Pieczone pomidory z mielonym mięsem mogą być podawane jako przekąska lub danie główne.
Pieczone pomidory mielone - podstawowe zasady przygotowania
Piecz pomidory z mięsem mielonym na kilka sposobów. Jeśli są podawane jako przekąski, to warzywo kroi się w plastry o średniej grubości, rozprowadza na deco, lekko przyprawia aromatycznymi ziołami i przykrywa warstwą mielonego mięsa. Blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika i pieczona przez około dziesięć minut. Następnie posyp serem i gotuj kolejne pięć minut. Podawaj schłodzone.
Faszerowane pomidory są podawane jako niezależne danie. Aby to zrobić, odetnij wierzch pomidorów lub pokrój owoce na pół. Łyżka wybiera miazgę, pozostawiając dość grubą ścianę. Pulpa pomidorowa jest następnie używana do przygotowania nadzienia lub sosu.
Farsz stosuje się dowolny: wieprzowina, kurczak, wołowina lub mieszany. Pożądane jest samodzielne gotowanie ze świeżego mięsa, ale jeśli nie jest to możliwe, możesz użyć zakupionego produktu.
Warzywa, grzyby, ryż lub inne dodatki są dodawane do farszu z mięsa mielonego. Wszystko wymieszaj, dopraw ziołami i solą. Przygotowane pomidory są nadziewane mielonym mięsem i rozkładane w głębokiej formie. Czas pieczenia zależy od składu nadzienia.
Przepis 1. Pieczone mielone pomidory
Składniki
siedem świeżych mięsnych pomidorów;
sól kuchenna;
mieszane mięso mielone - 700 g;
głowa szalotki;
świeżo zmielony pieprz;
jedno jajko;
świeża pietruszka - 30 g;
pięć ząbków czosnku;
drenaż. olej - 30 g;
ćwiartka stosu. mleko;
ćwiartka stosu. bułka tarta.
Metoda gotowania
Obierz trzy ząbki czosnku i posiekaj na tarce. Obierz i posiekaj główkę cebuli. Włóż cebulę do rozgrzanego oleju roślinnego i smaż, mieszając, aż będzie miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne dwie minuty. Spoko.
Włóż smażoną cebulę do mielonego mięsa. Wyślij tu bułkę tartą, wlej mleko i ubij jajko. Opłucz natkę pietruszki, wysusz i posiekaj. Dodaj połowę zieleni do mielonego mięsa. Pieprz i sól Dokładnie ugniataj mięso mielone.
Umyj pomidory, wytrzyj serwetką i odetnij szczyty. Wyłóż miazgę. Solone pomidory od środka i pozostaw na kilka minut. Spuścić uwolniony płyn.
Drobno posiekaj miąższ pomidorów. Dodaj do tego dwa posiekane ząbki czosnku, pozostałą natkę pietruszki, pieprz i sól. Mieszać
Faszeruj pomidory ciasno mielonym mięsem. Top z wyciętymi blatami. Wlać sos pomidorowy z miąższu do głębokiej formy. Połóż na nim nadziewane pomidory. Na każdym połóż kawałek masła. Piec przez godzinę w 160 C. Podawać, ozdabiając gałązkami zieleni.
Przepis 2. Pieczone pomidory z mielonym mięsem i bakłażanem
Składniki
sześć mięsistych pomidorów;
mięso mielone - 300 g;
olej roślinny;
bakłażan średniej wielkości;
główka cebuli.
Sos:
miąższ pomidorów;
tarty ser - 100 g;
pasta pomidorowa - 30 g;
sól kuchenna;
czosnek - dwa plasterki;
świeżo zmielony pieprz;
śmietana - 60 g.
Metoda gotowania
Umyj pomidory, wytrzyj serwetką i odetnij szczyty. Za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ z pomidorów, pozostawiając niezbyt cienkie ściany. Drobno posiekaj miąższ pomidorów i włóż do miski.
Obierz cebulę i posiekaj. Przechowuj warzywa w gorącym oleju, regularnie mieszając, aż będą przezroczyste. Bakłażan umyj, wytrzyj i pokrój na małe kawałki. Włóż je do durszlaka, posyp solą i pozostaw na chwilę. Następnie spłucz, ściśnij i dodaj do patelni. Przykryj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażany będą miękkie. Teraz dodaj mięso mielone i gotuj, ostrożnie rozbijając szpatułką, aż będzie miękkie. Dodatek pieprzu i soli.
Rozgrzej trochę oleju na osobnej patelni. Połóż miąższ pomidorów i zagotuj. Gulasz przez około dziesięć minut. Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Połącz mięso mielone z sosem pomidorowym. Losowo Umieść pomidory w głębokiej formie. Nadziewaj pomidory nadzieniem. Posyp tartym serem i umieść na 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Przepis 3. Pieczone pomidory z mięsem mielonym i ryżem
Składniki
osiem mięsistych pomidorów;
szklanka wody pitnej;
ryż - 100 g;
sól kuchenna;
mięso mielone - 300 g;
przyprawy;
główka cebuli;
duże jajko;
śmietana - 60 g.
Metoda gotowania
Posortuj ryż, włóż do głębokiego kubka i opłucz, aż woda będzie czysta. Przenieś kasze do garnka, zalej wrzącą wodą, aby całkowicie przykryła ryż. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie wrzuć go do durszlaka i odstaw, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Opłucz obraną główkę cebuli i zetrzyj ją na drobnej tarce. Połącz mięso mielone z posiekaną cebulą i gotowanym ryżem. Ubij jajko, sól, dopraw przyprawami. Dodaj śmietanę. Ugniataj dokładnie mięso mielone, aż będzie gładkie.
Umyj pomidory, wytrzyj. Odetnij górę od każdego i wyjmij miąższ łyżeczką. Napełnij pomidory mielonym mięsem i umieść w głębokiej formie, przykryj blatami. Wlej trochę wody pitnej na dno. Wyślij formularz do piekarnika, podgrzewając go do 190 C. Piec przez pół godziny. Podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną.
Przepis 4. Pieczone pomidory z mięsem mielonym i grzybami.
Składniki
dziesięć dojrzałych pomidorów;
świeża pietruszka;
mieszane mięso mielone - 300 g;
świeżo zmielony pieprz;
dwie cebule;
sól kuchenna;
trzy ząbki czosnku;
olej roślinny;
pieczarki - 350 g;
30 g kwaśnej śmietany;
200 g startego sera.
Metoda gotowania
Umyj umyte pomidory serwetką. Delikatnie odetnij szczyty. Za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ.
Umieść miąższ pomidorów w misce miksera i ubij w jednorodną mieszankę. Sól mielonego mięsa, dopraw pieprzem. Obierz czosnek i cebulę, spłucz. Zmiel warzywa na drobnej tarce i dodaj do mielonego mięsa. Dopraw do smaku przyprawami i dobrze wymieszaj.
Uwolnij drugą cebulę z łuski i drobno krusz. Obierz pieczarki z cienkiej skóry, odetnij nogi. Opłucz grzyby, wysusz i pokrój w cienkie talerze. Podgrzej kadzidło dobrze olejem. Przełóż cebulę, aż będzie miękka. Dodaj grzyby i kontynuuj smażenie, regularnie mieszając, aż płyn odparuje. Połóż mięso mielone i gotuj, łamiąc je szpatułką, aż zmieni kolor. Dodaj posiekaną zieleninę i mieszankę pomidorów. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Spoko. Dodaj tarty ser i śmietanę. Wymieszaj ponownie i zdejmij z ognia.
Nadziewaj pomidory nadzieniem. Połóż je w głębokiej formie, posyp tartym serem i przykryj wierzchołkami. Umieścić na czterdzieści minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Przepis 5. Pieczone pomidory z mięsem mielonym i papryką
Składniki
dwa kg pomidorów;
zira;
750 g mięsa mielonego;
sól kuchenna;
trzy strąki zielonej papryki;
świeżo zmielony czarny pieprz;
dwa strąki czerwonej papryki;
główka cebuli;
stos sok pomidorowy.
Metoda gotowania
Weź duże, dojrzałe, mięsiste pomidory. Umyj je, wytrzyj serwetką i pokrój w plastry o grubości półtora centymetra, bez cięcia do końca.
Obierz cebulę. Krusz to drobno i dodaj do mielonego mięsa. Strąki papryki wolnej od łodygi i oczyszczone z nasion. Wytnij kilka pierścieni do dekoracji. Drobno posiekaj pozostałą pulpę i dodaj do mielonego mięsa. Pieprz, sól i dokładnie wymieszaj.
Wrzuć mięso mielone na kawałki, aby uzyskać rodzaj „akordeonu”. Naoliwić patelnię. Połóż na nim pomidory faszerowane mielonym mięsem. Posyp olejem. Na wszystko polej sokiem pomidorowym. Umieść pomidory w piekarniku na czterdzieści minut. Piec do zrumienienia. Udekoruj pierścieniami pieprzu i podawaj.
Przepis 6. Pieczone pomidory z mięsem mielonym i pikantnymi ziołami
Składniki
pół kilograma pulpy wołowej;
sól kuchenna;
osiem świeżych pomidorów;
świeżo zmielony czarny pieprz;
70 g suszonych na słońcu pomidorów;
20 g posiekanej natki pietruszki;
główka cebuli;
10 g suszonego oregano;
50 g przecieru pomidorowego;
10 ml sosu do grilla.
Metoda gotowania
Umyj, zdejmij miazgę wołową z folii i żył. Pokrój mięso i przekręć w maszynce do mięsa.
Opłucz obraną cebulę i drobno posiekaj. Usmaż mięso mielone na gorącej patelni, ostrożnie łamiąc je szpatułką. Dodaj cebulę i smaż dalej, aż płyn odparuje. Wytnij suszone pomidory w paski i dodaj do patelni. Wyślij tu sos i przecier pomidorowy. Dopraw solą, oregano i pieprzem. Losowo
Umyj świeże pomidory, wytrzyj i odetnij szczyty. Wyjmij miąższ łyżeczką, nie pozostawiając zbyt cienkich ścianek. Napełnij pomidory mielonym mięsem, przykryj blatami i włóż do formy. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 25 minut. Podawaj ozdobione zieleniną.
Pieczone mielone pomidory - porady i wskazówki
Pomidory muszą być mięsiste.
Aby pozbyć się nadmiaru płynu, posol pomidory od środka i pozostaw na chwilę.
Farsz do nadzienia można stosować na surowo lub wstępnie usmażony.
Pomidory są pokryte pyszną skórką, jeśli zostaną zmiażdżone tartym serem.
