Ser jest powszechnym produktem, który można podawać jako przystawkę. To proste, nawet za bardzo. Z tego produktu można przygotować wiele różnych przekąsek, które zadziwi nie tylko wygląd, ale także smak. Tutaj zebrano przepisy na najciekawsze opcje sera na świąteczny i przypadkowy stół. Większość z nich jest przygotowywana w pośpiechu, czyli bardzo szybko i prosto.
Przekąski serowe - ogólne zasady przyrządzania
Sery do przekąsek używają różnych: przetworzonych, twardych, kremowych, twarogów. Ponadto można je mieszać w dowolnych proporcjach, uzyskując pożądany smak. Należy tylko pamiętać, że większość odmian zawiera dużo soli, dlatego należy bardzo ostrożnie dodawać przyprawy. Należy również zachować ostrożność, wypełniając masy sera majonezem lub kwaśną śmietaną, ponieważ łatwo je przesadzić, przekąska będzie unosić się na powierzchni.
Z którymi serami łączy się:
• czosnek i majonez - klasyczny;
• jajka, twarożek, śmietana, śmietana;
• świeże, konserwowane, smażone warzywa;
• paluszki krabowe, produkty rybne;
• kiełbasy i produkty mięsne.
Z tego wszystkiego przygotowywane są rozmazy do kanapek, nadzienia do nadziewania warzyw, bułek, tartaletów i wiele innych. Ser pozwala uzyskać plastyczną masę, z której wygodnie jest rzeźbić figury. Zwykle są to małe kulki, czasem z nadzieniem. Poniżej znajdują się przepisy na Rafaello i europejskie przekąski z winogronami z tych powodów.
Przekąska Serowa Przekąska
Aby przygotować taką przystawkę, potrzebujesz chipsów o odpowiednim kształcie, aby pokrywały się ze sobą. Stosuje się tutaj ser przetworzony, ale można wybierać twarde odmiany.
Składniki
• 16 żetonów;
• 100 g przetworzonego sera;
• 2 jajka;
• 4 oliwki;
• 0,3 łyżeczki gotowa musztarda;
• sól, koperek;
• trochę majonezu.
Gotowanie
1. Aby zapobiec zamoczeniu wiórów z mokrej masy, należy je połączyć w pary.
2. Z góry ugotuj jajka, drobno posiekaj, wlej do miski.
3. Zetrzeć ser śmietankowy lub inną odmianę. Posiekaj kilka gałązek koperku i przenieś do jajek.
4. Dodaj sól i musztardę do masy, dokładnie wymieszaj. Oceń spójność. W razie potrzeby dodaj trochę majonezu, ponownie zamieszaj. Wypełnienie powinno być grube.
5. Ułóż ugotowaną masę na frytkach, płynnie wypoziomuj.
6. Oliwki pokroić wzdłuż na dwie części. Włóż każdy do nadzienia wypukłą stroną do góry. Opcjonalnie udekoruj zielenią. Podawaj przekąskę natychmiast, nie podlega przechowywaniu, z czasem chipsy miękną.
Przystawka serowa z paluszkami krabowymi „Raffaello”
Opcja bardzo pięknej przekąski z sera, która jest również łatwa do przygotowania. Z wyglądu przypomina popularne słodycze Raffaello.
Składniki
• 100 g sztyftów;
• 50 g twardego sera;
• 60 g przetworzonego sera;
• dwa jajka;
• ząbek czosnku;
• majonez, sól, pieprz;
• opcjonalnie orzechy.
Gotowanie
1. Zetrzyj twardy ser bardzo drobno, odłóż na bok.
2. Zagotuj, posiekaj, wlej jajka do miski.
3. Zmiel przetworzony ser, dodaj go do jajek.
4. Posiekaj czosnek, dodaj warzywa, wlej do miski.
5. Zetrzeć paluszki krabowe, lepiej nie rozmrażać. Odmierz łyżkę i wlej ją do wcześniej odłożonych chipsów serowych. Resztę pałeczek wysłać do całkowitej masy.
6. Dodaj majonez, sól, pieprz, dobrze wymieszaj. Powinna to być taka masa, z której wygodnie jest rzeźbić piłki. Dlatego delikatnie połóż majonez na małej łyżce i za każdym razem dobrze wymieszaj.
7. Zwiń kulki. Możesz włożyć do nich nakrętkę.
8. Zroluj kulki w mieszankę sera i paluszków krabowych, przenieś na talerz.
9. Wkładamy do lodówki na 30 minut, aby przekąska Raffaello stała się mocniejsza.
Przystawka serowa na szaszłykach do wina i szampana
Wariant najprostszej przekąski z sera, która jest idealna do wina, szampana i innych podobnych napojów. Jeśli nie ma szaszłyków, możesz użyć wykałaczek. Ser lepiej jest używać różnych rodzajów.
Składniki
• puszka oliwek;
• 150 g sera jednego rodzaju;
• 150 g sera innego rodzaju.
Gotowanie
1. Pokrój ser w zgrabne kostki wielkości oliwki.
2. Otwórz słoik oliwek, osusz marynatę, połóż je na serwetkach, pozwól kroplom spłynąć.
3. Włóż do szpikulca kawałek sera, następnie oliwkę i ser, ale innego rodzaju.
4. Połóż przystawkę na talerzu, udekoruj ziołami. Opcjonalnie możesz założyć szaszłyk pomidorowy lub plasterek ogórka.
Serowa przystawka w 5 minut od chleba pita
Ten przepis na przekąskę z serem może być prawdziwą pomocą. Nie wymaga dużo czasu, a także drogich lub niedostępnych składników. Wszystko jest bardzo proste, ale pyszne!
Składniki
• pita;
• 200 g sera;
• 3 ząbki czosnku;
• dwa jajka na twardo;
• 120 g majonezu;
• 0,3 łyżeczki sole;
• pęczek koperku.
Gotowanie
1. Obrać jajka na twardo, posiekać nożem lub rusztem.
2. Posiekaj koperek i czosnek, polej jaja.
3. Zetrzyj ser w tej samej misce, dodaj sól i majonez. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. W razie potrzeby możesz posiekać paprykę, kilka paluszków krabowych, dodać wędzoną kiełbasę lub szynkę.
4. Nasmaruj chleb pita przygotowaną masą serową, zwiń go.
5. Możesz pozwolić mu się położyć lub wziąć bardzo ostry nóż, ostrożnie pokroić w plasterki, położyć na talerzu.
Przekąska Serowa Bakłażan
Pomidory są często pakowane w bakłażana, ale jeszcze smaczniejsza jest przekąska z serem. Zwłaszcza przy użyciu popularnej masy z majonezem i czosnkiem.
Składniki
• 2 bakłażany;
• 150 g sera;
• 1 pęczek pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l majonez;
• na żądanie orzechów;
• olej, sól i inne przyprawy.
Gotowanie
1. W bakłażanie odciąć końce, plastovat długości, plasterek o grubości 3-4 mm. Jeśli jest większy, mogą wystąpić problemy ze składaniem.
2. Aby usunąć gorycz, posyp plasterki solą, układając jeden na drugim. Pozostaw na pół godziny, nie musisz się przykrywać.
3. Na razie możesz ugotować nadzienie. Zetrzyj ser i czosnek na drobnej tarce, dodaj pół pęczka posiekanej natki pietruszki, pozostaw resztę zieleni, aby zakończyć przystawkę.
4. Dodaj majonez do sera, zamieszaj. Jeśli nagle ser nie wystarczy, na przykład tylko 80-100 gramów, możesz dodać jedno jajko na twardo, tylko drobno posiekane. Sól do smaku, ale pamiętaj, że bakłażan był przesiąknięty. W przypadku ostrej papryki możesz wprowadzić małą musztardę. Często do takiego nadzienia dodaje się posiekane orzechy włoskie, co można również zrobić.
5. Opłucz bakłażana i wysusz.
6. Rozgrzej szeroką patelnię olejem, nie musisz robić dużej warstwy, ponieważ bakłażan nadal będzie aktywnie wchłaniał tłuszcz. Połóż plastry, usmaż.
7. Teraz nałóż trochę nadzienia na każdy plasterek bakłażana. Obróć rolkę, aby znalazła się w środku. Zdobądź rodzaj rzutu.
8. Uformuj przekąskę ze wszystkich bakłażanów, przenieś na piękny talerz, udekoruj pozostałą natką pietruszki.
Europejska serowa przekąska z winogronami
Elegancka wersja jest bardzo łatwa do przygotowania europejskich przekąsek. Jednym z głównych składników są winogrona, ważne jest, aby wybierać duże jagody, różnorodność nie ma znaczenia. Ser stosuje się inaczej.
Składniki
• 200 g winogron;
• 50 gramów orzechów włoskich;
• 150 gramów pistacji;
• miękki ser śmietankowy 150 gramów;
• 130 gramów miękkiego niebieskiego sera.
Gotowanie
1. Orzechy z pistacjami należy posiekać, ale nie do stanu mąki. Możesz po prostu włożyć blender i pokroić na kawałki. Wlać do miski.
2. Połącz oba rodzaje sera i po prostu zmiel razem. Jeśli nagle masa zrobi się stroma, możesz dodać odrobinę śmietany. Zmieniamy sery w rodzaj plasteliny.
3. Wytnij winogrono, ale nie do końca. Wyjmij nasiona, ponieważ nie nadają się do tej przekąski, połącz połówki jagody. Usuń nasiona z pozostałych winogron.
4. Ściśnij trochę sera, spłaszcz, ułóż jagody i zawiń. Nadaj kuli zgrabny kształt.
5. Zroluj serową przystawkę w mieszance orzechów włoskich i pistacji. Oślep takie kule od innych produktów.
Przystawka z Szynką
Do gotowania potrzebujesz bardzo cienkich plasterków szynki, które można łatwo zwinąć w tubę. Dodatkowo w przystawce znajdują się oliwki. Fani jaśniejszych smaków mogą zastąpić je oliwkami.
Składniki
• 150 g dowolnego sera;
• 230 g szynki;
• 2 ząbki czosnku;
• majonez, jeśli to konieczne;
• 15 oliwek;
• zielenie;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. Zetrzyj jajka na twardo i dowolny ser z dużymi frytkami, wlej do miski.
2. Obierz czosnek, posiekaj goździki lub zetrzyj na tarce, ale użyj drobnej tarki.
3. Dodaj czosnek do sera, posiekaj zioła i polej je.
4. Jeśli zastosowany ser nie jest miękki, włóż trochę majonezu, wymieszaj.
5. Oliwki pokroić w paski lub pierścienie, wlać do sera, ponownie zamieszać.
6. Rozłóż plasterki szynki przed sobą, rozrzuć nadzienie, aby wszędzie działało równomiernie. Ale nie musisz układać wiązki, lepiej się rozebrać.
7. Zroluj bułki z szynki, natychmiast połóż na talerzu. W przypadku twierdzy możesz przymocować wykałaczką lub dekoracyjnym szpikulcem.
Serowe przekąski - porady i wskazówki
• Czy jest za mało sera? Do przekąski możesz dodać jajka na twardo lub po prostu białka. Mają neutralny smak, doskonale rozcieńczają każdy produkt. Możesz również rozcieńczyć ser twarożkiem, ale tylko tłustym i niezbyt kwaśnym, w przeciwnym razie smak przekąski zostanie beznadziejnie zepsuty.
• Ser łączy się ze wszystkimi rodzajami ziół i ziół. Możesz dodać dowolną przyprawę, nadać przekąskom nowy smak.
• Kremowy ser często wymaga wcierania. Ułatwi to wstępne trzymanie produktu przez godzinę w zamrażarce. Zaleca się również smarowanie tarki olejem, aby nic nie przylegało do niej.
