Krzywa zielenina lub mięso to rodzaj tradycyjnej słowiańskiej kuchni, przygotowywanej z kaszy gryczanej. Ta owsianka jest dobra, ale nawet może się nudzić i pewnego dnia w lodówce możesz znaleźć całą patelnię z gotowaną owsianką, której nikt nie chce jeść.
W tej sytuacji istnieją dwa sposoby - ugotować zupę gryczaną lub grykę. Prawdopodobnie gotujesz pierwsze danie, ale wielu Greków nawet tego nie próbowało. Sugerujemy gotowanie chudej wersji Greków - z ziemniakami. Jeśli zastąpisz ziemniaki mielonym mięsem lub wątróbką, otrzymasz wspaniałe greckie kotlety.
Składniki
Gryka - 1 łyżka.
Woda - 3 łyżki.
Ziemniak - 400 g
Cebula - 1 szt.
Mąka - 2 łyżki. l
Bułka tarta - 2-3 łyżki. l
Olej do smażenia
Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie chudej zieleni krok po kroku z surowymi ziemniakami
Pierwszym krokiem jest smażenie cebuli. Czyścimy i drobno kroimy w kostkę. Smażyć, aż będzie przezroczysty w oleju roślinnym. Po pozostawieniu do ostygnięcia, tymczasem zajmiemy się gryką.
Jeśli gryka jest w lodówce, natychmiast przystąp do przygotowania mielonego mięsa. Jeśli kasza gryczana nie jest gotowa, ugotuj ją. Kilka razy opłucz zboże. Zalej je wodą w proporcji od 1 do 3. Po zagotowaniu wody posolić owsiankę, przykryć i gotować na małym ogniu, aż woda całkowicie się zagotuje. Z czasem zajmuje to około 20 minut, ale wszystko zależy od ognia i naczyń, w których gotujesz. Odkładamy gotową grykę i dajemy jej czas na ostygnięcie.
W schłodzonej kaszy gryczanej dodaj schłodzoną pieczeń. Rum cebulowy, możesz wziąć marchewkę, cukinię, słodką paprykę.
Trzy surowe ziemniaki na drobnej tarce, a co najlepsze, posiekaj je maszyną do mięsa. Dodaj ziemniaki do kaszy gryczanej.
Dodaj przyprawy i mąkę. Sól i pieprz - to minimum wymagany zestaw przypraw dla Greków. Co jeszcze mogę dodać - włoskie zioła, chmiel-suneli, papryka, curry. Świeży tymianek, rozmaryn i wszelkie zioła.
Mieszamy grykę i wszystkie inne składniki naszymi rękami. Bierzemy małe mięso mielone, odpychamy je, rzucamy z rąk do rąk i formujemy kulki. Lub kotlety od razu. Bułki w bułce tartej.
Naciśnij kulki i uformuj kotlety z gryki.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i posmaruj po grecku. Smażymy je z każdej strony na średnim ogniu przez 7-8 minut.
Gotową kaszą gryczaną można podawać z gulaszem warzywnym lub sałatką coleslaw. Ponadto można zgasić grykę po smażeniu w soku pomidorowym przez 10 minut. Z tego powodu będą tylko smaczniejsze.
Ilość porcji w opakowaniu - 6 szt.
Czas gotowania - 30 min.
Na 100 g:
Wiewiórki - 3,91
Tłuszcze - 1,64
Węglowodany - 19,34
Kcal - 97,99
