Zupa Z Kurczaka - Ogólne Zasady Gotowania
Nie tak dawno temu świat entuzjastycznie czytał książkę „Chicken Soup for the Soul” - nie jest to kulinarna treść, ale z „pyszną” nazwą kuchni. Co jest takiego dobrego bulionu, który jest odpowiedni dla żołądka i dla duszy? To pachnące, pożywne danie, które nie zawiera zbędnych kalorii, a jednocześnie wspaniale nasyca, ogrzewa, samodzielnie smakuje i jest pachnące. Nie jest tajemnicą, że ludzie, którzy przeszli operację lub poważną chorobę, lekarze przepisują dwa lub trzy dni bulionu z kurczaka. To danie doskonale nadaje się do jedzenia jako samodzielna forma, a także jako podstawa do zupy lub barszczu.
Zupa Z Kurczaka - Przygotowywanie Żywności i Naczyń
Jak gotować bulion z kurczaka? Po prostu proste! Jeśli ugotujesz kurczaka, przedtem go dobrze umyć, odciąć tłuste kawałki, filmy, natychmiast podlać wodą sól. Po 20 minutach gotowania mięso z kurczaka będzie gotowe, podobnie jak rosół. Jeśli gotujesz filety, rosół będzie chudy, ale skrzydełka z kurczaka, uda i mięso z kościami zawierają dużo żelującej substancji. Taki bulion w lodówce może zamarznąć i dlatego można go użyć do przygotowania galaretki.
Co jest potrzebne do gotowania zupy w bulionie z kurczaka? Ziemniaki, marchew, cebula, seler, grzyby - wszelkie warzywa rozjaśnią smak potrawy, dodając jej nowe nuty smakowe. Nie zapomnij o płatkach lub makaronie, a także zielonych.
Przepisy na zupę z rosołu z kurczaka:
Przepis 1: Zupa ziemniaczana z bulionem z kurczaka
Jeśli masz ograniczone produkty, gotuj najprostszą zupę ziemniaczaną w bulionie z kurczaka. Mała tajemnica - szczypta młodej pietruszki sprawi, że danie będzie wyjątkowo pachnące, dając zapach grzybów.
Wymagane składniki:
- Rosół z kurczaka 1,8 litra
- Ziemniak 3 sztuki
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
- Umieść bulion z kurczaka na ogniu.
- Ziemniaki należy oczyścić, pokroić jeden kawałek na kostki i po prostu dobrze umyć dwa. Umieść ziemniaki (całe i krojone) na 10 minut w wodzie - pomoże to usunąć skrobię z warzyw korzeniowych.
- Kiedy rosół się zagotuje, włóż tam ziemniaki.
- Gotuj zupę przez około 15 minut. Po tym czasie musisz złapać cały ziemniak i zagnieść go, a następnie odłożyć z powrotem na patelnię.
- Kilka minut do ugotowania dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki na patelnię.
Przepis 2: Zupa z kurczaka z selerową zupą
Ziemniaki nie są najbardziej przydatnym produktem dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ jest bogaty w skrobię, a zatem węglowodany. Jeśli nie chcesz dodawać do potrawy dodatkowych kalorii, zastąp ziemniaki selerem, bulwami. Możesz również dodać zielenie tego niezwykle przydatnego warzywa. Ta rosół z kurczaka można uznać za dietetyczny, ponieważ nie smażymy warzyw.
Wymagane składniki:
- 2 litry bulionu
- Bulwa selera 1
- Zielenie selera
- Marchew 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka dużego rozmiaru.
Metoda przygotowania:
- Umieść patelnię z bulionem na ogniu.
- Podczas gdy rosół się zagotuje, przygotuj warzywa. Bulwy selera czyścić, myć i pokroić w kostkę.
- Umyć marchew i drobno pocierać.
- Zielenie selera drobno posiekane.
- Zanurz seler i marchew w gotującym się bulionie, gotuj warzywa przez około 15 minut, podczas których warzywa staną się miękkie. Trzy minuty do ugotowania dodaj posiekany seler.
Przepis 3: Zupa z grzybów
Żadnej zupy bardziej satysfakcjonującej niż puree z zupy. Dania kuchni francuskiej z klasy restauracji były uwielbiane przez naszych współobywateli ze względu na ich łagodny smak, delikatną konsystencję i łatwość przygotowania. Będziesz potrzebował ziemniaków, grzybów (dowolnego rodzaju) i rosołu z kurczaka.
Wymagane składniki:
- Rosół 1, 5 litrów
- Bulwa ziemniaka 4
- Grzyby 400 gramów
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
- Połóż garnek wypełniony bulionem z kurczaka na ogniu.
- Obierz ziemniaki, umyj je dobrze. Grzyby również myją się i tną na pół.
- Zanurz warzywa w rosole i gotuj przez około piętnaście minut. Spoon warzywa i, używając miksera, posiekać je w tłuczone ziemniaki, dodając trochę bulionu, tak aby masa była jednorodna. Kiedy dostaniesz tłuczone ziemniaki, wyślij je do pieca, lekko rozcieńczając pozostały bulion do pożądanej rzadkości.
- Gotuj zupę śmietanową przez kolejne siedem do ośmiu minut, po czym możesz podawać ją z gałązką świeżej pietruszki.
Przepis 4: Zupa z kurczaka z serem
Z pewnością wiesz, że ser i kurczak stanowią świetną parę gastronomiczną. Kto nie lubi kurczaka i pizzy serowej lub Juliena? Zupa rosołowa z kurczakiem z topionym serem z pewnością przypadnie do gustu.
Wymagane składniki:
- Rosół z kurczaka 2 litry
- Bulwa ziemniaczana 2
- Marchew 1 sztuka
- Ser śmietankowy jak „Przyjaźń” 300 gramów (3 rzeczy)
- Pietruszka
Metoda przygotowania:
- Umieść garnek bulionu z kurczaka na kuchence.
- Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, umyć i obrać marchewki, ruszt, ziemniaki, pokroić w kostkę. Gdy tylko rosół zaczął się gotować, włóż tam warzywa.
- Dziesięć minut po warzywach dodaj ser śmietankowy na patelnię. Możesz wziąć nie tylko stały ser przetworzony, ale także pasty. Ser należy wymieszać w celu rozpuszczenia i przykryć zupę pokrywką. Gotuj zupę przez kolejne siedem do ośmiu minut.
- Trzy minuty przed końcem gotowania zrób mniej ognia i dodaj zupy do zupy.
Przepis 5: Zupa z kurczaka z klopsikami
Wystarczająco smaczny przepis, który pozwoli ci stworzyć obfity posiłek z niewielkiej ilości produktów. Do gotowania klopsików można wziąć zarówno mielonego kurczaka, wieprzowinę, jak i wołowinę.
Wymagane składniki:
- Rosół rosół 2 litry
- Mięso mielone 300 gramów
- Cebula 2 sztuki
- Marchew 1 sztuka
- Sól
Metoda przygotowania:
- Załóż patelnię z bulionem.
- Zróbmy frytkę. Obrane cebule obieramy i umieszczamy na patelni nasmarowanej masłem. Po minucie lub dwóch dodaj do tego startą marchewkę. Smaż warzywa na złoty kolor.
- Ślepe klopsiki - rób małe kulki mielonego mięsa. Zanurz je w gotującym się bulionie, a następnie wymieszaj i zmniejsz ogień.
- Osiem minut po włożeniu do bulionu mięsnego dodaj warzywa. Gotuj zupę przez około dziesięć minut.
Zupa z rosołu z kurczaka - tajemnice i wskazówki najlepszych szefów kuchni
- Zupa będzie bardziej smaczna (ale należy zauważyć, że wraz z tymi i więcej tłuszczu), jeśli dodasz pod koniec gotowania trochę masła lub śmietany. Oczywiście, win-win jest kremowym serem topionym.
- Czy muszę smażyć warzywa przed dodaniem ich do zupy? Zazharka nada potrawie więcej smaku, a kosztem oliwy uczyni zupę bardziej odważną i atrakcyjną złotym odcieniem.
- Nie zapomnij o liściu laurowym! Dodaj jeden lub dwa do wrzącego bulionu. Ta prosta czynność jest zaniedbywana przez wiele gospodyń domowych, pozbawiając zupę niezwykłego smaku. Ogólnie można bezpiecznie umieścić liść laurowy w dowolnych zupach i barszczu.
- Który bulion z kurczaka jest najlepszy do gotowania zupy? Bulion, w którym gotowano filet, jest nadmiernie dietetyczny. Najlepiej jest mieć ten rosół po nogach lub skrzydłach.
