Ani jeden piknik nie jest kompletny bez przekąsek. W naturze wszystko jest smaczniejsze! Ale to nie jest powód, aby ograniczać się do kanapek lub gotowanych jaj. Istnieje mnóstwo ciekawszych opcji! Co byś ze sobą zabrał?
Przekąski piknikowe na zewnątrz - ogólne zasady gotowania
Piknikowe przekąski muszą spełniać szereg wymagań: nie brudzą sobie rąk, nie niszczą się w upale, nie topią się i zachwycają smakiem. Dlatego powinieneś natychmiast porzucić pomysł noszenia ze sobą czegoś nudnego i codziennego. Niech jedzenie będzie niezapomniane. Zwykle składa się z mięsa lub kiełbas, sera, paluszków krabowych, ryb w puszkach i warzyw.
Co możesz zabrać na piknik:
• bułki pita;
• pieczenie;
• faszerowane jajka lub warzywa;
• sałatki.
Nie trzeba dekorować przekąsek, wody ani posypać czymś, ponieważ zwykle są pakowane w pojemniki. Jeśli chcesz posmakować przyprawami, ziołami, lepiej zabrać je ze sobą w torbie, możesz wstępnie posiekać. Lub po prostu dodaj wszystkie składniki do nadzienia i napełnij produkty.
Piknik z przekąskami „Roll Lavash”
Bardzo wygodny w transporcie, jedzeniu i łatwy do przygotowania przekąski na piknik w przyrodzie. Możesz wybrać inne nadzienie, są przepisy z koreańską marchewką, kiełbaskami, czerwoną rybą, ale tutaj z paluszkami krabowymi.
Składniki
• pita;
• trzy jajka;
• 140 gramów dowolnego miękkiego sera;
• trzy łyżki majonezu;
• patyczki do pakowania;
• pęczek koperku;
• jeden ząbek czosnku;
• dwa ogórki;
• pęczek cebuli.
Gotowanie
1. Potnij rozmrożone patyczki na małe kostki, wlej do miski.
2. Jajka na twardo, zbyt drobno posiekać lub zetrzeć, przełożyć na patyczki.
3. Dodaj kilka świeżych ogórków, uprzednio posiekanych.
4. Dopraw sałatkę majonezem i ząbkiem czosnku. Możesz zbierać bułkę warstwami, ale wtedy nadzienie nie jest równomiernie nasączone, trudno jest nałożyć sos na suche kawałki.
5. Rozprowadź chleb pita, posmaruj serem śmietankowym, a następnie połóż na nim nadzienie z paluszków krabowych. Sałata również się spłaszcza.
6. Opłukać, posortować cebulę i koperek, posiekać, posypać nadzienie kraba równomierną warstwą.
7. Przekręć ciasną rolkę, włóż do lodówki na 30 minut.
8. Weź kęs z chleba pita, pokrój na kawałki, włóż do pojemnika i gotowe! Możesz także zrolować małe rolki do porcjowanego użycia. W takim przypadku każda pita jest cięta na 4-6 części.
Piknik z ciasta francuskiego na świeżym powietrzu
Wariant obfitej przekąski. Nadaje się na piknik z natury lub w dowolnym innym celu. Ciasto można wykorzystać absolutnie do każdego zakupionego lub domowej roboty.
Składniki
• 400 g ciasta;
• 150 g sera;
• 150 g szynki lub kiełbasy;
• jajko.
Gotowanie
1. Ciasto należy trochę trzymać w temperaturze pokojowej, aby się stopiło. Następnie rozwałkuj wałkiem do grubości trzech milimetrów.
2. Nasmaruj powierzchnię jajkiem.
3. Zetrzyj kawałek sera natychmiast na warstwie, gładki.
4. Zetrzeć gotowaną kiełbasę na wierzchu lub pokroić w drobną kostkę. Możesz wziąć kiełbasy lub kiełbaski.
5. Przekręć zgrabną bułkę z ciasta z nadzieniem. Ponownie nasmaruj krawędź jajkiem, aby ciasto zmiękło i przylgnęło.
6. Potnij rolkę na plasterki o szerokości dwóch centymetrów.
7. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej silikonową matą. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni do miękkości. Temperatury nie trzeba robić mniej; ciasto francuskie tego nie lubi.
Przekąska piknikowa z sardynek
Przepis na uniwersalną przekąskę sardynkową. Taką masę można zastosować do kanapek, jako dip lub nadzienie do chleba pita. Jest absolutnie każdy ser, nawet najprostszy, owinięty folią.
Składniki
• 240 g sardynek w oleju;
• cebula;
• 4-5 jaj;
• 100 g sera;
• 60 gramów majonezu;
• kilka łyżek soku z cytryny.
Gotowanie
1. Jajka na tę przystawkę należy gotować, można to zrobić z wyprzedzeniem, jest to najdłuższy proces gotowania. Ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w plasterki, nie posiekać.
2. Obierz średniej wielkości cebulę, pokrój na kilka części. Przenieś do miski robota kuchennego do siekania
3. Dodaj do cebuli majonezowy sok z cytryny i zmiel wszystko, lekko soląc sos.
4. Dodaj przygotowane jajka.
5. Otwórz sardynki, usuń plastry, pozostawiając olej w słoikach. Dodaj jajka po jajkach, zmielić razem.
6. Oceń spójność. Jeśli potrzebujesz sosu do zanurzania kromek chleba lub warzyw, dodaj odrobinę oleju ze słoika. Jeśli sardynka będzie używana do wypchanych przekąsek, pozostaw gęstą masę.
Piknikowa przekąska cebulowa
Marynowana cebula stanowi idealne uzupełnienie grilla mięsnego lub drobiowego, ale może być również niezależną przekąską do wódki i innych napojów alkoholowych. W naturze taka cebula z pewnością pójdzie pierwsza, jeśli jest odpowiednio marynowana.
Składniki
• 300 g soczystej cebuli;
• 30 ml octu stołowego;
• 3 łyżki. l oleje;
• para bukietów zieleni;
• 1 łyżka. l cukier
Gotowanie
1. Obierz główki cebuli, pokrój w cienkie pierścienie, złóż do pojemnika.
2. Połącz ocet z dwiema szklankami zimnej wody, dodaj cukier, olej roślinny, który zmiękczy smak. Wymieszaj, wlej cebulę.
3. Czas wytrawiania nie jest ograniczony, ale wskazane jest, aby stać co najmniej pół godziny.
4. Odcedzić cebulę.
5. Posiekaj świeże zioła z natką pietruszki, koperkiem lub dowolnym innym, dodaj.
6. Zmiel trochę czarnego pieprzu, dosłownie 4-5 groszku, posyp cebulę i ponownie zamieszaj.
Piknikowa przekąska z bakłażana
Odmiana pachnącej letniej przekąski na piknik w przyrodzie. W podobny sposób możesz ugotować młodą cukinię.
Składniki
• 3 bakłażany;
• 150 g sera;
• 3-4 łyżki majonezu;
• 3 ząbki czosnku;
• trochę oleju;
• 2 łyżki. l orzechy (opcjonalnie);
• 0,5 pęczka koperku, pietruszki lub innych ziół.
Gotowanie
1. Pokrój bakłażana w długie talerze. Posyp wszystkie plastry solą, pozostaw na pół godziny.
2. Opłucz bakłażan, ściśnij.
3. Wlej niewielką ilość oleju na patelnię, smaż po kolei wszystkie plastry i zrumień po obu stronach.
4. Zetrzyj ser, posiekaj orzechy i czosnek, dodaj posiekane zioła, majonez, zamieszaj nadzienie.
5. Nasmaruj każdy kawałek bakłażana warstwą masy serowej.
6. Przekręć warzywa w słomkę. Aby uzyskać niezawodność, dźgnij wykałaczką, możesz również użyć szaszłyków, które będą łatwiejsze do jedzenia.
Piknikowa przekąska z jajkiem
Prosty przepis na pyszne nadziewane jajka. Do nadzienia służy solony śledź, który okazuje się bardzo satysfakcjonujący i interesujący.
Składniki
• 10 jajek;
• 1 filet śledzia;
• 2-3 łyżki stołowe. l majonez;
• 4-5 piór cebuli.
Gotowanie
1. Umieść jajka w rondlu, zalej zimną wodą, gotuj po gotowaniu przez 8-10 minut. Opróżnij wrzącą wodę, uzupełnij zimną wodą i całkowicie ostudź. Skórki
2. Każde jajko jest krojone na pół wzdłuż lub w poprzek, usuń żółtka, kruszonkę.
3. Pokrój śledzia w małe kostki, posiekaj zieloną cebulę, przenieś na żółtka. Dodaj majonez, zamieszaj. Nie potrzeba przypraw.
4. Napełnij połówki jaj masą rybną, włóż do pojemnika z pokrywką i przekąska jest gotowa!
Koreańska przekąska piknikowa
Odmiana pikantnej przekąski warzywnej, która idealnie nadaje się na piknik z natury. Nie psuje się, jest doskonale utrzymywany w cieple, nie uwalnia dużo soku, im dłużej kosztuje, tym staje się smaczniejszy.
Składniki
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 2 papryki;
• 0,5 łyżeczki ostra papryka;
• 2 bakłażany;
• 100 g oleju;
• 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią koreańskich przypraw;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój bakłażana w duże kostki o grubości około pół centymetra. Posyp solą, odłóż na bok.
2. Słomiana papryka. Jeśli strąki są małe, możesz wziąć trzy kawałki.
3. Wcierać marchewki w paski. Rozłóż na pieprzu.
4. Posyp marchewki przyprawami do koreańskich sałatek i natychmiast dodaj czerwony mielony pieprz. Możesz zmielić świeżą saszetkę, która okaże się jeszcze smaczniejsza.
5. Opłucz bakłażana z goryczy i nadmiaru soli, wyciśnij.
6. Podgrzej olej na patelni. Bierzemy największy i najszerszy statek.
7. Układamy bakłażany, smażymy przez 3-4 minuty do złotego koloru, nie trzeba zmniejszać ognia.
8. Rozłóż gorący bakłażan z masłem na marchewce, przykryj miskę pokrywką, niech przyprawy ujawnią aromat.
9. Pozostaw na 30–40 minut.
10. Zdejmij pokrywkę, zamieszaj sałatkę, przenieś do pojemnika. W drodze na piknik nadal będzie się nasycał.
Piknikowe paluszki krabowe
Opcja bardzo łatwych do przygotowania rolek. Musisz wybrać nietknięte paluszki krabowe.
Składniki
• 200 g sztyftów;
• 2 jajka;
• 150 g sera;
• czosnek, zioła, majonez.
Gotowanie
1. Zetrzyj ser i jajka na twardo, posiekaj czosnek. Posiekaj dowolne warzywa. Dodaj trochę majonezu, zamieszaj, płynna masa nie powinna się pojawić. Możesz do niego dodać trochę startej marchewki lub posiekanego ogórka, a to z godnością.
2. Delikatnie rozmrozić patyki.
3. Nasmaruj powstałą płytkę wypełnieniem, ostrożnie cofnij. Wypchaj wszystkie patyki.
4. Przetnij każdą rolkę na 2-3 części, aby była wygodniejsza w użyciu, przenieś do pojemnika i możesz zabrać ją ze sobą na piknik!
Przekąski na piknik w naturze - przydatne porady i wskazówki
• Majonez często zastępuje się kwaśną śmietaną, ale jest to niepożądane w przypadku przekąsek piknikowych. Lepiej uzyskaj więcej kalorii niż zatrucie. Majonez doskonale przenosi ciepło, a kwaśna śmietana może kwaśne.
• Mnóstwo pojemników i przyborów? Wiele przekąsek doskonale przenosi się w zwykłych plastikowych torbach.
• Nie trzeba zabierać ze sobą dużo przekąsek, niektóre można ugotować na stosie. Warzywa, mięso, ryby, a nawet zwykły chleb lub smalec z dymem są bardzo smaczne.
