Kompot żurawinowy - ogólne zasady gotowania
Żurawina jest doskonałym naturalnym przeciwutleniaczem. Jeśli użyjesz co najmniej 100 gramów świeżych jagód tygodniowo, to nie tylko podniosą poziom ochrony twojej odporności, ale także będą znacznie bardziej odporne na stres i depresję. Nie potrzebujesz witamin i tabletek na zimno, jeśli „zaprzyjaźnisz się” z tymi jagodami.
Żurawina - okrągłe, kwaśne jagody o czerwonym kolorze z wyraźnym aromatem i charakterystycznym kwaśnym smakiem. Jednak nie każdy kocha żurawinę, właśnie z powodu tej kwaśności. Oczywiście można posypać jagody cukrem, a kompot można ugotować z żurawiny, co będzie jeszcze bardziej przydatne.
W naszym regionie ten przydatny dar natury znajdziesz tylko na półkach sklepu i nie jest on tani. W przypadku kompotu można również używać kandyzowanych żurawin, które są dostępne o każdej porze roku i są tańsze niż świeże całe jagody.
Kompot żurawinowy - przygotowanie żywności i naczyń kuchennych
Kupując świeże żurawiny, zwróć uwagę na fakt, że jagody są całe, a nie zmięte, ale ich rozmiar nie ma znaczenia. Zanim zaczniesz gotować kompot, dobrze umyć żurawinę. Najpierw pozostaw na pięć minut w ciepłej wodzie, a następnie spłucz na zimno.
Oprócz kompotu żurawiny potrzebujesz czystej wody, cukru i innych owoców. Kompot gotować w rondlu na 4 litry.
Przepisy na kompot żurawinowy:
Przepis 1: Kompot żurawinowy
Do ugotowania zwykłego kompotu żurawinowego potrzebne będą świeże jagody. Czy dodam cukier do napoju? Zdecyduj sam, ale pamiętaj, że nawet bez tego kompot z żurawiny będzie smaczny i tonizujący.
Wymagane składniki:
- Żurawina 400 gramów
- Cukier do smaku
- Woda na kompot 2,5 litra
Metoda przygotowania:
- Dodaj wodę do pojemnika, w którym ugotujesz żurawinę, włóż tam cukier, dobrze wymieszaj łyżką. Połóż garnek na ogniu.
- Jak tylko woda się zagotuje, włóż tam żurawinę. Gotuj kompot przez 10 minut, po czym możesz wyjąć rondel z pieca. Kompot z żurawiny jest gotowy.
Przepis 2: Kompot żurawinowy z Apple
Żurawiny są niesamowicie połączone z jabłkami. Jeśli zrobisz to połączenie, napój okaże się bardzo przyjemny w smaku.
Wymagane składniki:
- Żurawina 300 gramów
- Świeże jabłka 2 sztuki
- Cukier do smaku
- Woda 3 litry
- Skórka pomarańczowa
Metoda przygotowania:
- Wlej do rondla, gdzie ugotujesz kompot, oczyszczoną wodę i dodaj cukier.
- Umyte jabłka, umyć i pokroić tak małe, jak to możliwe. Jak tylko woda w garnku zagotuje się, włóż żurawinę, pokrojone jabłka i skórkę pomarańczową.
- Gotuj kompot przez około 10-15 minut. Gotowość do kompotu to jabłka, gdy tylko staną się miękkie, możesz wyjąć patelnię z pieca.
Przepis 3: Kompot żurawinowy z porzeczkami i malinami
Kompot jagodowy z żurawiną ma przyjemny słodko-kwaśny smak, a gotowanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Oczywiście taki kompot wiąże się przede wszystkim z latem, ale można także kupić mrożone jagody o każdej porze roku i uzyskać niezbędną dawkę witamin.
Wymagane składniki:
- Żurawina 300 gramów
- Porzeczka (dowolna) 200 gramów
- Malina 100 gramów
- Woda oczyszczona 3 litry
- Cukier do smaku
Metoda przygotowania:
- Włóż do ognia garnek z wodą, dodaj do niego cukier.
- Włóż gotowaną żurawinę, maliny i porzeczki do wrzącej wody. Zacieruj maliny łyżką przed puree.
- Gotuj kompot przez około 10 minut, a następnie wyłącz ogień.
Przepis 4: Kompot żurawinowy (mielony z cukrem) z agrestem i goździkami
Jeśli nie masz możliwości kupienia świeżej żurawiny, możesz łatwo przygotować pyszny napój żurawinowy z cukrem. Ten produkt jest znacznie tańszy niż świeże jagody, ale zawiera wszystkie te same przydatne witaminy i makroskładniki jak zwykłe żurawiny.
Wymagane składniki:
- Żurawina, mielona cukrem 300 gramów
- Agrest 200 gramów
- Woda 3 litry
- Goździk
- Cukier do smaku
Metoda przygotowania:
- Połóż wodę na rozgrzanie.
- Mielony agrest mielony lub siekany mikserem.
- Gdy tylko woda się zagotuje, dodaj na patelnię żurawinę, starte agrest i cukier, dobrze wymieszaj i zamknij pojemnik pokrywką. Piętnaście minut później kompot z żurawiny będzie gotowy.
- Trzy minuty do końca dodaj goździki do patelni. Gdy kompot jest gotowy, nie zdejmuj natychmiast pokrywki z patelni, aby zaparzyła się i stała się pachnąca.
Przepis 5: Kompot żurawinowy z wiśniami ze skórką cytrusową
Bardzo pikantny napój o aromacie cytrusów i wanilii, ponieważ oprócz wiśni dodajesz kompot z żurawiny, cytryny i waniliny.
Wymagane składniki:
- Żurawina 200 gramów
- Wiśnia 200 gramów
- Lemon 1/2 owoców
- Skórka mandarynki
- Woda oczyszczona 3 litry
- Cukier do smaku
- Wanilia
Metoda przygotowania:
- Umyj wiśnię i skórkę.
- Pokrój cytrynę na kwadraty skórką.
- Wpisz garnek z wodą, podpal. Wlej do niego cukier.
- Gdy tylko woda wrze, obniż wiśnie, żurawinę i cytrynę do pojemnika. Pozwól, aby napój gotował się przez około piętnaście minut.
- 5 minut przed gotowaniem zanurz skórkę mandarynki i wanilię w rondlu, wymieszaj.
Kompot żurawinowy - sekrety i przydatne wskazówki najlepszych kucharzy
- Kompot żurawinowy parzony według poniższych receptur nie jest przechowywany przez długi czas. Pij w ciągu dnia po ugotowaniu, przechowuj w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie dwa dni w lodówce.
- Czy powinienem wyrabiać jagody „tolkushkoy”? Jeśli uważasz, że ten napój będzie zdrowszy, to się mylisz. Ponadto będziesz musiał odfiltrować napój po ugotowaniu przez gazę, aby pozbyć się grubego mięsa, podczas gdy całe jagody są przyjemne do jedzenia dla dorosłych i dzieci.
- Jakie owoce i jagody mogę dodać do kompotu żurawinowego? Dodaj do garnka do napoju, gdy tylko woda się zagotuje, jagody dzikiej róży, bzu czarnego, jarzębina, rokitnika, suche jabłka, rodzynki, pokrojone suszone morele.
- Aby kompot z żurawiny był bardziej pikantny, możesz dodać wanilię, cynamon i goździki do napoju na dwie minuty przed przygotowaniem kompotu.
