Sałatka z masłem - ogólne zasady gotowania
Badania naukowców wykazały, że każdego dnia konieczne jest spożywanie 2 łyżek stołowych dowolnego oleju roślinnego w celu zachowania młodości i poprawy funkcjonowania mózgu. Witamina F zawarta w olejach obniża poziom cholesterolu we krwi, a kwas oleinowy bierze aktywny udział w odnowie komórek. Efekt można jednak osiągnąć tylko przy regularnym stosowaniu olejów roślinnych. Używanie ich w czystej postaci jest dość problematyczne, dlatego na ratunek przychodzą różne sałatki z masłem. Najbardziej popularnymi olejami stołowymi są oczywiście słonecznik, oliwka, sezam, siemię lniane, soja, kukurydza, mak, musztarda, orzeszki ziemne i orzeszki ziemne. Wśród innych olejów jadalnych wyróżnia się camelina, argan, kokos, rzepak, migdał i dynia. Siemię lniane jest uważane za najniższą kaloryczność wszystkich olejów roślinnych, a nawet przewyższa olej rybny w zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Dzięki niemu możesz gotować dużo zdrowych sałatek dietetycznych z masłem.
Sałatki z masłem to najczęstsze produkty, z których produkowane są sałatki majonezowe: są to przede wszystkim różnorodne warzywa (pomidory, ogórki, cebula, rzodkiewka, marchew, ziemniaki, brokuły, kalafior itp.), Mięso składniki (szynka, kurczak, wołowina i inne), owoce morza (kalmary, krewetki, małże, ośmiornice), a także jajka, zielony groszek konserwowany, grzyby, marchewka w języku koreańskim, ogórki kiszone i niektóre owoce (jabłka, gruszki, awokado, pomarańcze, mango, kiwi).
Sałatki z masłem można uzupełniać nie tylko jednym rodzajem oleju, ale można je również przygotowywać z mieszanki dwóch (lub więcej) olejów. Na przykład oliwę z oliwek można mieszać z musztardą, orzeszkami ziemnymi lub sezamem. Na bazie dowolnego oleju roślinnego można przygotować pyszny sos do dressingu. Aby to zrobić, dodaj posiekany czosnek, czarny pieprz, pokruszone orzechy, zioła, sok z cytryny, sos sojowy, trochę śmietany i najbardziej ulubione przyprawy i przyprawy.
Sałatka z masłem - przygotowanie potraw i potraw
Sałatki z masłem najlepiej przygotowywać w głębokich miskach lub salaterkach, ponieważ wygodnie jest wymieszać wszystkie składniki z opatrunkiem, a poza tym olej w takich naczyniach nie rozprzestrzenia się. Podawać gotowe danie można podawać na talerzach lub w małych miseczkach. Do zrobienia przekąski potrzebny jest standardowy zestaw naczyń, w tym mała miseczka, w której trzeba przygotować sos na bazie oleju roślinnego.
Przygotowanie produktów polega na myciu warzyw i ich dalszym cięciu. Mięso, jajka i niektóre warzywa (na przykład ziemniaki) są gotowane, owoce morza gotuje się lekko we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
Przepisy na sałatkę z masła:
Przepis 1: Sałatka maślana
Ta lekka sałatka jarzynowa z olejem szczególnie spodoba się płci pięknej. Kompozycja potrawy obejmuje świeże warzywa, zioła, oliwki i krewetki, a cała ta zdrowa obfitość oliwy z oliwek i soku z cytryny jest sezonowana.
Wymagane składniki:
- Funt małych obranych krewetek;
- Świeże pomidory - 3-4 szt .;
- Świeże ogórki - 3-4 szt .;
- 1 słodka papryka;
- Ser „Brynza”, „Feta” lub inny marynowany ser - 80 g;
- Oliwki - 10-12 szt .;
- Koper i pietruszka;
- Liście sałaty;
- 30 ml oliwy z oliwek i soku z cytryny;
- Sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
Gotowane małe obrane krewetki w osolonej wodzie przez 1-2 minuty. Pomidory, ogórki i zioła dokładnie umyć. Pomidory pokroić w małe plasterki. Ogórki pokroić w cienkie półkola (zbyt gruba skóra może być wstępnie oczyszczona). Pokrój oliwki na kawałki w małe pierścienie. Sałata pozostawia łzawiące dłonie w dowolnej formie. ser pokroić w drobną kostkę. Połóż krewetki, pomidory, ogórki, sałatę, ser i drobno posiekane warzywa w misce. Ubierz sałatkę z masłem z mieszaniną soku z cytryny i oliwy z oliwek i udekoruj plasterkami papryki.
Przepis 2: Sałatka z masłem, kapustą chińską i warzywami
Ta przystawka przypomina trochę słynną grecką sałatkę. Dotyczy to pomidorów, ogórków, zieleni, oliwek, a zamiast liści sałaty używa się kapusty pekińskiej.
Wymagane składniki:
- 2-3 świeże ogórki;
- 1 pieprz bułgarski;
- 3-4 dojrzałe pomidory;
- Kapusta pekińska - 160 g;
- Ser lub feta - 100 g;
- Mała wiązka koperku;
- Oliwki bez kamieni - 90-100 g;
- Sól - do smaku;
- Oliwa z oliwek - 45-60 ml;
- Ocet jabłkowy - 15-30 ml.
Metoda przygotowania:
Warzywa i zioła dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Ogórki pokroić na małe kawałki. Bułgarska papryka przecięta na pół, usuń łodygę i nasiona, pokrój paprykę na cienkie paski. Pomidory pokroić w małe plasterki. Pokrój oliwki w postaci cienkich pierścieni. Drobno posiekaj koperek nożem. Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce i wymieszaj. Kapustę pekińską pokroić w cienkie wstążki i posmarować warzywami. Wlać ocet na ocet i dodać oliwę. Ostatni rozłupany ser w małych kostkach. Cała mieszanka i smak. Jeśli ser jest zbyt słony, nie można dodać soli.
Przepis 3: Sałatka z masłem, jajkiem i szpinakiem
To zdrowe danie można podawać jako świąteczny stół, a na lunch - w postaci przystawki do dania głównego. Ziemniaki i jajka tworzące sałatkę czynią sałatkę bardzo odżywczą i odżywczą.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki - 100 g;
- Liście sałatki - 100 g;
- Szpinak - 100 g;
- Wiśniowe pomidory - 100 g;
- Jaja kurze - 4 szt .;
- 50 g oliwy z oliwek i sos sojowy;
- Bazylia i pietruszka - do rejestracji;
- Liście mięty - 7-8 szt.
Metoda przygotowania:
Ugotuj ziemniaki do miękkości w lekko osolonej wodzie, ale nie rozgotuj. Oczyścić, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Liście sałaty, szpinak i mięta to moje drobno posiekane (wstępnie usunąć twarde części ze szpinaku). Wiśnia umyta i pocięta na połówki. Gotuj jajka na twardo, ostudzić i drobno posiekać nożem. Wkładanie ziemniaków, jaj, pomidorów i ziół do salaterki. Sos do gotowania z oliwy z oliwek i sosu sojowego. Wlej wszystkie składniki opatrunkiem i dokładnie wymieszaj. Podawaj przystawkę: kładziemy duży liść sałaty na płaskim naczyniu, na nim kładziemy sałatkę z masłem. Udekoruj danie gałązkami bazylii i pietruszki. Konieczne jest obliczenie składników, aby od razu przygotować sałatkę i podać ją od razu do stołu. Jeśli trzymasz naczynie w lodówce, ziemniaki ciemnieją i psują wygląd przekąski.
Przepis 4: Sałatka z masłem, kapustą i zielonym groszkiem
Ta szybka lekka sałatka z masłem i kapustą jest szczególnie dobra do gotowania zimą, gdy organizmowi brakuje witamin. Przygotowanie przekąsek zajmie nie więcej niż 12-15 minut.
Wymagane składniki:
- Biała kapusta - 250 g;
- Bank puszki zielonego groszku;
- 1 cytryna;
- Sól i cukier do smaku;
- Koper - kilka gałązek;
- Oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
Umyj moją kapustę i drobno posiekaj. Rozprzestrzeniamy się w misce, dodajemy cukier i sól do smaku, lekko mętne dłonie podkreślają sok. Dodaj do kapusty trochę soku z cytryny. Koper myje się, sieka i rozprowadza na kapuście. Rzucamy zielony groszek na durszlak, zlewamy płyn i wkładamy do sałatki. Napełnij produkty oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie można dodać trochę czarnego pieprzu i cebuli marynowanej w occie.
Przepis 5: Sałatka z masłem, szynką i gruszką
Oprócz szynki i gruszek sałatka zawiera również rukolę, która jest znana z właściwości pobudzających apetyt. Dlatego szczególnie dobrze jest podawać taką sałatkę z masłem na obiad.
Wymagane składniki:
- Szynka niskotłuszczowa - 100 g;
- Rukola - 100 g;
- Orzechy sosnowe - 2 łyżki. l.;
- 1 soczysta gruszka;
- Oliwa z oliwek - 45 ml;
- Sok cytrynowy - 7 ml;
- Zmielony czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Szynka pokrojona na małe kawałki. Pear my, czyste i pokrojone na małe kawałki. Rozprowadzamy w salaterce i natychmiast posypujemy sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Smażyć orzeszki piniowe na suchej patelni, aby uzyskać ładny złoty kolor. Do gruszki rozkładamy szynkę i orzeszki piniowe. Gotowanie sosu z oliwy z oliwek, soku z cytryny i czarnego pieprzu. Ubierz potrawę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Posyp sałatkę rozdartą rukolą i podawaj natychmiast do stołu.
Sałatka z masłem - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Aby sałatka z masłem okazała się naprawdę smaczna i zdrowa, musisz sprawdzić świeżość masła. Zjełczały olej ma następujące cechy: gorycz, nieprzyjemny zapach, zmętnienie i osad. Przy okazji, wybierając oliwę z oliwek, należy uważnie przeczytać etykietę: często zamiast pełnowartościowego produktu producenci oferują mieszankę oliwy z oliwek z jakimkolwiek innym olejem, proporcja procentowa nie jest wskazana.
