Jeśli lubisz tofu lub decydujesz się na mleko sojowe w mleczarni, obawy dotyczące zdrowotnych skutków soi mogą wzbudzić Twoje zainteresowanie. Ale wydaje się, że jest więcej pytań niż odpowiedzi na temat roli soi w kobiecych ciałach, szczególnie jeśli chodzi o menopauzę i raka piersi. Istnieje również wiele nieporozumień.
Soja w naszym zaopatrzeniu w żywność jest przetworzonym produktem soi. Tofu jest jednym z najczęstszych źródeł, ale coraz częściej można go znaleźć w substytutach mlecznych, takich jak mleko sojowe i sery sojowe, a także w produktach przygotowanych specjalnie dla wegetarian, takich jak hamburgery sojowe i inne substytuty mięsa.
Soja to fitoestrogen lub estrogeny pochodzenia roślinnego. Zawiera dwa izoflawony, genisteinę i daidzeinę, które działają jak estrogen (żeński hormon płciowy) w organizmie. Ponieważ estrogeny odgrywają rolę we wszystkim, od raka piersi po rozmnażanie płciowe, to właśnie tam powstaje wiele kontrowersji związanych z soją.
Brak sprawdzonego połączenia z rakiem
Większość badań łączących spożycie soi ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia raka piersi i innych form raka wykonuje się u zwierząt laboratoryjnych. Ale ponieważ ludzie metabolizują soję inaczej niż gryzonie, odkrycia te mogą nie dotyczyć ludzi, mówi American Cancer Society (ACS).
Ponadto badania dotyczące wpływu soi na ludzi nie wykazały potencjalnej szkody.
ACS mówi, że ponieważ badania nad związkiem między soją a rakiem wciąż ewoluują, potrzeba znacznie więcej analiz. W obecnej postaci soja nie stwarza ryzyka zachorowania na raka.
W rzeczywistości niektóre badania faktycznie pokazują, że soja zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Jedno z badań z Japonii sugeruje, że fluktuacje hormonalne u mężczyzn, którzy codziennie spożywają produkty sojowe, mogą chronić przed rakiem prostaty. Inna znaleziona spożywająca soja w połączeniu z probiotykami może zmniejszyć ryzyko raka piersi.
Wynik końcowy: Nie ma znaczących dowodów na to, że soja ostatecznie zwiększa lub zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Ostrzeżenia z soi
Trwają badania mające na celu określenie wpływu, jaki soja może mieć na zdrowie tarczycy. W tej chwili nie uważa się, że soja powoduje choroby tarczycy. Jednak dla osób cierpiących na leki tarczycy z powodu niedoczynności tarczycy pomocne może być opanowanie spożycia soi. Soja może zakłócać działanie leku. Zaleca się unikanie soi co najmniej cztery godziny po zażyciu leku.
Możliwe korzyści z soi
Menopauza występuje, gdy kobiety przestają wytwarzać estrogen. Ponieważ soja działa podobnie do estrogenu w organizmie, czasami przypisuje się jej złagodzenie objawów menopauzy. Jednak American Heart Association twierdzi, że ten efekt jest raczej mało prawdopodobny.
Wcześniejsze dowody wykazały, że soja może nawet zmniejszyć ryzyko chorób serca. Chociaż twierdzenia te były nieco przesadzone, badania pokazują, że dieta, która zastępuje soję białkiem zwierzęcym, może obniżyć poziom LDL lub "zły" cholesterol.
Wreszcie badanie z 2011 r. Ujawniło, że soja może pomóc w zapobieganiu, a nawet zmniejszeniu utraty kości związanej z osteoporozą. Naukowcy twierdzą, że ich odkrycia wskazują, że kobiety po menopauzie i inne osoby o niskiej gęstości kości mogą czerpać korzyści ze spożywania soi w taki sam sposób, w jaki konsumują produkty mleczne dla zdrowia kości.
Trwają badania nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi i ryzykiem związanym z soją. Kontynuując, ewoluuje to, co wiemy o tej roślinnej żywności. Na razie wygląda na to, że korzyści soi przewyższają minusy.
