Cukinia odnosi się do upraw dyni. Zostały one wprowadzone do Europy w XVI wieku wraz z innymi roślinami z Nowego Świata. Początkowo spożywano tylko nasiona, ale po rozprzestrzenianiu się warzyw w całych Włoszech przygotowano sałatki z cukinii, a jej kwiaty i owoce zaczęły być nadziewane i wykorzystywane do przygotowywania innych gorących potraw.
Rodzaje i klasyfikacja squasha
Wysoka wydajność cukinii i jej przetrwanie przyczyniły się do szybkiego rozprzestrzeniania się tej uprawy w regionach o zimnym klimacie. Od XIX wieku szpiki warzywne były klasyfikowane według trzech głównych grup hodowlanych:
• Europa Zachodnia;
• wybór azjatycki;
• Europa Wschodnia.
Wybrane odmiany Europy Zachodniej charakteryzują się cienką skórką owocu w kolorze białym lub żółtym i gęstą miąższem o bogatym świeżym smaku. Cukinię taką można spożywać na surowo. Cukinia również należy do tej grupy. To rodzaj zielonej cukinii. Cukinia ma zwykle podłużny kształt. W owocach praktycznie nie ma nasion.
Cukinia azjatycka ma niezwykły kolor. W zależności od odmiany kolor owoców może być pomarańczowy, biały, żółty lub fioletowy. Znaleziono hybrydy w paski. Ich kształt jest w większości okrągły, jak dynia. Ich waga nie przekracza 1,5 kg.
Wśród odmian selekcji w Europie Wschodniej najczęściej znajduje się cukinia o grubej skórce i gęstej miąższu. W owocach powstaje duża liczba nasion. Odmiany te zostały specjalnie wyhodowane dla krajów i regionów o zimnym klimacie.
Ta odmiana ma melon i krzak. Najlepsze odmiany cukinii to z reguły krzew. Rośliny te są zwarte, dzięki czemu można je uprawiać na niewielkim obszarze. Melony i tykwy zapewniają dużą liczbę pędów bocznych, więc wymagają więcej miejsca niż odmiana krzewu.
Hodowcy wyhodowali odmiany hybrydowe cukinii, które nie wymagają zapylania, czyli partenokarpiczne. Wydajność takich roślin jest znacznie wyższa w porównaniu do cukinii odmianowej. Hybrydy nie mają pustych kwiatów, więc dają stabilny plon.
Owoce niektórych odmian najlepiej spożywać świeże. Istnieją odmiany uprawiane specjalnie na kwiaty. Pąki są wykorzystywane do przygotowania francuskich przysmaków. Istnieją cukinie, które są idealne do obróbki cieplnej i konserwacji. Takie odmiany nazywane są technicznymi.
Najlepsze odmiany cukinii do świeżej konsumpcji
Najlepsze odmiany cukinii do przygotowania sałatek to odmiana Yasmin F1. Cukinia jest dojrzała, jej owoce mają głęboki żółty kolor. Miąższ szpiku jest kremowo biały, gęsty i soczysty. „Yasmin F1” ma przyjemny bogaty smak. Nasiona nie powstają. Skórka warzywa jest cienka.
Długość owocu wynosi 20-22 cm, średnica 6-8 cm, a średnia waga 490 g. Powierzchnia cukinii jest gładka i równa. Niektóre owoce mogą się lekko wypaczać. Niewątpliwą zaletą tej odmiany jest to, że jej cukinia nie wyrasta, dzięki czemu można pozostawić warzywa na roślinie do pięciu dni.
Odmiana jest rodzajem krzewu. Roślina jest zwarta, niska. Tworzy potężne ciemnozielone liście z małymi białymi plamami. Kształt liści jest zaokrąglony. Krawędź arkusza jest podzielona na cztery do pięciu segmentów.
Cukinia daje doskonałe plony na glebach lekko alkalicznych. Można go uprawiać zarówno przez siew w otwartym terenie, jak i metodą sadzonkową. Zaletą tej odmiany jest jej odporność na zimno. Jest dostosowany do warunków klimatycznych w centralnej Rosji.
najlepsze odmiany cukinii: odmiany fotograficzne „Yasmin F1”
Biało-owocowa odmiana sałatkowego kabaczka - „Long White Bush 2”. Jego owoce są średniej wielkości w kształcie gruszki z cienką białą skórką. Wczesne dojrzewanie cukinii. Możesz rozpocząć zbiór w 40-50 dni po pojawieniu się pierwszych sadzonek.
Cukinia nie nadaje się do obróbki cieplnej, w której duża ilość soku jest uwalniana z warzyw, a ich mięso staje się luźne. Soczyste owoce najlepiej spożywać świeże.
Krzew ma kształt melona, roślina tworzy małe rzęsy, których długość nie przekracza 0,8 m.
Zaletą tej odmiany jest kompaktowy rozmiar owoców, dobre możliwości transportu i długi okres trwałości. W temperaturze pokojowej cukinia zachowuje swoje walory smakowe i nie psuje się przez trzy miesiące. Zawierają więcej witaminy PP niż inne owoce.
hybryda cukinii „Long White Bush 2”
Klasa „Czarny przystojny F1” odnosi się do najlepszych odmian cukinii do sałatek. Warzywo należy do podgatunku cukinii. Praktycznie nie ma w nim nasion. Smak cukinii jest odświeżający.
Wielkość płodu zależy od tego, jak długo cukinia była na łodydze. Największe owoce mogą ważyć do 2,5 kg, ale lepiej pokroić cukinię młodo. Cukinia gotowa do zebrania osiąga zwykle 20 cm długości.
Kształt płodu jest wydłużony i równomierny. Zarośnięte owoce nie są zdeformowane. Skórka jest zielona; gdy cukinia rośnie, staje się prawie czarna. Młoda cukinia zawiera dużą ilość witaminy C.
Roślina jest krzaczasta i zwarta. Jego wysokość wynosi 60-70 cm, a średnica do 1 m. Liście są duże, równe, ich kolor jest ciemnozielony z białymi jasnymi wzorami. Cukinia uwielbia słoneczne miejsca. Może wiązać owoce w temperaturze 10 ° C, ale nie wytrzymuje mrozów.
Przegląd najlepszych odmian cukinii do gotowania przetworów i gorących potraw
Najlepsze odmiany cukinii można przypisać „Tondo di Piacenza”. Jest idealny do farszu, ponieważ ma okrągły kształt. Cienka zielona skórka z małymi białymi plamami sprawia, że owoce tej rośliny wyglądają jak arbuz. Miąższ płodu jest biały i gęsty. Cukinia praktycznie nie ma nasion. Średnica dojrzałych owoców sięga 10-12 cm. Wczesne dojrzewanie. Zbiór można rozpocząć 60-65 dni po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie.
Krzew jest zwarty, średniej wielkości. Jego średnica wynosi 50 cm, liście są stosunkowo małe. Ich długość nie przekracza 15 cm, kolor wierzchołków jest jasnozielony z małymi jasnymi plamami.
Jest to odmiana włoskiej hodowli, więc nie nadaje się do uprawy w regionach północnych. Rośliny są dobrze przystosowane do klimatu południowego. Lepiej sadzić sadzonki w miejscu oświetlonym słońcem. Jednak rosyjskim hodowcom udało się regionalizować tę odmianę, ale cukinia nie uzyskała jeszcze szerokiej dystrybucji.
zdjęcie cukinii „Tondo di Piacenza”
Najlepsze odmiany cukinii można przypisać „Gribovsky 37”. Odmiana jest podzielona na strefy i dostosowana do wszystkich stref klimatycznych Rosji. Owoce służą do robienia kawioru z dyni i doskonale nadają się do przechowywania. Ich kształt jest wydłużony. Kolor cukinii jest jasnozielony. Masa płodu gotowego do pobrania wynosi 0,5-1,3 kg.
Roślina zaczyna wydawać owoce 40-60 dni po posadzeniu sadzonek w ziemi. Odmiana jest uważana za środek sezonu. „Gribovsky 37” jest odporny na wiele chorób grzybowych i wirusowych. Do owulacji rośliny potrzebują zapylenia krzyżowego. Z 1 obszaru sadzenia można zebrać do 8,5 kg plonów.
Najlepsze odmiany cukinii: odmiany fotograficzne „Gribovsky 37”
Jedna z najlepszych odmian cukinii do gotowania gulaszu i smażenia - „Drzewo squash F1”. Jego owoce są jasnozielone, wydłużone. Nasiona nie powstały. Miąższ jest biały. Zaletą tej odmiany jest wczesna dojrzałość i dojrzewanie owoców. Długość cukinii wynosi 10-14 cm.
Hybryda ma swoją nazwę z powodu wysokiego krzewu. Roślina tworzy duże liście. Partenokarpiczna hybryda, jajniki tworzą się na każdym kwiacie.
Najlepsze odmiany cukinii: odmiany fotograficzne „Squash tree F1”
