Wcześniej koktajle proteinowe były omawiane tylko na siłowniach, ale dziś są już mocno ugruntowane w diecie zwykłych ludzi, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i starają się schudnąć. Wokół stosowania mieszanek białek istnieje wiele mitów, pytań i wątpliwości. Sprawdźmy, z czego składają się koktajle proteinowe, jakie są ich zalety i wady.
Skład koktajli proteinowych i zalety białka dla ludzi
Shake proteinowy to suplement diety, ekstrakt rozpuszczalnego w wodzie białka pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego, uzyskany w badaniach laboratoryjnych. W zależności od surowca białkiem może być kazeina, serwatka, jajko i soja. Oprócz protein koktajle często zawierają suplementy mineralne i multiwitaminy.
Z reguły mieszanki białek są przepisywane na zalecenie dietetyka, instruktora fitness lub dietetyka w celu zwiększenia masy mięśniowej i zmniejszenia masy ciała. Jest to naukowo uzasadnione, ponieważ wstrząsy białkowe przyspieszają metabolizm - organizm musi wydać o 30% więcej energii na przetwarzanie białka niż spalanie tłuszczu i węglowodanów.
Dla sportowców i tych, którzy chcą schudnąć, korzyści płynące z koktajli białkowych są niezaprzeczalne, ponieważ:
zapewniają szybkie przyjmowanie aminokwasów w organizmie;
zawierają minimalną ilość węglowodanów i kwasów tłuszczowych;
zastąpić naturalne produkty białkowe;
pomagają kontrolować apetyt;
wyeliminuj tkankę tłuszczową, jednocześnie zachowując mięśnie.
Rola i zalety wstrząsów białkowych w eliminowaniu niedoboru białka
Około 20% ludzkiego ciała składa się z białka, które odpowiada za normalne funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, tworzenie i dostarczanie tlenu do komórek, tkanek, mięśni i narządów oraz wzmacnianie odporności. Niedobór białka prowadzi do chorób sercowo-naczyniowych, uzależnienia od węglowodanów, niskiej elastyczności skóry i naczyń krwionośnych, utraty włosów, utraty masy mięśniowej, zaburzeń endokrynologicznych.
Średnio dzienne spożycie białka dla osoby dorosłej wynosi 1 g na 1 kg masy ciała. Oznacza to, że osoba o wadze 75 kg powinna spożywać 75 g białka, a połowa z nich musi być pochodzenia roślinnego (grzyby, rośliny strączkowe, szparagi, soja), a połowa zwierzęcia (jajka, kurczak, twaróg). Aby dzień osiągnąć tę normę tylko z jedzeniem, jest prawie niemożliwe.
WAŻNE Dla sportowców, dzieci i kobiet w ciąży, które potrzebują zwiększonej ilości białka do budowy komórek i tkanek, wskaźnik spożycia białka wzrasta do 1,5 g.
Potem na ratunek przychodzą koktajle proteinowe. W 1 porcji mieszaniny z reguły zawiera 25-30 g białka, ale nie ma nadmiaru tłuszczów i węglowodanów. Białko jest wygodne do przechowywania - proszek zajmuje niewiele miejsca, a użycie - wystarczy rozcieńczyć dodatek wodą i zamieszać. Na korzyść koktajli przemawia fakt, że mieszanki białek są przepisywane nawet dzieciom z zaburzeniami apetytu.
Odchudzające koktajle proteinowe: szkoda czy korzyść?
Podczas odchudzania istnieje pokusa, aby zbudować całą dietę wyłącznie na białkach, ale nie można tego zrobić. Nadmiar białek w organizmie z powodu niekontrolowanego spożycia koktajli białkowych jest szkodliwy dla organizmu. Odcięcie dużej ilości białka doprowadzi do zwiększenia produkcji azotu, a to stanowi dodatkowe obciążenie dla nerek i przewodu pokarmowego. Systematyczne przedawkowanie białek jest również obarczone zaburzeniami w układzie hormonalnym, na które skóra natychmiast zareaguje pojawieniem się trądziku i wysypki.
Główną wartością białka podczas odchudzania jest jego zdolność do zmniejszania apetytu i tworzenia efektu antykatabolicznego, czyli zachowania komórek mięśniowych przy jednoczesnym rozkładaniu tłuszczu. Aby zmniejszyć masę ciała, konieczne jest zastąpienie jednego lub więcej posiłków mieszankami białek. Jednak koktajle proteinowe nadal nie są substytutem żywności, ale tylko zdrowym suplementem. Został zaprojektowany, aby stymulować ciało do wydawania większej ilości energii, a nie pracy w trybie stresu.
Korzyści z koktajli proteinowych dla kobiet
Jednorazowo ciało kobiety jest w stanie wchłonąć 25-30 g białka. Jednocześnie proces jego podziału u dziewcząt przebiega wolniej niż u mężczyzn.
Koktajle proteinowe przyniosą największe korzyści kobietom po spożyciu:
po wysiłku fizycznym - białko zatrzymuje wydzielanie hormonu stresu kortyzolu, przywraca uszkodzone komórki mięśniowe;
po przebudzeniu, aby delikatnie rozpocząć pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
przed snem jako ostatni posiłek;
jako łatwa i zdrowa przekąska między głównymi posiłkami.
Uważa się, że spożycie wystarczającej ilości białka u dziewcząt przyczynia się do odnowienia czerwonych krwinek w krwinkach, co ma pozytywny wpływ na cykl kobiecy. Ponadto niektóre rodzaje białka (na przykład soja) mogą znormalizować tło hormonalne i zapobiegać pojawianiu się złośliwych nowotworów w gruczołach mlecznych.
Czy koktajle proteinowe mogą zaszkodzić ciału?
Stosowanie koktajli proteinowych w odpowiedniej dawce, zatwierdzonej przez dietetyka, nie może zaszkodzić osobie. Wszystkie problemy zdrowotne określane jako szkodliwe koktajle białkowe są wynikiem niewłaściwego spożycia mieszanin.
Oczywiście, jeśli systematycznie zjadasz jedno białko, organizm przełączy się na niższe zużycie energii i przestanie wytwarzać enzymy do trawienia innych pokarmów, w tym pokarmów stałych.
WAŻNE Przy nadmiernym stosowaniu fitoestrogenów zawierających białko sojowe mężczyźni mogą doświadczać zaburzeń w układzie hormonalnym.
Istnieją trzy główne przyczyny działań niepożądanych po zażyciu suplementów:
Nieprzestrzeganie zalecanego dawkowania
Ważne jest monitorowanie liczby porcji suplementów białkowych. W końcu, otrzymując aminokwasy z jedzenia, czujemy się pełni, co zapobiega nam przejadaniu się. W przypadku koktajli proteinowych istnieje ryzyko kilkukrotnego przekroczenia normy - są one psychicznie postrzegane jako napój lub deser.
Używanie fałszywego lub przeterminowanego białka
Kupując proszek, musisz dokładnie przestudiować skład na opakowaniu. Najlepiej unikać koktajli, których składnikami są syntetyczne słodziki, cukry i zagęszczacze. Lepiej kupować gotowe mieszanki i czyste białko od znanych, zaufanych firm i producentów. Produkt musi być certyfikowany i mieć pozwolenie na sprzedaż w kraju.
Indywidualna nietolerancja składników koktajlu
Zanim zaczniesz go brać, musisz skonsultować się ze specjalistą i wykonać testy na tolerancję laktozy. Przewlekłe i ostre zaburzenia trawienne, wątroba, nerki, niedobór enzymatyczny są również wśród medycznych przeciwwskazań, które wykluczają możliwość przyjmowania białka.
Są to główne zalety i wady koktajli białkowych dla ludzkiego organizmu. Aby uzupełnić dietę w białka lub nie, musisz podjąć decyzję na podstawie wniosków specjalistów i przyjmować suplementy tylko w zalecanych dawkach oraz w połączeniu z aktywnością fizyczną. Wtedy korzyści płynące z koktajli białkowych dla organizmu będą widoczne nie tylko dla ciebie, ale także dla innych.
