Przegląd
Jogurt może być świetną opcją odżywczą, gęstą, śniadaniową lub przekąską. Jeśli niesłodzone i greckie, ma niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość białka. Oznacza to, że nie spowoduje to podwyższenia poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą, podobnie jak inne źródła węglowodanów.
Mogą istnieć dodatkowe korzyści dla osób chorych na cukrzycę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Co mówią badania?
Żywność fermentowana, taka jak jogurt, zawiera dobre bakterie zwane probiotykami. Wykazano, że probiotyki poprawiają zdrowie jelit. Trwają badania nad zdrowiem jelit, ale bakterie jelitowe i ogólny stan zdrowia mogą odgrywać rolę w wielu stanach zdrowia, w tym otyłości i cukrzycy.
Ostatnie badania pokazują, że spożycie jogurtu może być związane z niższymi poziomami glukozy i insulinooporności, a także niższym skurczowym ciśnieniem krwi. Ponadto analiza Journal of Nutrition z 13 ostatnich badań wykazała, że spożycie jogurtu, jako części zdrowej diety, może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 u zdrowych i starszych osób dorosłych.
Co sprawia, że świetny jogurt?
Większość produktów mlecznych ma niski indeks glikemiczny (GI). Dzięki temu są idealne dla osób z cukrzycą. Aby jak najlepiej wykorzystać jogurt, sprawdź etykiety przed zakupem. Jeśli chcesz korzyści z jelit z probiotyków, wybierz jogurt zawierający żywe i aktywne kultury.
Zwróć także uwagę na etykietę Nutrition Facts. Wiele jogurtów dodawało cukry. Wybierz opcje, które zawierają 10 gramów (g) cukru lub mniej. Jogurty zawierające całkowitą zawartość węglowodanów 15 g lub mniej na porcję są idealne dla osób z cukrzycą.
Szukaj jogurtów o dużej zawartości białka i niskiej zawartości węglowodanów, takich jak niesmakowany jogurt grecki. Sprawdź wyraźnie etykiety, ponieważ zawartość cukru wśród marek - a nawet wśród smaków tej samej marki - może się drastycznie różnić.
Który jogurt jest najlepszy?
Grecki? Islandzki? Australijski? Być może zastanawiasz się, czy jeden styl jest bardziej przyjazny diabetologicznie niż inne. Odpowiedź brzmi: ilość każdego rodzaju jogurtu jest napięta.
grecki
W przeciwieństwie do zwykłego jogurtu jogurt grecki jest napinany w celu usunięcia płynnej serwatki i laktozy. To sprawia, że jest on grubszy i bardziej kremowy. Dobrą wiadomością dla osób chorych na cukrzycę jest to, że niesłodzony jogurt grecki może zawierać do dwóch razy więcej białka i połowę węglowodanów zwykłego jogurtu. Jednak jogurt grecki pełnoziarnisty może zawierać prawie trzy razy więcej tłuszczu niż zwykły jogurt. Wybierz opcje greckich jogurtów o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu, jeśli tłuszcz jest dla Ciebie niepokojący.
islandzki
Technicznie nie jogurt, ale "wyhodowany produkt mleczny" wytwarzany z sera, jogurt islandzki jest bardziej napięty niż grecki jogurt. Dzięki temu jest grubszy i daje jeszcze więcej białka. Dodatkową korzyścią płynącą z islandzkiego jogurtu jest jego tradycyjna produkcja z odtłuszczonego mleka. To obniża zawartość tłuszczu. Jogurty w stylu islandzkim mogą jednak również występować w pełnych odmianach mleka.
australijski
Australijski jogurt jest nieskrępowany, co nadaje mu cieńszą konsystencję niż islandzkie lub greckie jogurty. Brak naprężenia oznacza również, że nie zawiera tak dużo białka, a zawartość węglowodanów nie została zmniejszona. Jogurt australijski jest tradycyjnie słodzony miodem i sporządzany z pełnego mleka. Istnieją również odmiany mleka w proszku.
Jakie marki powinienem wybrać?
Istnieje wiele opcji w sklepie spożywczym dla jogurtów przyjaznych dla cukrzycy. Oto tylko kilka do rozważenia:
| Marka | Styl | Smak | Wielkość porcji (uncje) | Węglowodany (gram) | Cukry (gram) | Białko (gram) | Wapń (% dziennej wartości) |
| Chobani | grecki | zwykły, beztłuszczowy | 5,3 uncji | 6 g | 4 g | 15 g | 10% |
| Dannon Oikos | grecki | Triple Zero cherry, beztłuszczowy | 5,3 uncji | 14 g | 6 g | 15 g | 15% |
| Dannon Oikos | grecki | zwykłe, pełne mleko | 8,0 oz. | 9 g | 9 g | 20 g | 25% |
| Fage | grecki | Fage Total plain | 7,0 oz. | 8 g | 8 g | 18 g | 20% |
| Siggi | islandzki | truskawka i rabarbar, mleko pełne | 4,4 uncji | 12 g | 8 g | 12 g | 10% |
| Siggi | islandzki | wanilia, beztłuszczowa | 5,3 uncji | 12 g | 9 g | 15 g | 15% |
| Smári | islandzki | czysty (czysty) beztłuszczowy | 5,0 uncji | 6 g | 5 g | 17 g | 10% |
| Stonyfield Organic | Tradycyjny amerykański | zwykły, beztłuszczowy | 5,3 uncji | 10 g | 8 g | 7 g | 25% |
| Wallaby | australijski | zwykłe, pełne mleko | 8,0 oz. | 14 g | 10 g | 11 g | 40% |
Na co uważać
Kalorie i węglowodany mogą również ukryć się w dodatkowych dodatkach, takich jak cukierki, orzechy i muesli. Mogą one przyczyniać się do wzrostu poziomu cukru we krwi.
Lepiej wybieraj swój ulubiony produkt jogurtowy i dodawaj pożądane dodatki. W ten sposób możesz kontrolować wielkość porcji i dodawać cukry. Spróbuj kombinacji świeżych borówek i pokrojonych w plasterki migdałów. Możesz również dodać mielone nasiona lnu, nasiona chia i pokrojone truskawki.
Jeśli chodzi o sztuczne słodziki, nowe badania są wiodącymi ekspertami, którzy zalecają ostrożność, zwłaszcza osobom z cukrzycą i opornością na insulinę. Podczas gdy były one pierwotnie sprzedawane jako sposób, aby pomóc ludziom ograniczyć ich słodycze i kontrolować ich wagę, ostatnie badania sugerują, że sztuczne słodziki mogą faktycznie promować przyrost masy ciała i zmiany w bakteriach jelitowych.
Jeśli chcesz omijać sztuczne słodziki, świeże owoce są zdrowszym i bardziej naturalnym sposobem na słodzenie jogurtu. Możesz nawet mieszać w niesłodzonym soku jabłkowym jako szybką drogę do naturalnego słodzenia jogurtu.
Na wynos
Do's
- Jeśli chcesz korzyści z jelit z probiotyków, wybierz jogurt zawierający żywe i aktywne kultury.
- Szukaj jogurtów o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości węglowodanów.
- Wybierz smaki, które zawierają nie więcej niż 10 g cukru i 15 g węglowodanów na porcję.
Nie zezwalaj
- Unikaj jogurtów z zawartymi w opakowaniu dodatkami.
- Nie kupuj jogurtu bez czytania etykiety Nutrition Facts.
Jak większość rzeczy, moderacja jest kluczowa. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca obecnie, aby dorośli dostawali trzy porcje produktów mlecznych każdego dnia. Chociaż zalecenie to budzi kontrowersje wśród niektórych ekspertów w dziedzinie zdrowia, sprawdzanie poziomu cukru we krwi po zjedzeniu jogurtu jest świetnym sposobem na określenie, w jaki sposób jogurt wpływa na Ciebie. Niesłodzony zwykły jogurt grecki może być świetnym sposobem dla osób chorych na cukrzycę, aby uzyskać dobrą dawkę białka, wapnia i probiotyków.
