Czy oczekujesz gości i chcesz zaimponować im niezwykłymi potrawami? Następnie należy ugotować niezwykłą sałatkę z wątróbką i ogórkami. Dostępność składników pozwoli zaoszczędzić budżet rodziny, a kilka wskazówek i kilka minut stworzy doskonałą sałatkę.
Sałatka z wątroby z piklami. Przygotowanie produktu
Możesz przygotować sałatkę z marynatami i wątróbką, nawet z minimalnym zestawem składników. Wystarczy przeciąć te dwa składniki, doprawić zieloną cebulą i oliwą z oliwek i podawać sałatkę na stole! Wątroba dobrze harmonizuje również z serem i majonezem, więc produkty te często można znaleźć w przepisach na sałatkę.
Przepis na sałatkę z wątroby z piklami
Przepis 1. Sałatka „Gourmet” z wątroby i marynat
Zacznijmy rozważać opcje przepisów na codzienne posiłki. Wymienione produkty można znaleźć w lodówce. Pozostaje je przygotować i wypełnić.
Wymagane składniki:
• 500 g - wątroba wołowa;
• 5 szt. - marynowane ogórki;
• 70 g - ser;
• 100 g - zielenie;
• 5 art. l - oliwa z oliwek;
• 150 ml - mleko;
• 5 art. l - majonez;
• 1 szt. - marchewki;
• 3 szt. - cebula;
• liście sałaty do dekoracji.
Metoda przygotowania:
Wątroba musi być wypełniona mlekiem przez kilka minut. Dlatego pierwszą rzeczą do rozwiązania tego problemu. Przecinimy wątrobę na płytki, oczyścimy film i napełnimy go mlekiem. Podczas gdy wątroba wołowa pochłania opary mleka, możesz zrobić resztę produktów.
Solone ogórki kroimy na paski, drobno posiekamy cebulę i kroimy marchewkę tak jak pilaw, czyli z najcieńszymi płytkami. Lekko podgrzej olej roślinny i podawaj cebulę z marchewką. Zieloni można dodać do nich zieloną cebulę, drobno rozdrobnioną i zmieszaną z ogórkami, cebulą i marchewką.
Weź sos - dodaj pieprz, sól i inne przyprawy do majonezu. Fani mogą używać pikantnej papryki.
Wątroba jest przygotowana. Nadszedł czas, aby podgrzać patelnię z masłem i dobrze ją usmażyć. Jak tylko kawałki się zarumienią, wlej patelnię do 100 ml mleka i pozostaw mięso na 15 minut. Po rozłożeniu wątroby na wspólne składniki. Dodaj sos, starty ser do salaterki i wszystko wymieszaj.
Przepis 2. Sałatka z wątróbką i marynatami
Ciekawa i bogata sałatka. Kompozycja nie zawiera egzotycznych produktów, więc możesz bezpiecznie zacząć gotować, nie dbając o grubość portfela.
Wymagane składniki:
• 500 g - wątroba;
• 3 łyżki. l - mąka;
• 300 g - rzodkiewka;
• 2 szt. - cebula;
• 5 zębów. - czosnek;
• 200 g - śmietana;
• 1 szt. - marchewki;
• 4 łyżki. l - oliwa z oliwek;
• 5 szt. - marynowane ogórki.
Metoda przygotowania:
Podobnie jak w poprzednim przepisie, proces rozpoczyna się od przygotowania wątroby. Kroimy go na małe kawałki, myjemy również z folii i zalewamy dobrze mlekiem. Tylko w przyszłości przygotowanie wątroby jest już inne. Po 10 minutach wyjmujemy wątrobę z konsystencji mleka, panierujemy w mące i smażymy trochę na patelni. Następnie wyślij patelnię do piekarnika i pozwól mu dusić przez kolejne 10 minut. Po tym, jak mięso powinno ostygnąć, a już schłodzone zwój wątroby w maszynce do mięsa.
Następnie zrób sos śmietanowy. Aby to zrobić, dodaj śmietanę wyciśniętą z czosnku, rozdrobnione zioła, sól i przyprawy. Daj sosowi odrobinę naparu.
Trzeci etap to przygotowanie warzyw. Cebule i marchewki, które są wstępnie pocięte na małe kawałki, są pasażowane. W salaterce wyślij ogórki, posiekaną słomę, startą rzodkiewkę i warzywa pasażowane. Wszystkie składniki w salaterce. Możesz wypełnić sosem śmietanowym. Zrobione!
Przepis 3. Sałatka z wątróbką, marynatami i fasolą
Cudowne danie, które może wykonywać dwie funkcje jednocześnie - sałatkę i pasztet z wątroby. Wystarczy ubić wszystkie składniki, a sałatka zamieni się w delikatny pasztet, którym można rozłożyć poranną kanapkę. Ale rozważymy proces gotowania oryginalnej sałatki.
Wymagane składniki:
• 200 g - fasola;
• 3 szt. - marchewki;
• 2 szt. - cebula;
• 2 łyżki. l - masło;
• 300 g - wątroba;
• 4 łyżki. l - majonez;
• przyprawy i sól.
Metoda przygotowania:
Zacznijmy od wątroby. Zgodnie z wcześniejszym zaleceniem lepiej jest wziąć wątrobę z wołowiny. Mięso jest czyszczone z najcieńszej folii i gotowane w osolonej wodzie przez około 20 minut, po czym wątroba trochę się ochłodzi, a następnie dwukrotnie przekręć mięso przez maszynkę do mięsa. Pozwoli nam to uzyskać bardziej jednorodną masę, dzięki czemu nasza sałatka będzie bogatsza i delikatniejsza.
Weź świeżą fasolę, należy również gotować do ugotowania. Jeśli nie ma czasu na gotowanie, natychmiast kup fasolę w puszkach. Tak więc, jak w przypadku wątroby, gotowana fasola przewija się w maszynce do mięsa. Nawiasem mówiąc, do gotowania farszu można użyć blendera. W kleiku fasolowym dodaj masło. Przyszedł obrót pikli, zetrzeć je, lepiej po dużej stronie.
Kotlet cebulowy. Grind marchewki. Następnie warzywa muszą być pasażowane. Po tym procesie warzywa są wysyłane do wątroby. To najprostsza rzecz - połączyć produkty, mieloną wątrobę, kleik fasolowy, ogórki, warzywa pasażowane, przyprawić wszystko przyprawami. Sól i dodać majonez.
Sałatka powinna się trochę zaparzyć, więc przed podaniem trzymaj w lodówce przez 30 minut.
Sałatka z wątroby z piklami - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Wskazówka: gdy gotuje się sałatki z wątróbką z wątróbek, jest lepsza niż wieprzowina z wołowiny. Przed rozpoczęciem głównego procesu gotowania wątroby należy usunąć z niej folię, pokroić w płytki i lekko namoczyć w mleku. Mleko pozwoli wątrobie zachować czułość podczas obróbki cieplnej.
