Obfitość i różnorodność owoców tropikalnych nigdy nie przestaje nas zadziwiać. Jasne, niepowtarzalne smaki i aromaty, bogata kompozycja odżywcza, unikalne połączenie pierwiastków śladowych i witamin nieuchronnie przyciągają uwagę. Papaya nie jest wyjątkiem - niesamowity owoc, którego zalety można omawiać bardzo długo.
Owoce papai mają wiele interesujących właściwości, które są bardzo przydatne dla ludzi i szeroko stosowane. Ten owoc jest idealny do dietetycznego jedzenia, ale czasami papaja może zaszkodzić ciału.
Opis papai i jej składu
Ten owoc rośnie na drzewach palmowych. Owoce pieczone w ogniu emanują aromatem świeżego chleba, dlatego roślina jest czasem nazywana drzewem chlebowym. Kształt papai przypomina gruszkę, ale wielkości melona. Dojrzała miąższ jest niezwykle soczysta, pachnąca, raczej słodka. W sekcji papaja wygląda jak melon z jasnym żółto-pomarańczowym miąższem i czarnymi okrągłymi nasionami w środku.
CIEKAWE! Nasiona papai są również bardzo przydatne i mają właściwości lecznicze: przyczyniają się do usuwania robaków z organizmu. Zaleca się, aby stosować jako przyprawę do potraw zamiast czarnego pieprzu ze względu na ostry i gorzki smak.
Do smaku papaja można opisać jako skrzyżowanie dyni, melona, marchwi i moreli. Skład witamin i chemiczny owoców przypomina melon, ale jest znacznie bogatszy.
Papaya jest silnym przeciwutleniaczem ze względu na ogromną liczbę najpopularniejszych witamin - przeciwutleniaczy C, E i A:
• Witamina C - wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza choroby wirusowe i zakaźne, oczyszcza z toksyn, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i zapobiega onkologii; 100 g pulpy zawiera 103% dziennej wartości niezbędnej dla osoby;
• Witamina A i beta-karoten - wzmacnia wzrok, odmładza skórę, płuca, zapobiega rakowi, zapobiega odkładaniu się kamieni nerkowych;
• Witamina E - pomaga odmłodzić ciało na poziomie komórkowym.
Ponadto papaja jest bogata w witaminy z grupy B, przeciwutleniacze pochodzenia roślinnego, takie jak zeaksantyna, luteina, likopen, a także cenne użyteczne pierwiastki śladowe - potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, krzem, sód, chlor. Ale najważniejsze jest to, że tłuszcze i węglowodany są praktycznie nieobecne w owocach egzotycznych - odpowiednio tylko 0,1% i 8%, ale zawierają one w nadmiarze:
• cenne enzymy - papaina, arginina, karpain (o ich zaletach - poniżej);
• woda strukturalna - 88,5%;
• włókna roślinne (włókno) - 2,5%;
• białka - 0,5%;
• popiół - 0,6%.
Korzyści papai dla ciała
Systematyczne stosowanie tego tropikalnego owocu, przynajmniej przez 1-2 miesiące, przyniesie ogromne korzyści dla organizmu.
Enzym papainowy - esencja papai
Papaja zawiera enzym papainę - enzym proteolityczny (proteaza), w składzie przypominającym sok żołądkowy, który ma właściwość rozkładania białek, tłuszczów i skrobi. Ta zdolność ułatwia wchłanianie i przetwarzanie żywności białkowej pochodzenia zwierzęcego.
CIEKAWE! W Ameryce, w celu skrócenia czasu obróbki cieplnej mięsa, jest ono wstępnie traktowane ekstraktem z papai. Działanie enzymu jest tak silne, że w starożytności mieszkańcy Ameryki Południowej po prostu zawijali surowe mięso w liście papai i po kilku godzinach mogli go zjeść.
W medycynie papainę stosuje się w celu poprawy metabolizmu. Enzym jest częścią preparatów Lekozyme i Kareopazim, które są stosowane w leczeniu osteochondrozy międzykręgowej, ponieważ pomaga przywrócić tkankę łączną między krążkami kręgowymi.
Korzyści dla serca, żołądka
Sok z papai jest przydatny w przewodzie żołądkowo-jelitowym: codzienne stosowanie pomoże uniknąć raka żołądka nawet dla osób o słabej dziedziczności (rak żołądka i jelita grubego), tonizuje żołądek i jelita, oczyszcza okrężnicę z toksyn, śluzu, ropy. Nasiona papai wraz z miazgą oczyszczają organizm z pasożytów, niszcząc robaki, giardia, amebę jelitową i inne gatunki. 100 g pulpy zawiera 2,5 g dietetycznego błonnika roślinnego, który może wiązać i usuwać toksyczne substancje rakotwórcze z jelit, zmniejszając ryzyko raka.
Wysoka zawartość potasu i magnezu, a także enzym karpina sprawiają, że papaja jest przydatna w pracy serca i układu sercowo-naczyniowego. Karpain stabilizuje liczbę skurczów serca i ogólnie ma korzystny wpływ na stan serca. Białko fibryny (jedno z unikalnych korzystnych białek papai) jest podstawowym składnikiem procesu krzepnięcia krwi.
Błonnik roślinny pomaga obniżyć zły cholesterol i zapobiega zakrzepom.
Miąższ płodu ma wyraźną reakcję alkaliczną, więc papaja jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, zgagę, a także zwiększa produkcję insuliny w cukrzycy typu 1.
CIEKAWE! Rdzenni Amerykanie, gdzie rośnie papaja, używają mięsa jako mydła ze względu na jego silne właściwości alkaliczne.
Enzym argininowy jest bardzo ważny dla funkcji rozrodczych męskiego ciała.
Dla zdrowia oczu
W papai jest tak dużo witaminy A i prowitaminy - beta-karotenu, że owoc ten jest znacznie skuteczniejszy dla wzroku niż uznany „lider” - marchew.
Tropikalny „melon” zapobiega utracie wzroku, starzeniu się i zwyrodnieniu plamki żółtej oka.
Korzyści z papai dla kobiecego ciała
Unikalny skład witamin, enzymów, niezbędnych minerałów o bardzo niskiej zawartości kalorii - tylko 57 kcal na 100 g produktu - sprawia, że papaja jest uniwersalnym produktem dietetycznym. Jeśli zjesz przynajmniej jeden owoc tygodniowo, możesz szybko poczuć korzystny wpływ na organizm:
• żelazo pomoże poradzić sobie z bólem PMS;
• przypływ energii, witalności, zdolność do przywracania siły i snu w krótkim czasie;
• zapobieganie depresji (lub szybkie wyzdrowienie i ulga w depresji);
• skóra staje się gładka i elastyczna.
Miękką skórkę owocu i aromatyczne miąższ można wykorzystać do przygotowania maseczek przeciwstarzeniowych w domu, ponieważ mają one zdolność gojenia się ran, ujędrnienia i odmłodzenia skóry.
Podczas ciąży i karmienia piersią papaja w pełni dostarcza organizmowi kwas foliowy (B9), który jest bardzo przydatny w zapobieganiu anemii płodowej, normalnym rozwoju układu nerwowego dziecka i zapobieganiu różnym wadom wrodzonym.
Papaya Harm
Niestety istnieje opinia, że enzym papaina jest szkodliwy w czasie ciąży.
Ponadto papaja, podobnie jak wiele innych owoców tropikalnych, zawiera lateks - silny alergen, dlatego może wywoływać reakcję alergiczną.
Niedojrzałe owoce zawierają toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucie i niestrawność.
Kilka przydatnych wskazówek
Papaja jest przydatna tylko w postaci dojrzałej, a niedojrzałe owoce należy ugotować przed spożyciem.
Dojrzałe owoce są lekko miękkie po sprasowaniu, gładkie, mają rumiane plamy na zielonym polu. Owoce można przechowywać nie dłużej niż tydzień, a do długotrwałego przechowywania miazgę można suszyć w piekarniku w temperaturze około 60 ° C - wszystkie użyteczne właściwości zostaną zachowane!
