Kanapki - cóż, kto ich nie kocha? Zwłaszcza jeśli są zrobione ze smacznej i soczystej kiełbasy. Musisz przyznać, że obecnie jest tak wiele odmian tego produktu mięsnego, ale tak trudno jest wybrać ten, który nie tylko cieszy cię smakiem, ale również zawiera minimum szkodliwych dodatków ze względu na ich obfitość, ponieważ małe dzieci często je również!
Aby wykluczyć niespełniające norm i niezbyt zdrowe jedzenie na stole - ugotuj kiełbasę gotowaną samodzielnie, korzystając z klasy mistrzowskiej poniżej, i upewnij się, że wszystko, co genialne i smaczne, jest proste.
Ani jeden gość nie może odróżnić kanapki od takiej kiełbasy ze sklepu - możesz to sprawdzić sam ze swoimi krewnymi lub przyjaciółmi, a możesz być pewien, że na pewno poprosi o dodatek!
Aby stworzyć 1 kg gotowanej kiełbasy, będziesz potrzebował:
- 2 nogi kurczaka;
- 15 g żelatyny (duże opakowanie);
- 250-300 ml bulionu;
- 0,5 łyżeczki sole;
- 0,5 łyżeczki papryka;
- 2-3 liście laurowe;
- 0,25 łyżeczki czerwony barwnik spożywczy;
- 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 1 litrowa butelka plastikowa (pusta).
Do przygotowywania kiełbas odpowiednich jako zamrożone udka z kurczaka i schłodzone. Można go również gotować z fileta z kurczaka, ale trzeba dodać posiekany smalec wieprzowy, aby kiełbasa nie wyschła. Przepłukać udka z kurczaka i umieścić w rondlu. Używając mrożonego produktu, daj trochę więcej czasu na gotowanie podczas gotowania.
Umieść sól w rondlu i dodaj liście laurowe. Wlać wodę i ugotować udka z kurczaka około 40-45. Musisz je właściwie zagotować - aby to zrobić, po 20 minutach wrzenia przekłuć każdą nogę kurczaka nożem, aby uwolnić krew ze środka.
Gdy to się stanie, usuń kawałki kurczaka do oddzielnej miski i pozwól im ostygnąć, a następnie oddziel mięso od kości.
Wlej 250 g gorącego bulionu do osobnego pojemnika i dodaj do niego żelatynę. Rozpuścić go w ciągu 10-15 minut, aby w cieczy nie pozostały grudki.
Umieść schłodzone mięso z kurczaka w misce robota kuchennego - nie potrzebujesz blendera i maszynki do mięsa!
Wlać przyprawy, farbować i wcisnąć obrane czosnek prosto do miski. Jeśli nie lubisz pikantnego smaku, lepiej odmówić dodania papryki! A także uważaj na dodatek barwnika spożywczego, dzięki czemu Twoja kiełbasa nie stanie się bordowa lub szkarłatna!
Wlać bulion żelatynowy i ubijać wszystko z najwyższą prędkością przez około 4-5 minut, aż wszystkie produkty zmienią się w jednolitą różową masę. Na tym etapie możesz skosztować masy i dodać brakujące składniki.
W czystej pustej plastikowej butelce litrowej odetnij górną część konewki i wlej do niej przygotowane mięso. Wysyłaj w lodówce na 3 godziny lub do zamrażarki na 1 godzinę.
Po tym czasie Twoja kiełbasa będzie twardnieć. Można go usunąć nożyczkami - ostrożnie przeciąć butelkę do dołu jedną ręką, a następnie wzdłuż dna, aż uwolni się kiełbasę na przygotowanym talerzu.
Gotowy produkt wygląda tak apetycznie i pachnie tak pysznie, że chcę go natychmiast wypróbować! Nie należy zakładać „później” - pokroić chleb i spróbować kiełbasy, krojąc ją w grube kółka. Ciesz się posiłkiem!
Co najważniejsze, w kiełbasie nie ma zabronionych dodatków i emulgatorów! Tak, i jest kilka razy tańszy niż wersja sklepu:
- 2 udka z kurczaka - 70 rubli;
- 15 g żelatyny (duże opakowanie) - 17 rubli;
- Przyprawy - 8 pocierać.
Razem: 1 kg domowych gotowanych kiełbas 85 rubli, podczas gdy cena pysznego zakupu kiełbasy waha się od 180 i powyżej! Więc - gotuj z nami, ponieważ jest to przydatne i budżet!
