Bułeczki na kefir - ogólne zasady gotowania
Pyszne wypieki mogą być robione w formie bułek, a bułeczki można skręcać. Ta nazwa pieczenia otrzymała ze względu na kształt, podobny do rogów zwierząt. Bajgle można wytwarzać z dowolnego ciasta - twarogu, drożdży, wody lub mleka. Jeśli jednak chcesz szybko zrobić ciasta, nie czekając, aż pojawi się ciasto, bardziej niż inne, zrobi to przepis na bułeczki na kefir. Ciasto takie pieczenie staje się miękkie i elastyczne, i ciesz się
Bułeczki na kefir - przygotowanie produktów i potraw
Nie potrzebujesz wielu produktów - weź mąkę, cukier, jajko i oczywiście kefir. Zaletą tego dania jest to, że można nawet wziąć nieświeży kefir, a pieczenie w każdym przypadku będzie pyszne.
Przepisy na rogaliki na kefirze:
Przepis 1: Bajgle jogurtowe
Spróbujmy zrobić najprostsze bułeczki bez nadzienia, posypujemy je cukrem pudrem. Takie pieczenie nie jest kosztowne, ale smaczne - przysmak będzie miękki i pachnący.
Wymagane składniki:
- Jajko 2 sztuki + 1 żółtko (w celu smarowania produktów mącznych)
- Kefir 220 ml
- Proszek do pieczenia ciasta 11 g
- 120 gramów cukru
- Mąka 470 gramów
- Masło 140 g
- Sól
- Soda ½ łyżeczki
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Pół godziny przed gotowaniem musisz wyjąć masło z lodówki i odczekać.
- Łączymy trzepaczkę lub łyżkę z masłem, jajkami, cukrem, solą i wanilią. Dobrze wymieszać
- W soda kefirowa wymieszać.
- Wlej kefir do suchej mieszanki, po czym cienki strumień zacznie wlewać mąkę. Wymieszaj masę, a następnie podziel na cztery części.
- Każda część musi być zwinięta, a następnie pocięta na cztery lub sześć trójkątów. Obróć każdy trójkąt z szerokiego na węższy, zamień się w półksiężyce.
- Każdy bajgiel posmarować żółtkiem, posypać proszkiem i piec w piekarniku przez trzydzieści minut.
Przepis 2: Bułeczki z jogurtem z dżemem
Szybka opcja na zrobienie bajgle na kefir z dżemem będzie prawdziwym ratownikiem w przypadku niespodziewanego przyjazdu gości. Spróbuj ugotować te dania, a Twoi bliscy będą zachwyceni! Uważaj na ilość cukru dodawanego do ciasta - wraz ze słodkim dżemem dodatkowy cukier sprawi, że bułeczki będą słodkie.
Wymagane składniki:
- 250 ml kefiru
- 440 gramów mąki
- 90 gramów cukru
- Dżem truskawkowy (pomarańczowy, porzeczkowy lub dowolny inny gruby)
- Proszek do pieczenia ciasta 11 gramów
- 3 jajka
- Masło 85 gramów
- Sól
Metoda przygotowania:
- W pojemniku roztopione masło należy wymieszać z dwoma jajkami i jednym białkiem, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia.
- Kefir wlać do pojemnika do mieszanki suchych składników.
- Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki kefiru i trochę wymieszaj.
- Podzielić gotowe ciasto na cztery części, po czym każda musi się rozwinąć i pociąć na cztery lub sześć trójkątów.
- Umieść łyżkę dżemu na szerokiej części trójkąta, a następnie zwiń go.
- Nasmarować każdy produkt żółtkiem i piec bułeczki przez dwadzieścia pięć minut w piekarniku.
Przepis 3: Bajgle na jogurt z twarogiem
Bajgle mogą być wykonane i nie słodkie, stawiając jako nadzienie, na przykład twaróg z zielenią.
Wymagane składniki:
- Kefir 240 ml
- Mąka 300 gramów
- Sahara 3 łyżki.
- Proszek do pieczenia ciasta 1 opakowanie
- 3 jajka
- Twaróg 225 gramów
- Koperek
- Sól
Metoda przygotowania:
- Połączyć z trzepaczką lub łyżką w garnku sól i cukier, proszek do pieczenia ciasta, połowę mąki, dwa jajka i jedno białko (i umieścić żółtko do smarowania). Wlej kefir do mieszanki.
- Stopniowo dodawać pozostałą mąkę do mieszanki, mieszając ciasto.
- Podzielić ciasto na trzy lub cztery kawałki, a następnie zawinąć każdy kawałek ciasta w gruby „naleśnik” i pokroić na cztery trójkąty.
- Przygotuj farsz do bułeczek. Posiekaj warzywa i łącz z twarogiem i zielenią. Jeśli ser jest gruboziarnisty, najlepiej mieszać składniki w blenderze.
- Umieść farsz na grubej krawędzi każdego trójkąta, a następnie zwiń ciasto.
- Smaruj każdy trójkąt żółtkiem i piecz w piekarniku przez około 30-35 minut w piekarniku.
Bułeczki na kefir - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Farsz na rogaliki na kefirie może być dowolny, zarówno słodki, jak i słony. Jako słodkie nadzienie użyj gęstych dżemów, dżemu, mleka skondensowanego, twarogu, marmolady, posiekanych owoców. Aby zrobić bajgle bardziej odżywcze, można włożyć tarty ser, kiełbasę z ketchupem, twaróg z zielenią i kiełbaski wewnątrz.
Posypać bułeczki kminkiem, sezamem lub nasionami lnu.
Ciasto bułeczki na kefir będzie bardzo soczyste i smaczne, jeśli nie zapomnisz przesiać mąki przed wyrabianiem ciasta. Utleniona mąka sprawi, że ciasto będzie idealnie jednorodne.
Nie ma znaczenia, deser, gotujesz bułeczki lub serdecznie, smaruj produkt przed pieczeniem żółtka lub mieszaniną żółtka i niewielką ilością cukru pudru.
