Witamina A ma również drugie imię - retinol. Osoba musi spożywać co najmniej trzy czwarte grama tej substancji dziennie.
Brak retinolu w organizmie może prowadzić do takich nieprzyjemnych konsekwencji, jak: sucha skóra twarzy i głowy, osłabienie szkliwa zębów, zaburzenia widzenia i odporności, utrata apetytu, różnego rodzaju choroby.
Dlatego tak ważna jest znajomość żywności, która może stać się źródłem witaminy A, dzięki czemu można ją uzyskać naturalnie w dowolnym momencie.
Gdzie znajduje się witamina A? Warzywa i warzywa
Warzywa Retinol często można odróżnić jaskrawą czerwienią lub pomarańczą. Najbardziej uderzającym przykładem są marchewki: jedząc dwa kawałki dziennie, spożywasz dzienne spożycie witaminy A. Możesz również uzupełnić niedobór witaminy A, dodając do diety dynie, melony, czerwoną paprykę, pomidory. Dużo witaminy A znajduje się w ziołach i przyprawach: w pietruszce - 950 mcg na 100 g produktu. Dokładnie 10 razy więcej (9500 mcg) witaminy A znajduje się w 100 g zwykłych ziemniaków.
Zielona żywność jest również źródłem witaminy A, a mianowicie:
• szpinak;
• zielona cebula;
• koperek;
• bazylia;
• Sałatka Pekin;
• pokrzywa;
• szczaw;
• brokuły;
• seler;
• groszek.
Witaminę A, znajdującą się w warzywach i ziołach, można spożywać bez szkody dla zdrowia, ponieważ w przypadku przedawkowania należy zjeść naprawdę ogromną ilość tych produktów.
Istnieją zalecenia dotyczące stosowania: sałatkę ze świeżych warzyw najlepiej doprawić kwaśną śmietaną lub dodać ser, ponieważ w połączeniu z witaminą A z produktów pochodzenia zwierzęcego znacznie lepiej się wchłania. Dodatek tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, również poprawi wchłanianie sałaty.
Ale marchewka, co dziwne, lepiej wysłać do gotowania: w gotowanej marchewce, w przeciwieństwie do surowego, biodostępnego beta-karotenu jest zawarty w większych ilościach. Obowiązuje tu zasada: im bardziej miękka, tym lepsza, dlatego najlepiej jeść warzywa o miękkiej konsystencji, najlepiej w soku lub puree. Nie chodzi o pakowane soki, ale tylko te świeżo wyciśnięte.
Produkty mięsne, które mogą zawierać witaminę A.
Retinol można czerpać nie tylko z produktów roślinnych, ale także z produktów pochodzenia zwierzęcego. Tutaj ryzyko przedawkowania i przedawkowania jest wyższe, ponieważ witamina A jest natychmiast wchłaniana. Nadmiar nie tylko nie przyniesie korzyści, ale także zaszkodzi ludzkiemu ciału. Jakie produkty zwierzęce zawierają witaminę A?
Tłuszcz z wątroby dorsza można nazwać niekwestionowanym liderem: 100 g produktu pokrywa spożycie witaminy A dziennie o 3333%, 100 g zawiera 30 000 mikrogramów tej przydatnej substancji. Ale nie możesz po prostu zjeść 100 gramów wątroby dorsza za pomocą łyżki ze słoika, ponieważ jest to bardzo tłusty produkt, więc powinieneś nadal używać go do kanapek.
Wątroba wołowa jest również bogata w retinol: jedząc tylko niewielki jej kawałek, można uzyskać 9442 mcg witaminy A. Oprócz wątroby wołowej i wątroby dorsza witamina A zawiera:
• w wątrobie z kurczaka, wieprzowiny, gęsi i kaczki oraz nerkach;
• w dowolnym ziarnistym kawiorie;
• w tłustych mięsach i rybach, na przykład pstrąga;
• w szprotach;
• w mięsie kurczaka, bażanta, kaczki, przepiórki, indyka, kurczaka;
• w owocach morza - małże, krewetki, anchois.
Nie ma znaczenia, jak wszystkie produkty z listy są ugotowane: witamina A toleruje każdą obróbkę cieplną. Trochę zawartości substancji po gotowaniu spadnie, ale te nieuniknione straty nie są zbyt duże.
Witamina A: Gdzie jest zawarta, oprócz warzyw i mięsa?
Aby znaleźć witaminę, która wzmacnia układ odpornościowy i nadaje skórze elastyczność, warto pozostać na półkach z produktami mlecznymi i jajami. Żółtko jaja kurzego jest bogate w witaminę A: 100 g produktu zawiera 908 mcg. Retinol znajduje się również w serze, mleku, wysokotłuszczowym twarogu, śmietanie, śmietanie, serze. Ważne jest jednak, aby wybrać odpowiednie mleko: tylko mleko krów karmionych trawą i sianem zapewni organizmowi maksymalną ilość retinolu.
Witamina A w dużych ilościach zawiera oleje: kremowy, oliwkowy, lniany. Ważna kwestia: olej musi być uzyskiwany przez tłoczenie na zimno, nie rafinowany, nie dezodoryzowany, nie rafinowany. W przeciwnym razie początkowa zawartość witaminy A znacznie spadnie.
Zastosowanie witaminy A z jagód i owoców zapewni organizmowi niezbędne przeciwutleniacze, co jest bardzo korzystne dla urody skóry i ogólnego samopoczucia. Owoce i jagody, które zawierają najwięcej witaminy A:
• jabłka, gruszki, mango;
• morele, brzoskwinie, persimmons;
• jarzębina, kalina, dzika róża, wiśnia;
• jeżyna, rokitnik zwyczajny, czarna porzeczka;
• arbuzy, melony i winogrona;
• mandarynki;
• figi, ananas.
Gdzie szukać witaminy A w aptece? Preparaty, w których jest dokładnie zawarte
Retinol można znaleźć nie tylko w sklepie spożywczym. Oczywiście lepiej jest otrzymywać witaminy z pożywieniem, ale czasami łatwiej i szybciej jest zdobyć kompleks witamin. Należy zachować ostrożność podczas stosowania innych leków: w połączeniu z witaminą A tetracyklina powoduje poważne problemy zdrowotne. Nie łącz spożycia witamin z libacjami alkoholowymi, ponieważ doprowadzi to do niepożądanych konsekwencji. Przynajmniej efekt witamin dobiegnie końca.
Teraz jest wiele leków i kompleksów i nie trzeba bać się dwóch przerażających słów „olej rybny”: nowoczesne witaminy są łatwe do przełknięcia, prawie nie pachną. Witamina A jest czasami przepisywana we wstrzyknięciach, wtedy wymagany będzie roztwór oleju zwany palmitynianem A.
Gdzie jeszcze jest witamina A? Niektóre nazwy leków: Aevit, Retinol, Aquadetrim.
Często tę witaminę można znaleźć w kompleksach: Complivit, Gendevit, Pangexavit i innych.
Przykłady żywności zawierającej witaminę A.
Witamina A jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna. Oto kilka przepisów na żywność bogatą w tę cenną substancję, którą można nazwać „bombą retinolową”.
Sałatka „Morze”
Przygotowuje się go z gotowanych krewetek, selera, jabłka, małej czerwonej papryki, doprawionej kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek do wyboru.
Sałatka „Pomarańczowa”
Głównym składnikiem jest marchew. To niezwykle prosta sałatka z dzieciństwa: marchew i jabłka są starte, doprawione kwaśną śmietaną i łyżką cukru. W razie potrzeby możesz dodać dodatkowy produkt z witaminą A - natką pietruszki.
Zupa Puree ze Szpinaku
Jest prosty w przygotowaniu: dodaje się gotowany szpinak ze smażoną cebulą i marchewką, trochę masła i śmietany, wszystko to jest ubijane w blenderze. Gęstość można regulować, dodając do smażenia więcej lub mniej mąki.
Pasztet z Wątroby
W przygotowaniu pasty wątrobowej najważniejsze jest duszenie wątroby przez długi czas, aby stała się bardzo miękka. Następnie dodaje się gotowane jajka i gotowaną marchewkę, wszystko przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub sieka razem w blenderze, na końcu dodaje się masło i przyprawy, miesza.
Zapiekanka z marchwi
Do tego dania potrzebne będą 2 marchewki, masło (łyżeczka do herbaty), jajko, mąka, mleko, cukier, sól. Drobno posiekane marchewki są duszone do miękkości, a sos jest przygotowywany z mąki i mleka. Sos łączy się z puree z marchwi, dodaje się żółtko i piankę białkową. Wszystko to jest ułożone w wysmarowanej formie, upieczone w piekarniku.
