Gulasz z makreli - ogólne zasady gotowania
Gulasz z makreli - łatwe do przygotowania, smaczne i bardzo zdrowe danie. Nie musi kupować drogich lub rzadko sprzedawanych produktów. Makrela jest idealna do cebuli, marchwi, papryki, pomidorów, ziemniaków itp. Można dusić ryby z warzywami zarówno w wodzie, jak iw różnych sosach (pomidor, śmietana, cytryna, czosnek itp.). Jako dodatek do duszonej makreli można gotować ryż, tłuczone ziemniaki lub makaron.
Proces gotowania jest bardzo prosty: pokrój tuszę na kawałki, sól i pieprz. Lekko smaż warzywa na patelni, a następnie rozłóż na nich kawałki ryby. Dodaj płyn lub sos, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.
Gulasz z makreli - przygotowanie produktów i potraw
Aby gotować smaczną makrelę, ważne jest, aby wybrać odpowiednie dania. W tym celu najlepiej byłoby użyć patelni, kotła lub grubościennej patelni. Na naczynia należy umieścić odpowiednią pokrywkę. Potrzebujesz także deski i noża do cięcia ryb.
Przygotowanie produktów jest następujące: ryba jest rozmrożona, wypatroszona, odcinamy głowę, ogon i płetwy. Odpady można umieścić w torbie i umieścić w zamrażarce - wtedy można wygotować z niej ryby. Dokładnie myjemy tusze i starannie oczyszczamy ciemny film. Wytnij kawałki makreli o żądanej wielkości.
Warzywa użyte w recepturze są przetwarzane jak zwykle: cebulę pokroić w półpierścienie, trzy marchewki startą lub pokroić w cienkie paski, pokroić pomidory w kostkę lub plasterki i pieprzyć w słomki lub cienkie paski.
Przepisy na gulasz z makreli:
Przepis 1: Duszona makrela
Najłatwiejszą receptą na duszoną makrelę jest tylko ryba duszona z warzywami. Nie musisz specjalnie chodzić do sklepu i kupować drogich produktów, ponieważ cebula i marchew są prawie w domu. Makrela mrożona nadaje się do gotowania.
Wymagane składniki:
- Makrela;
- Marchewka;
- Cebula;
- Lavrushka;
- Pieprz;
- Sól
Metoda przygotowania:
Przygotujmy produkty: podczas rozmrażania makreli można obrać i posiekać warzywa. Im więcej marchwi i cebuli, tym lepiej. Cebula pokrojona w półpierścienie, marchewna czysta słoma. Cięcie ryb: odcinamy głowę, płetwy i ogon, wycinamy wnętrze, myjemy tusze. Pokroić makrele w porcje średniej wielkości. Przetrzyj rybę solą, możesz wziąć specjalne przyprawy dla ryb. Bierzemy głęboką patelnię i najpierw układamy warzywa, kładziemy kawałki ryby na wierzchu, rzucamy kilka liści laurowych i groszku. Wylewamy wszystkie pozostałe warzywa, dodajemy trochę. Wymieszać dwie łyżki oleju roślinnego z 70 ml wody i wlać mieszaninę do rondla. Przykryć rondel pokrywką i ustawić na średnim ogniu. Jak tylko ciecz się zagotuje, robimy ogień minimalnie i gotujemy przez dwie godziny, okresowo sprawdzając ilość płynu. Taki gulasz z makreli jest dobry w każdej postaci: gorącej i lekko schłodzonej.
Przepis 2: Gulasz z makreli z pomidorami i zielonym groszkiem
To proste w przygotowaniu, ale bardzo smaczne danie nie wstydzi się służyć na świąteczny stół. Dużo energii gotowania u gospodyni nie zabiera, ale goście pozostaną pełni i zadowoleni.
Wymagane składniki:
- Dwie makrele;
- Cebula;
- Dwa pomidory;
- Fasola szparagowa - 240 g;
- Zielony groszek - kilka łyżek;
- Koperek;
- Sól;
- Pieprz
Metoda przygotowania:
Wyciąć wnętrze makreli, odciąć głowę, płetwy i ogon, umyć tusze, pokroić na porcje. Kroimy kałużę w cienkie półpierścienie, kroimy pomidory w małe plasterki. Sól, pieprz i smażyć kawałki makreli na patelni. W innej grubościennej patelni smażyć cebulę w oleju aż do złotego koloru. Następnie wkładamy do niego pomidory, zielony groszek i fasolę. Warzywa solne i pieprzowe, wlać do nich 100 ml wody. Po 10 minutach ułóż warzywa na ryby. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj aż do makreli i wszystkich warzyw. Podczas serwowania udekoruj naczynie gałązkami świeżego koperku.
Przepis 3: Gulasz z makreli z cukinią i pieprzem
Inna opcja na prosty, smaczny i obfity posiłek na obiad lub kolację - gulasz z makreli z cukinią i słodką papryką. Takie danie jest nie tylko bardzo smaczne i apetyczne, ale także bardzo przydatne. Wszystkie składniki są równomiernie palone, ale jednocześnie zachowują swoje korzystne właściwości.
Wymagane składniki:
- Trzy lub cztery makrele;
- Słodka papryka;
- Czerwona cebula;
- Tawerna;
- Dwa pomidory;
- Sól;
- Pieprz;
- Basil.
Metoda przygotowania:
Ryby rzeźbimy, wycinamy wszystkie wnętrza, odcinamy głowę, ogony i płetwy. Opłucz tuszę i pokrój na kawałki. Pocierać makrele solą, pieprzem i innymi przyprawami. Pieprz pokroić w paski, squash - w kółko. Cebulę pokroić w pół pierścienie i lekko podsmażyć na oleju. Rozprowadzamy do niego cukinię z pieprzem. Pomidory pokroić w drobną kostkę i położyć na warzywa. Wlać trochę wody do warzyw, pozostawić na wolnym ogniu przez pięć minut. Połóż plasterki ryb na warzywa, przykryj patelnię pokrywką, pozostaw do duszenia aż wszystkie składniki będą gotowe. Jeśli to konieczne, nalej trochę więcej wody. Ryż udekorować można gotować. Podczas serwowania udekoruj gulasz z makreli gałązkami bazylii.
Przepis 4: Duszona makrela w sosie pomidorowym
Jedna z najczęstszych metod gotowania duszonej makreli. Ryba idealnie łączy się z sosem pomidorowym iw procesie duszenia jest nasycona sokiem i aromatem pomidorów. Przepis wykorzystuje również cebulę i marchewkę. Nie trzeba tu dodawać dużo przypraw, ponieważ danie okazuje się już dość pachnące i pikantne.
Wymagane składniki:
- Makrela;
- Cebula;
- Marchewka;
- Korzeń pietruszki;
- 200 ml sosu pomidorowego;
- Sól;
- Pieprz
Metoda przygotowania:
Najpierw tniemy rybę: patroszoną, odcinamy głowę, płetwy i ogony, następnie myjemy i kroimy na porcje. Pocierać kawałki ryby solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekać i pokroić marchewkę w cienkie paski. Korzeń pietruszki drobno posiekany. Podsmaż cebulę z korzeniami w oleju, dodaj trochę, ułóż marchewkę. Sos pomidorowy zmieszany ze 100 ml wody. Wlać koncentrat pomidorowy do warzyw, wymieszać. Pozostaw do gulaszu na siedem lub osiem minut. Następnie rozkładamy makrelę, mieszamy, przykrywasz pokrywkę pokrywką i pozostawiamy na wolnym ogniu do gotowania. Aby udekorować ryby, możesz ugotować ryż.
Przepis 5: Gulasz z makreli w śmietanie z cytryną
Makrela jest dobra nie tylko w pomidorach, ale także w sosie śmietanowym (szczególnie z dodatkiem soku z cytryny). Bardzo łatwo jest przygotować tak delikatną, pyszną rybę. Ten przepis nie wymaga wielu produktów: przygotuj cebulę, śmietanę i przyprawy.
Wymagane składniki:
- Makrela;
- Cebula;
- Mały słoik ze śmietaną;
- Cytryna;
- Sól;
- Czarny pieprz
Metoda przygotowania:
Wytnij brzuch ryby, podroby, odetnij głowę ogonem i płetwami. Umyj tusze, pokroić na kawałki. Cebula pokrojona w półpierścienie. Do rondla wlać trochę oleju, posypać cebulą. Tomim cebula pod pokrywką przez 10 minut. Na cebuli połóż ryby, sól i pieprz. Odetnij kilka plasterków cytryny, wrzuć do rondla. Wypełnij wszystko śmietaną. Przykryć rondel pokrywką, pozostawić do gulaszu aż do miękkości. Dodatkiem do duszonej makreli mogą być gotowane puree ziemniaczane lub ryż.
Gulasz z makreli - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Głównym sekretem gulaszu z makreli jest to, że najpierw trzeba młócić warzywa przez 10 minut. Sama ryba jest duszona dość szybko, więc czas musi być dostosowany, aby wszystkie składniki były gotowe w tym samym czasie. Przede wszystkim duszone „twarde” warzywa (cebula, marchewka i papryka), a później można na nich umieścić pomidory;
- na smak i aromat można dodać trochę białego wina do patelni;
- Makrela najlepiej rozprowadzić na warstwie warzyw, a następnie wylać pozostałe warzywa.
