kakao Naukowcy z Uniwersytetu Halle-Wittenberg doszli do tego samego wniosku co specjaliści z Instytutu Maxa Rubnera.Ich badania wykazały, że wszystkie pokarmy zawierające kakao można uznać za źródło witaminy D2. Ich raport został już przedstawiony opinii publicznej.
Przedstawili teorię, zgodnie z którą modyfikacja witaminy D do witaminy D2 zachodzi w okresie suszenia ziaren kakaowych na słońcu. Teorię potwierdzono po analizach spektrometrycznych mas różnych produktów kakaowych.
Czy niedobór witaminy D jest niebezpieczny?
Naukowcy odkryli, że różne produkty kakaowe zawierają nierówną ilość tej witaminy. Na przykład biała czekolada traci dużo do ciemnej czekolady i masła kakaowego w ilości tej korzystnej substancji. Witaminy z grupy D są ważną częścią diety ludzi. Ich niedobór zwiększa ryzyko przeziębienia, osteoporozy lub krzywicy. Badania te potwierdzają wnioski lekarzy z American University of Loma Linda, którzy stwierdzili, że włączenie ciemnej czekolady z wysokim odsetkiem kakao do diety znacznie poprawia aktywność mózgu i wzmacnia układ odpornościowy.
Ciekawe fakty na temat kakao
Wcześniej amerykańscy naukowcy przeanalizowali już wpływ kakao na organizm i ustalili, która czekolada jest bardziej korzystna niż mleko lub gorzka.
Ich badania wykazały, że istnieje jeden rodzaj tego słodkiego, który warto jeść codziennie.
Według wyników ich badań jest to czarna czekolada zawierająca 70% i więcej kakao. Taki pyszny deser ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Z powodu wysokiego odsetka kakao polepszają się międzykomórkowe szlaki sygnałowe, których komórki są po prostu odpowiedzialne za stan odporności człowieka.
To ciemna czekolada, która poprawia zdolność uczenia się i zapamiętywania. Naukowcy określili niezbędną dzienną porcję tej słodyczy. Nie krępuj się jeść 48 gramów dziennie. Nie będzie krzywdy, tylko dobro.
Naukowcy z American Center for Disease Control and Prevention dołączyli do badania korzystnych właściwości kakao. W wyniku serii eksperymentów odkryli, że resweratrol, który znajduje się w czerwonym winie, oraz związek fenolowy z kakao mają działanie przeciwwirusowe. Ale aby teraz dostać resweratrol, nie trzeba spożywać wina. Substancja została zidentyfikowana w prawdziwej ciemnej czekoladzie. Zostało już naukowo udowodnione, że zmniejsza ryzyko udaru mózgu, a także kilku innych chorób.
W serii eksperymentów naukowcy dodali ten związek chemiczny do kultur ludzkich komórek zakażonych wirusem krowianki, który jest często stosowany jako model przypominający niebezpiecznego wirusa variola. Wynik przekroczył wszelkie oczekiwania! Dzięki wysokiej zawartości resweratrolu w komórkach wirusy nie miały szans na namnażanie się nawet na wczesnym etapie infekcji.
Resweratrol bierze udział w oczyszczaniu tętnic, chroni mięsień sercowy i wpływa na zmniejszenie masy ciała. Wszystkie te cechy mają ciemną czekoladę ze względu na obecność tej substancji. Badanie wykazało, że poprawia funkcje poznawcze u osób w wieku, co oznacza, że osoby starsze i młode mogą cieszyć się czekoladą. A na Dalekim Wschodzie poszli dalej, zrealizowali marzenie o słodyczy, dodając ekstrakt z żeń-szenia do czekolady. Sekretem długowieczności jest to, że im więcej jesz, tym zdrowiej się czujesz.
Podobały nam się wiadomości, ponieważ kakao i produkty, w których jest obecny, zajmują jedno z pierwszych miejsc pod względem popytu i popularności. Czekoladki, ciasta i inne wyroby przemysłu cukierniczego, różne batony, słodycze, desery - uwielbiają je dorośli i dzieci. Teraz, rezygnując ze słodyczy dla zachowania formy, jeszcze raz zastanowimy się, czy czarną czekoladę należy wykluczyć z naszej diety.
Share
Pin
Send
Share
Send
