Czosnek jest jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie i cenioną rośliną leczniczą. Takie narzędzie, jak nalewki, wyróżnia się szerokim zakresem skuteczności i łatwością przygotowania.
Dlaczego przepisy na nalewki czosnkowe są tak skuteczne?
Czosnek tradycyjnej medycyny znany jest jako środek wzmacniający układ odpornościowy, pobudzający apetyt i działanie bakteriobójcze (kiedyś było to jedyne zbawienie od malarii, czerwonki, a nawet zarazy).
Po dokładnym zbadaniu składu chemicznego rośliny naukowcy potwierdzili starożytną mądrość, a nawet poza nią rozszerzyli zakres korzyści czosnku:
• allicyna - jest dominującą biologicznie aktywną substancją czosnku (wyjątkową, ponieważ początkowo nie występuje w warzywach, ale syntetyzuje się z naruszeniem integralności miąższu), zapewnia swoje właściwości antybiotyczne (nawet lepsze niż penicylina), środek przeciwzapalny i rozrzedzający krew;
• flawonoidy - przyspieszyć produkcję energii w organizmie (szczególnie z węglowodanów);
• wapń i fosfor - jednocześnie wchodząc do organizmu, wzajemnie równoważąc ich strawność i służąc jako główne wzmocnienie kości i zębów;
• niezbędne aminokwasy - zapewniają odnowę narządów wewnętrznych, równowagę składu krwi (w tym obniżenie cukru i zdolność do nasycania się tlenem).
I ważne jest, aby pamiętać, że nalewka czosnkowa nie powinna zastępować obecności czosnku na stole jako pysznego warzywa w codziennej diecie - są to dwa zupełnie różne sposoby korzystania z niego, a pierwszy z nich można rozsądnie uznać za pomocniczy, a nie główny.
Dlaczego powinieneś zwrócić uwagę na przepisy na nalewkę czosnkową
Nalewki z czosnku są rzadkim produktem do czyszczenia naczyń z złogów cholesterolu (również czosnek blokuje część jego wchłaniania z żywności), normalizując siłę, elastyczność i przepuszczalność ich i naczyń włosowatych, dostosowując naturalne procesy ich zwężania i rozszerzania.
Ponadto czosnek z alkoholem, jak już wspomniano, poprawia jakość krwi.
Zależy to od tego:
• leczenie żylaków;
• zapobieganie udarowi i zakrzepowemu zapaleniu żył;
• stabilizacja ciśnienia krwi;
• przepływ krwi do narządów wewnętrznych, w tym krążenie krwi w mózgu.
Ponadto użycie nalewek z tego pikantnego warzywa pomaga:
• usuwanie żużla i soli metali ciężkich z organizmu;
• redukcja reakcji alergicznych (na żywność, w szczególności - na laktozę i gluten);
• poprawa stanu układu rozrodczego;
• ustanowienie przewodu pokarmowego (w tym przyspieszenie trawienia żywności i zapobieganie procesom gnilnym w jelicie, leczenie jego atonii);
• poprawa stanu układu mięśniowo-szkieletowego.
Stosuje się nalewki czosnkowe według przepisów z wódką, bimbru i alkoholem na zewnątrz - jako okłady (szczególnie w przypadku wirusowych chorób zimowych i patologii stawów, problemów z dolną częścią pleców), balsamy, do smarowania, wcierania w skórę, z:
• czyraki;
• ukąszenia owadów;
• nadmierna tłusta skóra;
• niektóre choroby dermatologiczne;
• do dezynfekcji powierzchni gojących się ran.
Również (ostrożnie) dzięki tym odmianom nalewek można płukać gardło i płukać nos.
Najlepsze przepisy na nalewkę czosnkową do gotowania w domu
Podczas przygotowywania nalewek z czosnku (zawsze świeżych!) Niedopuszczalne jest stosowanie czegokolwiek metalicznego - reakcje oksydacyjne zmniejszają cenne właściwości warzywa.
Może pojawić się pytanie, że czosnek nie ma kontaktu z niczym w kuchni, w zasadzie, gdy powiedzmy, jest przewijany przez maszynę do mięsa.
Ale po pierwsze, często po kontakcie z metalem warzywo jest szybko konsumowane, a nawet jeśli jest wysyłane na zimowe preparaty, te procesy chemiczne nie mają nic wspólnego z domieszką goździków w płynach zawierających alkohol.
Dlatego - tylko ceramika, szkło. Pojemnik do nalewki i przechowywania jest pożądany z ciemnego szkła lub może być zawinięty w szmatkę, gazetę.
I oczywiście czosnek należy obrać.
Jeden z przepisów na nalewkę czosnkową, jak głosi legenda, wraca do tajemnic medycyny tybetańskiej:
• umieścić w słoiku 200 g posiekanego czosnku (na drobnej tarce lub w moździerzu) i wlać do niego 300 ml 70% alkoholu;
• wymieszać mieszaninę, umieścić pod pokrywką;
• umieścić pojemnik w ciemnym chłodnym miejscu na 10 dni;
• po upływie określonego czasu odcedzić przez ściereczkę do czystego słoika i dokładnie wycisnąć płyn z masy czosnkowej;
• zamknij ponownie pokrywę i odłóż na 3-4 dni;
• pod koniec gotowania na dnie puszki powinien powstać mętny, ciemny osad;
• delikatnie, bez mieszania osadu, spuścić czysty płyn do nowego pojemnika;
• w celu zaoszczędzenia włóż do lodówki.
Nalewkę tybetańską należy spożywać wyłącznie z mlekiem - aby uniknąć jego agresywnego działania na przewód pokarmowy.
Dobrze smakuje (można go spożywać jako przystawkę); okazuje się, że nalewka z ostrą papryką:
• wrzuć do butelki o pojemności 0,5 litra 1-2 strąki gorącej szkarłatnej papryki;
• dodać 8 drobno posiekanych (nie wyrabiać!) Ząbków czosnku;
• wlać 40% wódki wysokiej jakości;
• zamknąć i umieścić pojemnik w ciemnym, chłodnym miejscu na 3-5 dni;
• odcedzić i przechowywać w lodówce.
W kosmetologii jest czasami stosowany w leczeniu łysienia i łupieżu - wycierając skórę głowy.
Popularna jest również nalewka z winem:
• 600 ml czerwonego (najlepiej wytrawnego) wina do rozgrzania na gorąco (ale nie do wrzenia);
• 200 g czosnku, przepuścić przez prasę, umieścić w szklanym pojemniku;
• napełnij warzywo gorącym winem, zamknij pojemnik pokrywką;
• usunąć na 1 tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu, w którym to czasie wstrząsa się 2-3 razy;
• odcedzić do czystych naczyń i przechowywać w lodówce.
Wyrafinowany smak wyróżnia przepis na koniak:
• Umieść 400 g posiekanego czosnku w odpowiednim słoju;
• wlać 800 ml koniaku;
• zamknij, umieść w ciemnym miejscu na 3 tygodnie, nie zapomnij wstrząsnąć raz na kilka dni;
• po upływie czasu odcedź w czystym pojemniku i przechowuj w lodówce.
Zaleca się przyjmowanie leku na czczo, 30 minut przed posiłkiem lub 2 godziny po nim, bez rozcieńczania lub dodawania do mleka.
Szczególnie przydatna do wzmocnienia ciała i walki z depresją, chronicznym zmęczeniem i wahaniami nastroju jest nalewka, przygotowana w następujący sposóbm:
• 150 g czosnku i 250 g świeżej cytryny (tylko po usunięciu nasion) przepuścić przez maszynę do mięsa;
• włożyć do słoika, wlać 400 ml zimnej przegotowanej wody i włożyć pod pokrywkę;
• położyć na półce lodówki na 3-4 dni;
• szczep.
Używaj produktu nie częściej niż raz dziennie przed posiłkami.
Możliwe jest również przygotowanie nalewki w wodzie, dla której:
• 10 posiekanych ząbków czosnku zmieszanych z 3 łyżkami. l kochanie;
• umieścić mieszaninę w słoiku;
• wlać 1 litr wody;
• zamknij i nalegaj 48 godzin, a następnie odcedź.
Ale najbardziej apetycznym i swobodnie stosowanym jest rozpoznanie nalewki, dla której posiekane ząbki czosnku zanurzone są w oleju słonecznikowym lub oliwkowym (optymalnie - nierafinowanym), następnie mieszaninę podaje się przez 7 dni, a następnie stosuje jako sos do sałatek, dodaje się do makaronu i innych głównych potraw, nawet po prostu polewając chleb.
Z tym samym olejem możesz smarować oparzenia (od czegoś gorącego lub od promieni słonecznych, w tym przypadku zaleca się dodanie odrobiny leczniczego wywaru ziołowego do oleju).
Dawki nalewek czosnkowych (od 2 kropli do kilku łyżek dziennie) różnią się znacznie w zależności od tego, co należy leczyć i indywidualnego stanu zdrowia.
Ze względu na to, że ludzkie ciało przyzwyczaja się do nalewek czosnkowych (ciekawe jest, że takiej reakcji nigdy nie obserwuje się przy stosowaniu warzyw w naczyniach), po 3-4 tygodniach ich przyjmowania musisz zrobić sobie przerwę 10-14 dni.
Kiedy zapomnieć o przepisach na nalewkę czosnkową
Ze względu na właściwości czosnku stymulujące wytwarzanie żółci nalewki z nim są stosowane ostrożnie w wielu patologiach wątroby i w kamicy żółciowej.
Ponadto istnieje szereg przeciwwskazań do ich leczenia (alkoholem), które obejmują:
• indywidualna nietolerancja (alergia) na jakikolwiek składnik produktu;
• wiek poniżej 12 lat;
• ciąża, pierwszy miesiąc po urodzeniu i okres karmienia piersią;
• leczenie niepłodności za pomocą leków hormonalnych;
• skłonność do skoków (wzrost lub spadek) ciśnienia krwi;
• zapalenie błony śluzowej żołądka ze zwiększoną kwasowością żołądka (należy zachować ostrożność również w przypadku nalewki bez alkoholu);
• niewydolność nerek;
• prowadzenie pojazdów i praca z niebezpiecznymi maszynami (gdy potrzebujesz uwagi i szybkości reakcji);
• otyłość wątroby;
• zapalenie trzustki (zapalenie trzustki);
• padaczka lub częste drgawki, drgawki o nieznanej etiologii.
Oczywiście niedopuszczalne jest nadużywanie pysznych nalewek czosnkowych, w końcu jest to alkohol. I bardzo pożądane jest, aby na czas leczenia przez nich odrzucano wino, piwo i tym podobne - ciało powinno być „czyste” dla każdej dawki produktu.
Jest jeszcze jeden powód - allicyna, wielokrotnie i stale wchodząca do organizmu, nie jest korzystna, ale toksyczna.
Ponadto długotrwałe stosowanie nalewki prowadzi do zakłócenia mikroflory przewodu pokarmowego.
