Pierś z kurczaka w sosie sojowym - ogólne zasady gotowania
Sos sojowy dobrze komponuje się z kurczakiem. Możesz marynować produkt papryką, pomidorami i cebulą. W procesie gotowania należy pamiętać, że pierś z kurczaka w sosie sojowym powinna być dokładnie nasączona marynatą.
Sos sojowy - marynata, która zachwyca nie tylko smakiem, ale także szybkością. Jeśli filet z kurczaka jest nasączony sokiem z cytryny lub majonezem, konieczne jest około 6 godzin marynowania. Sos sojowy jest w stanie szybciej zmiękczyć produkt. Marynowane kawałki kurczaka będą miękkie w 40 minut.
Aby prawidłowo przygotować mięso do obróbki cieplnej, to jest konieczne:
• Dokładnie spłucz pierś kurczaka pod bieżącą wodą. Grind. Umieść w szklanym pojemniku.
• Namocz produkt w sosie sojowym. Odstaw na 30 minut, po określonym czasie marynowane mięso można gotować na parze, upiec lub wysłać do wolnej kuchenki. Pierś z kurczaka w sosie sojowym pozostanie soczysta, pachnąca i delikatna.
• Nie należy zabierać obróbki cieplnej. Z powodu zbyt długiej obróbki cieplnej mięso traci wilgoć i staje się twarde.
• Do marynaty z sosu sojowego dodaje się plasterki czosnku, startego korzenia imbiru, cukru, przypraw, przypraw. Składniki te uzupełniają smak gotowego mięsa.
• Stopień gotowości można określić, naciskając palce na środek piersi. Filet nie powinien być bardzo miękki. Po szybkim upieczeniu z dwóch stron po naciśnięciu czuje się, że pierś z kurczaka w sosie sojowym stała się elastyczna.
• Jeśli nie ma pewności, że mięso jest ugotowane, musisz przeciąć je na środku, aby zobaczyć, czy przezroczystość całkowicie zniknęła lub mięso pozostaje surowe w środku.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym marynowana w miodzie z sezamem
Składniki
• zielenie - 60 g
• zgnieciony pieprz - 3 g
• ząbki czosnku - 5 szt.
• miód - 40 g
• sezam - 44 g
• oliwa z oliwek - 64 ml
• świeży korzeń imbiru - 14 g
• sos sojowy - 32 ml
• piersi z kurczaka - 540 g
Metoda gotowania
1. Posiekaj filet z kurczaka na kawałki.
2. Umieść głęboką pulę.
3. Obierz ząbki czosnku. Przepchnij czosnek.
4. Włóż talerz.
5. Korzeń imbiru pozbywa się wierzchniej warstwy. Ruszt z małymi otworami. Dodaj do czosnku.
6. Wylej sos sojowy.
7. Dodaj miód. Mieszać mieszaninę.
8. Umieść mięso kurczaka w marynacie.
9. Pokrywa pojemności z folią plastikową. Wyślij do lodówki na 25 minut.
10. Podpal patelnię.
11. Wlać sezam na dobrze ogrzanym dnie patelni. Smażyć na średnim ogniu do zolotinka, mieszając. Umieść w osobnym pojemniku.
12. Wlej olej do dobrze ogrzanego dna rondla. Rozgrzej się
13. Połóż kawałki mięsa z kurczaka. Smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty.
14. Posypać filetami z pieprzu.
15. Wlej marynatę, aby uzyskać warstwę 2 centymetrów. Wymieszaj plastry mięsa. Gotować na małym ogniu przez około 12 minut.
16. Podsmaż sezam do mieszanki.
17. Soczysta pierś z kurczaka w sosie sojowym z gotowym sezamem.
18. Ułóż mięso w talerzach.
19. Udekoruj posiekaną zieloną cebulą.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym ze szparagami
Składniki
• słodki sos sojowy - 35 ml
• mięso z kurczaka - 320 g
• Szparagi - 160 g
• pomidory - 140 g
• sezam - 64 g
• oliwa z oliwek - 20 ml
• zielenie - 90 g
• biały pieprz - 9 g
• ząbki czosnku - 12 g
• Skała solna - według twojego gustu
Metoda gotowania
1. Opłucz szparagi pod wodą. Usuń wskazówki.
2. Shred pomidory.
3. Umyć piersi kurczaka w wodzie. Pokroić na małe kawałki.
4. Wlej wodę do patelni. Doprowadzić do wrzenia.
5. Wysyłanie szparagów. Gotuj przez 6 minut. Zanurz w lodowatej wodzie. Opróżnij. Podziel na połówki.
6. Wlać olej na patelnię.
7. Połóż kawałki szparagów. Smażyć z 2 stron. Włóż czystą płytkę.
8. Umieść filet z kurczaka na patelni z oliwą z oliwek.
9. Smażyć na średnim ogniu przez 18 minut.
10. Zwiększ ogień. Ugotuj mięso na złoty kolor.
11. Wlać sos sojowy.
12. Dodaj pomidory.
13. Do soli.
14. Włóż kawałki szparagów.
15. Pieprz. Mieszać mieszaninę.
16. Obierz czosnek. Zmiel czosnek. Umieść na patelni.
17. 3 minuty przed całkowitym gotowaniem fileta z kurczaka, dodaj nasiona sezamu. Wymieszać.
18. Miękka pierś z kurczaka w sosie sojowym jest gotowa do podania.
19. Połóż mięso i szparagi na talerzu.
20. Posypać zielenią na górze.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym z makaronem jajecznym i grzybami
Składniki
• ogórki - 40 gr.
• filet z kurczaka - 280 gr.
• makaron jajeczny - 360 gr.
• pieczarki - 180 gr.
• olej sezamowy - 18 ml
• sos sojowy - 16 ml
• Sezam - 24 gr.
• cytryna - 40 gr.
• oliwa z oliwek - 7 ml
Metoda gotowania
1. Pokrój mięso bez kości na paski.
2. Wyciśnij cytrynę do miski.
3. Dodaj 5 kropli oliwy z oliwek.
4. Wlać porcję sosu sojowego. Wymieszać.
5. Marynowane mięso zalać marynatą.
6. Umieścić w zimnym miejscu na 15 minut.
7. Wlej wodę na dno naczynia.
8. Wlać makaron do wrzącej wody. Gotuj przez 6 minut. Odrzuć gotowy makaron w durszlaku.
9. Przepłukać ogórek pod wodą. Pokroić w małe paski.
10. Umyj grzyby. Pokroić w kostkę.
11. Wlać olej sezamowy na patelnię.
12. Podsmaż kurczaka.
13. Dodaj pieczarki.
14. Włóż mieszankę pokrojonych ogórków.
15. Posypać sezamem.
16. Gotowany makaron uprzednio włożony na patelnię.
17. Posypać sosem sojowym.
18. Pierś z kurczaka w sosie sojowym z makaronem i grzybami gotowymi do serwowania na rodzinny obiad.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym z serem i suszonymi śliwkami
Składniki
• majonez - 46 g
• piersi z kurczaka - 620 g
• ser - 110 g
• sos sojowy - 85 ml
• sól
• śliwki - 145 g
• zgnieciony czarny pieprz - 5 g
• przyprawy do kurczaka - 8 g
• olej kukurydziany - 18 ml
• czosnek - 2 ząbki
Metoda gotowania
1. Piersi ptaków dokładnie spłukać pod wodą.
2. Osuszyć papierowymi serwetkami.
3. Owiń każdy kawałek w folię spożywczą. Odpychać
4. Włóż do słoika do marynowania.
5. Posypać solą.
6. Pieprz.
7. Wylej przyprawy.
8. Ząbki czosnku pozbywają się łusek. Przepchnij czosnek. Włóż mieszankę.
9. Wlać sos sojowy. Wymieszaj składniki.
10. Pozostaw na 45 minut. Pierś z kurczaka w sosie sojowym powinna być dobrze namoczona.
11. Umyć śliwki.
12. Namoczyć w ciepłej wodzie.
13. Zetrzyj ser.
14. Wytnij śliwki na paski. Wlać do pojemnika z serem.
15. Pierś kurczaka nacięta jedną ręką, aby uzyskać kieszeń.
16. Włóż do kieszeni mieszankę śliwek z serem.
17. Blacha do pieczenia tłuszczu.
18. Umieść nadziewane kawałki mięsa.
19. Wymieszaj resztę nadzienia z majonezem.
20. Mieszankę rozprowadza się na piersi kurczaka w sosie sojowym.
21. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 185 stopni.
22. Piecz mięso na 35 minut.
23. Podawać gotowane danie z pikantnym nadzieniem na gorąco.
Pierś z kurczaka z gruszkami w sosie sojowym
Składniki
• pikantne zioła - 20 g
• cytryna - 28 g
• pierś z kurczaka - 570 g
• gruszki - 4 szt.
• czosnek - 8 g
• sos sojowy - 66 ml
• cynamon - do smaku
• zmielona czerwona papryka - 1 g
Metoda gotowania
1. Obierz czosnek. Przepchnij czosnek. Włóż masę do pojemnika.
2. Wypłucz cytrynę w wodzie. Ściśnij sok.
3. Wlać sos sojowy.
4. Posyp pieprz, cynamon i pikantne zioła.
5. Ubij powstałą mieszaninę trzepaczką.
6. Namocz piersi w marynacie przez kilka godzin.
7. Umyj gruszki. Pokroić na 2 części. Usuń rdzenie i nasiona.
8. Zrób formularz pergaminowy.
9. Umieść marynowane plastry mięsa i gruszki.
10. Top z resztkami marynaty.
11. Osłona pojemności z kawałkiem folii.
12. Umieść w piekarniku. Gotuj naczynie przez 25 minut w temperaturze 170 stopni.
13. Zdejmij folię. Gotuj naczynie przez kolejne 20 minut.
14. Fajna pierś z kurczaka w sosie sojowym.
15. Pokrój piersi na kawałki. Ułóż na talerzach.
16. Połóż naczynie na stole z grzankami i zieloną sałatą.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym i cieście francuskim
Składniki
• sos sojowy - 60 ml
• Holenderski ser - 45 g
• solone ciasto - 120 g
• sezam - 15 g
• pierś z kurczaka - 440 g
Metoda gotowania
1. Wypłucz piersi. Suszyć Pokroić na 3 części.
2. Kawałki mięsa odpychają. Włóż do pojemnika.
3. Wlej sos piersiowy. Pozostaw na 35 minut.
4. Pokrój ser na plasterki. Włóż kawałki mięsa. Owiń rolkę i zamocuj wykałaczką.
5. Arkusz ciasta francuskiego podzielony na kawałki.
6. Zawijaj bułki z kurczaka w cieście.
7. Nasmaruj zwykłą wodą na górze.
8. Posypać sezamem.
9. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
10. Włóż bułeczki z mięsem do ciasta.
11. Umieść w piekarniku z reżimem temperaturowym 190 stopni przez 40 minut.
12. Podawać ze świeżymi warzywami.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym w rękawie z ziemniakami
Składniki
• filet z kurczaka - 960 g
• ziemniaki - 570 g
• cebula - 140 g
• marchew - 85 g
• sos sojowy - 40 ml
• czosnek - 12 goździków
• zielenie - 145 g
• sól, pieprz
• pomidor - 180 g
Metoda gotowania
1. Dokładnie wypłucz mięso. Podziel na części.
2. Sól.
3. Posypać sosem sojowym.
4. Obierz czosnek. Zetrzeć drobną tarką. Zetrzyj mięso z czosnku.
5. Posyp pieprzem.
6. Zmielenie zieleni. Wlać do pojemnika z mięsem. Wymieszać.
7. Pozbądź się ziemniaków i marchwi z górnej warstwy. Umyj warzywa.
8. Pokrój na plasterki. Solone.
9. Usuń łuski z cebulek. Pokroić na półpierścienie.
10. Pokrój pomidor na kostki.
11. Umieść składniki w torbie do pieczenia w następującej kolejności: ziemniaki, marchew, posiekana cebula, pomidory i kurczak.
12. Zwiąż obcisły rękaw. Połóż na blasze do pieczenia.
13. Włącz piekarnik w trybie 200 stopni.
14. Umieść tuleję.
15. Gotuj danie przez około godzinę.
16. Pachnąca pierś z kurczaka w sosie sojowym jest gotowa do użycia.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym z curry, duszona w podwójnym kotle
Składniki
• piersi z kurczaka - 630 g
• curry - 24 g
• sos sojowy - 36 ml
Metoda gotowania
1. Umyć piersi kurczaka wodą. Odetnij wszystkie nierówności.
2. Posiekaj duże kawałki.
3. Włóż garnek.
4. Posyp curry.
5. Dodaj płynny sos.
6. Pozostaw na 15 minut, aby mięso było marynowane.
7. Połóż arkusz folii na powierzchni roboczej.
8. Odeślij pierś z kurczaka. Zawiń się Zostaw wylot pary.
9. Umieść pierś z kurczaka w sosie sojowym w podwójnym kotle.
10. Gotuj naczynie przez 20 minut.
11. Podawaj przysmak mięsny z dowolnym dodatkiem.
Pierś z kurczaka w sosie sojowym - porady i wskazówki
• Filet z kurczaka musi zostać rozgnieciony na kawałki o tym samym rozmiarze, aby były równomiernie duszone.
• W przypadku marynaty lepiej jest użyć świeżego imbiru. Produkt ma niezbędną ostrość i przyprawę. Będzie mógł zmiękczyć kawałki mięsa.
• Sos sojowy zawiera dużo soli, więc nie można wylewać soli oddzielnie w marynacie.
• Sól jest najgorszą z przypraw. Usuwa mięso z aromatycznego soku, czyniąc go suchym. Lepiej jest stosować imbir i pachnące zioła. W ten sposób smak kurczaka będzie zróżnicowany, a soczystość pozostanie.
• Miód może zmiękczyć włókno piersi kurczaka.
• Nie należy używać surowych nasion sezamu do gotowania mięsa.
• Spalony sezam pogorszy smak jedzenia.
• Pierś z kurczaka w sosie sojowym jako dodatek do makaronu ryżowego, makaronu lub jako osobne danie.
• Imbir w marynacie można zastąpić sokiem z cytryny.
• Po smażeniu sezam należy wlać do pojemnika. Jeśli zostawisz nasiona na patelni, spłoną.
• Marynata, w której duszona jest pierś z kurczaka, może być używana jako sos.
• Sos sojowy jest w stanie zmienić kolor mięsa kurczaka i nadać mu smak i kolor jasności.
• Im mniejsze kawałki piersi kurczaka, tym szybciej się marynują.
• Aby zamienić obiad w dni powszednie na świąteczny, dodaj mięso sojowe, łyżkę miodu i białego wina do mięsa z kurczaka.
• W przypadku marynaty cukier lepiej zastąpić miodem.
• Zdobądź sos w przezroczystym szklanym pojemniku.
• Podawać pierś z kurczaka w sosie sojowym z ziemniakami, ryżem, warzywami.
• Wymieszać kawałki mięsa kurczaka w marynacie kilka razy i nie będzie to zbyteczne, aby plastry były wymieniane i równomiernie marynowane.
• Przed włożeniem mięsa z kurczaka na blachę do pieczenia, usuń kawałki imbiru, czosnku i cebuli, aby nie poparzyły się od ciepła w piekarniku.
• Jeśli kurczak w procesie pieczenia zaczął pokrywać się brązową skórką, należy obrócić kawałki, wlać je z utoniętym tłuszczem i gotować dalej.
• Podczas gdy pierś z kurczaka jest pieczona w sosie sojowym, jest czas na przystawkę i sałatkę.
