Mandaryn pachnie jak wakacje! To najbardziej gorzki i długo wyczekiwany cytrus. Jest pyszne świeże, ale jeszcze bardziej interesujące są desery mandarynkowe. Co byłoby tak interesującego, aby zafundować sobie przyjemność?
Cechy przygotowania deserów mandarynkowych
- Do deserów zaleca się wybieranie soczystych małych mandarynek.
- Jeśli w cytrusach znajdują się nasiona, należy je usunąć. W niektórych przepisach wymagane jest oczyszczenie plastry z filmów. Jest to prosty proces, ale zajmuje dużo czasu.
- Mandarynki nie zawsze są słodkie, istnieją odmiany kwaśne. W takim przypadku ilość cukru należy zwiększyć.
- Nie trzeba wcześniej dekorować deserów świeżymi mandarynkami. Kawałki znikną, wydadzą sok, ogólny wygląd ucierpi. Lepiej jest ozdobić słodycze przed podaniem.
Świąteczne mandarynki w syropie
Deser jest bardzo pachnący, idealny na ferie zimowe. Takie mandarynki można podawać po prostu w wazonie lub uzupełnić kulkami lodów. Wskazane jest wybranie cytrusów o tym samym rozmiarze.
Składniki
- 0,3 litra wody;
- 8-10 mandarynek;
- 160 g cukru (szkło);
- 2 goździki;
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- mięta, lody do woli.
Metoda gotowania
- Bierzemy szeroki rondel, na dnie którego wszystkie mandarynki mieszczą się w jednej warstwie. Wlej cukier, dodaj wodę, podgrzej.
- Gdy syrop osiągnie temperaturę wrzenia, usuń skórkę z dwóch mandarynek i obierz wszystkie cytrusy.
- Wrzucamy skórkę do wrzącego syropu, wprowadzamy pozostałe przyprawy, gotujemy przez trzy minuty. Cynamon można wcześniej podzielić na kilka części.
- Zanurz obrane mandarynki we wrzącym syropie, wyłącz piec. Obróć cytrusy kilka razy, przykryj.
- Pozostaw mandarynki w syropie, aż całkowicie ostygną. Następnie włóż do wazonów, uzupełnij lodami, udekoruj miętą.
Czy syrop został? Może być stosowany do innych deserów i napojów, impregnując ciasta, ale najpierw musisz odcedzić go od przypraw i plasterków skórki.
Deser twarogowy z mandarynkami
Opcja dla osób lubiących pyszne i zdrowe desery. Wybieramy twaróg według własnego gustu, możesz użyć produktu o dowolnej zawartości tłuszczu.
Składniki
- 200 g twarogu;
- 4 mandarynki;
- 2-3 łyżki jogurtu;
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżka płatków kokosowych;
- 1 szczypta wanilii.
Metoda gotowania
- Rozłóż obrane mandarynki na plasterki. Jeśli mają nasiona, przebij folię, ostrożnie usuń.
- Pokonaj twarożek z jogurtem. Cukier waniliowy i granulowany. Dodaj pół łyżki płatków kokosowych, zamieszaj.
- Umieść dwie wazony na pełnej łyżce twarogu, rozłóż kilka plasterków mandarynki. Przykryj resztą twarogu, tworząc małe zjeżdżalnie.
- Udekoruj deser twarogowy pozostałymi mandarynkami, posyp płatkami kokosowymi na wierzchu. Możesz dodać kilka liści mięty dla jasności.
Jeśli nie ma kokosa, można zamiast tego użyć startej białej czekolady, będzie również pięknie leżała na owocach z warstwą śniegu.
Czekoladowe mandarynki w 15 minut
Szybki, prosty, ale bardzo skuteczny deser. Możesz go użyć do dekoracji ciast i wypieków. Wybierz czekoladę, która się rozpuści.
Składniki
- mandarynki;
- 100 g czekolady;
- 2 łyżeczki kochanie;
- 20 g masła.
Metoda gotowania
- Wysyłamy miskę czekolady, masła i miodu do kąpieli wodnej. Stopmy się, powinno się wyłączyć lukier.
- W międzyczasie szybko obierz mandarynki, podziel na plasterki.
- Weź każdy plasterek i zanurz połowę w polewie czekoladowej. Strząśnij nadmiar, wyślij na matę silikonową lub pergamin.
- W lodówce wkładamy mandarynki do czekolady, za kilka minut zamarzną.
W razie potrzeby czekoladę można posypać kolorowymi drażetkami, orzechami, kokosem. Ale dzieje się to natychmiast, dopóki lukier nie zamarznie.
Deser mandarynkowy z białą czekoladą i śmietaną
Elegancka wersja pysznego deseru. Można go przygotować na święta noworoczne lub na dzień wszystkich kochanków. W sercu białej czekolady i kremu o niskiej zawartości tłuszczu. Do podania potrzebujesz miski.
Składniki
- 200 g białej czekolady;
- 5-7 mandarynek;
- 30 g ciemnej lub mlecznej czekolady;
- 120 ml kremu 20%;
- 250 ml jogurtu naturalnego.
Metoda gotowania
- Rozbijamy białą czekoladę na kawałki, wysyłamy do miski. Dodaj do niego ilość kremu na receptę. Wszystko składamy w kąpieli wodnej.
- Poczekaj, aż czekolada się stopi, a następnie zdejmij z ognia i ubij przez kilka minut trzepaczką. Możesz użyć miksera elektrycznego.
- Dodaj naturalny jogurt, zamieszaj. Wrzuć krem do lodówki. Gdy ostygnie, gęstnieje.
- Jest czas na obieranie mandarynek. Usuń skórkę, rozłóż na plasterki, delikatnie uwolnij je z folii. Wybieramy kilka elementów do dekoracji deseru.
- Umieść pozostałe plastry mandarynki w wazonach, posmaruj zagęszczoną śmietaną. Musi ukończyć montaż.
- Rozłóż na warstwie kremowej uprzednio pokrojone pomarańcze mandarynkowe, udekoruj kostkami ciemnej czekolady. Pozostaw deser na pół godziny w lodówce.
Możesz umieścić kiwi, banany lub inne miękkie owoce, delikatne jagody wraz z mandarynkami wewnątrz deseru, odpowiedni jest również ananas w puszce.
Delikatny deser żelatynowy z mandarynki
Opcja galaretki deserowej. Jest przygotowywany szybko i prosto, ale zajmuje trochę czasu, aby zestalić i pęcznieć żelatynę, należy to wziąć pod uwagę. Zamiast jogurtu możesz użyć śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.
Składniki
- 700 g mandarynek;
- 1 łyżka. l żelatyna;
- 250 g jogurtu;
- 80 g cukru.
Metoda gotowania
- Dodaj 70 ml wody do żelatyny, pozostaw do całkowitego spęcznienia zgodnie z instrukcją.
- Obierz mandarynki, usuń nasiona i przecier za pomocą blendera. Dodaj jogurt i cukier do smaku. Nie trzeba wprowadzać całego piasku, mieszać i próbować.
- Rozpuść żelatynę, wymieszaj z mandarynkowym puree, trochę wymieszaj i włóż do wazonów.
- Wysyłamy deser na trzy godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj świeżą mandarynką lub posyp frytkami koksowymi.
Tutaj opcja nie jest gęstą galaretką, ale lekkim i delikatnym deserem. Jeśli chcesz uzyskać stabilną masę, ilość żelatyny należy zwiększyć 1,5-2 razy.
