Kolagen przedłużający młodość i chroniący zdrowie jest niezbędny dla każdej osoby w każdym wieku. Aby tego nie zabraknąć, często wystarczy trochę dostosować codzienną dietę.
Co wiadomo o kolagenie i jego korzyściach dla organizmu
Kolagen jest białkiem (struktura typu włóknistego), który jest jednym z głównych składników tkanki łącznej ludzkiego ciała, do której należą w szczególności kości, więzadła, ścięgna, chrząstka, stawy, skóra, a nawet tęczówka oka.
Naukowcy znają 28 rodzajów kolagenu, różniących się sekwencją aminokwasów tworzących strukturę białka, z których 4 są głównymi (na przykład typ III tworzy naczynia krwionośne).
Głównym celem kolagenu - nadanie wytrzymałości tkankom łącznym w połączeniu z elastycznością. Pod wieloma względami kolagen sprawia, że skóra jest jędrna i gładka, młodzieńcza, a stawy - ruchliwe. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na jej znaczenie dla:
• zdrowie narządów wewnętrznych;
• tworzenie masy mięśniowej;
• stan włosów (bujny i jedwabisty) i paznokci (mocny i błyszczący);
• zapobieganie miażdżycy;
• odnowa komórek;
• regeneracja uszkodzonych tkanek (w tym fuzja kości);
• prawidłowy metabolizm wody w naskórku;
• wytrzymałość fizyczna;
• przyswajanie wapnia przez organizm;
• dobra wizja.
Kolagen stanowi około jednej trzeciej całkowitego białka w organizmie, więc znaczenie i korzyści kolagenu dla dobrego zdrowia, a także konsekwencje jego niedoboru, są trudne do przecenienia.
Produkcja kolagenu przez organizm ludzki jest niezwykle złożonym, wielopoziomowym procesem, na który może wpływać wiele elementów i czynników.
O kolagenie możemy powiedzieć, że jest w stanie „cyklu” - jest wytwarzany, zapewnia zdrowie całego ciała i nieuchronnie zapada się, a ponieważ jego nieobsługiwana synteza w ludzkim ciele jest zwykle niewystarczająca, bardzo wskazane jest ciągłe dbanie o podaż kolagenu z zewnątrz - z urozmaicona, zrównoważona dieta, czasem ze specjalnymi suplementami diety (a czasem dzięki produktom kosmetycznym i procedurom).
Ale kolagen pochodzący z zewnątrz różni się od tego, który wytwarza ludzkie ciało. Dlatego w przewodzie pokarmowym „obcy” kolagen jest rozkładany na aminokwasy, które przechodząc przez wątrobę częściowo wchodzą do ogólnego krwioobiegu i są rozprowadzane przez tkanki łączne, ostatecznie przekształcając się w kolagen, który jest typowy dla ludzi.
Naukowcy doszli do wniosku, że synteza kolagenu zaczyna zwalniać już w wieku 25 lat, znaczące zahamowanie tego procesu odnotowano po 40 latach, a wreszcie, około 60-65 lat, produkcja szeregu najważniejszych rodzajów kolagenu zostaje całkowicie zatrzymana, co w rzeczywistości powoduje starość szybkie pogorszenie stanu zdrowia i rozwój określonych chorób.
Ważne jest, aby pamiętać o niekorzystnych czynnikach, które spowalniają syntezę i przyspieszają niszczenie kolagenu, do których należą:
• odwodnienie;
• długotrwały lub częsty stres;
• przewlekła niedotlenienie (głód tlenu w komórkach);
• nierównowaga hormonalna;
• nadmierne promieniowanie ultrafioletowe;
• zaburzenia snu (w tym brak snu);
• nadmierne picie i palenie;
• niezrównoważone odżywianie;
• niewystarczająca lub nadmierna aktywność fizyczna;
• choroby (najróżniejsze).
Jak dostosować dietę, aby zwiększyć korzyści z kolagenu
Ważne jest, aby pamiętać, że kolagen można uzyskać z jedzeniem tylko w mięsie, ani w żywności roślinnej, ani w grzybach.
A jeśli ocenisz źródła mięsne kolagenu przez procent substancji w 100 g produktu, otworzy się następujący obraz:
• wołowina - 2,6;
• indyk - 2,4;
• wieprzowina - 2,1;
• jagnięcina - 1,6;
• ryby łososiowe (w szczególności łosoś, pstrąg, łosoś sockeye, łosoś różowy, omul, kumak, sieja) - 1,6;
• królik - 1,55;
• kaczka - 0,87;
• kurczak - 0,7.
Różne owoce morza, pierzaste i czworonożne dziczyzna oraz domowe przepiórki są również przydatne do zaopatrzenia w kolagen.
Mówiąc o mięsie, należy również zauważyć, że ze względu na użycie indyka substancja karnozyny jest syntetyzowana w ludzkim ciele, co może działać jako stabilizator kolagenu, co oznacza jego długoterminową większą odporność na proces naturalnego niszczenia wspomniany powyżej.
Jeśli chodzi o stabilność kolagenu z innych rodzajów mięsa, kolagen z wołowiny pozostaje najdłużej, jagnię na drugim miejscu, a ten z wieprzowiny jest niszczony najszybciej.
Żelatyna wytwarzana z tkanek łącznych (kopyt, kości, ścięgien) bydła i świń jest również cenna jako źródło kolagenu.
Prawie 90% żelatyny składa się z włókien kolagenowych i dobrze się wchłania.
Ale to wszystko nie przyniesie korzyści, jeśli na stole nie będzie żadnych substancji przyczyniających się do produkcji kolagenu zawartych w następujących produktach:
• zielona herbata, maliny, żurawina, ostra papryka, czarny ryż (pigmenty antocyjanowe);
• kukurydza, dynia, papryka, marchew, persimmons, pomarańcze, fasolka szparagowa, soczewica, szczaw (ale przede wszystkim zawiera luteinę w pomarańczowych warzywach i owocach);
• rzodkiewka, buraki, pomidory (czerwone warzywa są bogate w krzem);
• wątroba dorsza i cielęciny, makaron z pszenicy durum (miedź);
• kiełki pszenicy (cynk);
• czarna porzeczka, rokitnik zwyczajny, owoce cytrusowe, jagody (witamina C);
• warzywa i masło (witamina A);
• produkty sojowe - fasola, mleko, tofu (kwas hialuronowy);
• jarmuż morski (jod);
• orzechy (kwasy tłuszczowe omega-3).
Przydatne jest również dodanie do diety:
• gorzka czekolada;
• zboża - płatki owsiane, gryka, jęczmień, ryż;
• otręby;
• suszone owoce (suszone śliwki, suszone figi, daktyle, rodzynki);
• nasiona dyni;
• produkty mleczne;
• sery;
• kapusta (biała, kalafior, kalarepa, brokuły);
• jajka;
• kiwi;
• zielony groszek;
• ziemniaki;
• wiśnie i wiśnie;
• brzoskwinie;
• warzywa (szczególnie sałatki liściaste, a także pietruszka, koperek, kolendra);
• agrest;
• seler.
Warto również wiedzieć, że w wielu pokarmach roślinnych występuje elastyna, białko o właściwościach podobnych do kolagenu.
Jak stosować kolagen w suplementach diety
Właściwości kolagenu w kapsułkach, tabletkach i proszku są prawie równoważne, a wybór formy uwalniania zależy głównie od osobistych preferencji i tego, co określił w nim producent (którego instrukcje, nawiasem mówiąc, należy ściśle przestrzegać).
Pomimo tego, że nie można znaleźć bardziej „czystej” formy kolagenu, ma on prawie taką samą długą drogę do przejścia w organizmie - musi on również zostać rozłożony na aminokwasy i ponownie złożony, ale z dodatkami kolagenu dla wygody - nie trzeba ściśle planować diety, wynik ( ze względu na wysokie stężenie substancji) jest zauważalny szybko i często kolagenowi w preparatach towarzyszą substancje poprawiające jego wchłanianie.
Przebieg przyjmowania kolagenu wynosi 1-3 miesiące, rocznie można go powtarzać 2-3 razy, ale w obowiązkowych odstępach, zwykle równych czasowi trwania jednego kursu.
Dzienne spożycie leku zależy od jego formy uwalniania i indywidualnych wskaźników (płeć, wiek, stan zdrowia, styl życia).
Sproszkowany kolagen rozpuszcza się w zimnej wodzie lub (jeśli smak jest nieprzyjemny), kapsułkę popijając dużą ilością płynu.
Optymalne jest przyjmowanie go rano na czczo, ale co najmniej nie wcześniej niż 30 minut przed posiłkiem lub 1-2 godziny po nim, aby organizm miał możliwość prawidłowego rozpoznania i wchłonięcia kolagenu.
Jak opisać szkodę kolagenu
Niebezpieczeństwa związane z kolagenem syntetyzowanym przez ludzi można omawiać wyłącznie w kontekście jego nadmiernej zawartości w organizmie.
Jeśli kolagen jest dodatkowo dostarczany z pożywieniem, jest to prawie niemożliwe do osiągnięcia.
Ale przy stosowaniu substancji w postaci suplementu diety istnieje ryzyko nadmiernego spożycia, szczególnie jeśli zaniedbasz zalecenia lekarza lub ich brak.
Uszkodzenie kolagenu dotyczy przede wszystkim narządów odpowiedzialnych za przetwarzanie i usuwanie substancji wchodzących do organizmu - nerek, wątroby i śledziony. A po pogorszeniu ich funkcjonowania może dojść do ogólnego zaburzenia metabolicznego.
Ale nawet jeśli przyjmujesz kolagen w postaci proszku (kapsułki, tabletki) umiarkowanie, w kolejności pojedynczej reakcji, możesz napotkać wiele objawów:
• alergia (swędzenie, wysypka, obrzęk);
• zwiększenie stężenia wapnia we krwi (zwiększenie hiperkalcemii);
• spadek ciśnienia (niedociśnienie tętnicze);
• suchość i nieprzyjemny smak w ustach i nieświeży oddech.
W takich przypadkach, aby nie zaszkodzić kolagenowi, po pierwsze, należy przerwać przyjmowanie leku, a po drugie, należy skonsultować się z lekarzem, aby wybrać bardziej odpowiedni suplement diety z kolagenem lub znaleźć sposób na stymulowanie jego produkcji bez przyjmowania takich leków.
Z reguły lekarze zabraniają stosowania czystego kolagenu podczas ciąży i przez cały okres karmienia piersią, ale nalegają na znaczenie dostosowania diety matki, aby ani ona, ani dziecko nie zabrakło niezbędnych substancji.
