Jogurt to specjalny fermentowany produkt mleczny o smaku i zdrowych właściwościach. Jego codzienne stosowanie może być zalecane zarówno dla zdrowego, jak i terapeutycznego odżywiania, odpowiedniego dla wszystkich grup wiekowych.
Co można powiedzieć o związku między smakiem, składem i zaletami jogurtu
Jogurt w przybliżeniu można porównać do jogurtu naturalnego bez dodatków lub jogurtu, czasami konsystencja tego białego produktu jest taka, że lepiej jest pić, czasem wygodniej jest jeść łyżką. Smak jogurtu jest nasycony, umiarkowanie kwaśny i przyjemnie cierpki.
Do przygotowania jogurtu stosuje się różne mleko - krowę, owcę, kozę, a czasami miesza się je ze sobą, a także wymagany jest specjalny zakwas, którego podstawą są paciorkowce kochające ciepło mlekowe i bułgarskie Bacillus. Nie mając zakwasów w rękach, trudno jest zrobić jogurt w domu, ale teoretycznie dobry produkt uzyskuje się poprzez fermentację mleka z jogurtem.
Częste stosowanie jogurtu pozytywnie wpływa na mikroflorę przewodu pokarmowego, goi i zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych, a także poprawia szybkość i jakość wchłaniania witamin, minerałów i innych przydatnych substancji przez ściany przewodu pokarmowego.
Tylko około 600 kcal jest zawarte w całym litrze jogurtu, więc można go bezpiecznie polecić do menu na długich dietach i na czczo.
Ale to jest korzyść z jogurtu dla tych, którzy chcą schudnąć i zachować idealną sylwetkę, oczywiście nie ograniczając się do:
· Matsoni może być zalecany jako pomoc w walce z cellulitem, ponieważ odpowiednie odżywianie pomaga go pozbyć się dwa razy szybciej, a matsoni ma witaminy A, E i prawie całą grupę B - kompleks do produkcji elastyny z kolagenem, rozkładem lipidów i regeneracją struktura skóry;
Ze względu na anaboliczne właściwości kompozycji jogurt jest przydatny do uzyskania masy mięśniowej.
Jogurt charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (GI) wynoszącym zaledwie 20 jednostek, dzięki czemu jest klasyfikowany jako produkt dopuszczony przez diabetyków.
Specjalną wartość białek mleka ze sfermentowanych produktów mlecznych tłumaczy się tym, że są one w nich obecne w stanie częściowo zepsutym, co zwiększa ich strawność.
Wraz z obfitością aminokwasów ta korzyść białkowa sprawia, że jogurt jest energetyzującym kwaśnym mlekiem, źródłem „materiału budulcowego” dla ciała, co docenią ci, którzy prowadzą zdrowy, wysportowany styl życia, a także ci, którzy przestrzegają diety wegetariańskiej, w której ważne jest, aby mieć coś na stole. który zastępuje zalety mięsa.
17 związków mineralnych jest w pełni reprezentowanych w jogurcie, wśród których warto zauważyć, przede wszystkim, wapń i potas - jogurt nie jest gorszy pod względem zawartości twarożku.
Substancje te są niezbędne do wzmocnienia mięśnia sercowego i prawidłowych procesów metabolicznych organizmu.
Również w matsoni jest bogaty w fosfor, sód, witaminy K i C.
Jeśli kompleksowo ocenisz skład jogurtu, ma on największy wpływ na:
· Normalizacja ciśnienia krwi z nadciśnieniem;
· Wizja (poprawia dalekowzroczność i wizję świata o zmierzchu);
· Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
· Łagodzenie objawów chorób nosa i zatok przynosowych;
· Najlepsza praca mózgu (szczególnie jego obszarów odpowiedzialnych za szybkość reakcji i zapamiętywanie nowych informacji).
Ponadto jogurt jest przydatny do wytrzymałości (i zapobiegania chorobom grzybiczym) paznokci, zdrowia i luksusowego wyglądu włosów (zapobiega wysuszeniu i łamliwości, nasyca się wilgocią).
Jak korzystać z jogurtu z korzyścią i przyjemnością
Matsoni jest nie tylko pijany, ale także wykorzystywany na różne sposoby do gotowania - do okroshki, sosów, koktajli z muesli, deserów, marynowania mięsa, sosów do sałatek, a nawet robi ciasto na pieczone ciasta.
Jeśli chodzi o owoce i jagody, są one oczywiście świeże, bardzo smaczne w połączeniu z jogurtem, ale są w stanie zniszczyć bakterie z kwaśnego mleka, więc lepiej jest wziąć jagody i owoce w puszkach lub przynajmniej mrożone (po tym ich właściwości również się zmieniają) .
Pijany godzinę przed obiadem lub kolacją jogurt wzbudzi apetyt i pozwoli ci nie odczuwać dyskomfortu w żołądku po ciężkim, ciężkim posiłku.
Matsoni doskonale nasyca, a latem - gasi pragnienie i odświeża.
Jest równie przydatny zarówno schłodzony, jak i ciepły.
Ważne jest, aby pamiętać, że ten napój nie powoduje obciążenia przewodu pokarmowego, całkowicie wchłanianego dosłownie w ciągu godziny. Ale nadal - nie zaleca się picia więcej niż 1-1,5 litra dziennie.
Kiedy jogurt będzie korzystny?
Sława jogurtu jako napoju młodości, zdrowia i długowieczności przeniosła się na legendy przed wiekami, ale dziś, dzięki odkryciom naukowców i dietetyków, można argumentować, że jogurt jest jednym z najbardziej użytecznych fermentowanych produktów mlecznych na świecie.
Jednym z fundamentów ludzkiego zdrowia jest dobry metabolizm i cudowny jogurt go aktywuje, głównie dzięki kwasom organicznym i cholinie (witamina B4).
Ponadto oczyszcza organizm z toksyn i soli metali ciężkich i dobrze wiadomo, że „zanieczyszczenie” organizmu jest jedną z początkowych przyczyn wielu chorób.
Matsoni poprawia ogólne samopoczucie i doskonale wspiera ciało, zwiększając witalność w okresach wyczerpania, spowodowanych na przykład poważnymi chorobami lub zaburzeniami metabolicznymi w wyniku programów dietetycznych obejmujących spożywanie ściśle ograniczonego zestawu produktów, które nie są w stanie dostarczyć osobie wszystkich niezbędnych substancji.
Matsoni należy pić z ARVI, ponieważ oprócz przywracania siły napój jest w stanie wspierać działanie leków przeciwwirusowych i przeciwgorączkowych, a także neutralizować negatywny wpływ antybiotyków na organizm, co prawie zawsze towarzyszy ich korzyściom.
Jeśli jogurt regularnie pojawia się w menu, z pewnością wpłynie to na:
· Poprawa funkcji serca, w tym zapobieganie dusznicy bolesnej;
· Normalizacja trzustki;
· Obniżenie poziomu cukru we krwi;
· Zwiększenie siły i elastyczności naczyń krwionośnych.
Jak każdy sfermentowany produkt mleczny, jogurt jest przydatny do wzmacniania tkanki kostnej i leczenia złamań, zapobiegania osteoporozie u osób starszych i tworzenia szkieletu u dzieci.
Ale specjalny zestaw i równowaga cennych substancji w jogurcie daje również wyjątkową korzyść w leczeniu chorób kręgosłupa i stawów.
Czy jogurt może zaszkodzić?
W przypadku zaburzeń w układzie trawiennym, którym towarzyszy zwiększona kwasowość soku żołądkowego, jogurt bez szkody można spożywać tylko w niewielkich ilościach, po indywidualnej reakcji - nie powinno nastąpić pogorszenie samopoczucia.
W przypadku zapalenia wątroby i zaostrzenia zapalenia trzustki lepiej jest całkowicie zrezygnować z tego napoju, aby jogurt nie zaszkodził.
Ponadto, aby jogurt nie był szkodliwy, uwaga i porady lekarskie wymagają zaburzeń w pracy nerek i pęcherzyka żółciowego - w przypadku poważnych chorób obficie spożywane napoje z kwaśnego mleka mogą powodować powstawanie kamieni i piasku w tych narządach.
