Sałatka „Panie” - ogólne zasady gotowania
Czy oczekujesz wymagających gości i nie wiesz, jak ich zaskoczyć pod względem przekąsek? Do twojej uwagi przepisy kulinarne Sałatka „Panie”. W przeciwieństwie do zwykłych sałatek mięsnych, nie zawiera ziemniaków w przepisie, ale zachowuje swoją pełnię dzięki zastosowaniu mięsa z kurczaka lub szynki. Ananas w recepturze podkreśli subtelność smaku i doda pikanterii.
Sałatka „Panie” - przygotowanie produktów i potraw
Najbardziej znany przepis na damską sałatkę z kurczakiem. W takim przypadku należy użyć świeżego fileta z kurczaka, który należy gotować przez 13-15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego.
Kupując filet, zwracaj uwagę na świeżość mięsa - powinien on mieć jasny różowy odcień i nie powinien mieć zapachów, z wyjątkiem mięsa neutralnego. Jeśli go poczujesz, oznacza to, że filet nie jest świeży. W żadnym wypadku nie kupuj mięsa z opalizującymi fioletowymi i zielonymi odcieniami i silnymi zapachami - jedzenie takiego produktu nawet po obróbce cieplnej może spowodować poważne szkody dla zdrowia.
Jeśli używasz szynki, zwróć także uwagę na jej świeżość. Nie zepsujesz sałatki, jeśli pomylisz się ilością składnika, ale na pewno uczynisz go niejadalnym, jeśli użyjesz produktów nie świeżych lub niskiej jakości.
Sałatka z obowiązkowym składnikiem - ananas. Najlepiej jest używać puszkowanych ananasów w puszkach, przed przygotowaniem sałatki spuścić płyn i pokroić ananasy w kostki.
Podawaj sałatkę „Ladies” najlepiej w porcjach martinnitsa lub sundae. Możesz także umieścić sałatkę we wspólnym naczyniu, ale nie uzupełniaj sałatki przed podaniem, w przeciwnym razie będzie ona wysysać i nabrać najlepszego wyglądu.
Przepisy sałatka „Panie”:
Przepis 1: Sałatka damska
Połączenie kurczaka i ananasa zabierze Cię na Hawaje, a twardy ser i pikantny sos czosnkowy sprawią, że sałatka damska będzie wyśmienitą ucztą.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 300 gramów
- Ananasy 200 gramów
- Ser o dowolnej gramaturze 150 gramów
- Do opatrunku: śmietana 200 gramów, 2 ząbki czosnku, sól
Metoda przygotowania:
Gotować filet zamszowy i pokroić w kostkę.
Ananas pokroić w kostkę.
Posmaruj ser na drobnej tarce.
Do sosu wymieszać czosnek, śmietanę i sól, przepuścić przez prasę czosnkową.
Podawaj sałatki damskie bez mieszania składników z dressingiem. Aby to zrobić, połóż kurczaka, ananasa i ser w lodowych lub martinnitsy warstwach i udekoruj dressingiem na wierzchu, jak krem.
Przepis 2: Sałatka damska z grzybami
Nie jest to najczęstsza odmiana sałatki „Panie” ze świeżymi pieczarkami, ale być może jest jeszcze bardziej niezwykła i smaczna.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 300 gramów
- Ananasy 200 gramów
- Świeże pieczarki 150 gramów
- Ser parmezan 150 gramów
- Do opatrunku: kwaśna śmietana 200 g, pietruszka, czosnek 3 gąbki, sól
Metoda przygotowania:
Gotowany filet pokroić w kostkę.
Odcedzić ananasy z płynu i pokroić w kostkę.
Umyć świeże pieczarki i pokroić na 4 części. Zwróć uwagę przy zakupie grzybów, aby część pod czapką była biała. Jeśli grzyb pod czapką jest czarny, oznacza to, że nie jest już świeży i nie nadaje się do użycia w tym przepisie.
Parmezan na średniej lub małej tarce.
Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, posiekaj natkę pietruszki i dodaj śmietanę z solą.
Rozłóż sałatkę w warstwie śmietanki - kurczaka, ananasa, grzybów, sera, sosem czosnkowym i udekoruj natką pietruszki.
Przepis 3: Sałatka damska z szynką
Lekka i odżywcza sałatka, która znika w pierwszych minutach serwowania. Szynka do tej sałatki, wybierz chude, kurczaka lub wieprzowinę.
Wymagane składniki:
- Szynka 300 gramów
- Ananasy 100 gramów
- Odmiana Apple Green 1 duża
- Ser o dowolnej gramaturze 150 gramów
- Świeża pietruszka
- Do opatrunku - 100 gramów śmietany, 100 gramów śmietany, orzech 50 gramów
Metoda przygotowania:
Szynkę pokroić w drobną kostkę
Ananas pokroić w kostkę.
Umyć jabłko, oczyścić ogony i nasiona i pokroić w kostkę.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Dokonaj tankowania. Aby to zrobić, posiekaj orzechy za pomocą blendera lub noża, wymieszaj ze śmietaną i śmietaną, solą.
Wymieszaj składniki sałatki bez wchodzenia w opatrunek. Włóż do miski i polej dressingiem bez mieszania. Udekoruj sałatkę „Panie” szynką pietruszkową.
Przepis 4: Sałatka damska z pomarańczą
Przepis na sałatkę „Panie” zazwyczaj obejmuje ananasa, ale ta odmiana sugeruje zastąpienie go pasażowanymi pomarańczami. Ta odmiana jest jeszcze bardziej wykwintna dzięki subtelnemu aromatowi czosnku, delikatnej kruchości kurczaka i cytrusowej świeżości.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 300 gramów
- Pomarańczowy - 2 sztuki
- Twardy ser 150 gramów
- Olej słonecznikowy do smażenia 2 łyżek
- 4-5 sztuk czosnku
- Do opatrunku - śmietana 200 gramów, nasiona lnu, 50 gramów orzechów migdałowych
Metoda przygotowania:
Gotowany ochłodzony filet pokrojony w kostkę.
Obierz pomarańcze. Wytnij skórkę jednej pomarańczy ostrym nożem w cienkie paski, aby ją odciąć. Pokrój pomarańcze w kostki, obierając je z kamieni i filmów.
Obierz zęby czosnku i pokrój je nożem.
Wlej olej na gorącą patelnię i włóż posiekany czosnek, smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj pomarańczowe kostki. Piecz pomarańcze w wysokiej temperaturze przez 5-6 minut.
Ruszt serowy na drobnej tarce.
Aby sezonować, posiekaj orzechy nożem lub blenderem i wymieszaj je ze śmietaną i nasionami lnu.
Rozłóż sałatkę „Panie” w warstwach - kurczak, pomarańcze, ser, polej dressingiem i udekoruj skórką pomarańczową i migdałowymi orzechami.
Przepis 5: Sałatka damska z językiem
Całkiem proste do przygotowania, ale bardzo smaczne sałatki „damskie” uzyskuje się z wołowiny lub języka wieprzowego. Delikatne lekkie mięso, soczysty ananas i parmezan - świetne połączenie!
Wymagane składniki:
- Wołowina lub wieprzowina 400 gramów
- Ananas 200 gramów
- Ser parmezan 150 gramów
- Świeża pietruszka
- Do opatrunku - tłusta śmietana lub majonez, sos sojowy, sezam
Metoda przygotowania:
Ugotuj język wieprzowy lub wołowy do miękkości (40-45 minut) w osolonej wodzie z liściem laurowym. Schłodzić i pokroić w paski.
Ananas pokroić w kostkę.
Ser Parmezan rozetrzeć na grubej tarce.
Do dressingu wymieszaj majonez (lub śmietanę) z sosem sojowym i posiekaną zielenią.
Wszystkie składniki wymieszać z dressingiem i rozłożyć sałatkę w misce z lodami, posypaną sezamem przed podaniem.
Sałatka „Panie” - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Zanim włożysz ananasy do sałatki, daj im czas na osuszenie przez co najmniej 10-12 minut. Faktem jest, że ananasy są bardzo niechętne do produkcji soku, ale jeśli tego nie zrobisz, sałatka okaże się wodnista.
Filet z kurczaka można pokroić w kostkę i podzielić na włókna.
Jeśli używasz szynki lub języka, najlepiej pociąć te produkty na paski.
Sałatka „Panie” nie lubi drobnych składników, tnij wszystkie składniki na duże kostki.
Ponieważ sałatka jest lekka, nie należy używać tłustych opatrunków. Unikaj majonezu na rzecz kwaśnej śmietany lub użyj światła majonezowego. Wyjątkiem jest sałatka „Panie” z językiem - odpowiedni będzie tu opatrunek tłusty, a sałatkę należy wymieszać przed podaniem, aby była namoczona.
Użyj niezwykłych wkładów. Wymieszać śmietanę, śmietanę, sos sojowy, warzywa, nasiona gorczycy, sos cytrynowy. Sałatka „Panie” lepiej wypełnia się kremowymi sosami, a nie olejem.
Ser na sałatkę lepiej jest wybrać stałe odmiany słone. Idealny parmezan, rosyjski ser.
Sałatka „Panie” nie musi nalegać. Soczysty ananas podczas wchodzenia w reakcję z opatrunkiem zacznie aktywnie dawać sok i do czasu serwowania damskiej sałatki uzyska nieapetyczny wygląd i utraci smak. Dlatego najlepiej jest podawać damską sałatkę warstwami, nie mieszając ich ze sobą i nie chowając ich.
Przed podaniem sałatki nie zapomnij udekorować potrawy. Mogą to być orzechy, zielenie, czarny lub biały sezam, nasiona lnu. Ponieważ sałatka jest niezwykła, można ją ozdobić nawet kandyzowanymi owocami lub suszonymi morelami.
Ananas najlepiej stosować nie świeży, ale w puszkach lub w plastrach. Jeśli zadzwoni sałatka, to możesz, kładąc ją na wspólnym dużym naczyniu, nie tnij i ułóż warstwę.
