Sałatka z buraków z czosnkiem może być świetnym dodatkiem do świątecznej kolacji lub rodzinnej kolacji.
Sałatka z buraków i czosnku: ogólne zasady gotowania
Aby przygotować taką sałatkę, gotuj buraki. Spróbujemy eksperymentować z klasyczną recepturą i dodać do niej wszystko, co wcześniej wydawało się niemożliwe. Należy jednak pamiętać, że takie korzenie powinny być dobrze ugotowane, od tego zależy smak sałatki. Gotuje się przez około godzinę, w zależności od wielkości. Możesz sprawdzić korzeń gotowania za pomocą widelca lub noża. Powinien być miękki.
Przed ugotowaniem buraków należy je dokładnie umyć, ale w żadnym wypadku nie usuwać skórki, w przeciwnym razie warzywo odda cały element barwiący do wody.
Aby nie tracić czasu przy robieniu sałatki z buraków i czosnku, szybko obierz czosnek, łatwo odetnij krawędzie goździka i naciśnij czosnek płaską stroną noża. Łuska znika sama i nie zmusza cię do bałaganu przez długi czas.
Jeśli mówimy o zasadzie robienia takiej sałatki, zawsze są to tarte buraki, wyciśnięty czosnek i majonez. Wszystkie składniki są mieszane i natychmiast podawane na stole, ponieważ czerwony sok zaczyna się wyróżniać, co sprawia, że estetyczny wygląd sałatki znika.
Postaramy się urozmaicić tak znaną sałatkę i dodać do niej nowe składniki.
Sałatka z burakiem „Classic”
Składniki:
• Jeden średni burak;
• 15 orzechów włoskich;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 gramów majonezu.
Metoda gotowania
Do opatrunku natychmiast przygotujemy sos czosnkowy, w tym celu szybko wyczyść czosnek, jak to zrobić, zapoznaj się z ogólnymi zasadami wytwarzania sałatki z czosnku i buraków. Teraz posiekaj wszystkie cztery ząbki czosnku i wymieszaj z majonezem. Tankowanie jest gotowe.
Teraz przejdź do głównej sceny, pocierać korzeń i posiekać nakrętkę. Orzechy włoskie można pokroić nożem. Możesz szlifować za pomocą młynka do kawy lub robota kuchennego.
Pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki i ułożyć sałatkę na stole. Bon apetyt!
Płynny winegret
Składniki:
• buraki średniej wielkości;
• Dwa ziemniaki;
• Jedna średnia marchewka;
• ocet winny;
• Trzy ogórki konserwowe;
• Głowa czosnku;
• Łosoś lekko solony;
• Dwie cebule;
• Groch w puszkach;
• 1 łyżeczka cukru.
Metoda gotowania
Pozostałe składniki to oleje solne, pieprzowe, oliwkowe i słonecznikowe.
Tak więc zasada gotowania praktycznie nie różni się od zwykłej sałatki. Ale tutaj dodaje się czosnek do przypraw, więc uważnie obserwuj proces.
Umyj dobrze warzywa i gotuj, jak to zrobić, zapoznaj się z ogólnymi zasadami robienia sałatki z buraków i czosnku. Aby zaoszczędzić miejsce, zagotuj wszystkie warzywa z wyjątkiem buraków na jednej patelni.
Cebulę drobno posiekać i wymieszać z cukrem i octem. Obierz wszystkie warzywa i pokrój w małe plasterki. Nie wylewaj wywaru. Może ci się przydać pod koniec gotowania.
Pokrój ogórki na wygodne kawałki i wymieszaj z gotowanymi warzywami, dobrze wymieszaj, dodaj olej, sól i pieprz do mieszanki warzywnej.
Czosnek obieramy, w łatwy sposób obieramy czosnek, czytaj wyżej. Wrzuć go do mieszanki warzyw bez cięcia.
Cebulę można umyć trochę po takiej marynacie, ale jeśli nie wytrzymasz zapachu octu, posiekaj posiekaną cebulę na 10 minut w ciepłej ciepłej wodzie. Zapach wyparuje - efekt pozostanie. Dodaj przygotowaną cebulę do warzyw i włóż sałatkę do lodówki.
Po godzinie wyjmij sałatkę i użyj blendera, aby zamienić warzywa w papkę. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu z buraków.
Podawać sałatkę z buraków i inne warzywa w głębokich talerzach. Połóż garść groszku i posiekanego łososia na każdej porcji.
Sałatka z buraków z granatem
Składniki:
• Burak - 0,5 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• Jaja kurze - 4 sztuki;
• Nasiona granatu - 1 szklanka;
• Śmietana - 200 gramów.
Metoda gotowania
Natychmiast przygotuj sos do dressingu. Śmietana i czosnek muszą się połączyć. Aby to zrobić, należy obrać czosnek, jak wskazano na samym początku artykułu (podstawowe zasady robienia sałatki z buraka i czosnku). Teraz pomiń czosnek przez prasę i wymieszaj ze śmietaną, nie zapomnij, że gotowy sos jest przechowywany tylko w zamkniętych pojemnikach.
Teraz weźmy główny składnik sałatki. Delikatnie przetrzyj ugotowane buraki, wymieszaj z połową sosu.
Gotuj jajka strome.
Oczyść granat. Istnieje wiele sposobów czyszczenia ziarna granatu, wybierzemy najłatwiejszy. Usuń górną część granatu. Nie bój się uszkodzić ziarna. Teraz przesuń ostry nóż po żyłach owocu, obróć granat nad nogami i uderz go, najlepiej na desce do krojenia. Z granatu wylewa się wystarczającą ilość ziaren.
Teraz zacznijmy formować naszą sałatkę z buraków z czosnkiem. Aby to zrobić, weź specjalną formę sałatek, za pomocą której rozdzielasz je na małe okrągłe porcje.
U dołu form umieść buraki, posyp je teraz garścią nasion granatu i rozprowadź na tej warstwie odrobinę śmietany. Teraz połóż tarte jajka, niewielką ilość, 1 lub 2 łyżeczki. Uciekaj się ponownie do sosu. Rozłóż sałatkę warstwową do samego końca formy, nie zapomnij pokryć jej kwaśną śmietaną i mieszaniną czosnku.
Teraz przykryj sałatkę talerzem, w którym chcesz ją podać i delikatnie obróć. Cud buraka jest gotowy, możesz mu służyć.
Sałatka z buraków z rodzynkami
Składniki:
• Burak - jeden duży owoc
• Czosnek - dwie głowy;
• Rodzynka - dwie garści;
• Tłuszczowa śmietana lub jogurt - 100 gramów;
• Parmezan - 50 gramów;
• Sól do smaku.
Metoda gotowania
Buraki na ten przepis są najlepiej pieczone. Aby to zrobić, owinąć w folię i włożyć do piekarnika na godzinę w temperaturze 180-200 stopni.
Podczas gdy buraki pieczą się, przygotuj inne potrawy. Rodzynki najlepiej zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na około 30 minut. Obierz czosnek, jak wskazaliśmy w ogólnych zasadach gotowania. Teraz drobno posiekaj i odłóż na bok.
Parmezan lepiej zetrzeć na grubej tarce w długim pasku.
Gdy buraki są ugotowane, zetrzyj je na tej samej tarce co ser i połącz z rodzynkami i czosnkiem. Dodaj masę jogurtu lub śmietany i wszystko dokładnie wymieszaj.
Sałatkę podawano na osobnym talerzu i przygotowywano bezpośrednio przed podaniem. Aby udekorować, posyp sałatkę z buraków czosnkiem i startą rodzynką parmezanu, dodaj trochę rodzynek do talerza do dekoracji.
Gotowanie sałatki.
Sałatka z buraków z fetą
Składniki:
• Burak - 1 średni warzywo korzeniowy;
• ser feta - 200 gramów;
• Głowa czosnku;
• Sałatka rzymska;
• Ocet balsamiczny.
Metoda gotowania
Gotuj buraki na sałatkę. Dobrze przepłukać sałatę romano.
Ponieważ feta jest bardzo delikatnym serem, po prostu rozbij go na małe kawałki.
Czosnek można czyścić w sposób, o którym mówiliśmy w ogólnych zasadach wytwarzania sałatek z buraków. Cięcie nie jest zbyt małe, można po prostu przeciąć zęby na 4 części.
Burak wolny od skórki i pokrojony w kostkę, wielkość zależy od tego, jak złamałeś ser feta. Uważaj tutaj, zależy od prezentacji sałatki.
Połóż sałatę romano na dnie głębokiego talerza, a następnie kostki buraków, teraz czosnek, na samym końcu powinieneś iść na ser feta. Wlać cały ocet balsamiczny, dodać trochę soli i pieprzu.
Pikantna sałatka jest gotowa, lepiej wymieszać składniki po podaniu.
Świeże buraki i sałatka czosnkowa
Składniki:
• średni burak;
• Dwie średnie marchewki;
• majonez - 100 gramów;
• Czosnek - jedna głowa.
Metoda gotowania
Przygotowanie sałatki z buraków i czosnku przez pięć minut, spożywane jeszcze szybciej. Surowe tarte warzywa korzeniowe w dużej tarce w różnych pojemnikach. Daj burakom trochę czasu, aby nalegały, opróżnij uformowaną ciecz i połącz marchewki ze startymi burakami.
Podczas oczekiwania na buraki obrać ząbki czosnku, tak jak uczono nas na ogólnych zasadach gotowania, i przejść przez prasę.
Połącz wszystkie składniki razem, wymieszaj, a tutaj masz pyszne świeże sałatki.
Sałatka z buraków, czosnku i innych warzyw
Składniki:
• Buraki - 1 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Ziarna świeżej kukurydzy - 1 łyżka stołowa.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Liście sałatki - 100 gramów;
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
• Sól i pieprz.
Metoda gotowania
Umyj wszystkie warzywa, obierz je i połóż ziarna kukurydzy na pół godziny. Uważnie obserwuj ziarna, ponieważ dojrzałość kukurydzy może być inna, a rozgotowane ziarna zepsują wrażenie sałatki.
Wytnij surową marchewkę na długie paski, zrób to samo z burakami. W tym przepisie buraki nie muszą być poddawane obróbce cieplnej.
Sałatka z buraków i czosnku musi być uzupełniona. Do sosu wymieszać sól, pieprz, sok z cytryny, olej roślinny, sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu zaparzyć przez pół godziny.
Obrać dwa ząbki czosnku i spłukać. Następnie odetnij każdą część na 4 części.
Weź garść koperku, a także małą zieloną sałatkę i posiekaj je w robocie kuchennym lub blenderze.
Zacznijmy od prezentacji sałatki. Aby to zrobić, połóż pozostałe liście sałaty na dnie talerza, na wierzchu włóż buraki, marchewkę i czosnek. Na koniec wlać schłodzone ziarna kukurydzy, mieszaninę liści sałaty i koperku i wlać wstępnie obgotowany dressing.
Można podawać sałatkę z buraków i czosnku, jej aromat i smak będą nienaganne.
Buraki koreańskie z wiśnią
Składniki:
• Jeden burak;
• Jeden ząbek czosnku;
• Sól;
• Cukier;
• Zmielona kolendra;
• zmielony pieprz;
• Rafinowany olej;
• Ocet stołowy.
Metoda gotowania
Buraki ostrożnie myć, gotować. Po ugotowaniu daj czas na ostygnięcie i wcieraj w grubą tarkę, jeśli to możliwe, wydłuż paski. Jeśli jest tarka do koreańskiej marchewki - będzie to najbardziej odpowiednia opcja, możesz również użyć specjalnego noża.
Zetrzyj czosnek na grubej tarce i przesuń z burakami, aby nasycił się smakiem. Dodaj do mieszanki 2 łyżeczki kolendry, soli i pieprzu do smaku.
Napełnij powstałą sałatkę pięcioma łyżkami masła. Gotowane buraki są ukryte w lodówce przez co najmniej 6 godzin i pokryte plastikową folią.
„Botvinnik”
Składniki:
• Buraki;
• Wierzchołki buraków;
• 2 ząbki czosnku;
• Orzechy włoskie - garść;
• Sok z cytryny lub sok z limonki;
• Śliwki - 100 gramów;
• Biały ser - 150 gramów;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania
Pozostałe składniki to sól, pieprz, możesz skosztować ich proporcji.
Aby przygotować tę wspaniałą sałatkę, przygotuj trzy ważne składniki. Pierwszy to czosnek, przerób go tak, jak wskazaliśmy w podstawowych zasadach wytwarzania sałatki z buraków i czosnku. Teraz ugotuj buraki, poprawność tego procesu porównuje się z opisem na samym początku artykułu. Trzecim składnikiem są suszone śliwki, przemyj je kilkakrotnie bieżącą wodą i zanurz we wrzącej wodzie na pół godziny.
Teraz zróbmy resztę składników.
Podziel orzechy włoskie i posiekaj trochę. Dokładnie umyć blaty i drobno pociąć. Ser można kroić, można się łamać. Ser mocno się kruszy - lepiej wybrać drugą opcję, ale trzeba rozbić na małe kawałki.
Wymieszaj sok z cytryny i oliwę z oliwek z solą i pieprzem.
Teraz pokroić buraki w bloki, jeśli owoce są bardzo duże na pół. Przyciąć na pół. Połącz wszystkie składniki i wypełnij przygotowany opatrunek.
Buraki z ciastem i twarogiem
Składniki:
• średni burak;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 50 gramów;
• Kminek;
• Mleko - 50 mililitrów;
• Pieprz i sól;
• Czosnek.
Metoda gotowania
Obierz czosnek, zasadę szybkiego przetwarzania można przeczytać powyżej. Sałatka z buraków i czosnku jest lepsza do gotowania gotowanych buraków, ale do jej przetworzenia można użyć powolnej kuchenki.
Posiekaj główny składnik na tarce i zetrzyj cały czosnek na ruszcie. Pozostaw sałatkę przez co najmniej 20 minut. Teraz połącz mleko i twaróg, staraj się mieszać je jak najlepiej. Dodaj sól i pieprz do mieszanki.
Teraz możesz połączyć składniki. Aby to zrobić, wymieszaj je w głębokim naczyniu i posyp kminkiem na samym końcu.
Warstwowa sałatka z buraków i czosnku
Składniki:
• wątroba wołowa;
• Buraki;
• majonez;
• Czosnek;
• Sól.
Metoda gotowania
Sałatka jest robiona warstwami, więc zanim zaczniesz ją kształtować, przygotuj składniki.
Gotuj buraki, pokroić w drobną kostkę. Do gotowania wymagana jest również wątroba wołowa. Podczas gotowania wystarczy dodać trochę soli na końcu, aby wątroba nie stała się gumowa i twarda.
Posiekaj czosnek, wymieszaj z majonezem i dokładnie wymieszaj. Powstały sos będzie musiał pokryć warstwy.
Teraz weź okrągły kształt sałatek i zacznij kształtować wieżyczkę. Na dole formy ułóż trochę posiekanej wątroby wołowej. Przybliżony rozmiar jednej warstwy wynosi 1-2 centymetry. Następnie obficie osmaruj majonezem czosnkowym i ułóż na nim kostki buraków. Ponownie zastosuj majonez czosnkowy. Konieczne jest wykonanie czterech takich warstw, aby podczas prezentacji wieżyczka nie pękła. Nie żałuj majonezu, ponieważ warstwy są grube, muszą być dobrze nasączone.
Teraz obróć formularz na talerzu i przynieś gościom wspaniałą sałatkę z buraków z czosnkiem z dodatkiem wątroby.
Sałatka z czosnku buraczanego - Sekrety i wskazówki
- Aby zneutralizować zapach czosnku - przetrzyj dłonie metalową skorupą, zapach natychmiast zniknie.
- Nie rozgotuj buraków, w przeciwnym razie stanie się zbyt miękka, a sałatka będzie wyglądać jak tłuczone ziemniaki, co nie jest typowe. Jeśli masz ochotę, przerób buraki w wolnej kuchence, do tego trzeba je umyć i obrać, usunąć ogon i resztki blatów. Jeśli sałatka mówi, pokrój ją w kostkę, a następnie natychmiast. Jeśli warto pocierać buraki, umieść w wolnej kuchence warzywa korzeniowe pokrojone na dwie części. Jest przetwarzany w wolnej kuchence przez nie więcej niż 20 minut.
- Istnieje również możliwość pieczenia buraków. Nie wymaga dużego wysiłku, wystarczy owinąć buraki w folię i włożyć do piekarnika. Do buraków nie są spalane, weź szklankę soli, możesz morze i posypać je na blasze do pieczenia, a już na tej warstwie rozłożyć buraki.
- W wariantach sałatek z surowymi warzywami korzeniowymi, przy zakupie, zwracaj uwagę na miękkie warzywa korzeniowe.
