Pizza już dawno przestała być tradycyjnie włoską potrawą.
Otwarte placki z różnymi nadzieniami są popularne na całym świecie. Ale szczególnie wszyscy kochają pizzę z pomidorami, kiełbasą i serem.
Oto najlepsze przepisy i sztuczki gotowania tej wspaniałej potrawy.
Pizza z pomidorami, kiełbasą i serem - ogólne zasady gotowania
Przepisy na pizzę z pomidorami, kiełbasą i serem są ogromne, ale zawsze mają dwa składniki:
• ciasto;
• nadziewanie.
Ciasto Możesz gotować samodzielnie lub kupić gotowe, wybór zależy od dostępności wolnego czasu, możliwości i możliwości hostessy. Do pizzy stosować świeże, drożdżowe, francuskie ciasto. Z niego tworzą ciasto okrągłe, kwadratowe lub prostokątne. W leniwych wersjach pizzy z kiełbasą, pomidorami i serem używają chleba, chleba pita, kawałków bochenka.
Sos do smarowania. Służy do przykrywania kawałka ciasta, tak aby nie wchłaniał soku wydzielanego przez warzywa, nie zwiotczał, a także dostaje smaczną i pyszną skórkę wokół krawędzi. W zależności od receptury ciasto można posmarować keczupem, sosem pomidorowym, majonezem lub olejem roślinnym.
Kiełbasa Do pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem można używać produktów gotowanych i wędzonych, a także ich mieszanki. Czasami dodaje się krojenie mięsa, szynkę. Jeśli przepis nie wskazuje formy cięcia, można to zrobić dowolnie: małe lub duże kostki, okręgi, słomki.
Pomidory. Zazwyczaj kroi się w plastry i układa na pizzy na wierzchu kiełbasy. Ważne jest, aby nie były one zbyt dojrzałe, utrzymywały swój kształt i ulegały cięciu na plasterki o grubości nie większej niż 4-5 mm.
Ser Zwykle używany do wykańczania opatrunku, ale w zależności od receptury można go dodać do warstw nadzienia. Ser może być używany inaczej, zgodnie z Twoim gustem. Najczęściej do ubierania się stosuje się twardy chleb, do którego można dodać miękkie odmiany.
Pizzę można zrobić na 2 sposoby:
• piecz bazę aż do połowy ugotowanego, włóż nadzienie i piecz w wysokiej temperaturze;
• Umieść farsz na surowym cieście i ugotuj wszystko razem.
Druga opcja jest stosowana częściej, ponieważ pieczenie wszystkich składników pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem w tym samym czasie sprawia, że danie jest smaczniejsze.
Przepis 1: Pizza z pomidorami, kiełbasą i serem drożdżowym
Klasyczna receptura domowej roboty pizzy na bazie ciasta drożdżowego, gotowana prosto.
Wymagane składniki
Ciasto:
• woda lub mleko 1 szklanka;
• 20 gr. surowe drożdże;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 4 łyżki. mąka;
• 2 łyżki. l cukier
Wypełnienie:
• keczup 2 łyżki. l.;
• majonez 2 łyżki. l.;
• kiełbasa;
• ser;
• pomidory.
Metoda gotowania
Aby przygotować ciasto, możesz użyć zarówno mleka, jak i wody. Podgrzać płyn do stanu ciepłego, dodać cukier, sól, drożdże. Odstaw na kilka minut na rozpuszczenie, w tym czasie przesiej mąkę. Dodać olej roślinny i mąkę, zagnieść. Ciasto powinno być miękkie, trzymaj ręce. Być może mąka pozostawi mniej lub więcej, wszystko zależy od jej wilgotności. Wyjąć ciasto w ciepłe miejsce, gdy tylko jego objętość wzrośnie o 2 razy, musisz ugnieść i pozwolić, aby wzrósł.
Rozwałkować z ciasta cienki placek o dowolnym kształcie, posmarować keczupem zmieszanym z majonezem. Ułóż nadzienie: kiełbasa, pomidory, ser. Piec w piekarniku, aż się ugotuje.
Przepis 2: Pizza z pomidorami, kiełbasą i pikantnym serem
Skład nadzienia do tej pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem składa się z dwóch produktów, nadając pikantnemu daniu gotową potrawę: oliwki i pikle.
Wymagane składniki
• ciasto drożdżowe 500 gr.;
• salami 0,2 kg;
• 4 pomidory;
• 25 szt. zielone oliwki;
• 3 ogórki kiszone;
• sos pomidorowy 3 łyżki;
• 150 gr. ser
Metoda gotowania
Ciasto można kupić lub przygotować samodzielnie, na przykład według przepisu opisanego powyżej. Podobnie powstaje ciasto. Oliwki są cięte na małe pierścienie, ogórki w cienkie słomki, pozostałe produkty są dowolne.
Kolejność warstw:
1. ciasto;
2. sos pomidorowy;
3. ogórki;
4. oliwki;
5. kiełbasa;
6. pomidory;
7. startego sera.
Pizza jest wysyłana do piekarnika aż do całkowitego ugotowania. W tym przepisie ważne jest równomierne rozłożenie ogórków i oliwek, aby nie było solonych części. Dlatego są one drobno cięte i równe.
Przepis 3: Pizza z pomidorami, kiełbasą i serem francuskim
Smak pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem na cieście francuskim różni się nieco od klasycznego. Ale jego główną zaletą jest prostota i szybkość. W zamrażarce zawsze możesz mieć gotowe ciasto, które pomoże Ci w każdej chwili.
Wymagane składniki
• 0,5 kg drożdżowego ciasta francuskiego;
• kiełbasa;
• ser;
• pomidory;
• cebula;
• ketchup.
Metoda gotowania
Rozmrozić gotowe ciasto, posypać stół mąką, zwinąć w cienką warstwę i położyć na blasze. Pędzel z keczupem. Wszystkie produkty są cięte i warstwowe: cebula, kiełbasa, pomidor, ser. Pizza może być pieczona zarówno w piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej.
To ważne! Lepiej używać drożdżowego ciasta francuskiego. Z nim pizza będzie delikatna i przewiewna. Przaśne ciasto francuskie może być trudne po upieczeniu.
Przepis 4: Soczysta pizza z pomidorami, kiełbasą i serem
Pizza okazuje się bardzo delikatna i soczysta, a wszystko dzięki wypełnieniu, zapobiegając parowaniu wilgoci w produktach podczas pieczenia.
Wymagane składniki
• ciasto drożdżowe 0,5 kg;
• ser 0,2 kg;
• kiełbasa 0,25 kg;
• pomidory 0,3 kg;
• sos pomidorowy 0,05 kg.
Aby wypełnić:
• 3 jajka;
• 150 gr. majonez;
• sól, pieprz.
Metoda gotowania
Rozwałkować ciasto jak zwykle, posmarować sosem, ułożyć kiełbasę z pomidorami. W razie potrzeby ubij jajka z trzepaczką, solą i pieprzem. Dodaj majonez i dobrze ubij. Równomiernie, za pomocą łyżki, polej pizzę ugotowaną przez zacier. Posypane serem.
Włóż do piekarnika w temperaturze 210-220 ° C, piecz przez 15 minut. W pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem, wylaną mieszanką jajek, nadzienie jest bardzo dobrze ze sobą połączone, dzięki czemu można je włożyć dużo, zrobić duże ciasto otwarte. I tak, że nic nie wypływa z ciasta, powstają małe boki.
Przepis 5: Pizza z pomidorami, kiełbasą i leniwym serem
Jeśli nie ma możliwości zrobienia lub kupienia ciasta, na ratunek przyjdzie leniwa pizza z pomidorami, kiełbasą i serem na chlebie. Jest szybko gotowane i spożywane jeszcze szybciej.
Wymagane składniki
• 1 chleb tostowy;
• kiełbasa;
• dowolny sos do smarowania;
• pomidory;
• ser.
Metoda gotowania
Wykonanie takiej pizzy jest bardzo łatwe. Kawałki chleba należy posmarować sosem, rozłożyć nadzienie i to wszystko! Piec tylko w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub gotować pod pokrywką na patelni. Niektórym gospodyniom domowym udaje się zrobić taką pizzę nawet w wolnej kuchence.
Przepis 6: Pizza z pomidorami, kiełbasą i serem przaśnym
To przepis na pizzę z pomidorami, kiełbasą i serem, który można kupić w pizzerii. To znaczy gotowane na cienkim, klasycznym cieście bez drożdży.
Wymagane składniki
Do testu:
• mleko 300 ml;
• sól 1,5 łyżeczki;
• olej 2 łyżki. l.;
• jaja 2 szt .;
• 4 szklanki mąki.
Wypełnienie:
• kiełbasa;
• ser;
• ketchup;
• pomidory.
Metoda gotowania
Mleko lekko podgrzane do temperatury ciała. Ubij jajka z trzepaczką z solą, dodaj ciepłe mleko i masło. Lepiej jest wziąć oliwę, ale jeśli nie, to możesz słonecznik lub musztardę. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Ważne jest, aby robić to przez co najmniej 15 minut. Masa stanie się elastyczna, gładka. Ciasto należy odłożyć na 20 minut, aby spoczywało, a gluten pęcznieje.
Ta ilość ciasta wystarcza na 3 duże pizze. Jeśli jest dobrze wymieszany, łatwo będzie zwinąć okrąg o tej samej grubości. Następna pizza przygotowywana jest zgodnie ze standardową wersją. Preparat smaruje się sosem, produkty układa się, piecze w piekarniku. Pizza z takiego ciasta nie wymaga dużo nadzienia. W gotowej formie, powinien być łatwy do zrolowania, jako krewny pizzerii.
Przepis 7: Pizza z pomidorami, kiełbasami i serem maślanym
Kolejny szybki przepis na gotowanie pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem, który powstaje na bazie płynnego ciasta.
Wymagane składniki
Do testu:
• 100 gr. woda;
• jajko;
• sól;
• mąka 1 szklanka;
• 1 łyżka masła.
Nadzienie do kiełbasy, pomidorów i sera. Aby nasmarować ketchup lub majonez, możesz wziąć mieszankę.
Metoda gotowania
Włącz piekarnik i przygotuj ciasto. Robi się to szybko. Musisz potrząsnąć jajkiem z solą, wlać wodę i olej. Dodaj mąkę i wymieszaj łyżką. Powinien okazać się konsystencja gęstej śmietany. Następnie ciasto należy wylać na blachę do pieczenia, posmarować łyżką, grubością, na wierzchu zrobić siatkę sosu.
Kiełbasa do nadzienia jest lepiej pocięta na małe kostki. Pomidory jak zwykle koła. Posypać kiełbasą, ostrożnie ułożyć plastry pomidorów i posypać serem. Wysyłaj w piekarniku na 15-20 minut. W przypadku tej pizzy nie trzeba dużo farszu, aby nie spadła pod ciężarem ciasta.
Przepis 8: Pizza z pomidorami, kiełbasą i serem trójwarstwowym
Niektóre gospodynie domowe nie lubią używać lavasha jako podstawy, ponieważ w piekarniku staje się sucha. Ale oni po prostu nie znają tego przepisu. Oryginalna pizza z pomidorami, kiełbasą i serem zawiera 3 warstwy chleba pita, które są połączone masą serową.
Wymagane składniki
• 3 cienkie pieczywo pita;
• ser 0,3 kg;
• pomidory 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• keczup 0,05 kg;
• majonez 0,15 kg.
Metoda gotowania
Weź pierwszy chleb pita i rozłóż na blasze do pieczenia, posmaruj cienką warstwą majonezu, posyp startym serem. Przykryj drugim płaskim ciastem i zrób to samo. Trzeci chleb pita zostanie ukończony, nadzienie zostanie ułożone zgodnie ze standardowym schematem: keczup, kiełbasa (w tym przypadku salami), plasterki pomidorów i wszystko posypane tartym serem. Musisz upiec tę pizzę przez 10 minut w 220 ° C w piekarniku. Ale działa również świetnie w kuchence mikrofalowej.
Inne produkty mogą być dodawane do warstwy sera i majonezu, na przykład grzyby, kapary, drobno posiekane pikle. W takim przypadku zdobądź obfite ciasto.
Pizza z pomidorami, kiełbasą i serem - sztuczki i wskazówki
• Czy po wakacjach było mięso lub ser? Dobra gospodyni nic nie traci! Możesz włożyć kawałki do torby, zamrozić i użyć w dowolnym momencie jako wypełnienie pizzy.
• Pizza będzie szczególnie smaczna, jeśli ciasto wyłożysz z miękkim serem przed rozłożeniem nadzienia.
• Nie przeciążaj podstawy wypełnieniem. Powinno być z umiarem. W przeciwnym razie grube warstwy nadzienia nie będą mogły sklejać się z serem, kawałki rozpadną się podczas cięcia i jedzenia.
• Jeśli nie ma ostrego noża do krojenia pomidorów, możesz użyć chleba do noży. Dzięki niemu możesz tworzyć cienkie koła. Dokładniej „plik”.
• Lepiej upiec pizzę w temperaturze nie niższej niż 220 stopni, wtedy pozostanie soczysty i zdobędzie rumianą skorupę.
• Nie ma nic do smarowania ciasta? Można mieszać koncentrat pomidorowy z aromatycznymi przyprawami, na przykład chmiel-suneli, bazylią, oregano. Podobnie można użyć majonezu.
Ale główną tajemnicą pizzy z pomidorami, kiełbasą i serem są świeże i wysokiej jakości produkty. Tylko w tym przypadku możesz dostać naprawdę smaczne danie.
