Przekąski (po angielsku. „Przekąski”) to modny trend kulinarny, którego główną ideą jest spożywanie małych porcji jedzenia. Nie tylko właściciele oszczędzają pieniądze na jedzeniu, ale także zapobiega się przejadaniu się. Zamiast stosów brudnych naczyń pozostaje kilka serwetek i drewnianych patyczków. Ostatnie badania podkreślają znaczenie zapobiegania przejadaniu się, ponieważ imprezy sylwestrowe są odpowiedzialne za 15% przypadków otyłości każdego roku.
Jakie noworoczne przekąski mogę ugotować?
Najbardziej znaną odmianą przekąsek są małe kanapki. Łosoś, salami, ser i niektóre warzywa są nadal popularne na klasycznych przyjęciach. Brązowy chleb z twarogiem i sałatką z kraba są nie tylko bardziej satysfakcjonujące, ale także bogate w błonnik i omega-3. Zamiast czarnego chleba można użyć tostów pokrojonych na cztery kwadraty. Jednak kanapki wykonane z typowego chleba z plasterkiem szynki nie mogą być podawane na stole noworocznym.
Oprócz kanapek „niemieckich” powszechne są dania kuchni włoskiej. Oprócz pizzy i spaghetti Włosi uwielbiają także tramezzini, ciabatta i bruschetta, które przypisuje się palcom. Nawet kulki mozzarelli, które zawierają mały kawałek bazylii między dwoma pomidorami, zmieszczą się na stole noworocznym.
Tapas jest popularny w Hiszpanii. Skład obejmuje małe solone papryki, pikantne salami, kostki tortilli, szynkę serrano, ziemniaki w skorupie solnej lub nadziewane oliwki.
Sushi odnosi się również do przekąsek. Zwłaszcza bułeczki owinięte lub smażone wodorostami nasycą gości. Roladki z sera, smażony banan, krewetki, tofu lub szaszłyki z owoców egzotycznych mogą zastąpić tradycyjny oliwek lub śledzie pod futrem.
W sylwestra można również gotować małe pierogi podawane w małych miseczkach lub sałatki w specjalnych łyżkach. Aby spożywać przekąski, potrzebujesz dużych szklanek, filiżanek espresso lub tacek ze szkła wykonanych ze szkła.
Jakie są „pyszne” przekąski?
Ponieważ przekąski często zastępują tradycyjną kuchnię, nie powinno zabraknąć deserów w menu noworocznym. Ważne: wszystkie potrawy należy jeść bez talerza ręcznie. Dlatego odpowiednie są różne wypieki: babeczki, ciastka, pączki lub ciasta.
Szaszłyki z kawałkami owoców, bananami w czekoladzie lub lodami canapé osłodzą wakacje bez szkody dla zdrowia.
Czy przekąski są zdrowe i zdrowe?
W zależności od pory roku ludzie mają różne gusta, ale nacisk kładzie się na zdrowe lub smaczne jedzenie. Latem częstsze są lekkie przekąski z dużą ilością warzyw, owoców, twarogu i ziół. Zimą wolą szkodliwe i wysokowęglowodanowe potrawy.
Przejadanie się jest głównym ryzykiem rozwoju otyłości i nadwagi. Święta przyczyniają się do gromadzenia masy tłuszczowej, jak wykazały ostatnie badania.
Przekąski pomagają uniknąć przejadania się.
Małe naczynia są trawione szybciej, łatwiejsze do żucia i nasycenia w krótkim czasie. Szybkie nasycenie zapobiega dalszemu spożywaniu pokarmu. Jeśli preferujesz wysokobiałkowe i tłuste przekąski, ryzyko przejadania się jest znacznie zmniejszone. Jeśli alkohol zostanie przyjęty w Nowy Rok, zapobiega się możliwym zaburzeniom czynności wątroby. Alkohol, jak wiadomo, blokuje degradację kwasów tłuszczowych, więc osiadają na wątrobie. Zmniejszenie spożycia tłustych pokarmów zmniejsza obciążenie komórek wątroby.
Zimą kanapki są szczególnie popularne na wakacjach. W Boże Narodzenie i Nowy Rok lekkie przekąski coraz częściej zastępują obowiązkową „grubą” raclette lub fondue. Można je zastąpić małą zupą, ciastem cebulowym lub pieczonymi ziemniakami w mini rondlu.
Na Boże Narodzenie lub Nowy Rok ser przyprawiony, taki jak Roquefort lub Gorgonzola, podaje się z marynowanymi owocami, klopsikami i polewą francuską. W przypadku takich „obfitych” potraw najlepiej jest pić wytrawne czerwone wino lub świeże piwo z beczki, aby podkreślić smak potraw.
Kanapki, sushi, sery i kostki winogron, meksykańskie tacos, grillowane warzywa lub małe sałatki idealnie zastąpią śmieciowe jedzenie.
Koktajle owocowe, poncz lub zimne białe wino to idealne napoje na przekąski.
