Codziennie pijemy różne płyny. Woda, soki, herbata, napoje alkoholowe i gazowane są stale w naszym menu, ale czasem chcesz czegoś niezwykłego.
Poncz bezalkoholowy to niesamowity napój pochodzący z Indii. Istnieje po prostu nieograniczona liczba opcji gotowania. Z takiej różnorodności łatwo znaleźć przepis na najbardziej wyrafinowanego smakosza.
Ogólne zasady gotowania
Według niektórych przepisów przygotowuje się poncz, który jest pijany na gorąco. Taki koktajl pomoże utrzymać ciepło w zimnie, zapobiega przeziębieniom. Wypełnia ciało przyjemnym ciepłem po spacerze zimowymi ulicami. Nowy Rok, Boże Narodzenie, karnawałowe spotkanie to właściwy czas na spróbowanie pachnącego gorącego napoju.
Zimny cios ożywia. Opcje odświeżania są idealne do ochłodzenia się w ekstremalnym upale.
Pyszny napój ma działanie tonizujące i przeciwzapalne. Ma wiele garbników, które pozytywnie wpływają na przewód pokarmowy. Nie zaleca się picia koktajlu dla osób z alergiami, małych dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.
Podstawą przygotowania bezalkoholowego ponczu może być zwykła woda, różne soki, napoje owocowe, herbata, a nawet mleko. Przyprawy są ważnym składnikiem tego napoju. Tradycyjnie używane goździki, cynamon i imbir. Opcjonalnie dodaj gałkę muszkatołową, anyż, kardamon, świeżą miętę. Przyprawy są stosowane w całości, mielone nie mają tak silnego aromatu, a ponadto są trudne do odcedzenia. Kompozycja bezalkoholowego ponczu może dodatkowo obejmować różne syropy, jajka, cukier, śmietanę, miód, cukier puder.
Napój jest używany jako deser. Koktajl może być przyjemnym dodatkiem do imprezy tematycznej lub szczerych spotkań z przyjaciółmi. To świetna opcja, aby zadowolić siebie lub bliskich. Możesz eksperymentować z ilością przypraw i proporcjami składników, tworząc swój własny, ekskluzywny przepis na idealny bezalkoholowy poncz.
Klasyczny poncz bezalkoholowy
Składniki
150 ml wody;
Pół szklanki cukru;
Pół szklanki zmiażdżonego imbiru;
Ćwierć szklanki soku z limonki;
· 1,5 szklanki soku ananasowego z miąższem;
Woda gazowana.
Metoda gotowania
1. Połącz wodę, cukier i imbir. Gotuj powstały syrop na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.
2. Schłodzić gotowy syrop, przecedzić przez sito i umieścić w lodówce na 2-3 godziny.
3. Usuń powstały płyn, wlej do niego sok z limonki i ananasa.
4. Przed podaniem dodaj kostkę lodu i odrobinę sody.
Świąteczny poncz
Ciepły napój na wspaniałe wakacje.
Składniki
250 ml soku jabłkowego
250 ml soku żurawinowego;
· 120 ml świeżego soku pomarańczowego;
· Mały kawałek korzenia imbiru (około 1,5 cm długości);
· Kilka pasków skórki cytryny;
Połowa jabłka;
Laska cynamonu
5 szt. goździki;
Anyż i miód - do woli.
Metoda gotowania
1. Pokrój jabłko na małe kawałki, imbir w cienkie paski.
2. Połącz sok jabłkowy i żurawinowy, dodaj plasterki jabłka, imbiru, paski skórki cytryny, przyprawy, anyż, w razie potrzeby.
3. Mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
4. Wlać sok pomarańczowy i dodać miód (w razie potrzeby).
5. Rozgrzej trochę, nie gotuj. Wlać do szklanek, napić się ponczu.
Szklankę z tym bezalkoholowym ponczem można oryginalnie ozdobić. W tym celu kilka świeżych jagód żurawiny najpierw zanurza się w ubitym białku jaja, a następnie posypuje cukrem. Niech wyschną na pergaminie. Przed podaniem szklankę zdobią „śnieżne” jagody.
Poncz Truskawkowy
Składniki
80 g truskawek;
Pół cytryny;
Skórka z połowy cytryny;
Jedna pomarańcza
Połowa jabłka;
150 g cukru
· Łyżka czarnej herbaty;
· Imbir, kardamon i cynamon do smaku.
Metoda gotowania
1. Przy jabłku usuń rdzeń i skórkę, posiekaj je na duże kawałki.
2. Usuń skórkę z pomarańczy i cytryny, pokrój owoce w koła.
3. Połącz plasterki jabłka, pomarańczy, cytryny i truskawek z cukrem.
4. Pozwól miksturze parzyć przez około pół godziny, aby sok mógł spłynąć.
5. W tym czasie zaparz herbatę w około 250 ml wody.
6. Dodaj imbir, skórkę, kardamon i cynamon do owoców, wlej tam gorącą herbatę.
7. Po godzinie napój się zaparzy i możesz go wypić, jeśli chcesz, odcedź.
Halloween Sinister Punch
Składniki
· Pół szklanki brzoskwini i soku pomarańczowego;
Sok z połowy cytryny;
· Czerwony syrop, dżem lub dżem do dekoracji szklanki (może być wiśnia lub żurawina).
Metoda gotowania
1. Rozłóż puste szklanki czerwonym syropem, dżemem lub dżemem, tworząc efekt kapania krwi. Umieść pojemnik w zamrażarce na kilka minut.
2. Połącz soki, wymieszaj.
3. Wyjmij szklanki z lodówki, ostrożnie wlej do nich mieszaninę.
4. Przed podaniem dodaj kilka kawałków lodu do bezalkoholowego ponczu. Możesz dodatkowo ozdobić szklanki pająkami galaretowymi. Inną opcją jest zrobienie złowieszczych twarzy z samoprzylepnego papieru i naklejenie ich na kieliszki do wina.
Zimny malinowy poncz
Składniki
50 ml soku malinowego;
30 g cukru pudru;
250 ml kremu;
· Świeże maliny do dekoracji.
Metoda gotowania
1. Ubij śmietanę.
2. Połącz je z cukrem pudrem i sokiem malinowym.
3. Ubij miksturę, wlej do kieliszków do wina.
4. Udekoruj świeżymi malinami.
Gorący cios do jajka
Składniki
3 łyżeczki herbaty
250 ml wody;
1 żółtko
15 gramów cukru;
· Gałka muszkatołowa do smaku.
Metoda gotowania
1. Robimy herbatę z 250 ml wody i 3 łyżeczek herbaty.
2. Mieszanina jest filtrowana i cukier.
3. Pokonaj żółtko i wymieszaj je z herbatą.
4. Dodaj małą gałkę muszkatołową. W razie potrzeby ten poncz jest alkoholizowany przez nalewanie odrobiny rumu.
Oryginalny lawendowy poncz
Orzeźwiający letni napój, który jest szczególnie popularny we Francji.
Składniki
Pół szklanki wody;
· Kije podłogowe z cynamonu;
· 1,5 łyżki świeżych kwiatów lawendy;
· 1 szklanka soku z winogron;
Ćwierć łyżeczki goździków;
· Pół limonki;
250 ml sody.
Metoda gotowania
1. Gotuj przez pięć minut w wodzie z cynamonem i goździkami.
2. Dodaj kwiaty lawendy, natychmiast zdejmij z ognia i nalegaj na nieco ponad 10 minut.
3. Przefiltruj płyn i połącz z sokiem winogronowym.
4. Wlej do dużego dzbanka, wrzuć kilka kawałków limonki do stempla.
5. Dodaj lód do mieszaniny i wlej sodę, wstrząśnij.
Gorący poncz z rokitnika
Z kwaśnej gorzkiej jagody uzyskuje się smaczny i zdrowy koktajl.
Składniki
150 g świeżego rokitnika;
80 g cytryny;
50 g pomarańczy;
10 g imbiru;
170 g cukru;
800 ml wody;
Lód do smaku;
· Kardamon i świeża mięta.
Metoda gotowania
1. Sortujemy i myjemy świeże jagody rokitnika zwyczajnego.
2. Przełóż je przez sokowirówkę (możesz zmiażdżyć wałkiem do ciasta, a następnie zmielić przez drobne sito). Ciasto i sok są umieszczane w różnych pojemnikach.
3. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, zachowaj skórki.
4. Spuścić rokitnika zwyczajnego i sok cytrusowy do jednego pojemnika i usunąć mieszaninę z lodówki.
5. Połącz ciasto z rokitnika i skórki cytryny i pomarańczy.
6. Napełnij wszystko wodą, dodaj gałąź mięty i podpal.
7. Jak tylko mieszanina się rozgrzeje, dodaj cukier i kardamon, wymieszaj.
8. Przefiltruj bulion, dodaj obrany imbir na kilka minut.
9. Usuwamy imbir i wlewamy mieszaninę soków z lodówki do ciepłej wody z przyprawami.
10. Wlewamy gorący poncz. Piją to od razu. W razie potrzeby możesz dodać lód.
Poncz bezalkoholowy z ogórkiem
Składniki
· 1 ogórek;
1 cytryna
Pół pomarańczy;
· 4 gałązki mięty;
600 ml lemoniady;
· Kilka truskawek.
Metoda gotowania
1. Pokrój ogórki i pomarańczę w cienkie plasterki.
2. Każdą truskawkę dzielimy na kilka części, siekamy miętę.
3. Na dnie szklanki kładziemy wszystkie składniki, zalewamy je lemoniadą.
4. Podczas serwowania wrzuć kilka kostek lodu do ponczu.
Ciepły cios jabłkowy
Składniki
1 kg jabłek;
· Około pół litra wody;
100 g cukru;
Pół cytryny;
7 szt. goździki;
· 3 groszek ziela angielskiego;
Laska cynamonu.
Metoda gotowania
1. Przepuścić przez sokowirówkę obraną i pokroić na kawałki jabłka bez rdzenia.
2. Połącz sok jabłkowy (około pół litra) z wodą i doprowadzaj do wrzenia, stale usuwając pianę.
3. Zdjąć z ognia, przesączyć, dodać cukier.
4. Usuń skórkę z cytryny, pokrój owoce na cienkie plasterki.
5. W rondlu z sokiem wrzuć przyprawy i plasterki cytryny.
6. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 5 minut po przykryciu pojemnika pokrywką.
7. Poncz bezalkoholowy jest filtrowany i wlewany do szklanek.
Podczas masowego dojrzewania jabłek możesz samodzielnie zrolować pół litra słoików soku. W takim przypadku napój jest wytwarzany szybciej, a jakość produktu jest znacznie wyższa niż przy użyciu zakupionych soków.
Wskazówki i porady dotyczące robienia drinka
· Lepiej używać świeżo wyciskanych soków do ponczu. Jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy.
· W przypadku braku świeżych owoców i jagód zastąp je świeżo mrożonymi.
· W pracy używaj emaliowanych, szklanych, porcelanowych lub ceramicznych naczyń, aby zmaksymalizować zachowanie użytecznych substancji w produktach. Nie używaj metalowych przyborów, naczynia aluminiowe są uważane za szczególnie szkodliwe, które utleniają i psują świeże owoce, jagody, soki.
· Umyj i wysusz wszystkie warzywa, owoce i jagody przed przygotowaniem ponczu.
· Przefiltruj cios przed podaniem. Do serwowania używaj glinianych, porcelanowych lub szklanych filiżanek, gorące odmiany napoju podawane są z dostawą lub spodkiem.
· Mrożone owoce i jagody należy rozmrozić przed użyciem.
· Poncz z przyprawami, nalegaj 5-10 minut przed podaniem.
· Napój nie jest zalecany do podgrzewania, traci swój niepowtarzalny smak i traci swoje korzystne właściwości.
· Lepiej jest stosować całe przyprawy, sproszkowane nie mają tak bogatego smaku i aromatu.
