Ten wszechstronny produkt zawsze przychodzi na ratunek, jeśli bardzo brakuje czasu gotowania. Istnieją setki przepisów na siekane mięso. Jednak decydując, co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego, musisz pamiętać, że wieczorny posiłek nie powinien być ciężki lub zbyt satysfakcjonujący. Na szczęście nawet w tym przypadku wybór jest dość zróżnicowany.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego: ogólne zasady
Jakie jest najlepsze mięso mielone - kupione w sklepie lub ugotowane samodzielnie? Dla wielu o wiele łatwiej jest kupić mięso mielone w supermarkecie. Ale to, co jest w środku takiego produktu, jest nieznane. Z wyjątkiem przypadków, gdy kawałek mięsa przechodzi przez maszynę do mięsa przed kupującym. Niestety taka usługa nie jest dostępna w każdym sklepie.
Jeśli sam robisz mięso mielone, wiesz dokładnie, jak świeże jest, z jakich produktów jest wytwarzany, w jakich proporcjach. Odpowiedź na to pytanie jest więc oczywista - domowe nadzienie jest znacznie lepsze niż zakupione.
Jakie mięso bardziej nadaje się do gotowania obiadu? Ponieważ nie zaleca się ciasnego jedzenia wieczorem, lepiej stosować odmiany dietetyczne: kurczak, cielęcina lub indyk. Wieprzowina, mielona wieprzowina i wołowina, baranina na obiad nie jest zabroniona, ale jeśli to możliwe, wyeliminuj tłuszczowy składnik produktu. Naczynia z takiego farszu należy gotować w piekarniku, gotować na parze lub duszone.
Jakie mięso gotuje się szybciej? Z kurczaka, indyka, wieprzowiny. Gotowanie cielęciny i wołowiny zajmuje trochę więcej czasu.
Ponadto na obiad można szybko ugotować coś z mielonych ryb. Na przykład paszteciki na parze lub pieczone klopsiki szczupakowe, sandacze.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego: przepis na lekką zupę mięsną
Proste, smaczne, pożywne, łatwe do przygotowania pierwsze danie. Zupę można bezpiecznie nazwać dietetyczną, ponieważ nie będzie w niej oleju ani smażenia z warzyw. W przypadku klopsików można użyć dowolnego mięsa mielonego, ale lepiej pozostać na kurczaku.
Produkty:
200 g mięsa mielonego;
· 3 ziemniaki;
· 1 marchewka;
1 cebula;
· Garść wermiszelów „pajęczyna”;
· 2 l wody (gotowy bulion z kurczaka);
· Sól, pieprz;
· Zieloni.
Przepis:
1. Do patelni wlewa się wodę (bulion). Umieścić na średnim ogniu.
2. Obrane, umyte ziemniaki są krojone w kostkę. Wlać na patelnię przegotowaną wodą. Gotuj od momentu wrzenia przez 7 minut.
3. Obierz cebulę, pokrój ją bardzo drobno. Wymieszaj z mielonym mięsem. Sól, pieprz do smaku.
4. Obierz marchewki, pokrój je w pierścienie lub słomki.
5. Z mielonego mięsa mokrymi rękami uformuj małe kulki. Zanurz we wrzącym bulionie na kuchence. W tym samym czasie rzucane są marchewki. Mieszane
6. Po ugotowaniu przykryj. Zmniejsz ogień.
Gotuj zupę klopsikową przez 15 minut. Na minutę przed końcem procesu dodaj makaron i posiekane warzywa.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego w powolnej kuchence: leniwe bułeczki z kapustą
To danie jest przygotowywane dosłownie w drodze. Przygotowanie wszystkich składników zajmuje maksymalnie 15 minut. Resztę można powierzyć inteligentnym urządzeniom kuchennym - wypuści roladki z kapusty i da sygnał o zakończeniu procesu.
Produkty:
400 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
400 g białej kapusty;
· 2 kawałki marchwi i cebuli;
1 jajko
· Przyprawy do mięsa;
· 1 szklanka kreskówkowego białego okrągłego ryżu;
· 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
· 4 łyżki stołowe. l śmietana;
· 1 litr wody;
· Sól
Przepis:
1. Mięso mielone jest przyprawiane i przyprawiane przyprawami. Wymieszaj, odłóż na bok.
2. Posiekaj kapustę cienko lub natrzyj na grubej tarce. Lekko solone i oblane rękami.
3. Cebulę kroi się w małą kostkę. Marchew wcierać na tarce. Ryż umył trzy razy i położył na sicie.
4. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki. Odłóż na chwilę.
5. Wolnowar jest włączony w trybie „Pieczenie”. Wlać śmietanę zmieszaną z koncentratem pomidorowym i wodą.
6. Kiedy nalewanie zacznie się gotować, z mielonego mięsa powstają małe kotlety i delikatnie opuszczone do miski do gotowania. Lekko zabarwiona szpatułką.
7. Leniwy gulasz z kapusty w „Pieczeniu” 60 minut. Pozostaw do ogrzania na kolejne pół godziny.
Na obiad danie można podawać ze śmietaną lub lekkim majonezem.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego: spaghetti z sosem bolońskim
Obfite, smaczne, proste ... Możesz opisać to włoskie danie, które jest przygotowywane w zaledwie 30 minut
Produkty:
500 g mięsa mielonego;
400 g spaghetti;
· 3 pomidory;
200 g pasty pomidorowej;
3 ząbki czosnku;
· 3 łyżki. l olej roślinny;
· Sól;
50 g twardego sera;
· Zieloni.
Przepis:
1. Postaw na średnim ogniu patelnię i wlej olej. Czosnek jest obrany, posiekany, pieczony przez 5 minut.
2. Następnie mięso mielone jest wysyłane na patelnię i dodawane. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, 10 minut.
3. Pomidory blanszują, obierają. Miazgę wciera się na tarce.
4. Przecier pomidorowy i pasta pomidorowa są wysyłane do grillowanego mięsa mielonego. W razie potrzeby zamieszaj, dodaj trochę soli. Sos jest duszony przez 7 minut.
5. Podczas przygotowywania bolusu spaghetti gotuje się w osolonej wodzie do stanu aldente (5 minut po gotowaniu).
Spaghetti rozkładane w durszlak. Rozłóż, lekko owijając „w gnieździe” na talerzach. Posyp gorącym sosem pomidorowym z mięsem mielonym i posypanym tartym serem. Udekoruj posiekanymi zieleniami.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego: klopsiki „Jeże”
Ten popularny przepis jest dobrym przykładem tego, że możesz gotować zupełnie różne dania z tych samych składników. „Jeże” to w rzeczywistości te same klopsiki, ale nie z gotowanym, ale surowym ryżem. Mały niuans, który bardzo się zmienia. Jeże są przygotowywane znacznie szybciej i łatwiej.
Produkty:
· 600 g mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina, kurczak);
· 100 g ryżu okrągłoziarnistego;
1 cebula;
1 jajko
100 g mąki;
· Papryka, przyprawy, sól do smaku;
· Olej roślinny.
Przepis:
1. Myjony surowy ryż, drobno posiekaną cebulę, mielone mięso, przyprawy, sól miesza się razem. I nie tylko ugniatają, ale znokautują, aby masa okazała się gęsta.
2. Umieść na średniej patelni. Wlej dużo oleju roślinnego, aby „jeże” zanurzyły się w nim na pół.
3. Z mielonego mięsa powstają małe kulki (mniejsze niż piłka do ping-ponga). Zroluj mąkę. Naprzemiennie smaruj olej roślinny we wrzącej wodzie Brązowy ze wszystkich stron.
4. Jeże są usuwane z patelni łyżką cedzakową i przenoszone do garnka. Wlać pół wrzącą wodę.
5. Gulasz do ugotowania ryżu - około 35 minut na bardzo cichym ogniu od wrzenia.
Dla odmiany możesz dusić takie klopsiki w śmietanie lub sosie pomidorowym. Podawaj bez dodatków, ponieważ „jeże” są pełnoprawnym daniem głównym. Najlepszym uzupełnieniem będzie sałatka ze świeżych warzyw.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego: zapiekanka z kalafiorem
Lekki, ale satysfakcjonujący posiłek. Słodkawy smak kalafiora idealnie komponuje się z wołowiną. Wewnątrz naczynia jest soczysty, delikatny, aromatyczny. Na zewnątrz - pyszny chips.
Produkty:
250 g mielonej wołowiny;
Głowa kalafiora (do 1 kg);
· 2 cebule;
3 ząbki czosnku;
4 jajka
· 0,5 l mleka;
50 g masła;
· 3 łyżki. l olej roślinny;
½ łyżeczki przyprawa do mięsa;
½ łyżeczki mielony czarny pieprz;
· Szczypta papryki i cynamonu (mielona;
· Sól;
· 4 łyżki stołowe. l bułka tarta;
· Kilka łodyg pietruszki.
Przepis:
1. Widelce kapusty są myte, podzielone na osobne kwiatostany. Wlać na patelnię, wlać trochę osolonej wody.
2. Dodaj trochę mleka (50 ml na 1 litr wody), aby po ugotowaniu kapusta pozostała biała. Gotować od wrzenia przez 5 minut na średnim ogniu. Rzuć z powrotem do durszlaka.
3. Cebule są obrane, umyte, pokrojone w kostkę. Smaż na oleju roślinnym, aż będzie klarowny.
4. Dodaj mielone mięso do cebuli. Dobrze wymieszaj, smaż na średnim ogniu, rozbijając grudki mięsa.
5. Do półgotowanego mięsa mielonego dodaje się przyprawę, sól, mielony czosnek. Przykryj patelnię pokrywką. Dusić mięso przez 20 minut.
6. Jajka są ubijane w pianie w głębokiej misce. Wlej ciepłe mleko, dodaj sól. Wymieszaj wypełnienie.
7. Naczynie do pieczenia z wysokimi bokami jest nasmarowane masłem i posypane bułką tartą. Piekarnik jest włączony 200 stopni.
8. Połowa kwiatostanów gotowanego kalafiora równomiernie rozprowadzona w naczyniu do pieczenia. Poniżej jest farsz. Następnie druga połowa kapusty.
9. Wlej całe to piękno mieszanką jajeczno-mleczną. Ułóż małe kawałki masła na wierzchu. Posyp równomiernie bułką tartą. Wysyłane do gorącego piekarnika przez 40 minut.
10. Po tym czasie zapiekanka jest usuwana, a gotowość sprawdzana za pomocą drewnianego szpikulca. Jeśli płyn pozostanie w środku, naczynie wraca do piekarnika na kolejne 10 minut.
Gotową zapiekankę pozostawia się nieco do ostygnięcia. Wyjmij z formy i przenieś do naczynia do serwowania. Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu. Podawać, pokroić na porcje.
Co szybko ugotować na obiad z mięsa mielonego: pieczeń z jajkiem
Podczas Związku Radzieckiego to danie było koniecznie włączone do menu prawie wszystkich jadalni. Dziś jest niezasłużenie zapomniane. Ale na próżno. Pieczeń z jajkiem jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ponadto gotowanie nie jest trudne.
Produkty:
· 700 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny i mielonej wołowiny;
· 5 kurczaków lub 10 jaj przepiórczych;
· 2 cebule;
2 ząbki czosnku;
200 g okruchów białego bochenka;
125 ml mleka;
· 3 łyżki. l olej roślinny;
· Sól, mielony czarny pieprz.
Przepis:
1. Jajka na twardo, pozostawiając jedno na mięso mielone. Cool, zdejmij skorupkę.
2. Obraną cebulę i czosnek kroimy na możliwie małe kawałki. Wlać do miski z mielonym mięsem.
3. Bułka tarta jest moczona w ciepłym mleku. Zagniataj aż do kleiku. Nadmiar płynu jest odprowadzany.
4. Dodaj sól, pieprz, chleb, surowe jajko do mielonego mięsa z cebulą. Ugniataj i wybij masę.
5. Blacha do pieczenia pokryta folią. Na wierzchu posmaruj mięso mielone równą warstwą. Rząd jaj jest ułożony w linii środkowej.
6. Bardzo ostrożnie za pomocą folii zwinąć zmielone mięso bułką, „uszczelniając” jajka. Rolka powinna być ciasna, bez pustek w środku i łez na zewnątrz.
7. Pieczeń owinięty folią z jajkiem jest wysyłany do gorącego (180 stopni) piekarnika. Piec przez 40 minut pod folią i kolejne 10-15 minut w formie rozszerzonej, aby na wierzchu uformowała się cienka złota skorupa.
Gotowe danie emanuje takim aromatem, że od razu chcesz go zjeść. Ale nie warto tego robić. Konieczne jest, aby klopsik nieco ostygł, a dopiero potem pokroić go na porcje. Podawaj z sosami, które są bardziej odpowiednie do dań mięsnych i świeżych warzyw.
