Od sałatek na stole noworocznym zawsze oczekują oryginalności i wyrafinowania. Jednym z produktów, które mogą nadać te wspaniałe właściwości każdej przekąsce, są suszone śliwki o bardzo delikatnym pikantnym smaku. Jest w doskonałej harmonii z warzywami (zwłaszcza burakami i marchewką), drobiem, grzybami, serami i różnymi orzechami, co daje szeroki zakres eksperymentów kulinarnych. Zwracamy uwagę na 10 najciekawszych przepisów na sałatki ze śliwkami - intrygujące, skuteczne i oczywiście bardzo smaczne!
Sałatka Koktajlowa Z Wątróbką
Co jest wymagane:
• Marchewki (2 sztuki)
• Twardy ser (200 gramów)
• Jądra orzecha włoskiego (mała garść)
• Cebula (2 głowy)
• Wątroba gotowana - nadaje się zarówno do kurczaka, jak i wieprzowiny (300 gramów)
• Śliwki suszone (150 gramów)
• Gałka muszkatołowa (do smaku)
• Majonez na warstwę.
Jak gotować:
1. Drobno posiekaj kilka cebuli. Smażyć na złoty kolor z marchewką startą na grubej tarce. W tym czasie warzywa muszą być solone i lekko przyprawione gałką muszkatołową.
2. Ser pokroić również na grubej tarce. Zmiel gotowaną wątrobę nożem, zmielić orzechy do stanu miękiszu.
3. Zmocz suszone śliwki we wrzącej wodzie, aż zmiękną. Pokroić w małe kostki lub paski.
4. Ułóż przygotowane potrawy w misce: najpierw układa się wątrobę, a następnie cebulę z marchewką, chipsami serowymi i plasterkami śliwek. Nasmaruj każdą warstwę sałatki z wątroby majonezem, posyp okruszkami orzechów na śliwkach.
Sałatka wakacyjna ze śliwkami i grzybami
Co jest wymagane:
• Orzechy nerkowca (70 gramów)
• Śliwki (100 gramów)
• Udka z kurczaka (2 sztuki)
• Ciemne beznasienne winogrona (100 gramów)
• Masło (50 gramów)
• Świeże pieczarki (300 gramów)
• Majonez warstwowy
• Ser cheddar (150 gramów).
Jak gotować:
1. Śliwki umyj suszone wrzątkiem. Moczyć przez 5-6 minut, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
2. Dokładnie umyj grzyby. Posiekaj talerze i usmaż na maśle (w razie potrzeby możesz dodać do sałatki nie smażone, ale marynowane grzyby).
3. Zagotuj i ostudź udka z kurczaka. Pozbywając się skóry i kości, pokrój na małe kawałki.
4. Losowo rozgniataj ser na tarce - frytki mogą być zarówno małe, jak i duże.
5. Zbierz sałatkę warstwami: najpierw rozłóż kurczaka na naczyniu, ułóż grzyby, śliwki, ser i orzechy na wierzchu. Obficie przykryj każdą „podłogę” przystawek majonezem, a następnie połów ciemnych winogron.
Obfita sałatka z suszonymi śliwkami i szynką
Co jest wymagane:
• Jajka na twardo (3 sztuki)
• Śliwki (8 sztuk)
• Świeże ogórki (2 sztuki)
• Szynka (300 gramów)
• Majonez do sosów
• Cebula i koperek do smaku.
Jak gotować:
1. Zmiażdż szynkę średnimi kostkami. Obierz obrane ogórki w ten sam sposób.
2. Drobno posiekaj umyte i lekko parzone śliwki.
3. Połącz produkty w salaterce. Dodaj pokrojone warzywa i drobno posiekane jajka.
4. Dopraw sałatkę majonezem. Połóż na talerzu do serwowania, udekoruj gałązkami kopru i plasterkami suszonych śliwek.
Lekka sałatka ze śliwkami i awokado
Co jest wymagane:
• Oliwki bez kości (40 gramów)
• Nasiona sezamu (1 łyżeczka)
• Awokado (połowa owoców)
• Płynny miód (1 łyżeczka)
• Pomarańczowy (1 owoc)
• Sos sojowy (1 łyżka stołowa)
• Rukola (1 pęczek)
• Śliwki (70 gramów)
• Oliwa z oliwek (35 gramów)
• Dowolny twardy ser (50 gramów).
Jak gotować:
1. Wymieszaj w oliwie z oliwek, miodzie i sosie sojowym.
2. Wlej sezam do gorącej patelni bez oleju. Brązowy do jasnozłotego.
3. Opłucz, osusz i wybierz rukolę rękami.
4. Obierz połowę awokado ze skóry. Pokroić w cienkie poprzeczne płytki.
5. Cytrusy również pozbywają się skórki. Rozłóż na osobne plastry, każdy pokrojony na małe plastry, eliminując film.
6. Twardy ser pokroić w drobną kostkę, przyciąć w cienkie paski.
7. Połącz produkty w salaterce. Doprawić miodem i sosem sojowym, posypać sezamem.
Pikantna sałatka z koreańską marchewką
Co jest wymagane:
• Słodkie śliwki (80 gramów)
• Czosnek (1 ząbek)
• Obrane orzechy włoskie (20 gramów)
• Jajka na twardo (3 sztuki)
• Koreańska marchewka (150 gramów)
• Twardy ser (100 gramów)
• Majonez warstwowy
• Filet z kurczaka (300 gramów).
Jak gotować:
1. Gotować lub piec filet, aż będzie ugotowany. Po schłodzeniu pokrój w małe plasterki.
2. Dokładnie spłucz suszone śliwki. Moczyć we wrzącej wodzie przez 5-10 minut, a następnie wysuszyć i pokroić w paski.
3. Obierz i drobno zetrzyj czosnek (można go przepuścić przez prasę). Wymieszaj z majonezem i grubo startym serem.
4. Oddziel białka i żółtka. Rozdziel na drobnej tarce.
5. Podgrzej patelnię bez oleju. Lekko brązowe orzechy włoskie po schłodzeniu posiekaj jądra w wygodny sposób i wymieszaj z przyprawionymi marchewkami koreańskimi.
6. Zbierz elegancką sałatkę: ułóż suszone śliwki w równej warstwie, przykryj solonym i lekko pieprzowym kurczakiem, marchewką z orzechami i serem oraz sosem majonezowym (smaruj majonezem każdą warstwę, z wyjątkiem sera). Posyp wiewiórki na wierzchu, a następnie po kolejnej warstwie majonezu i żółtkach (dowolna zieleń doskonale ozdobi wierzch „sałatkowego ciasta”). W razie potrzeby boki przekąski można również przykryć majonezem.
Sałatka świąteczna ze śliwkami i pomarańczą
Co jest wymagane:
• Kukurydza w puszkach (150 gramów)
• Jajka na twardo (5 sztuk)
• Paluszki krabowe (100 gramów)
• Czosnek (para goździków)
• Śliwki (50 gramów)
• Majonez do sosów
• Pomarańczowy (1 owoc).
Jak gotować:
1. Obierz i rozdrobnij pokrojone w kostkę jajka. Posiekaj paluszki krabowe w ten sam sposób.
2. Przygotuj suszone śliwki we wrzącej wodzie. Odcedź i pokrój w kostkę.
3. Pozbądź się cytrusów ze skór i filmów. Pokrój oczyszczoną miazgę na średniej wielkości plastry.
4. Połącz w misce sałatkowej wszystkie przygotowane produkty. Doprawić majonezem zmieszanym z czosnkiem (przepuścić przez prasę).
5. Dopraw przystawkę do smaku i udekoruj ziarnami kukurydzy.
Sałatka z kapusty pekińskiej
Co jest wymagane:
• Długi bochenek lub chleb (100 gramów)
• Kukurydza w puszkach (200 gramów)
• Śmietana (6 łyżek stołowych)
• Śliwki (100 gramów)
• Majonez (kilka łyżek stołowych)
• Jabłko (1 duży owoc)
• Twardy ser (100 gramów)
• kapusta pekińska (200 gramów)
• Olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa)
• Przyprawy i sól do smaku.
Jak gotować:
1. Spuść płyn ze słoika kukurydzy.
2. Pokrój ser na grubej tarce.
3. Opłucz i osusz liście kapusty. Pokroić w cienkie paski.
4. Przygotuj suszone śliwki w gorącej wodzie. Posiekaj dokładnie jak kapustę.
5. Pokrój bochenek lub chleb na małe kostki. Smaż na rozgrzanym oleju, aż będzie chrupiący, załóż ręcznik papierowy i posyp ulubionymi przyprawami.
6. Umyj i drobno posiekaj jabłko.
7. Połącz majonez ze śmietaną. Optymalny stosunek wynosi 1: 3.
8. Wymieszaj w salaterce wszystkie produkty oprócz krakersów. Lekko solone, dopraw do przystawki kwaśną śmietaną i sosem majonezowym. Posyp krakersy na wierzchu tuż przed podaniem.
Pyszna Sałatka Wakacyjna Ananasowa
Co jest wymagane:
• Śliwki (200 gramów)
• Wędzona pierś kurczaka (1 sztuka)
• Ananas w puszkach lub świeży (350 gramów)
• Jabłka (2 owoce)
• Majonez (około 300 gramów).
Jak gotować:
1. Gotuj pierś kurczaka przez 17-20 minut. Ostudzić, pokroić w średnie kostki.
2. Parzyć suszone śliwki wrzącą wodą. Pozostaw w wodzie do spęcznienia na 15-20 minut, następnie osusz i drobno posiekaj.
3. Losowo posiekaj miąższ ananasa i jabłka (wcześniej owoce należy usunąć ze skórki).
4. Połóż jedzenie na naczyniu w następującej kolejności:
- kurczak;
- ananas (przykryty siatką majonezową);
- jabłka (ponownie nakłada się majonez);
- śliwki
Aby ozdobić świąteczną sałatkę, możesz użyć dowolnych nasion zieleni lub orzechów włoskich.
Sałatka francuska z burakami i suszonymi owocami
Co jest wymagane:
• Marchewki (1 duża)
• Ciemne rodzynki (1 łyżka stołowa)
• Czosnek (para goździków)
• Orzechy sosny (1 łyżka stołowa)
• Gotowane buraki (1 duży)
• Suszone morele i śliwki (40 gramów każda)
• Majonez (3 łyżki stołowe)
• Twardy ser (100 gramów)
• Obrane orzechy włoskie (20 gramów).
Jak gotować:
1. Dokładnie spłucz wszystkie suszone owoce. Aby zmiękczyć, można je namoczyć w zimnej wodzie, proces zajmie kilka godzin.
2. Pokrój śliwki i suszone morele na małe plasterki. Połącz te ostatnie z rodzynkami i cienkimi słomkami z marchwi, dopraw 1 łyżką majonezu.
3. Ser również kroić tak cienko, jak to możliwe. Wymieszaj z majonezem i czosnkiem wyciśniętym przez prasę.
4. Obierz i zetrzyj grubo buraki. Połącz ze śliwkami i posiekanymi orzechami włoskimi (oddziel około 10 gramów, resztę należy wykorzystać do dekoracji). Dopraw miksturę majonezem.
5. Zbierz sałatkę w okrągłej formie kulinarnej: równomiernie rozprowadź masę marchewkową, połóż na niej ser i czosnek, a następnie odpowiednio mieszankę buraków. Każda warstwa jest delikatnie kruszona łyżką.
6. Ostrożnie wyjmij pierścień. Połóż orzechy sosny na krawędzi górnej części sałatki i rozrzuć resztki orzechów włoskich na środku. Na koniec przygotuj wykwintny posiłek z listkami zieleni.
Sałatka Słodka Porcja
Co jest wymagane:
• 33 procent kremu (100 mililitrów)
• Jabłka (3 średnie owoce)
• Cukier w proszku (1 łyżka stołowa)
• Śmietana (200 gramów)
• Mandarynki (4 owoce)
• Śliwki (200 gramów)
• Wino wytrawne białe (1 łyżka stołowa)
• Obrane orzechy włoskie (5 łyżek stołowych)
• Cukier waniliowy (0,5 łyżki stołowej)
• Pomarańczowy (1 duży owoc)
• Sok z cytryny do zraszania owoców
• Rodzynki według smaku kucharza.
Jak gotować:
1. Dokładnie spłucz suszone owoce. Wlać czystą wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia. Po schłodzeniu (bezpośrednio w płynie) osuszyć i posiekać śliwki słomką.
2. Jabłka umyj i obierz. Posiekaj słomki, posyp sokiem z cytryny, aby mięso nie pociemniało.
3. Wytnij skórkę z umytej pomarańczy. Zmiażdż wszystkie te same małe słomki.
4. Aby posortować wszystkie cytrusy na osobne segmenty. Każde pokrojone na małe kawałki.
5. Zmiel orzechy w dowolny dogodny sposób.
6. Umieść śmietanę w rondlu. Posyp cukrem waniliowym i zalej wytrawnym winem. Rozgrzej kompozycję przez pięć minut, a następnie odstaw na bok z pieca, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
7. Ustaw różne owoce w misce na przemian z posiekanymi orzechami. Zalać każdą porcję sosem winno-śmietanowym.
8. Bezpośrednio przed podaniem posyp sałatkę deserową posiekaną skórką pomarańczową.
