Przez długi czas, ponad 4000 lat, jednym z najpopularniejszych przypraw w kuchni był czosnek. Został dodany jako przyprawa do sałatek, marynat i różnych marynat. Starożytni Rzymianie i Egipcjanie nauczyli się robić z niego olej czosnkowy, który ma te same korzystne właściwości co olej roślinny i jest tak bogaty w witaminy i minerały jak sam „magazyn zdrowia” - czosnek. Najkrótsza lista witamin i minerałów, w których ta „cudowna roślina” jest bogata i korzystna dla ludzkiego organizmu, obejmuje:
1. Witaminy - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Minerały - wapń, potas, magnez, cynk, siarka, selen, jod, mangan, sód, miedź, fosfor, żelazo, german;
3. Oraz olejki eteryczne i lotne.
Nawet w czasach starożytnych ludzie wiedzieli o cudownych i leczniczych właściwościach czosnku, używali go do leczenia różnych chorób, słusznie nazywając go „głównym lekarstwem na choroby”. Używany do tego kompresu suszonego czosnku, dodawał go do mieszanki do inhalacji i był stosowany jako smaczny i zdrowy suplement diety w postaci oleju czosnkowego.
Olej czosnkowy - co to jest i jak go ugotować?
Olej czosnkowy to wyciąg z czosnku na bazie oleju roślinnego, oliwkowego lub lnianego. Każdy konsument wybiera swój „olej do smaku” i cenę. Obecnie olej ten stosuje się w dwóch najpopularniejszych obszarach: medycynie (kosmetologii) i gotowaniu. Przepisy na ten lub inny cel są nieco inne. Oczywiście warto wspomnieć o możliwości zakupu tego produktu w sklepie gotowym w ilości 300-500 ml do dodania go do żywności i kapsułek do celów medycznych. Ale zarówno pierwsza, jak i druga opcja są dość drogie. Mała butelka oleju o pojemności 300 ml kosztuje około 400-500 rubli. A jego jakość i zalety są wątpliwe. W końcu to, co może być lepsze i bardziej przydatne niż to, co jest przygotowywane własnymi rękami. Zwłaszcza jeśli sami wyhodowaliśmy ten czosnek!
Przepis i zalety oleju czosnkowego do celów leczniczych
W medycynie i kosmetologii stosuj tak zwany „zimny olej”. Sposób jego przygotowania jest dość prosty. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- szklana butelka o pojemności 0,5 litra,
- czosnek
- olej roślinny.
Najpierw musisz zagotować szklany pojemnik. Następnie napełniamy go posiekanym czosnkiem 3/4, napełniamy olejem roślinnym do góry i umieszczamy w chłodnym i ciemnym miejscu na 2 tygodnie. Codziennie wstrząsaj butelką. Po 2 tygodniach odfiltruj powstałą mieszaninę i uzyskaj zdrowy i bogaty w witaminy i minerały olej czosnkowy, który można stosować w medycynie domowej i kosmetologii.
Stół do gotowania olej czosnkowy
Popularność tego oleju jest tak duża jak lecznicza. W gotowaniu dodaje się go jako podstawy do sałatek, przystawek, przystawek, dobrze jest smażyć mięso, dusić królika i, posypując kilka kropli, piec białe odmiany ryb. Różne metody gotowania. Stołowy olej czosnkowy ma bardziej skomplikowaną recepturę. Sterylizujemy szklany słoik, napełniamy go ząbkami czosnku, które wcześniej przecięliśmy na pół i wlewamy przegrzany olej roślinny do ognia. Następnie szczelnie zamknij pokrywę i umieść w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu na kilka tygodni. Po 14 dniach odfiltruj i jedz!
W jakich chorobach olej czosnkowy jest skuteczny i korzystny?
Ze względu na to, że sam czosnek ma dobre działanie przeciwbakteryjne, przydatne jest dodawanie oleju czosnkowego do żywności na różne przeziębienia. Ma również inne korzystne właściwości dla organizmu:
- ma właściwości gojenia się ran;
- usuwa toksyny;
- pomaga pozbyć się robaków;
- wzmacnia funkcje odpornościowe organizmu;
- łagodzi biegunkę;
- może być stosowany jako środek znieczulający;
- obniża ciśnienie krwi;
- może być stosowany w przypadku utraty słuchu;
- ma właściwości przeciwutleniające;
- jest dobrym stymulatorem wzrostu mieszków włosowych;
- Przydaje się zarówno dla kobiecego ciała, jak i męskiego. W pierwszym przypadku olej czosnkowy jest przydatny w okresie menopauzy, w drugim zwiększa pożądanie seksualne.
Ze względu na fakt, że czosnek ma właściwości lecznicze, olej czosnkowy znalazł zastosowanie w leczeniu różnych rodzajów chorób skóry. Kompresy nasączone tym olejem są nakładane na uszkodzony obszar skóry (z modzelami, ukąszeniami owadów, ropniami, ropnymi ranami i brodawkami). Wymazy oleju czosnkowego będą przydatne jako dodatkowe leczenie chorób skóry, takich jak łuszczyca, egzema, świerzb i zapalenie skóry. W kosmetologii produkt ten służy do dodawania różnych kremów i masek do włosów w celu łysienia i po prostu w celu poprawy skóry głowy.
Zaletą oleju czosnkowego dla układu krążenia jest obniżenie poziomu cholesterolu. Ale to leczenie jest dość specyficzne, ponieważ jeśli już zdecydowałeś się użyć tego produktu do leczenia naczyń krwionośnych, musisz zrozumieć, że zrobisz to przez całe życie. Czy jesteś gotowy na taki krok? Aby obniżyć poziom cholesterolu, istnieją inne, bardziej skuteczne produkty. Tak więc - może być dodatkowym olejem czosnkowym dobrej jakości, co pozytywnie wpłynie na wybór sosu do sałatek.
Większość korzystnych właściwości olejku czosnkowego można odczuć przy regularnym stosowaniu. Niektóre z jego pozytywnych efektów mogą wystąpić szybciej (właściwości gojenia się ran, działanie przeciwbakteryjne i przeciw robakom). Ale zarówno w pierwszym przypadku, jak iw drugim, musisz być cierpliwy i wytrwały. Ponadto, oprócz korzystnych właściwości, olej czosnkowy ma również szkodliwe właściwości.
Jak czosnek może zaszkodzić naszym ciałom: szkoda oleju czosnkowego
Ten produkt ma szkodliwe właściwości dla naszego organizmu tylko przy długim, regularnym stosowaniu i w dużych ilościach. Najbardziej podstawowa szkoda tego oleju może wynikać z jego właściwości przeciwbakteryjnych. Ponieważ czosnek zabija drobnoustroje i bakterie, które mają negatywny wpływ na nasze zdrowie, może również zniszczyć korzystną mikroflorę naszego żołądka. Zabrania się jedzenia oleju z dodatkiem czosnku podczas różnych zaostrzeń przewodu żołądkowo-jelitowego, takich jak zapalenie trzustki, zapalenie żołądka i wrzody trawienne. W specjalnej „niszy zakazów” konieczne jest przypisanie stosowania tego produktu matkom w ciąży i karmiącym. Wszystko, co je matka, znajduje odzwierciedlenie w korzystnych i gustownych właściwościach mleka matki. Warto pamiętać, że olej czosnkowy jest szkodliwy dla kamicy żółciowej, ponieważ ma działanie żółciopędne. I warto zachować szczególną ostrożność, stosując go jako okłady na skórę. Jeśli prześwietlisz balsamy i kompresujesz lub zastosujesz niewłaściwą proporcję - możesz poparzyć. Dlatego należy zachować ostrożność podczas dozowania kremów i maseczek do włosów. Oczywiście warto pamiętać o ekstrawaganckim zapachu tego produktu.
Często olej czosnkowy w domu stosuje się w celu zapobiegania i leczenia przeziębienia, obniżania poziomu cholesterolu i po prostu w celu zwiększenia odporności.
Najkorzystniejszym zastosowaniem olejku czosnkowego jest dodanie go do sosu sałatkowego i cieszenie się życiem!
