Makrela z warzywami - ogólne zasady przyrządzania
Makrela jest świetna nie tylko w postaci wędzonej, ale także gotowanej z warzywami. Danie okaże się niedrogie i bardzo smaczne, odpowiednie nawet na świąteczny stół. Łączy ryby z prawie wszystkimi warzywami - z pomidorami, ziemniakami, cebulą, marchewką, bakłażanem. Aby danie było smaczne, musisz odpowiednio pokroić rybę.
Makrela z warzywami - przygotowanie produktów i przyborów
Makrela może być cięta na kilka sposobów. Jeśli upieksz rybę, możesz zostawić ją w całości, przecinając brzuch jak kieszeń. W takim przypadku zdejmij głowę i ogon, pociągnij podroby i usuń czarny film.
Możesz również pokroić makrele wzdłuż, wyjmując kręgosłup. Dostaniesz dwa kawałki fileta z jednej tuszy, a z góry rozłożysz warzywa. Wszystkie kości będą musiały zostać usunięte z ryby.
Jeśli makrela jest gotowana na patelni, można ją również pokroić w steki ...
Jakie warzywa są przydatne do twojego dania? Cebulę, ziemniaki i marchewkę można znaleźć w domu z każdą gospodynią domową, ale możesz urozmaicić smak ryb, dodając do makreli pomidory, bakłażan, pieprz lub świeże zioła. Ponadto nie zapomnij o kwaśnej śmietanie lub majonezie - te składniki w procesie gotowania nasączą makrele warzywami i sprawią, że będzie bardziej soczysta.
Przepisy na makrele z warzywami:
Przepis 1: Makrela Francuska z Warzywami
Makrela francuska z warzywami jest jedną z ulubionych potraw tego narodu, a taka makrela będzie podawana w większości francuskich lokali. Nie uważamy cebuli za warzywa, a raczej jest to dodatkowy produkt na pierwszym i drugim daniu, ale Francuzi mają inne zdanie (pamiętajmy na przykład o słynnej zupie cebulowej). Zrób makrelę z trzema rodzajami cebuli i poczuj się jak w Paryżu.
Wymagane składniki:
- Makrela - 2 tusze
- Por - 1 łodyga
- Cebula - 1 sztuka
- Szalotki - 100 gramów
- Tłuszczowa śmietana (nie kwaśna) - 120 ml
- Masło - 60 gramów
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę. Najlepiej ugotować część schabu ryby, a zatem pokroić ją, wyjąć grzbiet z kościami, solą.
- Drobno posiekaj cebulę, pokrój por w średniej wielkości pierścienie. Wytnij również szalotki, ale niezbyt dokładnie.
- Roztop masło na gorącej patelni, włóż cebulę i szalotki i smaż przez 4 minuty, ciągle mieszając.
- Połóż makrelę na folii, połóż mieszaninę cebuli i szalotki na wierzchu, a surowy por na wierzchu mieszanki. Sól i polej śmietaną. Zawiń folię i wyślij rybę do pieczenia w piekarniku przez 20 minut. Następnie zdejmij górną część folii i piecz przez kolejne 10 minut.
Przepis 2: Makrela z warzywami (z cebulą i marchewką)
Przygotujemy tę rybę na patelni, nie poświęcając zbyt wiele czasu i wysiłku. Będziesz potrzebował marchewki, cebuli i kwaśnej śmietany. Niektóre gospodynie domowe dodają tutaj również łyżkę pasty pomidorowej. Danie okazuje się satysfakcjonujące, średnio tłuste i bardzo smaczne.
Wymagane składniki:
- Makrela - 2-3 ryby
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewka - 2 sztuki
- Śmietana - 60 gramów
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę - możesz ją pokroić, aby wyszła tylko filet, ale możesz pokroić na steki - kawałki. W pierwszym przypadku będzie przyjemniej jeść, ponieważ nie będziesz musiał szukać kości. W drugim przypadku ryba będzie wyglądać bardziej apetycznie, ale kości mogą zepsuć przyjemne wrażenie potrawy.
- Zrób zwykłe smażenie posiekanej cebuli i startej marchewki.
- Dodaj ryby do warzyw i zalej śmietaną. Gulasz z makreli z cebulą i marchewką przez 10 minut.
Przepis 3: Makrela z warzywami (z ziemniakami i szpinakiem)
To pyszne świąteczne danie jest bardzo lubiane we Włoszech. Nie każdy rozumie, dlaczego dodaje się szpinak i pyta, czy gotowanie może się bez niego obejść. Oczywiście możesz, ale zabierzesz połowę użyteczności z anteny. To soczyste zioło jest bogate w witaminy i białka, dlatego hojnie wkłada je nie tylko do makreli z warzywami, ale także do innych potraw.
Wymagane składniki:
- Ziemniak - 5 sztuk
- Makrela - 2 ryby
- Szpinak - 1 pęczek
- Olej roślinny
- Śmietana (nie kwaśna) - 80 gramów
Metoda przygotowania:
- Makrela wymaga oczyszczenia, obrania i usunięcia kręgosłupa. Posol rybę i włóż do lodówki.
- Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Umieść go w pojemniku z wodą, po kilku minutach osusz, powtórz procedurę i rób to, aż woda stanie się czysta. Następnie połóż ziemniaki na serwetkach i osusz.
- Bardzo drobno pokrój szpinak.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż warstwę ziemniaków, soli i tłuszczu z kwaśną śmietaną. Połóż rybę na ziemniaku, posyp szpinakiem na wierzchu. Wlać całą śmietanę, włożyć pokład do piekarnika i gotować w temperaturze 160 stopni 40 minut.
Przepis 4: Makrela z warzywami (pomidor, bazylia i ser)
Ryba ogólnie smakuje wyśmienicie z warzywami, ale z niektórymi - szczególnie. Spróbuj innego włoskiego przepisu - pieczonej makreli z pomidorem, serem i bazylią. Naczynia będą bardzo pachnące i nie tłuste.
Wymagane składniki:
- Ryba - 2 tusze
- Pomidory - 3 sztuki
- Twardy solony ser - 150 gramów
- Świeża bazylia
- Majonez
- Sól
Metoda przygotowania:
- Pokrój makrela, aby uzyskać warstwy filetu bez kości.
- Opal pomidory wrzącą wodą, usuń z niej skórkę. Pokrój warzywa w kostkę. Umieść je na sicie na 10 minut, aby ułożyć sok. Umyj bazylię, pokrój, dodaj do pomidorów, sól i wymieszaj.
- Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do mieszanki pomidorów z bazylią.
- Połóż makrelę na wysmarowanym tłuszczem pokładzie, pomidor i ser, nałóż na nią niewielką ilość majonezu. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160 stopni.
Przepis 5: Makrela z warzywami (z bakłażanem)
Smaczne danie, w którym na pierwszy rzut oka po prostu nie można rozpoznać makreli z warzywami. Gotowanie jest szybkie, łatwe i niedrogie.
Wymagane składniki:
- Ryba - 2 sztuki
- Bakłażan - 2 sztuki
- Pomidory - 2 sztuki
- Cebula - 1 sztuka
- Śmietana - 120 gramów
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Usuń skórkę z ryby, usuń kości i drobno posiekaj filet w kostkę.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Pomidor i bakłażan pokroić w kostkę.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj i usmaż cebulę na złoty kolor, dodaj bakłażana, ryby i pomidory. Pięć minut później, gdy płyn z warzyw wyparuje, dodaj do naczynia kwaśną śmietanę. Smażyć przez 15 minut, mieszając.
Makrela z warzywami - tajemnice i przydatne wskazówki od najlepszych szefów kuchni
- Makrela z warzywami będzie pyszna, nie tylko jeśli gotujesz ją na kuchence lub w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Podgrzej miskę, posmaruj masłem i włóż składniki. Musisz gotować ryby przez 30 minut w trybie „Smażenie” lub „Duszenie”.
- Jeśli masz grill powietrzny, to z jego pomocą ugotujesz pyszną makrelę z warzywami. Zawiń rybę w folię i połóż na środkowym grillu. Gotuj przez 30 minut w temperaturze 200 stopni ...
- Nie zapomnij użyć zieleni. Pietruszka, koperek i bazylia ozdobią smak, a szpinak doda również jasności i koloru. Podczas serwowania używaj świeżej sałaty.
- Aby makrela z warzywami była smaczniejsza, możesz dodać do potrawy śmietanę, śmietanę lub majonez.
- Zamiast soli możesz użyć niewielkiej ilości sosu sojowego. Posyp filet z ryby sosem sojowym, zawiń w plastikową torbę i włóż do lodówki na 10-20 minut.
