Klasyczne gołąbki wymagają dużo czasu na gotowanie i nie każda gospodyni je dostaje. Ale to nie jest powód, aby porzucić swoje ulubione danie, ponieważ możesz gotować leniwe bułeczki!
To danie ma delikatny smak i aromat. Co więcej, takie gołąbki są przygotowywane szybko i prosto!
Gołąbki leniwe z kapustą - ogólne zasady przygotowania
Kapusta jest głównym składnikiem leniwych bułeczek. Musi być dokładnie umyte i wysuszone. Następnie wszystkie liście kapusty należy oddzielić od podstawy i odciąć od nich duże żyły. Następnie musisz pokroić warzywo na małe paski. Aby kapusta nie była gorzka i miękka, można zalać wrzątkiem przed gotowaniem.
W przypadku mięsa mielonego zaleca się stosowanie świeżego mięsa lub rozmrażania w temperaturze pokojowej. Cebulę można natychmiast dodać do mielonego mięsa lub osobno posiekać. W drugim przypadku warzywo będzie musiało zostać oblane wrzącą wodą lub smażone w oleju roślinnym.
Opłucz płatki na danie przed czystą wodą i zagotuj w wodzie z niewielką ilością soli.
Leniwe gołąbki można gotować w postaci kotletów lub kulek. Ale w celu jak najszybszego gotowania składniki należy po prostu załadować naprzemiennie na patelnię i ugotować, mieszając, aż warzywa będą miękkie.
Podczas gotowania roladek z kapusty w postaci kotletów należy je najpierw usmażyć na patelni rozgrzanej olejem, a następnie dusić pod pokrywką, aż ugotują.
Danie może być podawane jako danie główne lub z dowolnym dodatkiem dodatkowym według własnego uznania. Na przykład z ziemniakami puree, gotowanym ryżem lub warzywami gotowanymi na parze.
Gołąbki leniwe z kapustą i fasolą
Składniki
• 390 g kapusty;
• 90 g marchwi;
• 50 g cebuli;
• 1 puszka fasoli w pomidorach (w puszkach);
• 30 ml oleju roślinnego;
• 200 ml bulionu;
• 1 łyżeczka przyprawy warzywnej;
• sól;
• pęczek pietruszki.
Metoda gotowania:
1. Opłucz kapustę, wysusz i pokrój w plastry o długości 5-7 cm.
2. Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę.
3. Wlać olej do głębokiej patelni, usmażyć marchewkę z cebulą.
4. Dodaj kapustę do garnka, włóż fasolę ze słoika wraz z sosem pomidorowym, dodaj bulion, przyprawę i sól. Losowo
5. Gotuj najpierw z przykrywką przez około 30-35 minut.
6. W tym momencie posiekaj warzywa.
7. Po określonym czasie zdejmij pokrywkę, posyp ziołami, wymieszaj.
8. Zdejmij naczynie z ognia i podawaj na pięknym, lekko głębokim talerzu.
Faszerowana kapusta leniwa z kapustą w piekarniku
Składniki
• 500 g mięsa;
• 290 g kapusty;
• 180 g ryżu;
• 100 g marchwi;
• jedno jajko;
• 1 2 cebuli;
• 50 g soku pomidorowego;
• 80 g kwaśnej śmietany;
• sól, przyprawy do smaku.
Metoda gotowania:
1. Zdejmij górne liście z główki kapusty, a następnie posiekaj kapustę, a następnie odłóż na bok na bok, aby zaczęła sok.
2. Gotuj ryż do momentu ugotowania o 70%.
3. Obierz warzywa (marchew i cebulę). Następnie pokrój je na małe kawałki.
4. W maszynce do mięsa najpierw posiekaj umyte, wysuszone i posiekane mięso. Stamtąd pomiń marchewki i cebulę.
5. Połącz ryż, kapustę i mięso mielone w jednej misce, ubij jajko. Dodaj sól, dodaj przyprawy i wymieszaj.
6. Formuj małe klopsiki - bułki kapusty z powstałej mieszanki.
7. Włożyć paszteciki do naczynia do pieczenia (nie płaskiego).
8. Połącz śmietanę i sok pomidorowy, wlej tę mieszankę pasztecików.
9. Przykryj formę folią i gotuj w piekarniku przez 35 minut.
10. Podawać lekko schłodzone ze świeżymi warzywami.
Gołąbki leniwe z kapustą i grzybami
Składniki
• 230 g ryżu;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• 450 g świeżej kapusty;
• 550 g pieczarek;
• 180 ml bulionu mięsnego;
• 30 ml oleju (najlepiej oliwkowego);
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej;
• sól;
• 2-3 gałęzie zieleni.
Metoda gotowania:
1. Przede wszystkim musisz dokładnie spłukać ryż, dla którego wlej go do durszlaka i trzymaj pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty.
2. Obierz obraną cebulę w cienkie paski.
3. Rozgrzej olej na patelni, a następnie włóż tutaj cebulę i podawaj przez kilka minut.
4. Marchewkę obraną obieraczką, zetrzeć na drobnym boku.
5. Przenieś marchewki na cebulę i podsmaż jeszcze kilka minut.
6. Dodaj przyprawy do smaku i soli.
7. Umyj grzyby, osusz serwetką i pokrój w plasterki.
8. Przenieś grzyby na patelnię z marchewką i cebulą. Losowo
9. Cienko pokrój kapustę w paski, przenieś na patelnię i ponownie wymieszaj.
10. Kolejnym krokiem jest dodanie ryżu.
11. Dokładnie zamieszaj jedzenie, wlej bulion.
12. Przykryj patelnię, gotuj przez 15 minut.
13. Następnie zdejmij pokrywkę, wymieszaj żywność, dodaj warzywa.
14. Ponownie załóż pokrywkę na patelnię, wyłącz ogień i odstaw na kolejne 10 minut.
15. Podawaj gotowe danie do stołu w porcjach ze smażonym lub gotowanym mięsem.
Gołąbki leniwe z kapustą i kaszą gryczaną na patelni
Składniki
• 280 g mięsa mielonego (dowolne);
• 120 g marchwi:
• 60 g cebuli;
• 350 g świeżej kapusty;
• 220 g kaszy gryczanej;
• 260 ml soku pomidorowego;
• 200 ml wody;
• 1 łyżka. łyżka suszonego koperku;
• olej kuchenny;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Gotować przed rozmrożeniem w temperaturze pokojowej.
2. Wlać olej do rondla, ogrzać.
3. Drobno zetrzyj marchewki na tarce.
4. Cebulę pokroić w plasterki.
5. Umieść warzywa na patelni i zacznij je smażyć.
6. Dokładnie opłucz grykę i pozostaw na chwilę w durszlaku, aby szklana woda była pełna.
7. Pokrój kapustę w paski.
8. Przełóż grykę z kapustą do garnka, wlej sok pomidorowy i wodę, wymieszaj. Zepsuć się.
9. Po 10 minutach dodaj mielone mięso na patelnię.
10. Dodaj sól, przykryj i gotuj przez 30 minut.
11. Następnie posyp naczynie koperkiem, ponownie wymieszaj i podaj.
Gołąbki leniwe z kapustą w powolnej kuchence
Składniki
• 750 g świeżej kapusty;
• 450 g mięsa mielonego;
• 120 g marchwi;
• 70 g cebuli;
• 150 g ryżu;
• 50 ml śmietany 15%;
• 30 ml sosu pomidorowego;
• 150 ml wody;
• 1-2 lavrushki;
• sól;
• 5 g przyprawy do mięsa.
Metoda gotowania:
1. Najpierw chwyć kapustę - należy ją cienko posiekać i lekko ścisnąć.
2. Obierz cebulę i przełóż ją przez maszynę do mięsa z mięsem mielonym.
3. Obierz grubo obrane marchewki.
4. W głębokim pojemniku wymieszaj kapustę, marchewkę, umyte płatki zbożowe i mięso mielone.
5. Nasmaruj spód garnka do multicookera olejem, włóż do niego kompozycję z kapusty.
6. Przygotuj sos pomidorowy z kwaśną śmietaną i dodaj do niego wodę, przyprawy i sól. Dobrze wymieszaj.
7. Napełnij przygotowaną masę kompozycją kapusty, połóż liście pietruszki na wierzchu, zamknij pokrywę multicookera.
8. Wybierz tryb „Pieczenie” i gotuj przez 60 minut, jeśli kapusta jest „stara”, i 35-40 minut, jeśli kapusta jest „młoda”.
9. Podawaj gotowe danie, dekorując gałązkami zieleni.
Gołąbki leniwe z kapustą i kurczakiem
Składniki
• 270 g kurczaka;
• 350 g kapusty;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 pomidor;
• 1 papryka;
• natka pietruszki;
• 100 ml wody;
• olej kuchenny;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Wlać olej do głębokiej patelni, rozgrzać na małym ogniu.
2. Umyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikami papierowymi i pokroić w małe kostki.
3. Umieść filet na patelni i zacznij smażyć.
4. Posiekaj kapustę.
5. Posiekaj cebulę.
6. Zetrzyj marchewki na dowolnej tarce.
7. Z pieprzu usuń środek, pokrój w plastry 2 cm.
8. Zanurz pomidora we wrzącej wodzie, następnie usuń go, usuń skórkę i pokrój w kostkę, usuwając rdzeń.
9. Na patelni ze smażonym kurczakiem układaj warzywa pojedynczo.
10. Wlać wodę, dodać sól, przykryć pokrywką.
11. Gotuj przez 35 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i posyp danie posiekanymi ziołami.
12. Podawać na gorąco z kromkami chleba. W razie potrzeby można osobno przygotować wypełnienie do karmienia. Aby to zrobić, wymieszaj majonez z keczupem, ziołami i bulionem.
Gołąbki leniwe z duszoną kapustą i wieprzowiną na patelni
Składniki
• 430 g kapusty;
• 560 g wieprzowiny;
• główka cebuli;
• kilka pietruszki;
• wiązka zieleni;
• jedno jajko;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• pół szklanki ryżu;
• 7 łyżek koncentratu pomidorowego;
• szklanka domowej roboty kwaśnej śmietany;
• duża szklanka wody.
Metoda gotowania:
1. Umyj wieprzowinę, wysusz ją i wraz z obraną cebulą przepuść przez maszynę do mięsa.
2. Posiekaj kapustę i oparz wrzącą wodą. Następnie ściśnij i dodaj do mielonego mięsa.
3. Gotuj ryż do połowy. Spuścić wodę.
4. Wymieszaj mięso mielone z kapustą, ryżem, jajkiem, solą i pieprzem w misce.
5. Wlać olej roślinny na dno patelni. Z mielonego mięsa uformuj kulki i umieść je na patelni.
6. W misce wymieszaj wodę, domowej roboty śmietanę i koncentrat pomidorowy.
7. Wlać nadziewaną kapustę mieszanką.
8. Posortuj i opłucz warzywa. Posiekaj drobno.
9. Posyp kapustę zielenią i połóż liście laurowe na wierzchu.
10. Gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut.
11. Podawaj kulki z ulubioną przystawką.
Gołąbki leniwe z kapustą - porady i wskazówki
• Lepiej jest używać tłustego mięsa do faszerowanej kapusty, aby lepiej zachowywała swój kształt.
• Aby zmiękczyć i wycisnąć soczyste kapusty, dodaj do mielonego mięsa sos pomidorowy lub śmietanowy.
• Dla pikanterii dodaj mięso mielone, mielony lub mielony czosnek.
• Aby uzyskać świeżość, dodaj do mielonego mięsa zmieloną cebulę, pomidor, pietruszkę, kolendrę lub koperek.
• Weź garnek z grubym dnem do przygotowania leniwych rolek kapusty.
• Leniwe gołąbki w postaci kotletów można zamrozić jako półprodukt.
• Twórz kotlety lub kulki mokrymi rękami.
