Smażony kurczak jest wygodnym pokarmem dla wielu osób, ale zbyt wiele dobrego nie zawsze jest ... dobrą rzeczą. Jeśli chodzi o kurczęta, kawałki, które jesz i jak są ugotowane, odgrywają ważną rolę w tym, jak wpływają na twoje ciało i ogólny stan zdrowia.
Prawie jedna trzecia amerykańskich dorosłych ma wysoki poziom cholesterolu, a mniej niż jedna trzecia z nich ma go pod kontrolą. Kontrolowanie poziomu cholesterolu i zapobieganie jego nadmiernemu wzrostowi wymaga ostrożnej i zdrowej diety, takiej, w której kurczak - starannie wybrany i ugotowany - z pewnością może być częścią.
Zagrożenia dla zdrowia
Cholesterol jest niezbędną substancją, a cały potrzebny cholesterol jest produkowany przez nasze ciała. Ale dostajemy także cholesterol z naszej żywności, a mianowicie produkty pochodzenia zwierzęcego. Kurczak, oczywiście, jest jednym z tych produktów zwierzęcych, a mimo to ma mniej cholesterolu niż inne białka tłuszczowych -jak boczek lub steki z wstążkami tłuszczu - to nadal przyczynia się do ogólnego poziomu cholesterolu.
Zarówno poziom cholesterolu i tłuszczów nasyconych zwiększyć ryzyko chorób serca, według American Heart Association (AHA), choć tłuszczów nasyconych jest uważane za bardziej istotne niż zawartość cholesterolu.
To wszystko na temat cięcia
Ile tłuszczów nasyconych i cholesterolu dostajesz w swoim kurczaku, najpierw zależy od tego, czy usuniesz skórę, a następnie od tego, który kawałek (lub kawałki) wybierzesz. Zobaczmy, jak różne kawałki porównują kurczaka z rożna:
Z naszych kurczaka przygotowany w ten sam sposób, i mięso, mierzonej w tej samej ilości (100 g), widzimy że mięsa z piersi zawiera najmniejsze ilości cholesterolu. Ogólnie rzecz biorąc, drób bez skóry i białych kawałków mięsa zawiera mniej cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Co z przygotowaniem?
Więc wiemy, że ogólnie rzecz biorąc, kawałek piersi z kurczaka zawiera mniej cholesterolu niż jakikolwiek inny krój. Ale kurczak nie jest podawany tylko w jeden sposób. Oto, jak zmienia się poziom cholesterolu w kawałku piersi kurczaka (100 g), w oparciu o różne preparaty.
- Smażone z mąką: 89 mg
- Smażony w cieście: 85 mg
- Pieczony: 84 mg
- Duszone, bez skóry: 77 mg
Jak widać, liczy się przygotowanie. Jeśli zazwyczaj dodajesz rzeczy do swojego kurczaka - takie jak sos - cholesterol może łatwo wzrosnąć. Usunięcie skóry obniży poziom cholesterolu i tłuszczu, który przyjmujesz.
Podobnie wasze porcje mają znaczenie. AHA zaleca ograniczenie pojedynczej porcji do zaledwie 3 uncji, co stanowi około połowy dużej piersi kurczaka.
Obniżenie poziomu cholesterolu
Istnieje kilka sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu, a wiedza o tym, jak cieszyć się ulubionymi potrawami, takimi jak kurczak, to tylko jeden.
Według Mayo Clinic niektóre produkty spożywcze mogą w naturalny sposób obniżyć poziom cholesterolu. Łącząc je z okazjonalnym podawaniem piersi z kurczaka, możesz być na najlepszej drodze do obniżenia liczby cholesterolu. Polecają:
- produkty o wysokiej zawartości błonnika, takie jak płatki owsiane
- ryba
- orzechy włoskie i migdały
- awokado
- Oliwa z oliwek
Zarządzanie cholesterolem: jak mogą pomóc migdały "
Sałatka z zielonych warzyw liściastych, plastry awokado, łyżka oliwy skropione olejem na górze i 3 uncji piersi z kurczaka z grilla jest nie tylko smaczne obiad, to również świetny sposób, aby poprawić swoje zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
