Krem twarogowy jest bardzo łatwy do przygotowania. Możesz użyć go zarówno do warstwy do pieczenia (na przykład ciasto czekoladowe z taką warstwą będzie świetne) lub do wypełniania eklerów, a także na deser.
Wygląda na prosty (kremowy) deser, ale istnieje wiele opcji jego przygotowania i kilka tajemnic, aby uczynić go tak smacznym, jak to możliwe.
Po pierwsze, zamiast cukru zalecamy stosowanie cukru pudru - dzięki temu śmietana jest bardziej delikatna, a ziarna cukru nie są wyczuwalne. Jeśli cukier puder nie jest pod ręką, użyj cukru. Ale śmietankę z cukrem należy dłużej ubijać, a następnie pozostawić na 15 minut, aby wszystkie ziarna cukru zostały rozpuszczone i ponownie ubić.
Po drugie - użyj tłustego twarogu i tłustej kwaśnej śmietany, a następnie krem się nie rozprzestrzeni.
Po trzecie, smak i kolor kremu można zmieniać za pomocą dodatków do żywności i barwników. Możesz zabarwić krem puree jagodowym - jagodą truskawkową i innymi. Wtedy smak kremu będzie inny.
Odkryliśmy zawiłości, nadal rozważmy szczegółowo, aby nawet początkujący zrozumieli, jak przygotować taki krem.
Składniki
Twaróg - 400 gramów;
Tłuszczowa śmietana - 2-3 łyżki stołowe;
Cukier puder - 70 gramów.
Przepis:
Krem do gotowania bez żadnych dodatków. Sklepowy lub domowy granulowany twarożek należy wcierać przez sito. Twaróg można rozbić za pomocą blendera ręcznego lub użyć miski. Ale jak pokazuje praktyka, mielenie twarogu jest łatwiejsze (mniej brudnych naczyń) i niezbyt długie. Prawie pół kilo twarogu jest postrzępione w ciągu 7-10 minut. Najważniejsze jest duże sito i wygodna miska.
Dodaj sproszkowany cukier do startego twarogu. Jak opisano powyżej, cukier jest również możliwy. Jedynie ilość cukru będzie musiała zostać dostosowana do twojego gustu. Pokonaj dobrze twarożek za pomocą trzepaczki, widelca lub blendera.
Teraz dodaj śmietanę i przebij ją przez kilka minut. Krem powinien mieć gładką strukturę, nie grubą, ale też nie powinien płynąć. Dlatego jeśli zauważysz, że śmietana jest bardzo gęsta, dodaj więcej kwaśnej śmietany.
Spójrz na zdjęcie - po dozowaniu kremu przez strzykawkę cukierniczą nie rozprzestrzenia się, ale zachowuje swój kształt. Możesz go użyć zgodnie z jego przeznaczeniem.
Czas gotowania - 20 minut
Porcje - 6
Na 100 g
Kcal - 209,29
Wiewiórki - 08/13
Tłuszcze - 10,77
Węglowodany - 15,22
