Kiedy zdiagnozowano cukrzycę u kogoś w twoim domu, życie zmieni się dla wszystkich. Jedna z trudniejszych korekt pojawia się w kuchni, gdzie posiłki muszą być teraz przygotowane z ich potencjalnymi efektami cukru we krwi zawsze na wierzchu głowy.
Niezależnie od tego, czy jesteś kucharzem, czy chorym na cukrzycę - lub obiema - znajdowanie przepisów dostosowanych do Twoich potrzeb dietetycznych może zmniejszyć frustrację z posiłków i zwiększyć przyjemność jedzenia w wielkim stylu.
Wybraliśmy dziewięć najlepszych stron internetowych i narzędzi, które ułatwiają gotowanie na cukrzycę. Sprawdź je, aby znaleźć następny posiłek przyjazny dla diabetyków.
1. Przez cały dzień marzę o jedzeniu
U Carolyn Ketchum zdiagnozowano cukrzycę ciążową, gdy była w ciąży z trzecim dzieckiem. To właśnie tam zaczęło się jej upodobanie do jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów, a dziś trwa to jeszcze przez cały dzień. Specjalizuje się w przekształcaniu przysmaków o wysokiej zawartości węglowodanów w receptury niskowęglowodanowe, co dowodzi, że nie musisz rezygnować z ulubionych tylko dlatego, że cierpisz na cukrzycę.
Do wyboru jest dużo pyszności, ale szczególnie pociągają nas desery Carolyn, takie jak tort z orzechami arachidowymi. Ten obiecuje "idealne proporcje ciasta i lukier" przy każdym kęsie!
2. Kolorowe zjadacze
U Caroline Potter zdiagnozowano cukrzycę typu 1 w wieku 20 lat, ale nie sprawiło to jej radości z gotowania. Colorful Eats to literacka uczta dla Twoich oczu, wypełniona kuszącą fotografią naprawdę fantastycznych receptur na cukrzycę.
Mamy poważne pragnienie jej pieczonego żołędziowego squasha z szynką prosciutto i owocami granatu. Nazwa przepisu może wydawać się zniechęcająca, ale w rzeczywistości jest całkiem łatwa do zsynchronizowania, nie wspominając o wspaniałych rzeczach.
3. Diety dla diabetyków
Jeśli jesteś wielkim fanem gotowania od zera, Diabetic Foodie to miejsce, do którego możesz się udać. Shelby Kinnaird zdiagnozowano cukrzycę typu 2 w 1999 roku i upewnia się, że jej przepisy są zgodne z wytycznymi Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego. Unikała przetworzonych składników i sztucznych słodzików, wybiera lokalne produkty i warzywa i stara się utrzymać porcje posiłków poniżej 400 kalorii.
Wiele jej przepisów jest lub może być modyfikowanych, bez glutenu, paleo i wegańskich. Doskonałym przykładem skłonności Shelby do smaku i kreatywności jest jej ananasowa salsa z czarnej fasoli, która mówi: "naprawdę świeci z polędwicy z grilla".
4. Diabetic Gourmet
Magazyn "Diabetic Gourmet" podaje porady i informacje na temat gotowania z cukrzycą od 1995 roku, a teraz ma ogromną bibliotekę produktów przyjaznych dla cukrzycy. Od świątecznych przepisów po dania regionalne i etniczne, istnieje duża szansa, że znajdziesz to, czego szukasz.
Ciężko jest wybrać ulubieńca spośród tak wielu rywali, ale zaintrygowało nas jedno z ich nowszych przepisów, imbir i indyk z indyka z trawy cytrynowej. Są podawane na liściach sałaty, aby rozcinać węglowodany i ładować z niesamowicie aromatycznymi składnikami.
5. Darmowe przepisy na cukrzycę
Dostępna na Androida ze sklepu Google Play, Diabetic Recipes Free to aplikacja, która sprawia, że szukanie posiłków jest naprawdę proste. Od śniadania po deser, masz gwarancję, że znajdziesz coś, co pasuje zarówno do Twoich kubków smakowych, jak i potrzeb żywieniowych.
Przeglądaj różnorodne, smaczne przepisy kulinarne, twórz listy zakupów i dziel się swoimi ulubionymi ze znajomymi!
6. Diabetyków Radujcie się!
Kathy Sheehan żyła z cukrzycą typu 2 od ponad 16 lat. Jej doświadczenie w kuchni z pewnością pokazuje, biorąc pod uwagę dużą liczbę wpisów na blogu i przepisy na temat cukrzycy radości!
Uwielbiamy jej desery, począwszy od ozdobnych i złożonych po absurdalnie proste, takie jak ten jednominutowy tort z czekoladowym kubkiem, który wykorzystuje masło orzechowe zamiast mąk bez mąki z mąki migdałowej, aby zapewnić, że gotowy produkt jest idealnie wilgotny zamiast ziarnisty i suchy.
7. Gita's Kitchen
Jeśli bardzo potrzebujesz curry, dhal lub sosu chutney i potrzebujesz, aby była przyjazna dla diabetyków, Gita's Kitchen jest skarbnicą. Autorka, Gita Jaishankar, łączy tradycyjne smaki i techniki z zdrowym cukrzycą.
Istnieje wiele tradycyjnych dań do wyboru, ale ta channa masala znajduje się na szczycie naszej listy. To, co odróżnia ją od zwykłej channy masala, to stosowanie kolendry w celu uzyskania jasnozielonego koloru. Gita twierdzi, że zrobienie zdjęcia potrawy było trudne, ponieważ większość jedzenia została "pochłonięta przez mojego męża i mnie, zanim miałem szansę".
8. Moja Bizzy Kitchen
Beth Velatini, lub Biz, jest dobrze wyposażona, aby dzielić się tajnikami jedzenia, kiedy żyjesz z cukrzycą typu 2, ponieważ sama ma cukrzycę typu 2. W My Bizzy Kitchen łączy refleksyjny (i humorystyczny!) Ton osobisty z naprawdę smacznymi przepisami.
Jeśli chodzi o ilość i różnorodność receptur, nie znajdziesz tutaj niedoboru. Biz ma przyjazne dla cukrzyków przepisy na wszystko, od żeberek z grilla, przez mak i sery kalafiorowe po lody pistacjowe. Wśród naszych ulubionych jest jej słodkie ziemniaki i chrupiące chili. Z dodatkiem puszki papryczek chipotle, Biz mówi, że ten obfity posiłek zapewnia "idealną równowagę słodkości i ciepła".
9. Słodkie życie
Mike i Jessica Apple są małżeństwem, które oboje cierpią na cukrzycę typu 1. A Sweet Life to internetowy magazyn, który oferuje porady, wiadomości i przepisy, które mogą pomóc innym osobom chorym na cukrzycę zarządzać ich stanem i prowadzić zdrowy tryb życia. Zawierają również wspaniały zestaw przepisów od innych pisarzy i szefów kuchni, często w połączeniu z kuszącymi zdjęciami.
Jedną z recept, której nie możemy dostać wystarczająco dużo, są naleśniki z cytryną ricotta.Naleśniki są pobłażliwością, z której wiele osób choruje na cukrzycę, ale ta wersja używa substytutu cukru, mąki migdałowej i mąki kokosowej, aby zmniejszyć wpływ glukozy we krwi. Aby zapewnić gładkie ciasto naleśnikowe, twój blender jest twoim najlepszym przyjacielem.
