Pieczarki są najpopularniejszymi, niedrogimi i bezpiecznymi grzybami. Można je kupić o każdej porze roku w każdym sklepie. To dlatego nie szkodzi mieć kilka sprawdzonych, prostych przepisów kulinarnych w skarbonce. Na przykład pieczarki w majonezie.
Pieczarki w majonezie - ogólne zasady przygotowania
Pieczarki to szklarnia, a także pole, las. W pierwszym przypadku grzyby wystarczy umyć, zwykle są czyste i jasne, bez robaków i gnicia. Jeśli grzyby wyrosły w naturalnych warunkach, musisz dokładnie spłukać je z piasku, sprawdzić robactwo, odciąć uszkodzone obszary lub wyrzucić uszkodzone okazy. Pieczarki nie wymagają wstępnego gotowania, można je natychmiast upiec, usmażyć, dusić.
Jakie są popularne grzyby gotowane z:
• ziemniaki;
• cebula;
• czosnek;
• pomidory;
• przyprawy.
Majonez można dodać do potrawy natychmiast lub po wstępnym upieczeniu grzybów. Wszystko zależy od wybranej receptury. Grzyby mogą być pieczone w piekarniku, smażone na patelni lub grillowane, duszone na kuchence lub w garnkach. Co wybieramy
Pieczarki w majonezie na patelni
Przepis na oszałamiające pieczarki majonezowe na patelni. Można je gotować w całości, jeśli grzyby są małe. W tym przypadku okazuje się bardzo pięknie.
Składniki
• 400 g pieczarek;
• 120 g cebuli;
• 2 łyżki. l oleje;
• 130 g majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• koperek, sól i pieprz.
Gotowanie
1. Pokrój obrane główki cebuli, bez konieczności mielenia warzyw. Wrzuć do patelni olej, usmaż trochę.
2. Pokrój grzyby. Jeśli nie ma dużo czasu, możesz posiekać talerze, ani nie będą one gotować szybciej. Ale lepiej pokroić grzyby na połówki lub ćwiartki. Wlać cebulę, usmażyć razem. Cała woda powinna wyparować.
3. Jak tylko grzyby zaczną się smażyć, robimy majonez: włóż wskazaną ilość do miski, dodaj posiekany czosnek, pieprz, sól.
4. Przypraw smażone grzyby sosem majonezowym, wymieszaj.
5. Przykryj patelnię, gotuj grzyby pod pokrywką przez około kwadrans.
6. Otwórz, posyp koperkiem i gotowe! Podawaj jako niezależne danie lub jako dodatek do jakichkolwiek przystawek.
Pieczarki w majonezie z serem w piekarniku
Przepis na pyszne i bardzo soczyste danie z pieczarek z serem. Używaj tylko świeżych grzybów.
Składniki
• 500 g grzybów;
• 2 główki cebuli;
• 4-5 łyżek majonezu;
• 120 g sera;
• przyprawy, trochę oleju.
Gotowanie
1. Opłucz grzyby, rozłóż na serwetce, osusz. Następnie pokroić w czwórki. Małe grzyby można po prostu pokroić na pół.
2. Dodaj sól do majonezu, pieprzu, wymieszaj. Umieść czosnek na życzenie.
3. Połącz majonez z grzybami, wymieszaj w misce. Pozostaw do marynowania na dziesięć minut.
4. Nasmaruj formę. Pokrój cebulę, wylej ją jako pierwszą warstwę. Możesz dodać marchewki, pokroić w koła lub paski.
5. Na warzywach rozłóż grzyby w majonezie.
6. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na pół godziny.
7. Wyjmij, posyp naczynie startym serem na grubej tarce. Wróć do piekarnika, gotuj grzyby w piekarniku przez około piętnaście minut.
Pieczarki w majonezie ziemniaczanym
Wariant bardzo obfitego i pożywnego dania z grzybów z ziemniakami. W razie potrzeby można go przygotować z serem. W takim przypadku wypełnij warstwę pod koniec przygotowania i dodaj temperaturę dodatkowo, aby skórka była pięknie zrumieniona.
Składniki
• 10 szt. pieczarki;
• 10 ziemniaków;
• 2 cebule;
• 150 g majonezu;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• sól;
• ser do woli.
Gotowanie
1. Obierz ziemniaki. Pokrojona na kawałki grubość wynosi nie więcej niż pół centymetra. Wrzucamy do miski.
2. Dodaj grzyby, pokrojone na mniej więcej te same kawałki.
3. Teraz włóż majonez, pieprz i sól, dodaj przyprawy do swojego smaku, ale nie możesz nic więcej. Mieszać
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Pokrój cebulę, połóż na spodzie natłuszczonej formy lub głębokiej patelni.
6. Z góry rozprowadzamy ziemniaki z pieczarkami w majonezie.
7. Wysyłamy piec. Gotuj przez około godzinę. Po 40 minutach możesz przebić ziemniaki, sprawdzić stopień gotowości. W razie potrzeby posypać surowym serem na końcu, piec do skórki.
Pieczarka z piersią w majonezie
Przepis na klasyczne danie z pieczarek w majonezie i piersi z kurczaka. Tutaj potrzebujesz jednej rzeczy, czyli dwóch filetów. Przygotowanie naczynia na patelni.
Składniki
• jedna pierś;
• dwie cebule;
• 3-4 łyżki oleju;
• 250 g pieczarek;
• 160 g majonezu;
• czosnek, przyprawy, zioła.
Gotowanie
1. Pokrój grzyby na małe kawałki. Wlej łyżkę oleju na patelnię, wystarczy nasmarować powierzchnię, włożyć grzyby, smażyć, aż prawie gotowe.
2. Wlej resztę oleju na inną patelnię, najpierw włóż cebulę pokrojoną w paski, jak tylko się zrumieni, dodaj filet. Można go również pokroić w paski lub małe kostki. Smaż wszystko razem przez nie więcej niż pięć minut.
3. Połącz grzyby z kurczakiem, dodaj majonez, pieprz i sól. Mieszać
4. Przykryj patelnię, gotuj wszystko na wolnym ogniu przez około trzy lub cztery minuty.
5. Dodaj czosnek, pieprz, wymieszaj, ogrzewaj przez minutę i wyłącz. Jeśli nie chcesz, aby danie miało wyraźny aromat czosnku, umieść je wcześniej, na przykład w momencie łączenia kurczaka i grzybów.
Pieczarki w majonezie z warzywami doniczkowymi
Do tego wspaniałego dania możesz wziąć duży garnek lub kilka małych potraw na porcję. Robimy tak, jak lubimy bardziej.
Składniki
• 300 g pieczarek;
• 100 g cebuli;
• łyżka mąki;
• 40 g oleju spustowego;
• 150 g majonezu;
• 100 g marchwi;
• 2 pomidory;
• 1 pieprz.
Gotowanie
1. Roztop masło na patelni.
2. Pokrój grzyby na pół. Jeśli pieczarki są duże, to są mniejsze. Wkładamy patelnię i smażymy przez pięć minut w najwyższym ogniu.
3. Usuń grzyby, delikatnie usmaż cebulę na pozostałym oleju. To da potrawie bardzo przyjemny aromat.
4. Wrzuć grzyby i cebulę do miski.
5. Pokrój marchewki pieprzem, dodaj. Rozsypujemy cały majonez naraz, dodajemy sól, dodajemy inne przyprawy i mieszamy.
6. Pomidor pokrojony w kółko. Jeśli skórka pomidora jest twarda, lepiej ją usunąć. Aby to zrobić, warzywo przez chwilę wlewa się wrzącą wodą. Następnie spłukano zimną wodą.
7. W doniczkach wkładamy grzyby z warzywami, w niektórych miejscach kładziemy kubki pomidorów.
8. Umieść garnki w zimnym piekarniku. Włącz piekarnik o 180 stopni, zapomnij o naczyniu na godzinę.
Pieczarki z grilla w majonezie
Cudowny przepis na pyszne i pachnące pieczarki w marynacie majonezowej. Do gotowania możesz użyć dowolnego dostępnego grilla lub grilla. Ponadto wraz z grzybami można marynować kurczaka, warzywa. Ale potem weź więcej sosu.
Składniki
• 400 g pieczarek;
• 120 g majonezu;
• 3 łyżki. l sos sojowy;
• 1 łyżka. l musztarda
Ponadto będziesz potrzebować przypraw: czarnego pieprzu i słodkiej papryki, chmielu-suneli, curry, oregano i innych rodzajów do smaku. Bierzemy 1 łyżkę. l mieszanki.
Gotowanie
1. Ponieważ grzyby będą gotowane na grillu, należy je nie tylko dobrze umyć, ale także wysuszyć. Zostaw, aby położyć się na serwetce.
2. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: majonez, musztardę, sos sojowy. Dodaj mieszankę przyprawową. Solenie nie jest konieczne, jeśli sos sojowy jest naturalny.
3. Połącz grzyby z marynatą, wymieszaj, przykryj i pozostaw na kilka godzin. Po godzinie możesz delikatnie wymieszać, aby sos był równomiernie rozprowadzony.
4. Wyciągamy pieczarki, strząsamy nadmiar majonezu, sznurkujemy na szaszłyki lub po prostu rozkładamy na rozgrzanym grillu. Doprowadzić do gotowości.
Pieczarki w majonezie z musztardą, szynką i serem
Kolejna wersja pysznych pieczarek pieczonych w piekarniku. Ale ogólnie musztarda może być bezpiecznie dodana do każdej marynaty majonezowej, doskonale się uzupełniają. Zamiast szynki możesz wziąć wędzonego lub gotowanego kurczaka, mięso, kiełbasę, bekon.
Składniki
• 500 g pieczarek tej samej wielkości;
• 150 g majonezu;
• 120 g szynki;
• 1 łyżka. l musztarda;
• sól, pieprz, trochę czosnku;
• 130 g sera.
Gotowanie
1. Opłucz grzyby, usuń z nich nogi, użyjemy tylko czapek. Nie ma nic do siekania.
2. Wymieszaj przyprawy i majonez, włóż musztardę, zmielić, dodać trochę posiekanego czosnku.
3. Dodaj sos do grzybów, delikatnie wymieszaj, nasmaruj kapelusz w środku.
4. Zetrzyj ser i drobno posiekaj szynkę, wymieszaj. Wypełnij czapki gotowanym nadzieniem.
5. Umieść grzyby w jednej warstwie w formie.
6. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku. Proces ten zajmie od 25 do 35 minut, w zależności od wielkości grzybów. Temperatura w zakresie 180-190 stopni.
Pieczarki w majonezie - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli grzyby są zamrożone, to przed gotowaniem w piekarniku muszą dać czas na rozmrożenie. Następnie lepiej wycisnąć grzyby, aby pozbyć się nadmiaru wody.
• Nogi pieczarek są znacznie twardsze, wymagają więcej czasu na gotowanie, lepiej nie używać ich jednocześnie z czapkami. Ale to świetny dodatek do mięsa mielonego, dzięki któremu można gotować zupy grzybowe.
• Jeśli musisz wcześniej zagotować grzyby, dodaj szczyptę suchego kwasu cytrynowego lub łyżkę świeżego soku do wody. Grzyby nie ciemnieją, pozostaną jasne i piękne.
• Aby przygotować mniej tłuste danie, możesz wymieszać majonez na pół z kwaśną śmietaną lub śmietaną.
• Nie używaj niskokalorycznego majonezu do pieczenia lub duszenia. Często ma dużo zagęszczaczy, skrobi, konserwantów. Nie wiadomo, jak zachowają się te dodatki podczas ogrzewania.
