Omlet serowy - ogólne zasady gotowania
Omlet z serem przygotowywany jest prawie tak samo jak zwykły omlet i mieszanka jajek mlecznych. Jedyne, co trzeba zrobić, to wcześniej zetrzeć ser i dodać go do jaj. Jeśli omlet zostanie ugotowany w piekarniku, najpierw można go trochę upiec i posypać startym serem na kilka minut przed końcem gotowania - pojawi się apetyczna skorupa sera. Omlet z serem jest idealny do żywności dla niemowląt i dietetycznych. W tym celu potrawę najlepiej gotować w podwójnym kotle, kuchence wielofunkcyjnej lub w piekarniku. Przygotowanie omletu w ten sposób trochę dłużej, ale okazuje się o wiele bardziej przydatne. Jeśli nie ma czasu na pieczenie, możesz szybko przygotować omlet z serem: ubij mleko z jajkami, dodaj startego sera i smaż na patelni.
Omlet z serem można gotować nie tylko z mlekiem, ale także ze śmietaną lub śmietaną. Danie z tego będzie bardzo delikatne i będzie miało przyjemny kremowy smak. Do gotowania nie jest konieczne używanie tylko twardego sera, można też go roztopić lub sałatkę. Omlet z serem będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz kilka odmian sera. Do naczynia można dodać dowolny rodzaj wypełniaczy: świeże lub mrożone warzywa, kiełbasa, szynka, cebula i czosnek, boczek, bekon, krewetki itp. Jeśli chcesz, aby omlet był bardziej pikantny i pachnący, możesz dodać przyprawy do ziół i mieszanek.
Omlet z serem - przygotowanie potraw i potraw
Do przygotowania omletu z serem należy przygotować zestaw naczyń i urządzeń kuchennych, w tym: głęboką miskę, trzepaczkę lub widelec, blender, nóż, miarkę do płynów, patelnię z grubym dnem (forma do pieczenia - do piekarnika), tarkę do sera i deska do krojenia (do cięcia dodatkowych składników).
Jajka, masło, mleko i śmietana powinny mieć temperaturę pokojową, więc żywność należy wcześniej wyjąć z lodówki. Lepiej jest natychmiast zmierzyć odpowiednią ilość mleka w miarce. Trzeba również wcześniej zetrzeć ser i pokroić farsz (warzywa, mięso itp.).
Przepisy na omlet z serem:
Przepis 1: Omlet serowy
Klasyczny przepis na omlet serowy, idealny do codziennego śniadania. A jeśli ugotujesz taki omlet w podwójnym kotle lub w piekarniku, możesz go podać nawet dzieciom.
Wymagane składniki:
1. 3 duże jaja;
2. Mleko - 130-135 ml;
3. Sól - do smaku;
4. Proszek czarnego pieprzu - opcjonalny;
5. Twardy ser - 50-60 g;
6. Pietruszka - 3-4 gałązki;
7. Masło.
Metoda przygotowania:
Do miski rozbij jajka, wlej mleko i ubij trzepaczką lub mikserem. Dopraw solą i pieprzem. Zetrzyj ser i wlej do mieszanki jajek mlecznych. Posiekaj warzywa i dodaj jajka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Nasmaruj patelnię non-stick olejem i napełnij mieszanką jajek. Gotuj na małym ogniu na kuchence lub piecz w piekarniku do miękkości.
Przepis 2: Omlet z serem i grzybami
Taki omlet z serem i pieczarkami jest bardzo odżywczy, apetyczny i pachnący dzięki grzybom, które go tworzą. Danie można przygotować na śniadanie lub kolację. Do gotowania można użyć dowolnej dodatkowej przyprawy.
Wymagane składniki:
1. 3-4 jaja;
2. 130-140 g mleka;
3. Sól - do smaku;
4. Proszek czarnego pieprzu - do smaku;
5. Twardy ser - 60-70 g;
6. Masło - 30 g;
7. Świeże pieczarki - 3-4 szt .;
8. Wszelkie przyprawy i zioła (bazylia, biały pieprz, koper itp.) - do smaku.
Metoda przygotowania:
Pieczarki pieczemy i kroimy w cienkie plasterki. Podgrzej trochę masła na patelni i smaż pieczarki na małym ogniu przez 10-12 minut (aż ciecz wyparuje). Ruszt serowy. Przygotuj przyprawy i warzywa. Ubij jajka z mlekiem i solą, dopraw pieprzem czarnym i, jeśli chcesz, przyprawami i ziołami. Wlej ser do mieszanki jajek mlecznych i wszystko wymieszaj. Smarować blachę grubą warstwą masła, równomiernie rozłożyć smażone grzyby i zalać je jajkami. Piec omlet serowy w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż się ugotuje.
Przepis 3: Omlet z serem i fasolką szparagową
Świetne danie dla dziecka lub diety. Omlet z serem i zieloną fasolką okazuje się bardzo smaczny, soczysty i zdrowy.
Wymagane składniki:
1. 2 duże jaja;
2. 80-90 g mleka;
3. Twardy ser - 50 g;
4. Sól - do smaku;
5. Zmielony czarny pieprz - do smaku;
6. Zielona fasolka szparagowa (zamrożona) - 60 g.
Metoda przygotowania:
Fasola nie musi być wcześniej rozmrażana. Możesz podgrzać trochę oleju na patelni i smażyć fasolę przez 3-4 minuty (nie wymaga długiej obróbki cieplnej). Jeszcze lepiej ugotuj fasolę w podwójnym kotle. Ubij jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż zieloną fasolkę i wlej mieszaninę mleka z jajkiem. Umieścić w nagrzanym piekarniku, posypać serem po 5 minutach i zapiekać, aż się ugotuje.
Przepis 4: Omlet z serem i kapustą
Zwykłe danie codzienne można zmieniać, jeśli dodasz tylko jeden składnik. W tym przypadku kapusta dodaje do omletu ser, co sprawia, że jedzenie jest jeszcze smaczniejsze, bardziej pożywne i zdrowsze.
Wymagane składniki:
1. 2 jaja kurze;
2. Biała kapusta;
3. Śmietana - 3 łyżki (45 ml);
4. Rozdrobniony ser - 50 g;
5. Łyżka masła;
6. Sól do smaku;
7. Zieloni
Metoda przygotowania:
Wyjmij górne liście z kapusty, opłucz resztę i drobno posiekaj. Złóż kapustę w misce, dodaj sól i zacier rękami. Ubij jajka ze śmietaną, dodaj startego sera i kapustę. Wymieszaj dużo, pieprz do smaku i spróbuj soli. Roztop masło na patelni, wlej mieszaninę omletów, przykryj i gotuj przez 3 minuty. Następnie obróć naleśnik i piecz na małym ogniu, aż się ugotuje.
Przepis 5: Omlet z szynką i serem
Taki omlet z serem i szynką gotuje się w piecu i okazuje się niewiarygodnie smaczny, odżywczy i soczysty. Obejmuje również bułgarską paprykę, cebulę i czosnek.
Wymagane składniki:
1. 8 jaj kurzych;
2. Mleko - 75-80 ml;
3. 2 papryki;
4. 6 małych cebul;
5. 300 g szynki;
6. 3 ząbki czosnku;
7. 150 gramów sera;
8. Zieloni;
9. Sól do smaku;
10. Pieprz czarny mielony - do smaku;
11. Masło;
12. Łyżeczka ze śmietaną.
Metoda przygotowania:
Cebulę drobno posiekać, posiekać czosnek. Pieprz umyć, usunąć nasiona i pokroić w cienkie paski. Oddziel białka od żółtek i ubij je oddzielnie. Połącz ubite białka z żółtkami, dodaj śmietanę, mleko, sól, pieprz i czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Szynka pokrojona w cienkie plasterki. Obficie nasmaruj patelnię masłem i równomiernie rozłóż plasterki szynki. Na szynce ułożyć warstwę cebuli, a następnie - bułgarską paprykę. Wlej całą mieszaninę jaj i wyślij do nagrzanego piekarnika. Po 15 minutach posypać omletem i posiekanymi ziołami i gotować kolejne 5 minut.
Omlet z serem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby omlet z serem okazał się bujny, białka i żółtka należy ubijać oddzielnie w różnych misach;
- Aby uzyskać gęstszą konsystencję, można dodać trochę semoliny lub mąki do mieszanki jaj;
- Ser można również dodawać bezpośrednio podczas serwowania, posypany gotowym gorącym omletem.
