Zupa gulaszowa - ogólne zasady gotowania
Możemy argumentować, że większość ludzi ma takie danie jak zupa gulaszowa, silnie związana z opcją menu pieszego lub z internatem studenckim. Rzeczywiście, po co gotować w domu, co robi się szybko, przy minimalnym wysiłku i okazuje się, że nie jest zbyt smaczne? Stop! W rzeczywistości dobrze ugotowana zupa gulaszowa ma wspaniały smak mięsa i wyraźny smak. Zaskocz członków rodziny tym daniem. Szczególną zaletą tej zupy jest to, że można ją szybko przygotować, dosłownie w 30 minut można już cieszyć się zdrowym i pachnącym daniem!
Zupa gulaszowa - przygotowanie potraw i naczyń kuchennych
Bez względu na to, gdzie ugotujesz to danie, w domu lub na zewnątrz, z pewnością będziesz potrzebować następujących składników: czysta woda, gulasz mięsny, warzywa i płatki zbożowe. I to wszystko! Który gulasz nadaje się do zupy? Można tak powiedzieć, ale tak nie jest. Na rynku pojawiło się wiele produktów niskiej jakości o nazwie „gulasz mięsny”. Mielenie kości i flaków jest głównym składnikiem takiego „przysmaku”. Nie oszczędzaj pieniędzy, jeśli chcesz kupić produkty wysokiej jakości, przestudiuj całą ofertę oferowaną w sklepie i wybierz gulasz po średniej lub ponad średniej cenie. Na zupę można kupić zarówno gulasz wołowy, jak i wieprzowinę. Jedyną różnicą jest to, że zupa z gulaszu wołowego okaże się mniej tłusta niż z wieprzowiny. Kiedy rozłożysz zawartość słoika w zupie, nie wybieraj tylko kawałków mięsa i śmiało przechyl zawartość całego słoika na patelnię. Nie mylcie się z galaretką i białymi kawałkami tłuszczu - od nich zależeć będzie bogactwo i smak zupy.
Zanim zaczniesz gotować pierwsze danie, przygotuj naczynia dla własnej wygody. Będziesz potrzebował rondla, w którym ugotujesz zupę gulaszową, patelnię, deskę do krojenia, tarkę.
Przepisy na zupę gulaszową:
Przepis 1: Zupa duszona
Najłatwiej gotować zupę z gulaszu, aby zagotować go z warzywami. To danie jest tak proste w przygotowaniu, że nie potrzebujesz niczego oprócz patelni i 25 minut swojego czasu!
Wymagane składniki:
- Czysta woda (filtrowana lub mineralna) 2 litry
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Duszona wołowina 1 puszka (450-500 gramów)
- Marchew średniej wielkości 2 sztuki
- Duża żarówka 1 sztuka
- Sól, pieprz, mielony
- Świeże zioła (pietruszka, koperek)
Metoda przygotowania:
- Umieść garnek wypełniony wodą na ogniu.
- Obierz ziemniaki i pokrój nożem, niżej na patelnię.
- Jak tylko woda się zagotuje, dodaj do garnka zawartość gulaszu w puszce.
- Cebulę obrać i drobno posiekać, umyć marchewkę i zetrzeć lub drobno posiekać w kostkę, a następnie dodać warzywa do patelni.
- Mniej ognia i gotuj duszoną zupę z zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
- 2 minuty przed gotowaniem zupy dodaj warzywa do patelni.
Przepis 2: Zupa gulaszowa z pomidorami
Smażone plastry pomidorów sprawią, że zupa będzie ostra. Nie możesz usmażyć pomidorów i dodać ich do świeżej zupy. Kolejnym sekretem tego dania jest użycie szpinaku. Zanurzony we wrzącej wodzie nadaje potrawie bogaty, apetyczny kolor.
Wymagane składniki:
- Duszona wołowina 1 puszka (500 gramów)
- Czysta woda 2 litry
- Pomidory 2 sztuki średniej wielkości
- Ziemniaki 2 kawałki o małych rozmiarach
- Marchew 1 średniej wielkości
- Średnia żarówka 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do pieczenia warzyw
- Sól
- Szpinak
Metoda przygotowania:
- Połóż patelnię na ogniu wypełnionym wodą.
- Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i włożyć do rondla.
- Jak tylko woda się zagotuje, dodaj do gulaszu ziemniaczanego i rozpal ogień. Zasolić wodę i zamknąć patelnię pokrywką.
- Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, obierz cebulę, drobno posiekaj, umyj pomidory i pokrój w kostkę lub plasterki. Smaż cebulę przez 3 minuty, a następnie dodaj pomidory do patelni. Mieszaj mieszaninę warzyw, mieszając przez około 5 minut.
- Umyć marchewkę i pokroić w kostkę.
- Dodaj warzywa do zupy i gotuj przez około 10 minut.
- Dwie minuty do ugotowania, pokroić szpinak i ułożyć na patelni.
Przepis 3: Zupa gulaszowa z grzybów
Jeśli jesteś w lesie i zbierasz grzyby, to po prostu grzechem jest nie skorzystać z okazji, aby ugotować wspaniałą zupę gulaszową z grzybami! Na to danie pasuje każda odmiana grzybów, choć najsmaczniejsza zupa, jeśli używasz białego grzyba.
Nie denerwuj się, jeśli jesteś mieszkańcem miasta i nie masz okazji wyjść do lasu. Grzyby można zastąpić grzybami lub boczniakami ze sklepu. Pozwól im przyznać się do smaku, ale są równie przydatne i smaczne.
Wymagane składniki:
- Grzyby (dowolnego rodzaju) 400 gramów
- Czysta woda 2 litry
- Duszona wołowina 1 puszka (500 gramów)
- Ziemniak 2 sztuki średniej wielkości
- 1 średniej wielkości cebula
- Świeże warzywa
- sól
Metoda przygotowania:
- Napełnij garnek wodą do zupy i podgrzej.
- Opłucz grzyby z ziemi, a następnie rozetnij je nożem i zanurz w wodzie.
- Obierz ziemniaki, pokrój i dodaj do grzybów, słoną wodę w rondlu. Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, otwórz puszkę gulaszu i wlej zawartość do garnka, a mniej ognia pod garnkiem.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Możesz go usmażyć, a wtedy zupa będzie bardziej tłusta lub możesz dodać go do patelni w jej surowej postaci.
- Po 10 minutach zupa będzie gotowa. Kilka minut przed wyłączeniem ognia dodaj posiekane warzywa na patelnię.
Przepis 4: Zupa duszona z soczewicą
Soczewica do smaku jest bardzo podobna do fasoli, a jej właściwości odżywcze tylko szybsze są o rząd wielkości. Istnieje kilka odmian soczewicy. Aby ugotować zupę gulaszową, możesz użyć dowolnego rodzaju, chociaż najpiękniejsza zupa będzie wyglądać, jeśli ugotujesz ją z czerwoną soczewicą.
Wymagane składniki:
- Duszona wołowina 1 puszka (500 gramów)
- Czysta woda 2 litry
- Soczewica 150 gramów
- Ziemniak 1 sztuka
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Średnia marchewka 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do zazharki 1 łyżka stołowa
- Świeże warzywa
- Sól
Metoda przygotowania:
- Wlej wodę do patelni i podpal ją.
- Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i zanurzyć w wodzie, soli.
- Umyj soczewicę pod bieżącą wodą. Jak tylko woda w garnku zagotuje się, upuść soczewicę i zawartość puszki z gulaszem, solą.
- Przygotuj zazharku warzyw do zupy gulaszowej okazało się bardziej odżywcze. Aby to zrobić, drobno posiekaj obraną cebulę i zetrzyj marchewkę. Umieść cebulę na podgrzanej patelni, a następnie marchewki. Smażyć warzywa przez pięć minut, mieszając. Dodaj gotowaną frytkę do zupy.
- Po 10 minutach zupa będzie gotowa.
- Dwie minuty przed wyłączeniem ciepła pod rondelkiem, dodaj zazharku do zupy gulaszowej.
Przepis 5: Zupa gulaszowa z kaszą gryczaną
Czy można gotować zupę wieprzową? Oczywiście, że możesz! Jego jedyna różnica od zupy z gulaszu wołowego jest bardziej kaloryczna i odżywcza. Również w tej zupie można dodawać kasze gryczane - dostać smaczne i satysfakcjonujące danie na wyjściu!
Wymagane składniki:
- Czysta woda 2 litry
- Gulasz wieprzowy 1 puszka (500 gramów)
- Gryka 150 gramów
- Ziemniak 1 sztuka
- Łuk 1 sztuka średniej wielkości
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Pietruszka, koperek
- Sól
Metoda przygotowania:
- Garnek wody na ogień.
- Obierz ziemniaki i opuść je na patelnię jako całość.
- Zmyć i wybrać czarne ziarna. Jak tylko woda w garnku zagotuje się, umieść z gulaszem grykę i zawartość puszki.
- Pieprz umyć, pokroić, oczyścić nasiona i posiekać na kwadratowe kawałki.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Wyjmij ziemniaki z patelni, zetrzyj je w puree ziemniaczanym i włóż z powrotem do wody z przygotowanymi warzywami. Sól i cichszy ogień. Po 10 minutach zupa gulaszowa będzie gotowa.
- Kilka minut przed przygotowaniem wrzuć posiekane warzywa do rondla.
Zupa gulaszowa - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli gotujesz zupę gulaszową z dodatkiem płatków zbożowych, nie używaj jej zbyt dużo, w przeciwnym razie pierwsze danie okaże się zbyt grube i bardziej jak płynna owsianka niż zupa. Optymalna ilość 2 litrów wody to 100-150 gramów zbóż.
- Oprócz gryki można dodać do zupy makaron, proso lub owies.
- Dodaj pomidory do zupy z gulaszu wołowego, a jeśli ugotujesz zupę wieprzową, użyj bułgarskiej papryki.
- Jeśli przestrzegasz dietetycznego sposobu jedzenia, nie smażyć, smażąc warzywa w oleju. Dodaj do zupy surowej cebuli i marchwi, zobaczysz - okaże się smaczne i odżywcze.
- Zamiast gulaszu mięsnego można również użyć puszkowanej owsianki z gulaszem. W tym przypadku nie musisz dodawać zbóż do naczynia.
- Aby zupa gulaszowa okazała się bardziej gruba i puree, nie trzeba kroić ziemniaków w kostkę. Zanurz go w wodzie, a gdy ziemniaki zmiękną, usuń i zacieruj, a następnie ponownie włóż do rondla.
- Nie smażyć na oliwie! Warto się rozgrzać i natychmiast traci on swoje przydatne właściwości. Idealnym olejem roślinnym do smażenia warzyw jest olej słonecznikowy.
- Przed podaniem można dodać szczyptę startego sera lub łyżkę śmietany na talerz.
- Jakie warzywa najlepiej nadają się do gotowania zupy gulaszowej? Może to być „tradycyjna” pietruszka lub pachnący koper, ale także śmiało dodaj posiekany szpinak i liście szczawiu.
