Różnorodność sałatek rybnych jest dość duża, ale nie wszystkie różnią się niezrównanym smakiem i idealną kombinacją składników.
Niektóre z nich są dość wysokokaloryczne z powodu tłustego sosu majonezowego.
Inne nie są zbyt lekkie i apetyczne ze względu na przewagę składników roślinnych. Niemniej jednak z całej tej ogromnej masy sałatek rybnych są te potrawy, z których po prostu nie można się oderwać.
Poniżej znajdziesz najlepsze i najsmaczniejsze przepisy kulinarne, które przypadną do gustu nie tylko Tobie, ale także Twoim gościom. Te sprawdzone sałatki rybne nie zawiodą nawet podczas najbardziej odpowiedzialnej uczty.
Smaczna sałatka rybna - ogólne zasady przyrządzania
Możesz ugotować pyszną sałatkę z dowolnego rodzaju ryby. Produkt jest wstępnie smażony, pieczony, gotowany na parze lub gotowany. Możesz także użyć wędzonych, konserwowanych lub solonych ryb.
Do sałatki nadaje się tylko część schabu z ryby. Głowa, płetwy, ogon, skóra, wnętrzności i kości będą musiały zostać usunięte.
Możesz połączyć ryby w sałatce z owocami morza, jajkami, płatkami, grzybami, warzywami, ziołami, roślinami strączkowymi, a nawet bułką tartą.
Możesz wypełnić sałatkę olejem z oliwek, warzyw lub słonecznika. Jak również śmietana, majonez, sok z cytryny, musztarda lub ocet.
Smaczna Sałatka Rybna „Vinaigrette”
Składniki
• 160 g lekko solonego gromadnika;
• jeden burak;
• jedna marchewka;
• jeden kiszony ogórek;
• jedna czerwona żarówka sałaty;
• gałązka świeżego koperku;
• 25 ml oleju roślinnego;
• 30 g białej lub czerwonej fasoli.
Metoda gotowania:
1. Aby przygotować tę sałatkę, musisz najpierw umyć i ugotować warzywa: buraki, marchew.
2. Konieczne jest również wcześniejsze spłukanie, gotowanie do miękkości i ponowne spłukanie ziaren. Przed gotowaniem możesz wypełnić fasolę wodą w misce przez noc, aby gotowała się szybciej.
3. Oczyść gromadnik, usuwając głowę, kręgosłup, kości i ogon. Umyj i wytrzyj każdą rybę ręcznikiem papierowym.
4. Obierz ugotowane buraki i marchew osobno i pokrój w kwadraty.
5. Wyjmij ogórek z solanki i obierz. Wytnij również w kwadrat.
6. Obierz i drobno posiekaj cebulę w taki sam sposób, jak inne produkty.
7. Posortuj koperek, opłucz i posiekaj.
8. Połącz i wymieszaj przygotowane potrawy: buraki, marchew, cebula, fasola, ogórek i pół koperku. Wymieszaj winegret z olejem roślinnym. W razie potrzeby możesz dodać trochę soli.
9. Umieść gromadnik w postaci płatków kwiatu na talerzu do serwowania. Umieść winegret na środku kwiatu. Posyp sałatkę resztą koperku.
Pyszna sałatka rybna z tuńczykiem i warzywami
Składniki
• puszka konserw z tuńczyka;
• jedna czerwona papryka;
• jedna żółta papryka;
• dwa pomidory;
• trzy rzodkiewki;
• jedna czerwona żarówka sałaty;
• 45 ml oliwy z oliwek;
• 10 ml soku z cytryny;
• trochę zielonej cebuli;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Umyj, otwórz i wyjmij kawałki ryby ze słoika z tuńczykiem. Szlifuj losowo.
2. Umyj i wyczyść czerwoną i żółtą paprykę. Chop. Metoda krojenia nie ma szczególnego znaczenia, najważniejsze jest, że nie jest duża.
3. Obierz czerwoną cebulę, opłucz i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli używasz prostej cebuli, lepiej ją oparzyć wrzącą wodą po pokrojeniu, aby uniknąć nadmiernej goryczy.
4. Dokładnie umyj rzodkiewkę i pomidor i posiekaj jak pieprz.
5. Posortuj i umyj zieloną cebulę. Drobno posiekaj i pozostaw do dekoracji sałatki.
6. Połącz czerwoną cebulę, pomidor, rzodkiewkę, pieprz i ryby w misce. Wlej mieszaninę oliwy z oliwek i soku z cytryny, dodaj sól. Losowo
7. Włóż do miski sałatkowej i posyp plasterkami zielonej cebuli.
Smaczna sałatka rybna z makreli i ryżu
Składniki
• 250 g makreli;
• 80 g kaszy ryżowej;
• jedno jabłko;
• jedna czerwona żarówka sałaty;
• 45 g twardego sera;
• gałązka zielonej pietruszki;
• 50 g orzechów włoskich niełuskanych;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 10 ml soku z cytryny;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Wyczyść i umyj makrele. Zagotuj w wodzie z solą. Ostudzić i oddzielić mięso od kości i drobno posiekać. Ale możesz po prostu rozebrać mięso rękami.
2. Opłucz i ugotuj ryż. Następnie spłucz i usuń bulion.
3. Obierz jabłko i cebulę, usuń nadmiar i pokrój w małe kostki.
4. Zmiel ser na tarce.
5. Zmiel orzechy w moździerzu.
6. Wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i solą. To będzie stacja benzynowa.
7. Umyj, wysusz i pozostaw natkę pietruszki do dekoracji.
8. Natychmiast wymieszaj ryby, ryż, jabłko i cebulę w misce sałatkowej. Dodaj ser i orzechy.
9. Wlać sos sałatkowy, delikatnie wymieszać i podać.
10. Udekoruj gałązką kręconej pietruszki.
Pyszna sałatka rybna z dorszem i bułką tartą
Składniki
• cztery pomidory koktajlowe;
• jedna żółta papryka;
• 120 g chleba pszennego;
• 190 g fileta z dorsza;
• kilka gałęzi bazylii;
• ząbek czosnku;
• 30 ml oleju roślinnego;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Zagotuj filet z dorsza w niewielkiej ilości wody z solą (można go również gotować na parze). Następnie ostudź i pokrój w plasterki. Krojenie nie powinno być zbyt małe ani zgrubne.
2. Umyj i oczyść pieprz z łodygi i nasion. Pokroić w plasterki lub plastry.
3. Potnij chleb pszenny na małe kostki i ułóż na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku do różowego.
4. Posortuj, umyj i wysusz bazylię.
5. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
6. Umyj pomidory. Połowa z nich jest podzielona na dwie części.
7. Zmiel pozostałą połowę pomidorów i bazylii do stanu puree za pomocą miksera. Dodaj olej roślinny, czosnek i sól. To jest sos sałatkowy.
8. Wymieszaj ryby, pieprz i posiekane pomidory czereśniowe. Połóż porcjami na talerzach
9. Starannie zalej sałatkę przygotowanym dressingiem.
10. Podawać danie posypane krakersami z pieczonego chleba. W razie potrzeby możesz ozdobić zielenią.
Smaczna sałatka rybna z plamiakiem i pomarańczami
Składniki
• 150 g fileta z plamiaka;
• mała wiązka szczawiu;
• jeden pomarańczowy;
• mała wiązka rukoli;
• oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• mielony czarny pieprz;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Umyj plamiak, osusz i smaż na oleju aż do ugotowania. Następnie rozłóż na małe kawałki.
2. Sortuj rukolę i szczaw, włóż do miski i zalej zimną wodą. Ponadto, jeśli na zieleni będzie brud lub piasek, spadnie on na dno miski. Następnie dokładnie spłucz warzywa i wysusz je na powietrzu. Rukolę można rozdrzeć niezbyt drobnymi rękami, a szczaw należy pokroić w cienkie paski.
3. Umyj, obierz, podziel pomarańczę na plasterki i pokrój je grubo.
4. Aby przygotować sos, wymieszaj olej z octem balsamicznym, mielonym pieprzem i solą.
5. Wymieszaj składniki sałatki (plamiak, rukolę, szczaw, pomarańcze) w misce i wlej sos. Delikatnie wymieszaj rękami.
6. Rozłóż sałatkę w salaterce lub zwykłym talerzu do serwowania. W razie potrzeby udekoruj plasterkami pomarańczy.
Pyszna sałatka z łososia i winogron
Składniki
• 630 g fileta z różowego łososia;
• jedna czerwona cebula;
• 180 g czerwonych winogron;
• dwie gałęzie selera;
• 40 g płatków migdałów;
• łyżka curry;
• kilka łyżek majonezu;
• pieprz;
• łyżka musztardy;
• sól;
• zielenie;
• oliwa z oliwek.
Metoda gotowania:
1. Opłucz i wysusz różowego łososia. W misce wymieszaj rybę z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Zawiń w folię i piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Wyjmij gotową rybę do ostygnięcia. Następnie usuń skórkę i zmiel filet widelcem.
3. Drobno posiekaj cebulę i seler.
4. Umyj winogrona i podziel je na pół.
5. Umieść winogrona, cebulę i seler w pojemniku. Dodaj majonez, plasterki migdałów, musztardę, posiekane ryby i przyprawy. W razie potrzeby zamieszaj i dodaj.
6. Podawać danie w misce sałatkowej, ozdabiając gałązkami pietruszki i koperkiem.
Pyszna sałatka rybna w puszkach
Składniki
• puszka sardynek w puszkach;
• dwa kurze jaja;
• świeży ogórek;
• 60 g pestek oliwek;
• 15 g majonezu;
• 15 g kwaśnej śmietany;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Wyciągnij sardynki ze słoika, drobno posiekaj.
2. Jajka na twardo, ostudzić i obrać ze skórki. Pokroić na małe plasterki (jedno jajko na sześć plasterków)
3. Umyj i obierz ogórek, a następnie pokrój na pół koła.
4. Uwolnij oliwki z solanki i pokrój w cienkie plasterki. Kilka rzeczy do pozostawienia do dekoracji.
5. Do sosu wymieszaj śmietanę, sól i majonez.
6. Wrzuć posiekane sardynki, ogórki, jajka i oliwki do miski. Wymieszaj lekko.
7. Połóż uzyskaną masę porcjami na płytkach.
8. Każdą porcję zalewaj dressingiem (jeśli sos jest gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością bulionu).
9. Udekoruj sałatki plasterkami oliwek i podawaj.
Pyszna Sałatka Rybna - Wskazówki i porady
• Lepiej smażyć tłuste ryby w oliwie z oliwek i suszyć ryby w oleju roślinnym.
• Jeśli ryba łatwo oddziela się od kości, jest gotowa. Aby nie okazało się bardzo suche, zaleca się, aby nie trawić i nie rozgotować.
• W przypadku mniejszych kalorii ubieraj sałatki ze śmietaną inną niż kwaśna, lepiej jest, jeśli jest to domowe.
• Aby każda z sałatek miała bardziej pikantny smak, dodaj do nich czosnek podawany przez prasę.
• Dodaj sól do naczynia na samym końcu, jeśli przygotowujesz sałatkę z puszkowanych, solonych lub wędzonych ryb.
• W przypadku sałatek spróbuj użyć różnych ryb, które mają mniej kości.
• Możesz udekorować sałatkę ziołami, świeżymi warzywami, oliwkami lub bułką tartą.
