Kasza gryczana z mielonym mięsem spodoba się każdemu. Danie okazuje się satysfakcjonujące i zdrowe, podczas gdy nie można martwić się sylwetką, ponieważ wszystkie składniki są niskokaloryczne.
Kasza gryczana z mielonym kurczakiem - podstawowe zasady gotowania
Z kaszy gryczanej i mielonego mięsa można ugotować wiele zdrowych i smacznych potraw. Najpopularniejsze są duszone kasze z warzywami i mięsem mielonym.
W tym celu zboża są sortowane i myte. Warzywa są obrane, umyte i posiekane. Mielony kurczak jest smażony, dodaje się pokrojoną cebulę i marchewki i kontynuuje gotowanie, aż warzywa będą miękkie. W usmażonej mieszance rozłóż umytą grykę, zalej wszystko oczyszczoną wodą lub bulionem mięsnym. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości.
Grykę z mięsem mielonym można gotować na kuchence, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Dwie ostatnie metody pozwalają zaoszczędzić większość składników odżywczych.
Dla odmiany danie można przygotować z grzybami, serem i innymi składnikami.
Smak gryki z mielonym kurczakiem będzie jeszcze bogatszy, jeśli zostanie ugotowany z keczupem lub śmietaną.
Z kaszy gryczanej i mielonego kurczaka można gotować klopsiki, zapiekankę lub klopsiki.
Kurczaka mielonego można kupić, ale lepiej go ugotować z fileta z kurczaka. Dzięki temu będziesz mieć pewność co do jakości produktu.
Przepis 1. Kasza gryczana z mielonym kurczakiem
Składniki
300 g fileta z kurczaka;
świeże warzywa;
300 g kaszy gryczanej;
sól;
jedna marchewka;
świeżo zmielony czarny pieprz;
cebula;
liść laurowy;
dwa ząbki czosnku;
30 ml oleju słonecznikowego.
Metoda gotowania
Sortuj grykę. Dokładnie opłucz płatki, włóż do kubka i napełnij je oczyszczoną wodą. Pozostaw na dziesięć minut. Opłucz filet z kurczaka, pokrój filmy i skórkę. Rzuć mięso przez maszynę do mięsa.
Rozgrzej olej na patelni. Obierz, spłucz i drobno posiekaj. Posiekane obrane plastry czosnku. Obierz, umyj i posiekaj marchewki na duże chipsy. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj czosnek i marchewkę. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękkie.
Dodaj mielonego kurczaka do smażonych warzyw i kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, przez około trzy minuty. Mięso powinno zmienić kolor.
Odcedź płatki i włóż na patelnię. Wymieszaj drewnianą szpatułką i podpalaj przez kilka minut. Polej wszystko wrzącą wodą. Sól, włóż liść laurowy i pieprz. Gotuj, aż płatki wchłoną całą wilgoć. Podawać posypane posiekanymi ziołami.
Przepis 2. Gryka z mielonym kurczakiem jako kupiec
Składniki
dwie szklanki gryki;
sól;
cebula;
przyprawy;
dwie marchewki;
rdza olejowa. - 50 ml;
kurczak mielony - 350 g;
dwa plasterki czosnku;
keczup - 50 g.
Metoda gotowania
Myjemy warzywa i myjemy je. Sortujemy kasze, usuwając uszkodzone ziarna i śmieci. Myjemy grykę i moczymy w zimnej wodzie. Cebula drobno posiekana. Zmiel marchewki na grubej tarce.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Włóż do niego cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki i smaż dalej, mieszając, aż warzywo będzie miękkie. Rozłóż warzywa na krawędziach. Rozłóż mielonego kurczaka na środku. Smażyć, rozbijając szpatułką, aż mięso zmieni kolor. Wymieszaj z warzywami, solą, dopraw przyprawami i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około pięć minut.
Spuść wodę ze zbóż, włóż na patelnię. Dodaj keczup i wymieszaj. Tomim pięć minut. Wlać zawartość garnka czterema szklankami wrzącej wody. Przykryj, zagotuj i zmniejsz ciepło. Gotowanie przez czterdzieści minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod pokrywką na kolejne pięć minut.
Przepis 3. Kasza gryczana z mielonym kurczakiem i warzywami
Składniki
pół kilograma mielonego kurczaka;
przyprawy;
szklanka gryki;
sól kuchenna;
jeden duży bakłażan;
śmietana - 30 g;
dwa świeże pomidory;
dwie szklanki bulionu lub oczyszczonej wody;
dwa strąki papryki;
cebula;
marchewka.
Metoda gotowania
Kładziemy głęboką żeliwną patelnię na piecu, wlewamy do niego olej i podgrzewamy. Rozprowadzamy mielonego kurczaka i smażymy go, ostrożnie łamiąc grudki szpatułką.
Cebulę myjemy z łuski, opłukujemy i drobno siekamy. Moja obrana marchewka i duża trzy. Warzywa rozkładamy na patelni, gdy mięso zmienia kolor. Mieszaj i smaż przez minutę.
Strąki papryki są wolne od łodygi, myjemy nasiona. Pokrój miąższ warzywa w cienkie paski i wyślij je na patelnię. Mix.
Mój bakłażan, wytrzyj serwetką i pokrój w małe kostki. Rozprowadzamy na durszlaku, zalewając każdą warstwę solą. Wyjdź na pół godziny. Następnie myjemy go pod bieżącą wodą, ściskamy i wkładamy na patelnię. Mieszać
Opłucz pomidory, wytrzyj i pokrój w małe plasterki. Dodaj pomidory na patelnię i wymieszaj. Spuść wodę ze płatków i umieść na patelni. Wlać bulion lub wodę, dodać śmietanę. Dobrze wymieszaj, zagotuj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Posyp posiekanymi świeżymi ziołami, wymieszaj i podawaj.
Przepis 4. Kasza gryczana z mielonym kurczakiem i pieczarkami
Składniki
150 g kaszy gryczanej;
pęczek zielonej cebuli;
300 g mielonego kurczaka;
sól kuchenna;
świeżo zmielony czarny pieprz;
280 g grzybów w puszkach;
10 g przyprawy do gryki;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
1 marchewka.
Metoda gotowania
Uwolnij cebulę z łuski i posiekaj cienkimi piórami. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Włóż warzywa do kotła z rozgrzanym olejem i smaż, mieszając, aż będą miękkie.
Dodaj mielonego kurczaka i kontynuuj gotowanie, dokładnie mieszając szpatułką, aż mięso się rozjaśni. Upewnij się, że mięso mielone nie gromadzi się na duże kawałki.
Otwórz słoik grzybów, osusz marynatę i włóż zawartość do kotła. Mieszaj i ogrzewaj przez kilka minut. Sortuj grykę i dokładnie spłucz. Włożyć kocioł, pieprz, sól i doprawić przyprawami gryki.
Wlej zawartość kotła wodą w ilości dwóch szklanek wody na szklankę płatków zbożowych. Gotuj na dużym ogniu, aż część płynu wyparuje. Następnie przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki będą ugotowane.
Opłucz pęczek zieleni, wysusz i posyp kruchymi cienkimi pierścieniami. Pod koniec gotowania dodaj zieloną cebulę, wymieszaj i pozostaw na dziesięć minut, przykryj pokrywką.
Przepis 5. Kasza gryczana z mielonym kurczakiem, zapiekana z serem
Składniki
szklanka gryki;
sól kuchenna;
600 g mielonego kurczaka;
olej słonecznikowy;
dwie cebule;
200 g twardego sera;
jedna marchewka.
Metoda gotowania
Sortujemy grykę, mytą pod bieżącą wodą. Umieszczamy na patelni i napełniamy oczyszczoną wodą w ilości dwóch szklanek płynu na szklankę gryki. Lekko posolić i gotować do miękkości. Obierz warzywa i umyj.
Cebulę kroi się na cztery części i kroi cienkimi talerzami. Trzy duże marchewki. Podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż do niego cebulę i lekko ją smaż, ciągle mieszając, na średnim ogniu. Teraz dodaj startą marchewkę, zamieszaj warzywa i smaż je na złoty kolor. Schłodzić smażone warzywa.
Nasmaruj głęboką formę i rozłóż składniki warstwami. Na dole rozprowadzamy równomiernie mielonego kurczaka. Rozłóż smażone warzywa na wierzchu i wypoziomuj. Warzywa pokrywamy warstwą gotowanej gryki. Posyp tartym serem na wierzchu.
Włącz piekarnik o 180 stopni. Stawiamy na nią przewagę i piec przez 50 minut. Rozprowadzamy go szpachelką na talerzach i posypujemy drobno posiekanymi zieleniami.
Opcja 6. Zapiekanka gryczana z mielonym kurczakiem
Składniki
pół kilograma mielonego kurczaka;
20 ml rdzy oleje;
130 g kaszy gryczanej;
20 g bułki tartej;
1 marchewka;
10 g tłuszczu;
2 główki cebuli;
5 g soli kuchennej;
2 jajka z kurczaka;
4 kromki białego chleba;
80 ml mleka.
Metoda gotowania
Sortuj grykę, opłucz i włóż do rondla z wodą. Lekko solona. Rozpal ogień i zagotuj, przekręć ogień i gotuj przez 20 minut pod pokrywką.
Obierz jedną cebulę i kruszonkę ze średnimi kostkami. Grubo obierz i zetrzyj marchewki. Rozgrzej olej na patelni. Włóż do niego warzywa i smaż, ciągle mieszając, przez około trzy minuty.
Włóż gotowaną grykę do warzyw, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Przenieś kaszą gryczaną do miski i wstaw do lodówki. Ubij w nim jajko, sól. Kromki białego chleba namoczyć w mleku. Obierz i posiekaj drugą cebulę na drobnej tarce bezpośrednio do farszu. Wyślij tutaj sprasowany biały chleb. Pokonaj kolejne jajko i dokładnie ugniataj mielone mięso, aż będzie gładkie.
Pokryj głęboko odporną na ciepło formę tłuszczem. Posyp obficie bułką tartą. Połóż połowę mielonego mięsa na dnie i spłaszcz. Ułóż na nim grykę z warzywami w równej warstwie. Przykryj pozostałym mięsem mielonym. Umieść formę w piekarniku na 45 minut. Piec w 180 stopniach.
Kasza gryczana z mielonym kurczakiem - porady i wskazówki
Kasza gryczana może być wypełniona bulionem warzywnym lub mięsnym.
Jeśli nie przestrzegasz diety, przechodź warzywa na maśle. Więc danie jest bardziej pożywne.
Przed wlaniem do bulionu można rozcieńczyć śmietanę, koncentrat pomidorowy lub śmietanę.
Gotować grykę na małym ogniu. Podczas gotowania nie musisz mieszać owsianki.
