Czy mam alergię na marchew?

Podstawy

Marchew przynosi słodycze, kolor i odżywianie w wielu potrawach. To warzywo jest bogate w beta-karoten i błonnik. Dla alergików marchewki są również pełne potencjalnie szkodliwych alergenów.

Członek rodziny pietruszkowo-marchwiowej (Apiaceae), marchew jest bardziej prawdopodobne, aby powodować reakcje alergiczne, gdy są spożywane na surowo niż po ugotowaniu. Dzieje się tak, ponieważ gotowanie rozwikłuje alergiczne białka w marchwi i zmniejsza ich wpływ na układ odpornościowy.

Reakcje alergiczne na marchew mogą wahać się od łagodnego do poważnego. Podobnie jak w przypadku każdej alergii, konsultacja z lekarzem może pomóc w radzeniu sobie z objawami.

Jakie są objawy alergii na marchew?

Objawy alergii na marchew są najczęściej związane z zespołem alergii jamy ustnej. Objawy zwykle występują, gdy kawałek surowej marchwi jest w jamie ustnej. A objawy ustępują, gdy tylko marchewka zostanie usunięta lub połknięta.

Objawy mogą obejmować:

• swędzące usta
• obrzęk warg, ust, języka lub gardła
• swędzące uszy
• drapanie w gardle

Objawy te zwykle nie wymagają leczenia lub leczenia.

Cięższe objawy mogą wymagać leczenia, takiego jak antyhistamina. Objawy te obejmują:

• obrzęk pod skórą
• pokrzywka
• trudności w oddychaniu
• zawroty głowy
• ucisk w gardle lub klatce piersiowej
• trudności z połykaniem
• ból gardła lub chrypka
• kaszel
• Katar
• kichanie
• przekrwienie nosa
• podrażnione, swędzące oczy
• anafilaksja

Czynniki ryzyka i żywność reagująca krzyżowo

Jeśli masz alergię na marchew, istnieje kilka innych pokarmów i roślin, na które możesz być uczulony. Jest to znane jako reakcja krzyżowa. Na przykład osoby uczulone na marchew są często uczulone na pyłki brzozy.

To dlatego, że marchewki i pyłki brzozy mają podobne białka i mogą powodować, że twój system odpornościowy reaguje w ten sam sposób. Twoje ciało uwalnia histaminę i przeciwciała do walki z białkami, powodując objawy związane z alergią.

Możesz również być uczulony na inne warzywa i zioła w rodzinie pietruszkowo-marchwiowej. Obejmują one:

• pasternak
• Pietruszka
• Anyż
• trybula
• seler
• Koper włoski
• Kminek
• koper
• kminek
• kolendra

Czy możliwe są powikłania?

Chociaż alergia na marchew jest rzadkością, może powodować poważne komplikacje u niektórych osób. Czasami może wystąpić reakcja całego ciała, zwana anafilaksją. Anafilaksja może się zdarzyć, nawet jeśli w przeszłości występowały tylko łagodne reakcje alergiczne na marchew. Jest to potencjalnie śmiertelne i wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej.

Anafilaksja może rozpocząć się od łagodnych objawów alergicznych, takich jak swędzenie oczu lub katar, w ciągu minut lub godzin po ekspozycji na alergen. Inne objawy anafilaksji obejmują:

• obrzęk ust, warg i gardła
• świszczący oddech
• problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak wymioty i biegunka.

Jeśli reakcja anafilaktyczna nasila się i nie jest leczona, mogą wystąpić trudności w oddychaniu, zawroty głowy, niskie ciśnienie krwi, a nawet śmierć.

Jeśli Ty lub ktoś inny cierpi na anafilaktyczną reakcję alergiczną, skontaktuj się z lokalnymi służbami ratowniczymi i natychmiast uzyskaj pomoc lekarską.

Jeśli twój lekarz jest zaniepokojony twoją alergią i anafilaksją, możesz zostać przepisany na automatyczny wstrzykiwacz epinefryny (EpiPen), który będziesz musiał nosić przez cały czas.

Sprawdź: Strony zasobów dla rodziców dzieci z alergiami pokarmowymi "

Gdzie ten alergen może się ukryć?

Żywność, której należy unikać

Można by pomyśleć, że jedzenie tak kolorowe jak marchew zawsze będzie oczywiste dla oka, ale nie zawsze tak jest. Ze względu na słodki, ziemisty smak marchewki są często używane jako składnik produktów, których zazwyczaj nie podejrzewasz. Jeśli masz alergię na marchewkę, musisz być czujny, jeśli chodzi o sprawdzanie etykiet i pytanie o składniki posiłku podczas jedzenia.

Produkty, które mogą obejmować marchewki to:

• marynowana w butelkach
• pakowane mieszanki ryżowe
• soki owocowe i warzywne
• Koktajle owocowe
• "Zielone" mieszanki napojów zdrowotnych
• niektóre zupy, takie jak zupy z kurczaka lub warzyw
• gulasz z puszki
• gotowe pieczone garnek, mostek i inne pieczone dania mięsne
• bulion do gotowania
• wypieki

Marchew można również znaleźć w niektórych produktach higieny osobistej, takich jak:

• peeling do twarzy
• maski
• płyny
• środki czyszczące

Kiedy iść do lekarza

Jeśli wystąpi reakcja alergiczna na marchew, może pomóc w skontaktowaniu się z lekarzem w trakcie reakcji lub krótko po jej zakończeniu.

Jeśli objawy alergii utrzymują się lub nasilają, należy skonsultować się z lekarzem. Lekarz może zalecić stosowanie leków przeciwhistaminowych dostępnych bez recepty w celu kontroli lub zmniejszenia objawów.

Jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy anafilaksji, należy natychmiast zgłosić się do lekarza.

Perspektywy

Jeśli masz lub podejrzewasz, że masz alergię na marchewkę, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Wiele leków może pomóc w opanowaniu lub zmniejszeniu objawów alergii.

Najlepszym sposobem na uniknięcie objawów jest unikanie marchewek i produktów zawierających marchew. Ważne jest, aby przeczytać wszystkie etykiety produktów.

Co mogę użyć jako substytutu?

Żywność do wypróbowania

Marchew jest wspaniałym źródłem beta-karotenu, w którym organizm zamienia się w witaminę A. Jeśli nie możesz jeść marchewki, najlepszym sposobem, aby upewnić się, że masz wystarczająco dużo tego najważniejszego składnika odżywczego, jest poszukiwanie innych produktów, które są ten sam jasny kolor pomarańczowy. Dynia i słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem beta-karotenu. Zasadniczo można je stosować jako substytuty marchwi w wielu przepisach.

Czytaj dalej: Najlepsze blogi alergii na żywność roku "

Obejrzyj wideo: 8 Super - Warzyw (Lipiec 2024).