To faszerowany kurczak odgrywa główną rolę podczas świątecznej uczty. To delikatne i soczyste mięso zawsze spotyka się z zachwytem zaproszonych gości. Co więcej, czasami kochanka zwraca większą uwagę na przygotowanie tego dania, starając się zaskoczyć gości nowymi smakami mięsa z kurczaka. Do nadziewania kurczaka używaj zbóż, gryki i ryżu, ziemniaków i oczywiście grzybów. To połączenie kurczaka i grzybów daje atmosferę powagi i świętowania. Cechą charakterystyczną tego dania jest nie tylko delikatny smak, ale także dość dużo czasu na jego gotowanie. Dzięki temu gospodyni może spotkać swoich gości z luksusowym stołem i energicznym i zadbanym widokiem.
Kurczak Faszerowany Grzybem - Przygotowanie Żywności
Jeśli mówimy o gotowaniu potraw na świątecznym stole, to jest miejsce, w którym można wypchać całą tuszę z kurczaka. Nawiasem mówiąc, dziś używają innej ciekawej metody wypychania, starannego oddzielania mięsa od kości, w rezultacie powstaje tusza kurczaka z nadzieniem grzybowym, ale bez kości. Niesamowicie delikatny smak zachwyci obecnych. Również często używany do nadziewania piersi z kurczaka. Jeśli chodzi o nadzienie grzybowe, zaleca się stosowanie świeżych grzybów, które są dalej pieczone. Aby uzyskać bogactwo smaku, grzyby można uzupełnić ziołami, wątróbkami z kurczaka, ryżem, a nawet ziemniakami. Pozostaje to jednak w gestii hostess.
Przepisy na kurczaka nadziewane kurczakiem
Przepis 1: Kurczak faszerowany grzybami i naleśnikami
Czy kiedykolwiek próbowałeś kurczaka nadziewanego grzybami i naleśnikami? Od razu zauważamy, że danie zadziwi swoją oryginalnością, ale będziemy musieli trochę popracować w kuchni. Nie martw się, twoje wysiłki i wysiłki będą bardziej niż doceniane przez obecnych.
Wymagane składniki:
• kurczak - 1 - 1,5 kg;
• ser - 150 g;
• naleśniki - 7 - 10 szt .;
• grzyby - 500 g;
• jajka - 2 szt .;
• sól.
Metoda przygotowania:
Przejdźmy więc do żmudnej, można by powiedzieć, pracy z biżuterią. Konieczne jest usunięcie skóry z kurczaka, aby utworzyć rodzaj torby z nogami i skrzydłami. Należy pamiętać, że do napełniania należy usunąć tylko skórę, mięso, które potrzebujemy w przyszłości. Ostrożnie oddzielić skórę, zasolić, dodać odrobinę przyprawy i włożyć do lodówki. W międzyczasie zróbmy naleśniki naleśnikowe do gotowania. Nadal mamy tusze z mięsem. Mięso jest oddzielane od kości i przewijane do blendera, można także użyć maszynki do mielenia mięsa. Najlepiej stosować świeże grzyby. Pokroić w paski i usmażyć na oleju roślinnym, w którym nadal jest posiekana cebula. Składniki są smażone, aż nadmiar płynu wyparuje. Wszystko powinno ostygnąć.
Nie będziemy opisywać procesu gotowania naleśników, tym bardziej potrzebujemy tylko kilku kawałków. Dodaj posiekane mięso do schłodzonej masy grzybowej, wymieszaj, sól. Okazało się, że masa jest używana jako nadzienie do naleśników. Pokonaj jajka. Złożyć naleśniki z farszem grzybowym do tubki, zanurzyć w jajku, a następnie natrzeć ser na wierzch i ostrożnie położyć go w tuszy kurczaka. Proces powtarza się dla wszystkich naleśników. Uformuj tuszę z kurczaka i wyślij naczynie do piekarnika. Okresowo nalewaj mięso kapiącym sokiem.
Przepis 2: Kurczak faszerowany grzybami.
Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich kurczakiem nadziewanym wyłącznie farszem grzybowym, proponujemy przepyszną i nieco nietypową recepturę, w której należy również oddzielić mięso od kości.
Wymagane składniki:
• kurczak - 1,5 kg;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• grzyby - 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• warzywa i przyprawy.
Metoda przygotowania:
Jeśli w pierwszym wariancie tylko mięso kurczaka zostało oddzielone od mięsa, to w tym przypadku należy ostrożnie oddzielić całe mięso, wraz ze skórą, od kości. Kurczak pasuje i wzdłuż szyi jest ostrożnie cięty. Nóż powinien być ostry, gładki, aby nie popsuć skóry mięsem. Mięso jest oddzielone od grzbietu, żeber, cały szkielet kurczaka jest delikatnie usuwany, pozostają tylko skrzydła. Pobijamy trochę mięsa, dodajemy przyprawy.
Zróbmy farsz. Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie. Wszystko to jest smażone na patelni, po dodaniu trochę oleju roślinnego. Pokroić paprykę na pół, usunąć nasiona i umieścić na kilka minut we wrzącej wodzie, co ułatwia oddzielenie skóry.
Zaczynamy wypychanie. Najpierw kładzie się połówki pieprzu, które przylegają do mięsa, a na wierzch kładzie się farsz grzybowy. Z mięsa i farszu stworzyć tusze z kurczaka. Szyj kurczaka w kawałkach.
Piec w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach.
Przepis 3: Nadziewany kurczak z serem i pieczarkami
Ta potrawa zaskoczy gości, ponieważ nie wszyscy przychodzą na myśl, żeby wypchać pierś. Uwierz mi, to danie jest warte uwagi!
Wymagane składniki:
• piersi - 600 - 700 g;
• grzyby - 500 g;
• ser - 200 g;
• czosnek - 3 zęby;
• cebula - 1 szt .;
• sól;
• estragon.
Składniki do marynaty:
• cytryna - 2 szt .;
• Włoskie przyprawy do smaku;
• czosnek - 2 zęby;
• ocet - 2 łyżki L.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki.;
• brązowy cukier - 3 łyżki.;
• musztarda - 1 łyżka stołowa.
• sos sojowy - 5 łyżek.
Metoda przygotowania:
Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, wciśnij czosnek przez czosnek, sok i skórka z cytryny będą również potrzebne. Tutaj dodajemy resztę składników i wszystko miksujemy. Oddzielnie zostaw 3 łyżki. marynowane. Użyj torby kuchennej z zamkiem. Włożyliśmy do niego mięso i marynatę. Zamknij i potrząśnij.
Zajmujemy się grzybami. Cebulę drobno posiekać, pieczarki podzielić na talerze. Smaż cebulę z grzybami w oliwie z oliwek. My pieprzymy, solimy.
Nadzienie piersi. Robimy małe wykroje w mięsie, tworzy się osobliwa kieszeń, którą napychamy grzybami. Na pieczarkach rozłożyć kawałki sera i trochę estragonu. Naprawiamy obie połówki piersi wykałaczką, dzięki czemu składniki nie wypadają. Wykonujemy tę procedurę z każdą piersią. Rozprowadzamy na blasze, polewamy obraną marynatą. Możesz zakryć folią. Piec 30 minut w piekarniku.
Przepis 4: Kurczak nadziewany grzybami w śmietanie.
Jeśli nie masz czasu na oddzielenie mięsa od kości, możesz zaoferować prostszą wersję pieczarek.
Wymagane składniki:
• kurczak - 1,5 kg;
• śmietana - 250 ml;
• cebula - 2 szt .;
• grzyby - 400 g;
• sól i przyprawy.
Metoda przygotowania:
Tak więc, weź całą tuszkę z kurczaka, dobrze ją wypłucz, wysusz, sól, pieprz i wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw na kilka minut. Rozdrobnić cebulę i grzyby i smażyć na złotą skórkę na patelni. Nadziewanie kurczaka masą mięsną, szycie. Pozostaje dokładnie posmarować kurczaka kwaśną śmietaną i przesłać, aż będzie gotowa w piekarniku.
Mięso zdobywa bogactwem i delikatnością.
Kurczak faszerowany grzybami - tajemnice i wskazówki najlepszych szefów kuchni
Smaczne - nie znaczy drogie i długie. Zwróć uwagę, nawet przy takich składnikach jak kurczak i grzyby, możesz przygotować pyszne danie w krótkim czasie, co oczywiście świadomie zajmuje centralne miejsce na świątecznym stole.
