Grzanki - Ogólne zasady gotowania
Dla wszystkich grzanki są znane jako plasterki bochenka zanurzone w mleku i jajku i smażone na patelni. Jednak niewiele osób wie, że oprócz klasycznego przepisu istnieje wiele innych sposobów na tosty. Grzanki można wytwarzać z wszystkiego: miodu, owoców, jagód, sera, suszonych owoców, warzyw, grzybów, maku, kiełbasy, szynki, szprotek i innych produktów. W zależności od użytych składników, różne sposoby gotowania.
Najczęściej „złożone” grzanki (w których stosuje się kilka produktów i wypełniaczy) piecze się w piecu. Cóż, zwykła zasada gotowania klasycznych grzanek jest następująca: jajko jest ubijane mlekiem, cukrem i niewielką ilością soli. Następnie kromki chleba są namaczane w mieszaninie i smażone na złoty kolor po obu stronach na patelni. Gotowe tosty można podawać ze śmietaną, masłem, cukrem pudrem, miodem lub syropem.
Grzanki - przygotowywanie potraw i potraw
Aby przygotować pyszne domowe grzanki, należy przygotować miskę do ubijania masy mlecznej, trzepaczki i patelni. W niektórych przepisach grzanki są pieczone w piekarniku, więc może być wymagana blacha do pieczenia.
Jeśli używasz całego bochenka, należy go pokroić w równe, równe plasterki. Nie powinny być zbyt grube ani cienkie. Patelnię należy podgrzać masłem, a jeśli tosty zostaną upieczone w piekarniku, piekarnik powinien zostać odpowiednio podgrzany.
Przepisy tosty:
Przepis 1: Grzanki
Jeśli chodzi o grzanki, pierwszą rzeczą, jaką pamiętam, są plasterki bochenka, namoczone w mleku i pieczone na patelni. Ten przepis opisuje dokładnie ten sposób gotowania klasycznych grzanek.
Wymagane składniki:
- Kilka plasterków bochenka;
- Mleko - na oko (aby mieszanka wystarczyła do namoczenia);
- Jajko;
- Cukier - do smaku;
- Masło.
Metoda przygotowania:
Miksujemy cukier w mleku, następnie wbijamy tam jajko i ubijamy miksturę trzepaczką. Opcjonalnie do mieszanki można dodać trochę soli. Namocz kawałki chleba w mieszance mleka. Rozpuścić masło, smażyć na patelni po obu stronach, aż się zarumieni.
Przepis 2: Grzanki z sera
Bardzo smaczne tosty na śniadanie. Każdy chleb zostanie użyty, możesz nawet użyć nie całkiem świeżego bochenka. Przepis wykorzystuje również kiełbasę, którą można zastąpić innymi składnikami, jeśli jest to pożądane.
Wymagane składniki:
- Batuta (gotowa posiekana);
- Ser śmietankowy;
- Kiełbasa lekarza - 120-140 g;
- Masło;
- Mleko
Metoda przygotowania:
Jeśli bochenek nie jest cięty, pokrój go na cienkie równe kawałki. Zanurz kromki chleba z jednej strony w mleku. Przetworzony ser jest wstępnie chłodzony w lodówce, a następnie wcierany w tarkę. Kiełbasa jest również tarta. Wymieszać ser z kiełbasą, wrzucić kawałek masła. Włóż mieszaninę do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, aby ser i masło się rozpuściły i otrzymano jednorodną pastę. Nasmaruj masą kawałków ze strony zanurzonej w mleku. Umieść grzanki na blasze do pieczenia i wysyłaj rozgrzany piekarnik na 10 minut.
Przepis 3: Grzanki z miodem
Ten przepis jest bardzo podobny do klasycznej metody gotowania tostów, ale tutaj jest kilka jego niuansów. Tutaj stosuje się wanilinę do aromatu, a zamiast cukru gotowe grzanki są smarowane miodem. Przed smażeniem bułki w bułce tartej.
Wymagane składniki:
- Pszenica chlebowa - kilka plastrów;
- Mleko;
- Jedno jajko;
- Łyżka bułka tarta;
- Trochę miodu;
- Sól;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Ubij mleko z trzepaczką wraz z jajkiem, dodaj trochę soli do mieszanki. Kawałki chleba zwilżane są mlekiem i zwijane w panierce. Smażyć grzanki na patelni, aż się zarumienią. Trochę chłodno i smarować płynnym miodem wanilią. W razie potrzeby grzanki można posypać cukrem pudrem.
Grzanki - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- „Wczorajszy” bochenek doskonale nadaje się do robienia tostów, ponieważ jest bardzo dobrze skrojony;
- Najsmaczniejsze grzanki otrzymuje się przez smażenie ich z roztopionym masłem, a nie z olejem roślinnym;
- Nie należy zbyt długo trzymać kawałków chleba w masie mlecznej, w przeciwnym razie chleb zmięknie i zamieni się w „owsiankę”;
- Dla smaku można dodać wanilinę do mieszanki, niektóre zastąpią ją cukrem. Ale w tym przypadku gotowe tosty należy posmarować miodem lub posypać cukrem lub cukrem pudrem;
- Jeśli grzanki są smażone na maśle, czas gotowania jest nieznacznie zwiększony. Ogień w tym przypadku musi być mniejszy;
- Niesłodzone grzanki można posypać ziołami i posmarować czosnkiem i kremowym sosem. Grzanki dla dzieci można podawać z dżemem lub dżemem.
