Sałatka „Polana leśna” - ogólne zasady gotowania
Sałatki podobne do sałatek „Forest Glade” i „Mushroom Glade”, w większości przypadków produkty układane są warstwowo i wykonane w postaci zielonego trawnika z grzybami. Jedyną różnicą jest to, że grzyby nie są obowiązkowym składnikiem Forest Glade.
„Forest Glade” składa się z różnych produktów: owoców morza, mięsnych, świeżych, gotowanych i solonych warzyw, grzybów, zieleni, różnych serów i innych produktów. Sałatki są ubrane w majonez, rzadko z olejem maślanym.
Sałatka „Polana leśna” - przygotowanie produktów i potraw
Produkty sałatkowe „Forest Glade” poddawane są myciu, obieraniu, myciu, obróbce cieplnej i cięciu.
Do przygotowania różnych odmian sałatek „Forest Glade” wymagany jest standardowy zestaw zastawy stołowej i pojemników (salaterki) do prezentacji.
Przepisy sałatka „Lasowa polana”:
Przepis 1: Sałatka leśnej polany
O tej sałatce możemy powiedzieć: jadalny krajobraz, motyw obrazu - łąka - łąka z leśnymi grzybami, zamiast kolorowej akwareli - nie mniej jasne jedzenie. Ponadto sałatka Forest Glade zadowoli nie tylko oko, ale na długo uchroni cię przed obsesyjnym uczuciem głodu. W naczyniu jest harmonia między warzywami, grzybami i gastronomią mięsną.
Wymagane składniki:
- jajka - 2 sztuki;
- ser topiony o smaku grzybowym - 1 sztuka;
- szynka - 250 gramów;
- Krymska cebula - 1 średniej wielkości;
- duże ziemniaki - 1 sztuka;
- marynowane grzyby (małe) - 250 gramów;
- posiekany koperek, pióra cebuli, pietruszka - 1-1,5 łyżek;
- majonez jako sos.
Metoda przygotowania:
- Półpierścienie krymskiej cebuli marynowanej w occie z wodą (w stosunku 1: 1) i cukrem przez 30 minut. Marynowane cebule są prasowane.
- Szynka w postaci kostek jest podzielona na dwie części.
- Gotowane jajka, ser topiony i ziemniaki są mielone na krajarce do warzyw z małą dyszą.
- Marynowane grzyby są myte i suszone.
- Zielony asortyment w postaci pietruszki, cebuli, kopru jest mielony i mieszany.
Produkty przeszły ustalony etap przygotowawczy
na płaskiej płycie z kulkami, w kształcie wzgórza:
- szynka (siatka majonezowa);
- ser topiony (siatka majonezowa);
- miód agaric;
- jajka (siatka majonezowa);
- szynka (siatka majonezowa);
- ziemniaki (siatka majonezowa);
- marynowana cebula.
Sałatka jest skropiona zielenią ze wszystkich stron, a jej wierzch jest pięknie ułożony
marynowane grzyby. Gotowe danie nasącza się majonezem w chłodnym miejscu przez kilka godzin. Ciesz się posiłkiem!
Przepis 2: Sałatka z leśnej polany z wiśniowymi pomidorami i krabem
Pyszna, pożywna sałatka, której zaletą jest dostępność składników i prosta metoda gotowania, którą gospodyni może sobie poradzić nawet przy odrobinie doświadczenia. Sałatka z paluszkami krabowymi, grzybami i warzywami nie tylko uzupełni i urozmaici codzienny posiłek, ale także zasługuje na uwzględnienie w świątecznym menu.
Wymagane składniki:
- jajka - 3 sztuki;
- Wiśnia - 5 sztuk;
- pieczarki - 200 gramów;
- paluszki krabowe - 200 gramów;
- łuk - 1 głowa;
- Holenderski ser - 200 gramów;
- koperek - 1-1,5 łyżek;
- majonez jako sos.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekane pieczarki smażone do miękkości z cebulą.
- Pomidory czereśniowe są przecięte na pół.
- Gotowane jajka, holenderski ser i paluszki krabowe są mielone na tarce, koper jest siekany.
Produkty przeszły ustalony etap przygotowawczy
na płaskiej płycie z gładkimi kulkami:
- paluszki krabowe (siatka majonezowa);
- grzyby z cebulą (siatka majonezowa);
- jajka (siatka majonezowa);
- ser (siatka majonezowa).
Wierzch sałatki jest ozdobiony koperkiem i połówkami wiśni z kroplami majonezu, w postaci muchomora. Gotowe danie nasączone jest majonezem w chłodnym miejscu przez godzinę.
Przepis 3: Sałatka leśnej polany z marchewką koreańską
Ta sałatka „Lasowa polana” kojarzy się tylko z tęczą na talerzu: jasnopomarańczowa, żółta, zielona. Taka obfitość odcieni uzupełnia tę samą odmianę smaku: pikantne marchewki koreańskie, marynowane grzyby w marynacie wyspowej, delikatne mięso z kurczaka i odrobinę świeżości - zieleni. Nawet smakosz nie odmówi takiej uczty.
Wymagane składniki:
- pieczarka marynowana w marynacie wyspowej (mała) - 400 gramów;
- pierś z kurczaka - 300 gramów;
- pikantna marchewka po koreańsku - 150 gramów;
- ogórek - 1 sztuka;
- posiekany koperek, pióra cebuli, pietruszka - 1 pęczek;
- jajka - 3 sztuki;
- majonez jako sos;
- ziemniaki - 2 sztuki.
Metoda przygotowania:
- Piecz pierś kurczaka w folii, schłódź i rozłóż na włókna.
- Zielony asortyment: natka pietruszki, koperek jest siekany, lekko solony i mieszany.
- Drobno posiekane zielone cebule zmieszane z łyżką majonezu.
- Ogórek (bez skórki) jest cięty na małe krajalnice do warzyw, ziemniaki i jajka na twardo są również cięte.
Produkty, które przeszły etap przygotowawczy, są układane w gęstych warstwach w salaterce z prostszymi bokami pokrytymi folią spożywczą:
- pieczarki (według kapsli);
- koperek z pietruszką;
- zielona cebula z koperkiem;
- koreańskie marchewki;
- kurczak (siatka majonezowa);
- ogórek (siatka majonezowa);
- jajka (siatka majonezowa);
- ziemniaki.
Gotowe danie nasącza się majonezem, przez godzinę w zimnym miejscu, a przed podaniem salaterkę przykrywa płaską płytką i przewraca. Po wykonaniu wszystkiego poprawnie pierwsza warstwa powinna być czapką pieczarek.
Przepis 4: Sałatka leśnej polany z fasolą i kałamarnicami
Kolejny doskonały przepis na sałatkę Forest Glade. Jej skórką jest fasola, która zastępuje ziemniaki, ale jednocześnie sałatka nie staje się mniej odżywcza, zamiast jaj dodaje się oliwki, to właśnie one, w połączeniu z wędzonym serem i grzybami, nadają potrawie pikanterii.
Wymagane składniki:
- kalmary (filet) - 350 gramów;
- pieczarki w puszkach - 200 gramów;
- wędzony „warkocz” suluguni - 120 gramów;
- Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
- oliwki - 100 gramów;
- fasola - 250 gramów;
- ogórek - 2 sztuki;
- pietruszka - pęczek;
- majonez jako sos.
Metoda przygotowania:
- Oliwki są przecięte na pół.
- Gotowane kalmary, ogórki, słodka papryka są pokrojone w kostkę.
- Warkocz wędzony ser rozwikłany, natka pietruszki - posiekana.
- Fasola gotowana jest w standardowej recepturze.
Produkty, które przeszły etap przygotowawczy, są rozmieszczone w okrągłej misce sałatkowej z kulkami:
- fasola (siatka majonezowa);
- pieczarki (siatka majonezowa);
- ogórek;
- kalmary (siatka majonezowa);
- słodka papryka (siatka majonezowa);
- oliwki;
- pietruszka.
Wierzch sałatki zdobią grzyby i paski sera na całym obwodzie. Gotowe danie nasącza się majonezem w chłodnym miejscu przez kilka godzin.
Przepis 5: Sałatka „Leśna polana” chudego
Ten przepis na sałatkę Forest Glade jest dokładnym przeciwieństwem powyższego. Obejmuje tylko warzywa, grzyby i warzywa, a zamiast majonezu stosowany olej roślinny z dodatkami smakowymi. Sałatka jest lekka, zdrowa, więc spodoba się jej zwolennikom zdrowej żywności.
Wymagane składniki:
- Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
- marynowane grzyby - 300 gramów;
- marchewki - 1 sztuka;
- zielona cebula - pęczek (duży);
- żurawina - 100 gramów;
- ogórek solony - 2 sztuki;
- ziemniaki - 2 sztuki.
- Tłusty opatrunek:
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki;
- musztarda - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- sól;
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki.
Metoda przygotowania:
- Przygotowanie opatrunku: połączyć i ubić olej słonecznikowy, cukier, musztardę, sól, sok z cytryny i rozgnieciony czosnek.
- Ciepłe gotowane ziemniaki pokrojone w kostkę, najpierw wysyłane do salaterki i ubrane w olej.
- Maslata, umyte i wysuszone, wysłane do ziemniaków.
- Ogórki są cięte na paski, surowe marchewki - wcierane na tarce, cebula - drobno posiekane.
W salaterce z wcześniej przyprawionymi ziemniakami wszystkie składniki są układane i mieszane.
Sałatka „Forest Glade” - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Większość sałatek leśnej polany jest bufiasta. Aby smak potrawy był łagodny, a składniki równomiernie nasączone dressingiem, kucharze radzą, aby wszystkie składniki korzystały z tego samego kształtu i rozmiaru krojenia. A jeśli w recepturze podano stopiony ser, lepiej go przetrzeć.
