Wysokie ciśnienie krwi jest jednym z głównych problemów zdrowotnych, które zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Nadciśnienie tętnicze jest spowodowane interakcją czynników środowiskowych i genetycznych.
Wrażliwość na sól zwiększa ryzyko rozwoju nadciśnienia i niebezpiecznych powikłań naczyniowych. Kim są ludzie „odporni na sól” i czy można zmniejszyć wrażliwość na sód?
Krótko o niebezpieczeństwach związanych z nadmiarem soli
Najczęstszym czynnikiem zewnętrznym w nadciśnieniu jest spożycie soli w diecie. Sól jest ważnym produktem w życiu ludzi, który jest powszechnie stosowany w gotowaniu, przyprawach i żywności.
Przodkowie jedli jedzenie zawierające mniej niż 1 g soli dziennie. Podczas polowań koczownicy jedli mięso przez kilka godzin po zabiciu.
Wzrost liczby ludności doprowadził do wprowadzenia rolnictwa. W pierwszych latach po pojawieniu się rolnictwa konsumpcja mięsa spadła, a żywność roślinna wzrosła do 90%. W tym okresie spożycie soli u ludzi gwałtownie wzrosło.
Dane obserwacyjne, doświadczenia na zwierzętach i próby kliniczne pokazują związek przyczynowy między spożyciem soli a nadciśnieniem. Wiele badań epidemiologicznych wykazało również, że wysokie spożycie soli wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Istnieją naukowe dowody, że reakcja ciśnienia krwi (BP) na spożycie soli różni się znacznie u ludzi.
Ważne! Wrażliwość na sól jest dobrze znanym zjawiskiem w medycynie eksperymentalnej. Jednak dokładne mechanizmy rozwoju nadciśnienia tętniczego pozostają nieznane.
Do niedawna wrażliwość na sól była uważana za wynik opóźnionego wydalania soli lub niewydolności nerek. Jeśli spożycie soli przekracza zdolność nerek do jej wydalania, gromadzi się w ciele. Jednym z głównych układów narządów, które są podatne na niekorzystne skutki nadmiernego spożycia soli w diecie, jest układ sercowo-naczyniowy. Najczęściej wpływa na serce, naczynia krwionośne i nerki.
Jakie czynniki zwiększają wrażliwość na sól?
Zmniejszenie spożycia sodu do 1 g zmniejszy rocznie liczbę nowych przypadków choroby wieńcowej o 20%. Około 42% ludzi jest niewrażliwych na sól, tj. Nie reaguj na to, zwiększając presję. Dziedziczne predyspozycje i czynniki środowiskowe odgrywają decydującą rolę w kształtowaniu wrażliwości na sól kuchenną.
Czynniki ryzyka zwiększające wrażliwość na sól:
- Rasa (Afroamerykanie);
- Choroba nerek
- Starzenie się
Nerka reguluje równowagę płynów i minerałów w organizmie, a tym samym ciśnienie krwi. Zmiany patologiczne w nerkach biorą udział w rozwoju nadciśnienia, ale nie są w stanie wyjaśnić wysokiego poziomu wrażliwości na sól. Ostatnie badania ujawniły czynnik, który pomaga stać się osobą odporną na sól.
Czy można stać się osobą odporną na sól?
W ostatnim przeglądzie naukowym naukowcy wykazali, że dodanie potasu do diety nie pomogło obniżyć ciśnienia krwi. Zmniejszyło to jednak reakcję organizmu na zwykłą sól kuchenną. Badanie dostarcza mocnych dowodów na rolę potasu w ochronie układu sercowo-naczyniowego.
Wyniki hiszpańskich badań pokazują, że dieta zawierająca potas i sód może zmniejszyć wrażliwość pacjentów na sól kuchenną.
Dalsze badania mają na celu identyfikację molekularnych i komórkowych mechanizmów działania sodu i potasu na naczynia krwionośne i serce. Dostarczy naukowcom ważnych informacji na temat zrozumienia wrażliwości na sól i sposobów jej zapobiegania.
Jakie są zalety odporności na sól?
Ludzie niewrażliwi na sól lepiej reagują na leki obniżające ciśnienie krwi.
Naukowcy podkreślają znaczenie zmniejszenia wrażliwości na sól u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.
Do 2018 r. Opracowano 2 testy z ładunkiem chlorku sodu, które pomagają określić stopień wrażliwości na sól.
Dokładny mechanizm występowania wrażliwości na sól nie został jeszcze zidentyfikowany.
Trwają dalsze badania, których celem jest opracowanie metod zapobiegania i leczenia tego schorzenia.
Potas może pomóc zmniejszyć wrażliwość na sód, ale nie zastępuje zrównoważonej diety i ćwiczeń.
