Wędzona szynka to nie tylko pyszny produkt, ale także doskonały składnik sałatek.
A ponieważ jest już gotowy do użycia, przekąski są przygotowywane bardzo szybko, co jest dużym plusem.
Sałatka z wędzonym kurczakiem - ogólne zasady gotowania
Udko z kurczaka - dość delikatny produkt, ale jednocześnie tłusty. Dlatego do przygotowywania sałatek skóra jest usuwana wraz z kością i nie jest używana. Mięso jest cięte na kostki lub paski, mieszane z innymi składnikami lub zbierane warstwy.
Szynka dobrze komponuje się z gotowanymi i świeżymi warzywami, grzybami, różnymi przyprawami, fasolą, serem, a nawet owocami. Jako sosy można stosować majonez, masło, sosy śmietanowe, musztardę, sos sojowy.
W każdej sałatce ważne jest skupienie się na świeżości i jakości produktów. Podczas mieszania składników okres przydatności każdego z nich jest znacznie zmniejszony. Wędzona szynka powinna być gładka, błyszcząca, bez obcych zapachów i lepkich osadów na skórze. Przy cięciu na kości nie powinno być posoki.
Przepis 1: Sałatka z wędzoną udką z kurczaka „Kaprys człowieka”
Ta sałatka z wędzoną nogą jest zobowiązana do swojej nazwy przez sytość. Dlatego szczególnie podoba się ludziom. Przygotowane w warstwach można układać na dużym talerzu lub w porcjach.
Wymagane składniki
• 1 duża noga kurczaka;
• 4 jajka;
• 0,15 kg sera;
• 2 żarówki;
• majonez;
• ocet, pieprz.
Metoda gotowania
1. Cebula pokroić w cienkie, prawie przezroczyste kostki i zalać wodą, zakwaszoną octem. Pozostaw do marynowania na pół godziny, możesz więcej.
2. Ugotuj jajka na twardo, ostudzić, pokroić w drobną kostkę. Odłóż na razie.
3. Unieś nogę z nadmiaru tłuszczu i skóry, pokrój w kostkę, połóż pierwszą warstwę na płaskiej płycie. Smarujemy majonezem.
4. Cebula z marynaty, posypana mięsem, posypana czarną lub czerwoną papryką.
5. Rozłóż warstwę jaj, posmaruj majonezem i posyp je tartym serem. Daj namoczyć sałatkę przez 2-3 godziny i można ją podawać na stole.
Przepis 2: Sałatka z wędzoną szynką i grzybami „Korona”
Do przygotowania tej sałatki z wędzoną szynką używane są smażone pieczarki. Ale okazuje się nie mniej smaczny z marynowanymi grzybami, w tym przykładzie trzeba ostrożnie opróżnić solankę, trzymając ją przez chwilę w durszlaku.
Wymagane składniki
• szynka wędzona;
• 0,3 kg pieczarek;
• świeży ogórek;
• zielona cebula;
• majonez;
• 3-4 jajka.
Metoda gotowania
1. Umieść jajka do ugotowania i podsmaż na oleju, pokrój pokrojone w kostkę grzyby, sól. Następnie umieść patelnię po jednej stronie wzgórza, aby spuścić nadmiar oleju.
2. Zniszcz nogę, pokrój w małe kostki, połóż na talerzu.
3. Druga warstwa to smażone i schłodzone grzyby. Smaruj cienką warstwą majonezu.
4. Na grzybach ułożyć warstwę drobno pokrojonego ogórka, posiekaną zieloną cebulą.
5. Włóż pokruszone jajka. Zostaw 2 żółtka i pół wiewiórki do dekoracji. Lekko sól i płaszcz z majonezem.
6. Trzy żółtka na wierzchu sałatki. Ozdabiamy cienkimi pierścieniami ogórka i białka, wycinanymi w zygzak w formie korony.
Przepis 3: Sałatka z szynką wędzoną „Różdżka”
Dla wielu przepis na tę wędzoną sałatkę z kurczaka może być prawdziwym znaleziskiem. Obfite, składa się z niedrogich produktów i ma wspaniały smak. Z tej ilości produktów uzyskuje się przyzwoitą porcję, którą można łatwo podać rodzinie 4-osobowej. Nawiasem mówiąc, w tej sałacie wędzona szynka może być stosowana ze skórą, w połączeniu z ziemniakami, nie wydaje się tłusta.
Wymagane składniki
• 1 noga;
• 5 ziemniaków;
• 2 żarówki;
• 5 jaj;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 ogórki kiszone;
• majonez;
• sól, pieprz.
Metoda gotowania
1. Ugotuj ziemniaki i jajka, ostudz, obierz i pokrój w te same kostki.
2. Oddziel wędzoną nogę z kurczaka od kości, także pokrojoną w kostkę, wyślij do pozostałych składników.
3. Obierz cebulki, drobno posiekaj, włóż je do durszlaka i zalej je wrzątkiem. Schłodzić i wysłać do sałatki.
4. Solone ogórki drobno kroimy, dekantując dodatkową marynatę, wlewamy miskę sałatki.
5. Dodaj majonez, posiekany czosnek, jeśli ogórki nie są wystarczająco solone, a następnie sól. Łączymy wszystko razem i duża porcja prostej, ale odżywczej i smacznej sałatki jest gotowa!
Przepis 4: Wędzona udka z kurczaka i sałatka z ananasa
Ananasy i kurczak w puszkach - to klasyczna kombinacja znana ze swojego smaku. Nie mniej interesująca jest sałatka z wędzoną szynką i owocami tropikalnymi. Oprócz smaku zachwyci spektakularne widoki. Wszystkie składniki są pobierane w przybliżeniu w tej samej ilości.
Wymagane składniki
• noga kurczaka;
• ananasy w puszkach;
• marynowane pieczarki;
• jaja;
• zielona cebula;
• orzechy włoskie;
• majonez.
Metoda gotowania
1. Ugotuj jajka, wyczyść i pokrój w kostkę. Marynatę marynujemy z grzybów i ananasów, usuwamy skórę z nogi kurczaka i mielimy na małe kawałki.
2. Rozprowadzamy na płaskim talerzu wędzoną szynkę w postaci owalu, nie tniemy grzybów i rozprowadzamy je majonezem.
3. Umieść ananasy na pieczarkach, a następnie jajka, nadaj sałatce zaokrąglony kształt, imitujący połowę ananasa. Płaszcz z majonezu ze wszystkich stron.
4. Rozłóż całe nasiona orzecha włoskiego na sałatce lub posyp pokrojonymi kawałkami, z jednej strony ułóż pióra zielonej cebuli imitujące ogon ananasa.
Przepis 5: Sałatka z wędzoną udką z kurczaka i jabłkami „Prince”
Jabłka do sałatki z wędzonymi nogami nadają kwaśny smak. Smak jest interesujący, niezwykły. Przygotowując potrawę w warstwach, możesz zrobić ogólne lub zebrać przekąskę w porcjach. Mieszanka majonezu i śmietany w stosunku 1: 1 jest stosowana jako opatrunek.
Wymagane składniki
• 2 nogi kurczaka;
• 2 jabłka, lepiej użyć kwaśnych odmian;
• 4 jajka na twardo;
• 0,2 kg sera;
• majonez;
• śmietana;
• sól.
Metoda gotowania
1. Pokrój nogi kurczaka na małe kostki i połóż je na talerzu.
2. Wymieszaj majonez ze śmietaną, solą i posmaruj warstwę udek z kurczaka.
3. Obierz i zagłęb jabłka, posiekaj je na drobnej tarce i rozprowadź w następnej warstwie, lekko posmaruj kwaśnym sosem śmietanowym.
4. Ser drobno trzy, ułożony na jabłkach, smar.
5. Rozbieramy jajka na żółtka i wiewiórki. Na trójwarstwowych żółtkach sera ostatnią powłoką będą białka. Smaruj wierzch sosem i włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin.
Przepis 6: Sałatka z wędzonym kurczakiem „Świeżość”
Wspaniała sałatka z wędzonymi nogami, która w odróżnieniu od innych jest łatwa, ponieważ składa się prawie wyłącznie ze świeżych warzyw. Przepis wykorzystuje kapustę chińską, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić ją sałatą lodową, białą kapustą i czerwoną kapustą.
Wymagane składniki
• noga kurczaka;
• 2 ogórki;
• 0,4 kg kapusty pekińskiej;
• 1 bułgarski pieprz;
• wino lub ocet jabłkowy;
• zielenie;
• nierafinowany olej;
• sól.
Metoda gotowania
1. Najpierw kroimy pekińską kapustę na duże kostki, dodajemy sól, ocet winny i mieszamy. Odłóż na bok trochę marynowania i podaj sok.
2. W osobnej misce pokroić w kostkę wędzoną szynkę, ogórek, pieprz, dodać posiekane warzywa, sól, trochę oleju, wymieszać.
3. Z pekińskiej kapusty wylać nadmiar soku i rozłożyć go na płaskiej płycie z grubą warstwą. W środku umieść drugą sałatkę z kurczaka z warzywami i można ją podawać.
Przepis 7: Sałatka z ostrą szynką wędzoną mało
Ta sałatka z wędzonymi udkami z kurczaka i koreańską marchewką. Ma bardzo jasny aromat i smak. Również w przepisie są marynowane grzyby, których pożądane jest, aby nie zastępować innych grzybów.
Wymagane składniki
• noga kurczaka;
• 0,3 kg marchwi;
• bułgarski pieprz;
• 0,3 kg marynowanych grzybów;
• 2 żarówki;
• ocet;
• Łyżka pikantnej musztardy;
• masło, ostra papryka.
Metoda gotowania
1. Koreańska marchewka powinna być krojona nożem, aby była nieco krótsza.
2. Oderwij nogę od skóry, pokrój w paski i wyślij do marchewki.
3. Pieprz wyjmij nasiona, pokrój w paski i wymieszaj z resztą produktów.
4. Pokroić cebulę na pół pierścienie, marynować w wodzie zakwaszonej octem.
5. Marynowane marynaty z marynowanych grzybów, dobrze spłukać bieżącą wodą, aby usunąć śluz. Opieramy się na durszlaku, a potem wysyłamy sałatkę.
6. Wyciśnij cebulę z marynaty, włóż je do sałatki, dodaj musztardę, dodaj trochę oleju i wymieszaj.
Przepis 8: Sałatka z szynką wędzoną „Mademoiselle”
Kolejna szybka sałatka z wędzoną szynką, którą można zrobić w 15 minut. Jedyne, co musisz gotować, to jajka, ale nie trwa to dłużej niż 10 minut.
Wymagane składniki
• szynka wędzona;
• 3 jajka na twardo;
• cebula;
• 1 świeży ogórek;
• Bank kukurydzy;
• pietruszka;
• majonez, sól.
Metoda gotowania
1. Drobno pokroić cebulę, jeśli jest ostra, wtedy należy zalać wrzącą wodą i pozwolić wodzie dobrze spłynąć.
2. Gotowane jajka i szynka pokrojone w drobną kostkę, także ogórek. Wszystko powinno być wielkości ziarna kukurydzy.
3. Otwórz puszkę kukurydzy w puszce, zdekantuj płyn i wyślij do sałatki z wędzoną udką z kurczaka.
4. Wlać cebulę, dodać posiekaną natkę pietruszki, sól, majonez i wymieszać. Prosta i szybka sałatka gotowa!
Przepis 9: Sałatka z wędzoną szynką, fasolą i krakersami
Podobna sałatka z wędzoną szynką jest przygotowywana przez wielu, ale ta ma specjalny sos, który podkreśla smak kurczaka. Przepis wykorzystuje domowe grzanki z białego bochenka, ale można również przygotować gotowe, sprzedawane w paczkach. W tym przypadku lepiej jest wybrać neutralne smaki lub aromat wędzonych mięs.
Wymagane składniki
• noga kurczaka;
• puszka fasoli we własnym soku;
• 2 świeże ogórki;
• pęczek kopru;
• olej roślinny;
• Bochenek 0,2 kg.
Na sos:
• 0,1 kg majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Pokrój bochenek w kostkę, smaż na patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Lepiej jest używać lekko czerstwego chleba, a następnie będzie łatwiej go ciąć.
2. Szynkę pokroić w kostkę, także świeży ogórek i wysłać do salaterki. Wlej tam posiekany koperek.
3. Otwórz puszkę fasoli, wylej sok, umyj fasolę zimną wodą i wyślij do sałatki.
4. Wymieszać sos sojowy z majonezem, dodać posiekany czosnek, zmiksować wszystko razem łyżką i doprawić sałatkę. Przed podaniem dodaj smażone grzanki.
Przepis 10: Sałatka z szynką wędzoną „Bajka”
Sałatka z wędzonym kurczakiem zawiera świeże wędzone pomidory. Bardzo ważne jest, aby wybrać mięsiste i słodkie owoce. Jeśli pomidory są wodniste, pożądane jest całkowite usunięcie wnętrzności z nasionami, pozostawiając tylko mięsistą skórę. Jest też twardy ser. Ale nie mniej smaczne będzie z serem kiełbasianym, jego smak będzie odbijał się echem w nogach. Danie przygotowywane jest w warstwach.
Wymagane składniki
• 2 nogi kurczaka;
• 4 pomidory;
• 2 ząbki czosnku;
• 0,2 kg sera;
• pęczek kopru;
• 0,25 kg majonezu.
Metoda gotowania
1. Przygotuj sos majonezowy i posiekany czosnek. Opcjonalnie możesz dodać do niego czarny pieprz.
2. Wytnij nogę w duże kostki, rozłóż na dnie talerza, posmaruj sosem. Posypać posiekanym koperkiem.
3. Pomidory kroimy na pół, w razie potrzeby usuwamy nadmiar płynu i mielimy na kostki, smarujemy sosem.
4. Posypać startym serem, natłuścić warstwę sosu, a następnie posypać serem do dekoracji.
Sałatka z wędzonym kurczakiem - porady i wskazówki
• Skóra i kości z wędzonych nóg kurczaka nie muszą być wyrzucane, lepiej jest umieścić je w zamrażarce. Można je dodawać do bulionu podczas gotowania zupy, z tego pierwsze danie będzie smaczniejsze, bogatsze i dostanie aromatu dymu.
• Aby górna warstwa sera na sałatkach nie wyschła, można zawinąć danie w folię spożywczą.
• Sałatka będzie czysta i piękna, jeśli wszystkie składniki zostaną pokrojone w kostkę, tylko słomki lub tylko tarte. Szlifowanie na różne sposoby w jednym naczyniu nie jest mile widziane.
• Aby zrobić świąteczną przekąskę z dowolnego dania, możesz po prostu umieścić ją na liściach sałaty i udekorować plasterkami przychodzących składników. Ten projekt zawsze wygląda korzystnie i apetycznie.
