj przez kilka minut i zupa jest gotowa.
Makaron z kurczaka i zupa z klopsików
Ta niezwykle smaczna i bardzo odżywcza zupa może długo zaspokoić głód i nasycić.
Produkty i przyprawy:
Młody kurczak - 1 kg;
Filet - 300-400 g;
2 cebule;
Marchewka;
Mąka - ½ szklanki;
Żółtka jaja - 6 szt .;
Przyprawy do smaku i zieleni.
Metoda przygotowania:
Rosół z kurczaka ugotować w rondlu.
Kiedy się gotuje, musisz sam zrobić makaron, ponieważ mieszasz żółtka, mąkę i szczyptę soli. Pozostaw ciasto na 30 minut na stole, a następnie rozwałkuj jak najcieńsze i pokrój w paski.
Następnym krokiem jest gotowanie klopsików. Aby to zrobić, pokrój 1 cebulę i podsmaż na maśle.
Przekręć filet i cebulę w maszynce do mięsa. Dodaj część białek, przypraw i wymieszaj.
Po ugotowaniu bulionu dodaj obraną, ale nie posiekaną cebulę i marchewkę, przyprawy w postaci zmielonego pieprzu i liści laurowych, pozostaw na kilka minut.
Teraz musisz usunąć cebulę z patelni i wyrzucić, a następnie pokroić marchewkę.
Dodaj marchew, makaron i klopsiki do rosołu, wszystko powinno się gotować nie dłużej niż 10 minut, dodać warzywa i zupę można wyłączyć.
Zupa z makaronem z kurczaka w wolnej kuchence
Ostatnio większość gospodyń domowych uwielbia zadowalać swoich bliskich zdrowymi daniami gotowanymi w wolnej kuchni. Można w niej również gotować aromatyczną rosół z kurczaka z delikatnymi makaronami.
Produkty i przyprawy:
Uda z kurczaka - 2-3 kawałki, w zależności od liczby porcji;
Ziemniaki;
Jedna mała cebula i marchewka;
Jajka - 2 szt .;
Mąka - ½ szklanki;
Przyprawy do smaku i pożądania.
Metoda przygotowania:
Zupa z makaronem z kurczaka w wolnej kuchence będzie przygotowywana przez długi czas. Ale w końcu danie okazuje się tak delikatne i smaczne, że nie zwracasz na nie uwagi.
Tak więc, włóż uda z kurczaka do miski z miską i wlej tylko wrzącą wodę.
Obierz warzywa i pokrój je w cienkie paski, dodaj do kurczaka. Upewnij się, że sól i jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do kurczaka.
Włącz wolną kuchenkę i gotuj biodra z warzywami przez godzinę w programie „Quenching”.
Podczas gotowania mięsa i warzyw można zrobić makaron. Wymieszać mąkę, jajka i sól, zagnieść ciasto.
Ciasto rozwałkować jak najcieńsze i wysuszyć na stole przez 20 minut, a następnie pokroić w bardzo cienkie paski.
5 minut przed gotowaniem zupy, włóż do niej makaron, warzywa i jeśli potrzebujesz więcej soli. Po wyłączeniu multicookera konieczne jest pozostawienie zupy na kolejne 10 minut w trybie ogrzewania, aby makaron „dosięgnął”.
Zupa z kurczaka z makaronem: zalecenia kucharzy
- Każdy ze słynnych szefów kuchni ma swoje sekrety do gotowania zupy z kurczaka z makaronem, a niektórzy z nich chętnie dzielą się:
- Nie dodawaj wody do zupy, nawet jeśli jest jej bardzo mało, mniejsza objętość jest lepsza niż przeciętność smaku.
- Nie gotuj naczynia na zbyt wysokim ogniu.
- Gotowanie jest konieczne tylko pod pokrywą.
- Nie rozgotuj cebuli, okaże się bez smaku.
- Nie trzeba angażować się w przyprawy, ta zupa powinna być delikatna.
- Makaron gotować nie potrzebuje więcej niż 10 minut.
